पेरिस में क्राफ्ट बीयर पीने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ स्थान

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54

पेरिस परंपरागत रूप से दिलचस्प और असामान्य बियर से जुड़ा शहर नहीं रहा है। ब्रुसेल्स या म्यूनिख के विपरीत, जहां ब्रुअरीज, बार और बीयर फेस्टिवल स्थानीय संस्कृति के केंद्र में कार्बोनेटेड पेय रखते हैं, फ्रांसीसी राजधानी आमतौर पर वाइन में अधिक विशिष्ट रही है। कुछ (ज्यादातर बेल्जियन, और कभी-कभी फ्रेंच कैनेडियन) विशेष बार के अपवाद के साथ क्राफ्ट ब्रू परोसते हैं, पेरिस में कुछ प्रसिद्ध यूरोपीय ब्रांडों से परे कुछ भी परोसने वाले बार को ढूंढना आम तौर पर बहुत कठिन होता है।

पिछले कुछ सालों में जो कुछ बदला है। शायद शहर की बढ़ती हिप्स्टर संस्कृति के कारण, कई मोहल्लों में फैशनेबल नई ब्रुअरीज और माइक्रोब्रेवरीज पॉप अप कर रहे हैं, दस्तकारी, विशिष्ट स्वाद वाले आईपीएएस, स्टाउट्स, बेल्जियम-शैली के क्रिक्स और ब्रिटिश-शैली के एल्स के लिए एक नया जुनून पैदा कर रहे हैं। कैज़ुअल लंच या डिनर के लिए न केवल ये बेहतरीन नई जगहें हैं, बल्कि उन्होंने पेरिस के नाइटलाइफ़ दृश्य को और भी दिलचस्प बना दिया है। राजधानी में क्राफ्ट बियर का स्वाद लेने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ स्थानों के लिए पढ़ते रहें।

ला ब्रैसरी डे ल'एत्रे

व्यापक रूप से पेरिस की सबसे अच्छी नई माइक्रोब्रायरी में से एक माना जाता है, यह ब्रासेरी पहले सीड में, अब-होपिंग 19 वां अखाड़ा (जिला) जल्दी से एक स्थानीय पसंदीदा बन गया है।2016 में बियर पारखी एडवर्ड जलत-देहेन द्वारा स्थापित, माइक्रोब्रायरी स्थानीय पेरिस के पानी और आसपास के क्षेत्रों के माल्ट का उपयोग करने के साथ-साथ पर्यावरण के अनुकूल शराब बनाने और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को देखने पर गर्व करता है।

द ब्रैसरी डी एल'एट्रे अपने स्वयं के ब्रांड बियर की पांच स्थायी किस्मों के साथ-साथ अन्य ब्रुअरीज और बीयर कारीगरों के साथ साझेदारी में बनाए गए विशेष "संस्करण" का निर्माण करता है। "स्थायी संग्रह" में स्फिंक्स, एक गहरी, एम्बर-रंगीन गेहूं बियर नाजुक पुष्प और हर्बल नोट्स के साथ शामिल है; ओलिफैंट, जिंजरब्रेड, साइप्रस, हर्बल बिटर और उष्णकटिबंधीय फलों के नोटों के साथ एक आईपीए; और सेर्बेरस ट्रिपल पैरिसिएन, एक गहरी, नमकीन बीयर, जो समृद्ध कारमेल और हॉपी नोटों के साथ एक स्टाउट के पास पहुंचती है, शहद और उष्णकटिबंधीय फल के स्पर्श के साथ समाप्त हो जाती है।

बासिन डे ला विलेट (शहर की सबसे बड़ी कृत्रिम झील) के ठीक पास स्थित ब्रासेरी, शैली के साथ पिंट का आनंद लेने के लिए एक सुखद और ऑफ-द-पीट-पथ स्थान है।

• पता: 7ter rue Duvergier, 19वां अधिवेशन
• मेट्रो: जारेस
• दूरभाष: +33 (0) 6 62 71 66 00
• खुलने का समय: रविवार को छोड़कर दैनिक, शाम 6:00 बजे से 2:00 बजे तक

ले बोउलॉन बेल्ज

उत्तरपूर्वी पेरिस के नींद वाले हिस्से में स्थित यह सादा बार पड़ोस के सबसे अच्छे रहस्यों में से एक है। बियर पारखी लोगों के लिए, जो बेल्जियम-शैली के एक अच्छे ब्रू की जटिलता की सराहना करते हैं, Le Bouillon Belge राजधानी में क्राफ्ट-बीयर बार क्रॉल पर एक आदर्श पड़ाव है।

मेनू व्यापक है, लेकिन बेल्जियम के बीयर प्रेमी लिंडमैन के चेरी क्रिक सहित क्लासिक्स का स्वाद ले सकते हैं, ला मोर्ट सबाइट से विभिन्न प्रकार के लैम्बिक और ट्रैपिस्ट-स्टाई बियर, डुवेल और चिमे जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों के क्लासिक ब्रूज़, और बून ओड गेउज़े-एक तीव्र खट्टा, साइडर जैसी बीयर जो युवा और वृद्ध किस्मों के भेड़ के बच्चे को मिलाकर बनाई जाती है। यह आखिरी बियर अधिक निडर स्वाद के लिए है-- यह निश्चित रूप से हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है।

अंदर, पेरिस में एक बार की तुलना में पोर्टलैंड या लंदन में एक पब की थोड़ी गड़बड़ी वाली खिंचाव अधिक उपयुक्त है, पिकनिक-टेबल बैठने की जगह, बड़ी प्लास्टिक की बोतलों में मसालों, सजावट के रूप में काम करने वाले विशाल धातु बियर केग, और एक बार कर्मचारी जो मिलनसार है लेकिन सीधे मुद्दे पर आता है। आप अपने काढ़े के साथ बेल्जियन क्लासिक्स जैसे मॉल्स-फ्राइट्स का आनंद ले सकते हैं; ऑर्डर-टू-ऑर्डर फ्राई क्रिस्पी और स्वादिष्ट होते हैं। बार वर्तमान में फिलीपींस के कई प्रकार के पारंपरिक व्यंजन भी परोसता है।

• पता: 6 रुए प्लांचैट, 20वां अधिवेशन
• मेट्रो: बुज़ेनवल
• दूरभाष: +33 (0)1 43 70 41 03
• खुलने का समय: दैनिक, शाम 5:00 बजे से 2:00 बजे तक; रविवार आधी रात तक

BAPBAP

पेरिस के माइक्रोब्रायरी फर्मामेंट में यह नया सितारा देश में सबसे रचनात्मक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट-चुनौतीपूर्ण बियर में से कुछ का कहना है। दुर्भाग्य से, उनके "ब्रासरी" को केवल आरक्षण पर देखा जा सकता है, और खुलने का समय सीमित है - यह पूर्ण अर्थों में एक बार नहीं है।

हालांकि, यदि आप इस बारे में अधिक जानना चाहते हैं कि यह विचित्र शराब की भठ्ठी विशिष्ट बियर कैसे बनाती है, तो इस यात्रा की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। 90 मिनट का दौरा और पांच-बीयर स्वाद सत्र आपको BAPBAP की कुछ विशिष्ट रचनाओं से परिचित कराएगा, जिसमें मूल पेल एले भी शामिल है; वर्टिगो, एक इंडिया पेल एले जो सात अलग-अलग जौ और गेहूं के माल्ट से बना है; और टोस्ट, चॉकलेट, टॉफी, कॉफी के विशिष्ट, समृद्ध नोटों के साथ एक गहरा पोर्टर और - आपने अनुमान लगाया - टोस्टेड ब्रेड। कुल मिलाकर, कंपनी वर्तमान में 12 आर्टिसनल बियर का उत्पादन करती है।

सौभाग्य से किसी के लिए भी जिसने इन ब्रू का स्वाद लिया है, वे अब राजधानी के आसपास के कई अन्य बार और दुकानों में भी उपलब्ध हैं। उन्होंने कुछ सीमित-संस्करण बियर को रोल आउट करने के लिए पहले बताए गए ला ब्रासेरी डे ल'एट्रे और न्यूयॉर्क स्थित ब्रुकलिन ब्रूअरी के साथ भी हाथ मिलाया है।

• पता: 79 रुए सेंट-मौर, 11वां अधिवेशन
• मेट्रो: रुए सेंट-मौर
• दूरभाष: +33 (0)1 77 17 52 97
• दुकान खुलने का समय: मंगलवार से शुक्रवार, शाम 6:00 बजे से रात 8:00 बजे तक; शनिवार दोपहर 3:00 बजे से 8:00 बजे तक। रविवार और सोमवार को बंद रहता है।
• यहां एक टूर और टेस्टिंग सेशन बुक करें

पनाम ब्रूइंग कंपनी

पेरिस के तेजी से बढ़ते 19वें अधिवेशन में एक और नया आगमन, पैनेम ब्रूइंग कंपनी बेसिन डे ला विलेट पर भव्य दृश्य प्रस्तुत करती है; एक अच्छे दिन पर, यह शहर के सबसे अच्छे स्थानों में से एक है जहां आप दोस्तों के साथ धूप में एक पिंट और एक आकस्मिक भोजन के लिए मिल सकते हैं। यह हर दिन देर से सुबह से तक खुला रहता हैसुबह के समय भी, इसलिए यह शिल्प बियर चखने के लिए एक बढ़िया विकल्प है यदि आप जल्दी शुरू करने के लिए उत्सुक हैं, देर से बाहर रहें - या दोनों।

बाहर या अंदर एक टेबल पर एक टेबल पकड़ो - विशाल फर्श से छत तक खिड़कियों का मतलब है कि आपको किसी भी तरह से शानदार दृश्य मिलेंगे। शराब की भठ्ठी के कुछ स्वाद के लायक बियर में बार्ज डू कैनाल, एक अमेरिकी शैली का आईपीए है जिसमें मजबूत हॉपी नोट्स और एक पूर्ण शरीर है; ल'ऑइल डी बिचे (डोज़ आई), एक पीला रंग जो कुरकुरा और फलदार होता है और नहर पर गर्म दिन के लिए बिल्कुल सही होता है; और Casque d'Or, गेहूँ के माल्ट से बनी एक क्लाउडियर बियर और इसमें अदरक के गहरे, मसालेदार नोट, कड़वे फ्रेंच हॉप्स और संतरे का छिलका शामिल हैं।

सलाद, पिज्जा, रैप्स, बर्गर और अन्य आकस्मिक किराया यहां सभी ठोस और उचित मूल्य पर हैं, और मांसाहार न करने वालों के लिए कई विकल्प हैं।

• पता: 41 बीआईएस क्वा डे ला लॉयर, 19वां अधिवेशन
• मेट्रो: जारेस
• दूरभाष: +33 (0)1 40 36 43 55
• खुलने का समय: दैनिक, सुबह 11:00 बजे से दोपहर 2:00 बजे तक

ब्रासेरी डे ला गौटे डी'ओर

2012 में खोला गया, Brasserie de la Goutte d'Or को व्यापक रूप से पेरिस में स्थानीय शराब की भठ्ठी परंपरा को पुनर्जीवित करने का श्रेय दिया जाता है। बार्ब्स के पारंपरिक रूप से मजदूर वर्ग के पड़ोस में बसते हुए, बार ने नई ऊर्जा लाई - युवा नाइटलाइफ़-चाहने वालों की मंडली का उल्लेख नहीं करने के लिए - एक ऐसे क्षेत्र में जिसने आमतौर पर जेंट्रीफिकेशन का विरोध किया है।

दुर्भाग्य से, उद्घाटन के दिन और घंटे काफी सीमित हैं, इसलिए आपको सावधानीपूर्वक अपना क्षण चुनना होगा।आओ अंतरिक्ष की जाँच करें और पड़ोस के नाम पर और प्रेरित कुछ उत्कृष्ट बियर का स्वाद लें। शराब की भठ्ठी में स्वाद और यात्रा निःशुल्क है। पसंदीदा ब्रूड बियर में चेटौ-रूज शामिल है, जिसका नाम पास के मेट्रो स्टॉप और आस-पास के पड़ोस के नाम पर रखा गया है, और तीव्र मसालेदार और माल्टेड नोट्स पेश करता है। द थ्रीटर, इस बीच, एक कॉफी ट्रिपेल है जो भुनी हुई फलियों की बहुत याद दिलाता है।

एक चीज जो इन बियर को इतना विशिष्ट बनाती है? वे ज्यादातर अनफ़िल्टर्ड और अनपश्चुराइज़्ड होते हैं, जिससे माल्ट, व्हीट, हॉप्स और अन्य सामग्री के देशी स्वाद मजबूत, ताज़ा नोटों के साथ आते हैं। वे विशेष रूप से भोजन और डेसर्ट के साथ आनंद लेने के लिए भी बनाए गए हैं, और बार के कर्मचारी आपको कुछ स्वादिष्ट और पूरक जोड़ियों को चुनने में मदद कर सकते हैं। संक्षेप में? बीयर और खाने के शौकीन लोगों के लिए एक सपना।

• पता: 28 रुए डे ला गौटे डी'ओर, 18वां अधिवेशन
• मेट्रो: Barbes-Rochechouart या Chateau Rouge
• दूरभाष: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• खुलने का समय: गुरुवार से शुक्रवार, शाम 6:00 बजे से रात 10:00 बजे तक; शनिवार दोपहर 2:00 बजे से रात 10:00 बजे तक। रविवार, सोमवार और मंगलवार को बंद।

शराब की भठ्ठी

खुद को "बीयर कैफे" और गैस्ट्रोपब कहते हुए, लेबल शायद उपयुक्त है, क्योंकि ब्रूबेरी जल्दी बंद हो जाता है और दोपहर के मध्य से खुला रहता है। यह लैटिन क्वार्टर में कलात्मक बियर-स्वाद के लिए एक आदर्श स्थान है: aficionados नीचे के बार और तहखाने में दुनिया भर से 450 विभिन्न शिल्प बियर के बीच चयन कर सकते हैं, जबकि ऊपर की ओरपब, पेरिस की माइक्रोब्रायरी के दस्तकारी बियर को टैप पर आसानी से परोसा जाता है।

चाहे आप बेल्जियम, फ्रेंच, अमेरिकी, डच, जर्मन या यहां तक कि नॉर्वेजियन बियर के प्रशंसक हों, आपको तहखाने में अपने तालू और मूड के लिए कुछ सही मिलने की संभावना है। बियर पेयरिंग के सुझावों के साथ छोटी प्लेट और प्लेटर्स में स्थानीय चीज़ और चारक्यूरी हैं।

• पता: 18 Rue du Pot de Fer, 5वां अधिवेशन
• मेट्रो: सेंसर-डौबेंटन
• दूरभाष: +33 (0)1 43 36 53 92
• खुलने का समय: मंगलवार से शनिवार, दोपहर 3:00 बजे से रात 11:00 बजे तक; रविवार दोपहर 3:00 बजे से रात 9:00 बजे तक। बंद सोमवार।

ले ट्राएंगल

कैनाल सेंट मार्टिन पड़ोस में स्थित इस हंसमुख रेस्टोरेंट और माइक्रोब्रूरी ने ऑनसाइट बने अपने छोटे-बैच बीयर के लिए प्रशंसकों की संख्या प्राप्त की है। मेनू में दुनिया भर से स्वादिष्ट शिल्प ब्रूड्स का अक्सर ताज़ा चयन भी शामिल है। पेटिट पैशन ओटमील और पैशनफ्रूट के नोटों के साथ एक ताजा गोरा लेगर है, जबकि प्रेस एब्रिकोट एक पेरिस-निर्मित सफेद बियर है जिसमें नींबू के नोट हैं: गर्मियों के लिए बिल्कुल सही और "बर्लिनर वीस" की शैली में बनाया गया है।

क्राफ्ट ब्रू के अपने छोटे लेकिन उत्कृष्ट मेनू के अलावा, ले ट्रायंगल लंच या डिनर के लिए भी एक अच्छी जगह है। मेन्यू में मुख्य रूप से पारंपरिक फ्रेंच और इतालवी व्यंजन हैं, जिसमें स्थानीय उत्पादों और ताज़ा स्वादों पर ध्यान दिया गया है।

• पता: 13 रुए जैक्स लौवेल टेसियर, 10वां अधिवेशन
• मेट्रो: गोनकोर्ट/हॉस्पिटल सेंट लुइस
• दूरभाष: +33 (0)1 71 39 58 02
• खुलने का समय: दैनिक, शाम 6:00 बजे से रात 10:30 बजे तक

कैफे ल'एनवोल क्यूबेकॉइस

क्यूबेक से आने वाले एक अच्छे शिल्प शराब के स्वाद वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, क्वार्टियर लैटिन में गहरी एक शांत सड़क पर यह बार विनम्र पेरिस ब्रासरी से एक स्वागत योग्य बदलाव है। एंटोनी नामक एक हंसमुख फ्रांसीसी कनाडाई द्वारा संचालित, बार एक शांत, उत्तरी अमेरिकी वातावरण प्रदान करता है जो ठेठ पेरिसियन ब्रासरी की कभी-कभी गंभीरता से स्वागत योग्य हो सकता है। एक आरामदायक बूथ या कुर्सी पर वापस बैठें और सेंट-एम्ब्रोइस (उनके खुबानी-संक्रमित गेहूं एले विशेष रूप से गर्मियों में ताज़ा है) से फ्रांसीसी कनाडाई शराब की भठ्ठी का घूंट लें, बेल्जियम-शैली के ट्रैपिस्ट ब्रू, चरित्र से भरे एल्स और फिन डू मोंडे से लेगर्स तक, बेले ग्यूले या मौडाइट।

सजावट जानबूझकर और खुशी से किट्सची-कनाडाई है, जिसमें प्रचुर मात्रा में मेपल-लीफ और फ्लीर-डी-लिस झंडे, नॉक-नैक और मेपल सिरप प्रतीत होता है कि हर मोड़ पर पेश किया जाता है। एक ताज़ा एपेरिटिफ़ के लिए, मेपल सिरप के साथ एक कीर या हाउस बियर का प्रयास करें। खाद्य विकल्पों में हैम्बर्गर, और फ्रांसीसी कनाडाई विशिष्टताएं शामिल हैं (कई लोगों के लिए खेद है, हालांकि, दृष्टि में कोई पॉउटिन नहीं है)। बेशक, यहां कीमतें सबसे कम नहीं हैं, लेकिन जब आप एक अच्छे क्यूबेकॉइस बार की लालसा रखते हैं, तो इसे हरा नहीं सकते।

• पता: 30 रुए लैकेपेड, 5वां अधिवेशन
• मेट्रो: जूसीउ या सेंसियर-डौबेंटन
• दूरभाष: +33 (0)1 45 35 53 93
• खुलने का समय: रविवार को छोड़कर दैनिक, शाम 6:00 बजे से 2:00 बजे तक

ला रोबे और ला मूस

सेंट-जर्मेन-डेस-प्रेज़ जिले के केंद्र में थिएटर डे ल'ओडियन के पास 21 वीं सदी के इस ठाठ लेकिन पूरी तरह से बार और पब को स्थानीय शिल्प बियर के बड़े चयन के लिए स्थानीय लोगों द्वारा सराहा जाता है। यहां पर परोसी जाने वाली आधी बियर पेरिस की माइक्रोब्रेवरी से हैं, जिनमें से कुछ इस सूची में पहले से ही उल्लेखित हैं।

बार और रेस्तरां में ऑर्गेनिक और बायोडायनामिक बोतलों में विशेषज्ञता वाला एक अच्छा वाइन मेनू भी है। बाएं किनारे पर क्राफ्ट बियर चखने के लिए यह एक शानदार जगह है। यदि आपने रात का खाना छोड़ दिया है या थोड़ा नाश्ता करना चाहते हैं, तो पनीर और चारक्यूरी प्लेट्स, क्विच और निबल्स का एक छोटा चयन भी पेश किया जाता है।

• पता: 3 रुए महाशय ले प्रिंस, छठा अधिवेशन
• मेट्रो: ओडियन
• दूरभाष: +33 (0) 9 81 29 29 89
• खुलने का समय: रविवार से बुधवार, शाम 4:00 बजे से 1:00 बजे तक; गुरुवार से शनिवार, शाम 4:00 बजे से दोपहर 2:00 बजे तक

मेंढक काढ़ा

1993 से पेरिस में बियर पब के मेंढक स्थिर खुले हैं, और एक केंद्रीय, समर्पित शराब की भठ्ठी में शहर के चारों ओर अपने आठ स्थानों के लिए अपनी खुद की कलात्मक बियर बनाते हैं। जबकि पब वर्षों से एक ऐसी जगह के रूप में प्रतिष्ठा रखते हैं जहां अंग्रेजी और अमेरिकी प्रवासी घूमना पसंद करते हैं, शहर में शिल्प बियर पुनर्जागरण ने श्रृंखला को विश्वसनीयता और शांत का एक नया प्रभामंडल दिया है।

कुछ लोकप्रिय मेंढक बियर में उनके गेलेक्टिक शामिल हैंएम्पायर आईपीए, रूबर्ब व्हाइट और खुबानी गेहूं (गर्मी के दिनों के लिए दोनों आदर्श), चेरी पोर्टर, और होपस्टर, एक सूखी-कटी हुई पीली शराब। द जिंजर ट्विस्ट, इस बीच, एक मसालेदार एम्बर एले है जो अधिक समझदार तालू को खुश करेगा।

सभी पब स्थानों में हैमबर्गर, टैको, मिश्रित सलाद और सैंडविच जैसे बार भोजन परोसा जाता है।

पता: पेरिस के आसपास के विभिन्न स्थान