पेरिस में गैलोपिन चोली की समीक्षा

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:13

एक पारंपरिक पेरिस की ब्रासरी जिसने शहर के सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में एक ठोस प्रतिष्ठा प्राप्त की है, गैलोपिन में 20 वीं शताब्दी के बेले एपोक डाइनिंग रूम में एक आश्चर्यजनक मोड़ में क्लासिक फ्रेंच व्यंजन पेश किए जाते हैं। कीमतें भी मध्यम हैं। यह मध्य-श्रेणी का फ्रेंच रेस्तरां एक अच्छा विकल्प है जब आप अपनी पेटू मांसपेशियों का व्यायाम करना चाहते हैं और अपने तालू का विस्तार करना चाहते हैं-- अपना बजट तोड़े बिना।

आप इसे क्यों पसंद कर सकते हैं:

• गैलोपिन उचित मूल्य पर स्वादिष्ट, सरल फ्रेंच ब्रासरी किराया परोसता है
• सेवा उत्कृष्ट और मैत्रीपूर्ण है
• रेस्तरां में बेले एपोक सजावट आपको बीते हुए पेरिस तक पहुंचाती है

यह आपके लिए क्यों नहीं हो सकता है:

• मेनू विशेष रूप से शाकाहारी के अनुकूल नहीं है
• निश्चित मेनू केवल कुछ विकल्प प्रदान करते हैं
• जो लोग चहल-पहल और उत्साह पसंद करते हैं, उन्हें यहां का माहौल कुछ ज्यादा ही शांत लग सकता है

पहली छापें:

एक फ्रांसीसी मित्र ने गैलोपिन की सिफारिश की जब मैंने उसे बताया कि मैं उत्कृष्ट, फिर भी उचित मूल्य, ब्रासरी-शैली के फ्रेंच व्यंजन की तलाश में था। यह एक लंबा आदेश था। और मैं निश्चित रूप से किसी तामझाम की उम्मीद नहीं कर रहा था, उसके वादे को देखते हुए कि यह मेरे बजट पर बहुत कठिन नहीं होगा।

तो मेरे आश्चर्य की कल्पना करो जब मैं गैलोपिन में चला गयानिवेश बैंकरों का पसंदीदा अड्डा प्लेस डे ला बोर्स (स्टॉक मार्केट स्क्वायर) से दूर, और खुद को 1900 के आसपास एक आकर्षक पेरिस में ले जाया गया।

ग्रैंड्स-बुल्वार्ड्स ब्रासरी को पहली बार 1876 में खोला गया था, और बाद में 1900 के यूनिवर्सल एक्सपोज़िशन के लिए पुनर्निर्मित किया गया था, जिसने शहर में हजारों अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों को आकर्षित किया था। गैलोपिन में एक बड़ा महोगनी बार, पीतल के झूमर और रेल हैं, और सबसे अच्छी बात यह है कि कुछ सबसे उल्लेखनीय सना हुआ ग्लास भित्ति चित्र जिन पर मैंने नज़र रखी है। अपने नरम गुलाबी और पीले रंग के साथ, भित्ति चित्र भोजन कक्ष पर एक गर्म, स्वप्निल प्रकाश डालते हैं, और एक पत्तेदार बगीचे में खुलते हैं। भव्य भोजन कक्ष के आसपास स्थित दर्पण प्रभाव को बढ़ाते हैं। यह वायुमंडलीय और रोमांटिक पेरिस का भोजन सबसे अच्छा है।

मेनू

खुशियाँ वहीं रुक सकती थीं, लेकिन उन्होंने ऐसा नहीं किया। मालिक मैरी-लॉर और जॉर्जेस अलेक्जेंड्रे और शेफ डिडिएर पियाटेक सुरुचिपूर्ण ढंग से प्रस्तुत पारंपरिक व्यंजनों में ताजा तैयार बाजार सामग्री की पेशकश करते हैं, जो पुराने पसंदीदा के लिए उदार और आधुनिक का एक उत्साह जोड़ते हैं।

मेनू के कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:

• ब्रेज़्ड एंडिव्स और ऑरेंज बटर के साथ स्टेक
• थाइम और कुचले हुए आलू के साथ बत्तख की भुनी हुई पट्टिका
• हल्के से पके टूना के साथ निकोइस सलाद
• ताजा समुद्री भोजन की थाली

मिठाइयों में बेले हेलेन (हॉट चॉकलेट सॉस में डाला गया एक पोच्ड नाशपाती) और नमकीन बटर कारमेल सॉस और वेनिला आइसक्रीम के साथ फ्रेंच-टोस्ट स्टाइल ब्रियोच शामिल हैं।

चूंकि रसोई को मौसमी सामग्री पसंद है,मेनू बार-बार बदलता है। आप एक ला कार्टे ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन मैं पहली मुलाकात के लिए निश्चित मेनू की सलाह देता हूं। पूर्ण मेनू में एक क्षुधावर्धक, मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाई, और माउटन कैडेट (लाल या सफेद) की आधी बोतल शामिल है।

हल्का भूख एक क्षुधावर्धक और मुख्य पाठ्यक्रम या एक मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई का विकल्प चुन सकता है।

मेरी पूरी समीक्षा:

हमारे धीरे-धीरे विडंबनापूर्ण, लेकिन बहुत दोस्ताना, सर्वर द्वारा हमारी मेज पर दिखाए जाने के बाद, हमने किर के साथ अपना भोजन शुरू किया: सफेद शराब और काले करंट सिरप के साथ बना एक क्लासिक एपेरिटिफ (रात के खाने से पहले का पेय)।

समुद्री भोजन प्रेमी होने के नाते, मैंने अपने पहले कोर्स के रूप में मिमोसा अंडे के साथ सैल्मन टेरिन (एक पैट के करीब) को चुना। सैल्मन को नाजुक ढंग से पकाया जाता है और तालू पर पिघला देता है।

मुख्य व्यंजन, वेजिटेबल लसग्ना और प्रोवेनकल पेस्टो के साथ लाल मुलेट, उतना ही स्वादिष्ट था। मुलेट, जो लाल स्नैपर के करीब है, में अधिक मक्खनयुक्त और कोमल बनावट है, और यह बहुत ताज़ा था। Lasagna, हालांकि कुछ भी असाधारण नहीं था, काफी स्वादिष्ट था।

मेरे दो साथी, उत्साही मांसाहारी, दोनों ने पारंपरिक फ़ॉई ग्रास और शकरकंद की चटनी के साथ लैक्क्वेर्ड पोर्क फ़िले मिग्नॉन का आनंद लिया।

एक मधुर अंत

मिठाई के लिए, मैं परंपरा से जुड़ा रहा और बोर्बोन वेनिला क्रेम ब्रुली का ऑर्डर दिया। मैं निराश नहीं था। क्रेम ब्रूली अपने आदर्श रूप में जीया: आधा दृढ़, आधा रिसने वाला कस्टर्ड एक पूरी तरह से कारमेलाइज्ड चीनी क्रस्ट के नीचे जो चम्मच के नीचे पतले कांच की तरह टूट जाता है।

वहां पहुंचना और व्यावहारिक जानकारी

रेस्तरां केंद्रीय रूप से, बोर्स (स्टॉक एक्सचेंज) के सामने वाले चौक पर स्थित है और केवल aपेरिस ओपेरा गार्नियर और पैलेस रॉयल से कुछ मिनट की पैदल दूरी पर।

• पता: 40, रुए नोट्रे डेम डेस विक्टोयर्स, दूसरा अखाड़ा
• मेट्रो/आरईआर: बोर्स (लाइन 3) या ओपेरा से दस मिनट की पैदल दूरी पर (मेट्रो लाइन 3, 9; आरईआर ए)
• फोन: (+33)142 364 538
• मूल्य सीमा: वर्तमान मेनू और कीमतें यहां देखें
• घंटे: सोमवार से रविवार, दोपहर 12:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक
• पेय सेवा: बार और वाइन की पूरी सूची उपलब्ध
• क्रेडिट कार्ड: सभी प्रमुख क्रेडिट कार्ड स्वीकृत

आधिकारिक वेबसाइट पर जाएं

कृपया ध्यान दें: प्रकाशन के समय सटीक होने पर, इस रेस्टोरेंट के लिए कीमतें और अन्य विवरण किसी भी समय परिवर्तन के अधीन हैं।