मलेशिया में तह तारिक का आदेश & सिंगापुर

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:13

मलेशिया से उत्पन्न लेकिन दुनिया भर में प्रसिद्ध, तह तारिक के रूप में जाना जाने वाला चाय का मिश्रण दक्षिण पूर्व एशियाई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है।

तेह तारिक का शाब्दिक अर्थ है "खींची हुई चाय", जो कि मलेशियाई कोपिटियम और ममक स्टॉल में चाय परिचारक पेय बनाने के लिए करते हैं। काली चाय, चीनी और गाढ़ा दूध मिलाया जाता है, फिर दो कप के बीच हवा में तब तक डाला जाता है जब तक कि यह एक समृद्ध, झागदार बनावट तक न पहुंच जाए - कुशल तह तारिक कलाकार कभी एक बूंद नहीं गिराते!

चाय खींचना केवल दिखावे और परंपरा का प्रदर्शन नहीं है: तह तारिक को हवा में डालना चाय को ठंडा करता है और झागदार सिर पैदा करता है। अत्यधिक संतृप्ति के मिश्रण को मिलाकर दूध में चाय का पूरा स्वाद लगातार डालना। तह तारिक को आमतौर पर एक स्पष्ट गिलास में परोसा जाता है ताकि सही मिश्रण को देखा और सराहा जा सके।

एक तह तारिक संस्कृति

मलेशियाई अपने प्रसिद्ध चाय पेय पर गर्व करते हैं; तह तारिक को सिंगापुर, इंडोनेशिया और दुनिया भर में निर्यात किया गया है।

शायद पेय से अधिक महत्वपूर्ण अंतर्निहित संस्कृति है। स्थानीय लोग कोपिटियम (सिंगापुर और मलेशिया में पारंपरिक कॉफी की दुकानें) और भारतीय मुसलमानों द्वारा चलाए जा रहे ममक रेस्तरां में सामाजिक, साझा करने के लिए इकट्ठा होते हैंगपशप करें, फ़ुटबॉल देखें, और आम तौर पर तह तारिक डालने के दौरान केवल चैट करें।

सर्वव्यापी रोटी कनाई - एक पतली रोटी जिसे डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है - तह तारिक की मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही तारीफ है।

तेह तारिक को सरकार ने मलेशिया की खाद्य विरासत के एक महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में मान्यता दी थी। कुआलालंपुर में वार्षिक प्रतियोगिताएं निर्धारित करती हैं कि कौन बिना छींटे डाले सही तारिक डाल सकता है।

अन्य मलेशियाई चाय पेय

जबकि तह तारिक निश्चित रूप से सबसे लोकप्रिय है, मलेशियाई कोपिटियम शब्दजाल से अपरिचित आगंतुक मेनू पर इन आम पेय से चकित हो सकते हैं। जब तक अन्यथा आदेश न दिया जाए, पेय पश्चिमी मानकों के अनुसार बेहद मीठे परोसे जाते हैं।

एक स्थानीय की तरह ऑर्डर करने के लिए, कोपिटियम में निम्न में से एक के लिए पूछें - और जब ऑर्डर लेने वाला इसे तेज आवाज में चाय काउंटर पर भेजता है तो आश्चर्यचकित न हों!

• कोपी ओ कोसॉन्ग: सचमुच सादा, ब्लैक कॉफी गर्म और मजबूत परोसी जाती है।
• कोपी: दूध और चीनी दोनों के साथ कॉफी।
• कोपी ओ: चीनी के साथ गर्म कॉफी।
• कोपी ओ पेंग: आइस्ड कॉफी परोसी गई मीठी।
• कोपी सी: वाष्पित दूध और चीनी के साथ कॉफी।
• तेह: दूध और चीनी के साथ गर्म चाय।
• तेह: चीनी के साथ गर्म चाय।
• तेह ओ पेंग: चीनी के साथ आइस्ड टी।
• तेह हलिया: तह तारिक अदरक के साथ; ठंड या बीमार होने पर अक्सर तह हलिया पिया जाता है।

दूध, चीनी और बर्फ

डिफ़ॉल्ट रूप से, चीनी और दूध के किसी न किसी रूप को सबसे अधिक मिला दिया जाता हैमलेशियाई कॉफी और चाय पेय। पेय आमतौर पर गर्म परोसे जाते हैं, जब तक कि आप "पेंग" निर्दिष्ट नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है बर्फ से ठंडा।

सुनिश्चित करने के लिए अपने आदेश में निम्नलिखित भाव जोड़ें:

• बिना चीनी के: तिदक मऊ गुला (उच्चारण "ती-दक माव गूल्लाह")
• बिना दूध के: तिदक मऊ सुसु (उच्चारण "टी-डक माव सूज़ू")
• “ कोसोंग” का मतलब खाली या सादा है ताकि दूध और चीनी दोनों छूट जाएं।
• आइस्ड कॉफी और चाय के लिए पेंग (उच्चारण "पिंग")

घर पर अपना तह तारिक बनाएं

ममक स्टॉल पर काम करने वाले लोगों की तुलना में आप भले ही बड़ी गड़बड़ी कर दें, लेकिन तारिक घर पर बनाना काफी आसान है।

1. 4 बड़े चम्मच डालें। उबलते पानी में काली चाय का पाउडर; पांच मिनट के लिए पकने दें।
2. चाय को एक अलग गिलास में छान लें, फिर 2 टेबल स्पून डालें। चीनी और 4 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध का।
3. चाय को दो गिलास के बीच तब तक डालें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए और ऊपर से झाग न बन जाए।
4. एक साफ गिलास में गर्मागर्म गपशप के साथ परोसें।