न्यू ऑरलियन्स के प्रसिद्ध कैफे डू मोंडे का एक त्वरित इतिहास

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:13

Café du Monde दुनिया की सबसे प्रसिद्ध कॉफी शॉप और न्यू ऑरलियन्स संस्था है। फ्रेंच मार्केट के अंत में और न्यू ऑरलियन्स के फ्रेंच क्वार्टर में जैक्सन स्क्वायर के कोने में मिला, Café du Monde 1862 से अपने क्रिस्पी बीगनेट और क्रीमी कैफे औ लेट परोस रहा है।

द लोडाउन

कैफे डू मोंडे न्यू ऑरलियन्स के किसी भी आगंतुक के लिए लंबे समय से जरूरी है, लेकिन क्या यह प्रचार के लायक है? एक शब्द में: हाँ। गृहयुद्ध के दिनों से इस प्रतिष्ठित भोजनालय का मेनू शायद ही बदल गया है: कॉफी, बीगनेट, हॉट चॉकलेट, दूध, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और आइस्ड कॉफी और सोडा के हालिया जोड़। तेजी से भागती आधुनिक दुनिया में जहां हमें लगातार निर्णय लेने के लिए मजबूर किया जाता है, पुराने जमाने का कैफे डु मोंडे चीजों को आसान बनाता है। इसलिए, यह न्यू ऑरलियन्स के माहौल का एक अच्छा परिचय है, जहां चीजें शायद घर की तुलना में थोड़ी कम व्यस्त होती हैं।

आदेश देने के लिए पेय, निश्चित रूप से, कैफे औ लेट, गर्म दूध के साथ एक गर्म कॉफी जोड़ा जाता है (हालांकि कैफे नोयर - ब्लैक कॉफी - भी एक विकल्प है)। यहां की कॉफी को कासनी (अंतिम जड़) के साथ काटा जाता है, एक स्थानीय परंपरा गृहयुद्ध की नाकाबंदी के दौरान शुरू हुई जब कॉफी दुर्लभ थी। कासनी कॉफी की तुलना में अधिक कड़वी होती है लेकिन कम अम्लीय होती है। भुना समृद्ध और अंधेरा हैलेकिन एक मानक फ्रेंच रोस्ट की तीव्र अम्लता के बिना। इसमें एक कप सीधी कॉफी की तुलना में कम कैफीन होता है, इसलिए अधिकतम आनंद के लिए दो पिएं।

बीगनेट हालांकि मुख्य आकर्षण हैं। बाहर से कुरकुरे, अंदर से तकिये से मुलायम, और पाउडर चीनी के साथ ढेर, वे तले हुए आटे का सबसे अच्छा हिस्सा हैं जो आपके पास होने की संभावना है। वे तीन के क्रम में आते हैं, फ्रायर से गर्म होते हैं, पाउडर चीनी उनकी सतह पर तेल की चमक में धीरे-धीरे पिघलती है। जैसे ही आपकी जीभ इसे ले सके, उन्हें खा लें - सतह के क्रंच के साथ संयुक्त गर्म पिघली हुई चिपचिपाहट बनावट का आनंद है। तीन अकेले खाना आसान है, और सच कहूं तो आपको क्यों नहीं खाना चाहिए?

कॉफी और बीगनेट की गुणवत्ता तब तक स्थिर बनी हुई है जब तक कोई भी याद रख सकता है, और टेबल से जैक्सन स्क्वायर का दृश्य पौराणिक है। हालांकि, यह कहना नहीं है कि कैफे खामियों के बिना नहीं है। यह विशेष रूप से नाश्ते के समय के आसपास भीड़भाड़ वाला हो जाता है, और पाउडर चीनी हर चीज पर एक चिपचिपी चमक छोड़ती है - फर्श, कुर्सियाँ, टेबल। बाथरूम आमतौर पर बहुत अच्छे नहीं होते हैं, और सेवा कठिन है। फिर भी, जहां तक मेरा संबंध है, इनमें से कोई भी चीज वास्तव में डील-ब्रेकर नहीं है, और मैं निश्चित रूप से कैफे डु मोंडे को अपनी मस्ट-विजिट सूची में रखता हूं, खासकर पहली बार। शहर के आगंतुक।