पेरिस में सर्वश्रेष्ठ मैकरॉन: उन्हें कहां खोजें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:01

पेरिस का दौरा करने वाले अधिकांश लोग पेस्टल रंग के, नाजुक छोटे गोले से भरी हुई दुकानों की खिड़कियों के सामने आए हैं, जिन्हें आकर्षक फिलिंग के साथ दबाया गया है और दुकान की खिड़कियों में सुरुचिपूर्ण ढंग से प्रदर्शित किया गया है। फ्रांसीसी मैकरॉन - इतालवी मैककारोन से "टू स्मैश टू टुगेदर" के लिए - को उत्तरी अमेरिकी मैकरून के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, नारियल के स्वाद वाला एक करीबी लेकिन बहुत भारी चचेरा भाई।

विश्व प्रसिद्ध फ्रांसीसी किस्म अंडे की सफेदी, बादाम, चीनी और वेनिला से बने दो छोटे, कुरकुरे बिस्कुटों से बनी होती है, जिन्हें थोड़ी मात्रा में गन्ने, बटरक्रीम, या अन्य फिलिंग के साथ दबाया जाता है। संभवतः 20वीं शताब्दी की शुरुआत में पेरिस में पहले से अधिक पारंपरिक मैकरॉन व्यंजनों पर एक स्पिन के रूप में आविष्कार किया गया था, यह संस्करण अब दुनिया भर में एक पसंदीदा पसंदीदा है। आप इन दिनों फ्रांस की राजधानी मैकडॉनल्ड्स में साफ-सुथरे छोटे केक भी पा सकते हैं, लेकिन अगर आप शहर की सबसे अच्छी किस्मों का नमूना लेना पसंद करते हैं, तो पढ़ते रहें। पेरिस में पेटू मैकरॉन का स्वाद लेने के लिए ये सबसे अच्छे स्थान हैं। ध्यान दें कि आप इनमें से कई purveyors के ऑनलाइन स्टोर से मैकरॉन भी खरीद सकते हैं, इसलिए यदि आप यात्रा करते समय कुछ चखते हैं और अपने दरवाजे पर एक बड़ा बैच ऑर्डर करना चाहते हैं, तो यह अक्सर पूरी तरह से संभव है।

पियरे हर्मे

पेरिस के पेटू हलकों में एक प्रमुख हेवीवेट, पियरे हर्मे को दुनिया भर में सबसे अच्छे जीवित पेस्ट्री शेफ में से एक के रूप में मनाया जाता है - और मैकरॉन का उनका अपना आश्चर्यजनक, स्वादिष्ट संग्रह लाडुरी को इसके पैसे के लिए एक रन देता है।

हर्मे ने पेरिस के आसपास कई दुकानें खोली हैं जो ज्यादातर अंडे, बादाम और गन्ने की कृतियों के लिए समर्पित हैं, और विशेष रूप से उनके रचनात्मक और अप्रत्याशित स्वादों के लिए पसंद की जाती हैं। खाद्य समीक्षक उनके कुरकुरे गोले और उदार, स्वाद से भरपूर भरावन की प्रशंसा करते हैं। मटका चाय, जैतून का तेल और मैंडरिन, नद्यपान और गुलाब, या यहां तक कि फॉई ग्रास के साथ स्वाद वाले मैकरॉन का प्रयास क्यों न करें? अन्य रचनात्मक स्वादों में दही और चूना शामिल हैं; चमेली; कृष्णकमल फल; एक प्रकार का फल और स्ट्रॉबेरी; और पैशनफ्रूट के साथ मिल्क चॉकलेट।

हेर्मे को उनके चॉकलेट मैकरॉन के लिए भी सराहा जाता है, जो पेरू, वेनेजुएला और अन्य क्षेत्रों से शुद्ध-मूल, उच्च श्रेणी की चॉकलेट से युक्त हैं। संक्षेप में, उनके मैकरॉन इंद्रियों के लिए एक शुद्ध आनंद हैं।

लडुरी

अपने अचूक पेस्टल हरे बक्से और हस्ताक्षर गुलाबी रिबन के साथ, लाडुरी दुनिया भर में पहचाना जाता है। लक्ज़री हाउस ने एक मार्केटिंग तख्तापलट हासिल किया है जिसने उन्हें अपनी पैकेजिंग के लिए लगभग प्रसिद्ध बना दिया है - सोफिया कोपोला उनकी 2006 की फिल्म मैरी-एंटोनेट के सेट डिजाइन के लिए उनके रंग से प्रेरित थी - जैसा कि उनके बहुत पसंद किए गए मैकरॉन के लिए था।

लक्जरी बेकर और टीरूम ऑपरेटर ने गोल छोटे केक के पेरिस संस्करण का आविष्कार करने का दावा किया है1862 में जब बेकरी के संस्थापक ने Rue Royale पर पहली दुकान खोली। लोकप्रिय स्वादों में वेनिला, पिस्ता, नमकीन बटर कारमेल और डार्क चॉकलेट शामिल हैं, लेकिन आप में से अधिक साहसिक स्वादों के लिए, चॉकलेट युज़ु जैसे उदार स्वादों का प्रयास क्यों न करें, जो पूर्वी और पश्चिमी तालू से शादी करता है। अन्य स्वादों के साथ अपने तालू को खींचने की कोशिश करने के लिए बर्गमोट चाय, जुनूनफ्रूट, नारंगी खिलना, या चाय, साइट्रस, शहद और गुलाब के नोटों के साथ "मैरी एंटोनेट" मैकरॉन शामिल हैं। आप चॉकलेट से ढके मैकरॉन के चयन का नमूना भी ले सकते हैं।

पेरिस में कई स्थान हैं, जिनमें एक प्रमुख बेकरी और रुए रोयाले पर स्थित टी रूम और एक पॉश एवेन्यू डेस चैंप्स-एलिसीज़ पर स्थित है।

जीन-पॉल हेविन

पेरिस के सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट निर्माताओं में से एक, जीन-पॉल हेविन ने रचनात्मक और स्वादिष्ट किस्मों के अपने स्वयं के चयन के साथ शहर में अधिक स्थापित मैकरॉन निर्माताओं को ले लिया है। कई फ्रांसीसी आलोचकों और पेटू प्रकाशनों ने उनके मैकरॉन को सर्वश्रेष्ठ में से कुछ कहा है।

उनकी समृद्ध चॉकलेट किस्मों की विशेष रूप से सिफारिश की जाती है, केवल चॉकलेट के सर्वोत्तम ग्रेड (और उनके अति-मोहक, मलाईदार गन्ने की फिलिंग) को सोर्सिंग करने के लिए उच्च ध्यान दिया जाता है, लेकिन वह कुछ और उदार स्वाद भी देते हैं। अपने खुद के बॉक्स में आज़माने के लिए कुछ में अंजीर, क्रीम ब्रूली, आम-धनिया और नारंगी, पैशनफ्रूट, डार्क और मिल्क चॉकलेट शामिल हैं।

यात्रा टिप: जीन-पॉल हेविन का एक बुटीक है जो अपने पेटू के लिए जाने जाने वाले क्षेत्र में स्थित है।पते, मिशेल क्लूइज़ेल (201 रुए सेंट-ऑनोर पर) जैसे चॉकलेट निर्माताओं की नज़दीकी रेंज में, और 16 रुए रोयाल में मूल लाडुरे की दुकान, बेकरी, और टीरूम से दूर नहीं है।

कैफे पाउचकिन

प्लेस डे ला मेडेलीन पर इस सुरुचिपूर्ण फ्रेंको-रूसी टी रूम के मैकरॉन ने अपने पूरी तरह से कुरकुरे, हवादार गोले और ताजा, लगभग तरल जैसे अंदरूनी हिस्सों के लिए प्रशंसा हासिल की है।

भव्य, पुराने जमाने के डाइनिंग रूम में पिस्ता और प्रालिन शामिल हैं। अधिक रचनात्मक स्वादों में घर की दही-आधारित मैकरॉन की श्रृंखला शामिल है, जो खुबानी, चेरी, स्ट्रॉबेरी या अंगूर के नोटों के साथ रंगी हुई है। साहसी तालु अपने दांतों को वर्बेना-चेरी, "मोर्स क्रैनबेरी," और ऑरेंज ब्लॉसम जैसे स्वादों में डुबो सकते हैं।

जबकि कैफे पाउचकिन केवल 1999 से खुला है, यह पहले से ही राजधानी में एक संस्था के रूप में कुछ बन गया है। क्यों न मुख्य स्थान पर या घर के दो अन्य टी रूम में फ्रेंच और रूसी-प्रेरित लंच या उच्च चाय का आनंद लें, और या तो मिठाई के लिए कुछ मैकरॉन का आनंद लें या घर पर एक बॉक्स ले जाएं?

पियरे मार्कोलिनी

प्रसिद्ध बेल्जियम चॉकलेट निर्माता पियरे मार्कोलिनी अपनी रचनात्मक विविधता के कारण चॉकलेट-थीम वाली किस्मों के कारण बड़ी सफलता के साथ मैकरॉन प्रवृत्ति पर कूद गया है।

चॉकलेट-प्रेमी "शुद्ध चॉकलेट" स्वाद की सराहना करेंगे, जिसमें भारतीय उच्च ग्रेड कोको बीन्स और नमकीन कारमेल का संकेत होगा।कॉफी, लेमन टी, पिस्ता और "चुआओ" के अन्य स्वादों में वेनेज़ुएला से 78 प्रतिशत डार्क ग्रैंड क्रू चॉकलेट की विशेषता वाला एक समृद्ध, चॉकलेट मैकरॉन शामिल है।

पेरिस में कई पियरे मार्कोलिनी स्थान हैं, जिनमें से एक रुए सेंट-होनोरे पर है, और एक डिपार्टमेंट-स्टोर गैलरीज लाफायेट, लाफायेट गॉरमेट में पेटू फूड हॉल में है।

डोमिनिक साइब्रोन

शहर के दक्षिण में पेरिस कैटाकॉम्ब्स के पास स्थित इस बेकरी और पेटिसरी ने अपने शानदार बैगूएट्स, ब्रेड और पेस्ट्री के लिए स्थानीय प्रशंसकों का दिल जीत लिया है - और इसे नियमित रूप से सर्वश्रेष्ठ मैकरॉन निर्माताओं में से एक के रूप में भी जाना जाता है।

जो कोई भी कृत्रिम स्वाद और रंगों को छोड़कर अपनी मिठाइयों को पसंद करता है, उसे पेरिस के एक निश्चित रूप से गैर-पर्यटक कोने में इस विनम्र पते पर जाना चाहिए। डोमिनिक साइब्रोन केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करता है, और मैकरॉन फिलिंग में चीनी रहित फलों की प्यूरी और उच्च गुणवत्ता वाले, बिटरवाइट चॉकलेट गन्ने का भारी उपयोग होता है। यहां की कीमतें भी इसी क्षमता की अन्य बेकरी और पेटिसरीज की तुलना में काफी उचित हैं।

अपने टेक-अवे बॉक्स में या सीधे बैग से आनंद लेने के लिए अतिरिक्त कड़वी चॉकलेट, चॉकलेट और पैशनफ्रूट और नींबू शामिल हैं।

ह्यूगो एट विक्टर

फिर भी कैटाकॉम्ब्स के पास एक और नायाब पेटू पता है ह्यूगो एट विक्टर, एक चॉकलेट की दुकान जो शानदार मैकरॉन भी बनाती है। डोमिनिक साइब्रोन की तरह, ह्यूगो एट विक्टर केवल प्राकृतिक रंगों और स्वादों का उपयोग सूक्ष्म रूप से रंगने के लिए करते हैंसिग्नेचर मैकरॉन - और उनमें तीव्र, आश्चर्यजनक रूप से सत्य-से-संघटक स्वाद जोड़ें।

चाय या कॉफी के साथ मनभावन पीले, उदार केक का स्वाद सबसे अच्छा होता है, और ऐसे स्वादों में आते हैं जो सभी स्वादों और स्वादों को पसंद करेंगे। गनाचे संग्रह उन सभी के लिए पसंदीदा होगा जो मलाईदार चॉकलेट पसंद करते हैं। कॉफी के स्वाद वाले गन्ने, डार्क चॉकलेट, प्रालिन, या पिस्ता के साथ गन्ने के साथ मैकरॉन इस आकर्षक बॉक्स में हैं।

यदि आप फ्रूटी फ्लेवर पसंद करते हैं, तो "कॉफ्रेट फ्रूटे" ट्राई करें, जिसमें फ्रूटी मुरब्बा से भरे मैकरॉन हैं। रास्पबेरी, भूमध्यसागरीय नींबू, स्ट्रॉबेरी, और काली चेरी तीव्र स्वादों में से हैं।

सेबेस्टियन डेगार्डिन

लैटिन क्वार्टर के बेहतर पेटिसियर में से एक, सेबेस्टियन डेगार्डिन ने भरे हुए पेरिस मैकरॉन पर अपने स्वयं के साथ लहरें बनाई हैं: बादाम से बने घने, थोड़े खुरदरे बनावट वाले केक और जिन्हें "मैरोनिस" कहा जाता है।

जबकि कुछ लोग पेटिसरी के अधिक पारंपरिक मैकरॉन पसंद कर सकते हैं - वे इन्हें भी बेचते हैं - जिज्ञासु स्वादों को भरे, बादाम और चीनी-आधारित व्यवहारों पर इस रचनात्मक मोड़ को आज़माने में रुचि होगी। हम जिन स्वादों की सलाह देते हैं उनमें वायलेट, ब्लैककरंट, पिस्ता, चॉकलेट और कारमेल शामिल हैं।

आप उत्सव, पेरिस-शैली की पिकनिक को पूरा करने के लिए मैरोनिस का एक प्रभावशाली, सजावटी पिरामिड (पीस मोंटे) भी ऑर्डर कर सकते हैं। इसे पास के जार्डिन डू लक्जमबर्ग उद्यान में ले जाना सबसे अच्छा है, हालांकि, अगर आप इसे पिघलने और टूटने का जोखिम नहीं उठाना चाहते हैं!

दल्लोउ

फ्रांसीसी राजशाही के लिए पेस्ट्री-निर्माता के रूप में शुरू हुआ यह ऐतिहासिक पेटिसियर शहर के कुछ सबसे खूबसूरत (और महंगे) मैकरॉन प्रदान करता है। Rue du Faubourg Saint-Honoré पर उनकी ऐतिहासिक दुकान पर, Dalloyau मैकरॉन की एक सच्ची कला बनाता है। प्रारंभिक आनंद कलात्मक टावरों और पूरी तरह से कल्पना की गई, कला वस्तु जैसे छोटे केक की सुंदर पंक्तियों को देखने में निहित है। अधिक कठिन उद्यम? स्वाद के लिए किसे चुनना है या एक बॉक्स में घर ले जाना है।

हमारे द्वारा सुझाए गए क्लासिक फ्लेवर में नमकीन बटर कारमेल, कॉफी, चॉकलेट, वेनिला और पिस्ता शामिल हैं। कॉन्यैक फाइन शैंपेन, बर्गमोट चाय या मूंगफली के स्वाद के लिए अधिक साहसी स्वाद कलियां वसंत हो सकती हैं। Dalloyau गर्म महीनों के दौरान आइसक्रीम से भरे मैकरॉन भी प्रदान करता है - एक उपचार जब गर्मी की लहर होती है और आप थोड़ा ठंडा जलपान के बाद होते हैं।

Dalloyau के मुख्य स्टोर के अलावा पेरिस में कई स्थान हैं, और अपने मैकरॉन, केक और पेस्ट्री भी ऑनलाइन बेचते हैं।

फौचॉन

फौचॉन पर्यटकों और स्थानीय लोगों द्वारा अपने आकर्षक डिजाइन और उपहार के अनुकूल पैकेजिंग के लिए विशेष रूप से छुट्टियों के मौसम के दौरान पसंद किया जाता है। प्लेस डे ला मेडेलीन पर उनके मुख्य बुटीक और बेकरी में, आप आसानी से लक्ज़री पेटिसियर के रमणीय मैकरॉन के एक बॉक्स का स्वाद ले सकते हैं या खरीद सकते हैं।

फौचॉन अपने सीमित-संस्करण मैकरॉन स्वादों के लिए विशेष रूप से मज़ेदार है, जिसमें ओलंपिक का जश्न मनाना (शेफ पियरे हर्मे के साथ एक अवधारणा की कल्पना की गई है) और एक "डिजाइनर" बॉक्स शामिल है। उनके दैनिक संग्रह भी स्वादिष्ट होते हैं और आदर्श उपहार बनाते हैं:डार्क या मिल्क चॉकलेट, प्रालिन, कारमेल, वेनिला-रास्पबेरी, मिल्क चॉकलेट सेंटर के साथ व्हाइट चॉकलेट, मोरेलो चेरी या चाय जैसे पसंदीदा में से चुनें। आप अक्सर शैंपेन की एक बोतल के साथ मैकरॉन का एक बॉक्स खरीद सकते हैं - एक उत्सव पिकनिक या छुट्टी के इलाज के लिए बिल्कुल सही।