सियोल, दक्षिण कोरिया में सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54

दक्षिण कोरिया की राजधानी का कोई भी निवासी आपको बता सकता है कि सियोल रेस्तरां का एक उभरता हुआ मक्का है जो आते और जाते हैं। आपके द्वारा अभी दो साल पहले देखे गए आधुनिक कोरियाई बारबेक्यू रेस्तरां में एक सप्ताह में दरवाजे के बाहर लाइनें हो सकती हैं और अगले सप्ताह बंद हो सकती हैं। सार्डिन की तरह एक दूसरे के खिलाफ खड़े रेस्तरां के साथ, भोजन दृश्य सबसे ताज़ी सामग्री और प्रामाणिक स्वाद के लिए एक कटघरा लड़ाई है। होल-इन-द-वॉल रेस्तरां से लेकर कुलीन पाक अनुभवों तक, सियोल में यह सब है - लेकिन कौन सा सबसे अच्छा ऑफर करता है? यहां हमारे विजेताओं की सूची है जो साबित करते हैं कि वे यहां रहने के लिए हैं।

सर्वश्रेष्ठ ओल्ड-स्कूल रेस्तरां: वूलाओक

यह बुल्गोगी (मैरीनेटेड बीफ) और मुल-नांगम्युन (आइस्ड ब्रोथ में एक प्रकार का अनाज नूडल्स) रेस्तरां राजधानी के खाने के दृश्य में एक अनुभवी है। Woolaeoak मूल रूप से WWII युग के दौरान उत्तर कोरिया से भागने वाले एक परिवार द्वारा स्थापित किया गया था, और वरिष्ठ नागरिकों की भीड़ अभी भी पौराणिक भोजनालय में अपना साप्ताहिक निर्धारण प्राप्त करने के लिए कतार में प्रतीक्षा करती है। पिछले कुछ वर्षों में, नेंगम्युन की लोकप्रियता को युवा पीढ़ियों के साथ पुनर्जीवित किया गया है - जिसका अर्थ है कि आप चांदी के बालों वाले खाद्य पदार्थों के अलावा बहुत सारे हैशटैगिंग हिपस्टर्स देखेंगे। कभी भी डरो मत क्योंकि उनके नांगम्युन का स्वाद उतना ही अच्छा है जितना कि यह तस्वीरें।

सर्वश्रेष्ठ सामग्री: Mokmyeok Sanbang

यद्यपि बिंबबॉप कोरिया पर्यटन के सबसे भारी पर्यटन में से एक है-प्रचारित व्यंजन, कुछ आगंतुकों ने चावल और सब्जियों के मिश्रण को उतना ही ताजा खाया है जितना कि मोकम्योक सानबांग में। रेस्तरां में गुणवत्ता है जिसे आप प्रत्येक काटने में स्वाद ले सकते हैं - सब्जियां गिम्जे मैदानों से लाई जाती हैं और प्रत्येक सॉस पारंपरिक कोरियाई तरीके से परिपक्व होती है। छह प्रकार के बिंबबैप और कई साइड डिश हैं, लेकिन सियोल में बुल्गोगी बिंबबॉप और सीफूड लीक जीन (तला हुआ पैनकेक) दो आवश्यक व्यंजन हैं। सूक्ष्म मसाला और एडिटिव्स की अनुपस्थिति के बावजूद, यह आश्चर्यजनक है कि प्रत्येक घटक कितना स्वाद पंच करता है।

सर्वश्रेष्ठ होल-इन-द-वॉल अनुभव: ग्वांगवामुन जिप

साठ और सत्तर के दशक में महिलाओं के एक समूह द्वारा संचालित, ग्वांगवामुन जिप एक होल-इन-द-वॉल रेस्तरां है जो किमची स्टू में माहिर है। 80 के दशक के बाद से उसी नुस्खा का पालन करते हुए, महिलाएं मसालेदार स्टू को एक सांप्रदायिक बर्तन में तब तक परोसती हैं जब तक कि सूअर का मांस पक न जाए और पकवान उबलने लगे। भोजन के लिए एक कटोरी चावल और सिग्नेचर स्कैलियन-टॉप ऑमलेट के साथ डिश को वैसे ही पेयर करें जैसे आप एक कोरियाई दादी के पास प्राप्त करते हैं। अतिरिक्त छेद-इन-द-वॉल माहौल के लिए, दूसरे स्तर पर फर्श पर बैठने के लिए विकट सीढ़ी पर चढ़ें - सर्दियों के दौरान ओन्डोल (फर्श हीटिंग) एक स्वर्गीय बोनस है।

बेस्ट माउंटेनसाइड ईट्स: जाहा सोन मांडू

एक हाई-एंड मांडू (कोरियाई शैली के पकौड़े) रेस्तरां जो पारिवारिक व्यंजनों पर प्रकाश डालता है, जाहा सोन मांडू देखभाल के साथ गुणवत्ता वाली सामग्री को लपेटता है। जबकि उनके मांडू जेओंगोल (पकौड़ी गर्म बर्तन) जैसे सूप व्यंजन लगातार लोकप्रिय हैं, उनके प्यूनसू मांडू - शिटेक मशरूम, बीफ और ककड़ी से भरे हुए - एक दुर्लभ ताजगी लाने की हिम्मत करते हैंसामान्य रूप से नमकीन पकवान। यदि संभव हो तो, उत्तर में इनवांगसन पर्वत की ओर मुख करके दूसरी मंजिल की मेज का अनुरोध करके अपने दोपहर के भोजन में एक दृश्य जोड़ें।

बेस्ट कोरियन फ्राइड चिकन: डोबागी चिकन

जबकि सियोल में सैकड़ों तला हुआ चिकन जोड़ हैं, यह संगसू-डोंग अड्डा अभी भी अपने अतिरिक्त रसदार, कुरकुरे पोल्ट्री खाने के साथ बाहर खड़ा है। प्रत्येक प्लेटर को कटा हुआ सलाद "सलाद" और मसालेदार सफेद मूली के पहाड़ के साथ परोसा जाता है, और क्लासिक कोरियाई तला हुआ चिकन अनुभव के लिए ठंडे कोरियाई बीयर के साथ जोड़ा जाता है। रेगुलर-फ्राइड, स्वीट-मैरिनेटेड और सोया तीन सबसे ज्यादा बिकने वाले मुर्गियां हैं और कई ग्राहक अधिक विविधता के लिए आधा संस्करण चुनते हैं। चूंकि दडोबागी हान रिवर पार्क से पैदल दूरी पर है और रेस्तरां टेक-आउट के लिए छूट प्रदान करता है, यह पार्क में चिकन और बीयर के लिए एक आसान पिकनिक विकल्प भी है।

बेस्ट ट्रेडिशनल मार्केट ईट्स: गेमगोल सोन वांगमांडू

नमदामुन मार्केट स्थल सबसे अधिक भीड़ के साथ; मध्यम आयु वर्ग की महिलाएं इन स्वादिष्ट, मोटे पकौड़े के गुलाबी बक्से घर ले जाने के लिए इस रेस्टोरेंट के स्टोरफ्रंट पर लाइन अप करती हैं। छोटे, हाथ से लुढ़का हुआ पकौड़ी शॉर्ट-रिब और झींगा के स्वाद में उपलब्ध हैं, लेकिन बड़े किमची- और मांस के स्वाद वाले पकौड़ी प्रतिष्ठान के लिए जाने जाते हैं। हालांकि इसमें खाने के लिए अतिरिक्त 1, 000 का खर्च आता है, पहली मंजिल की रसोई में होने वाले मांडू जादू की एक झलक देखना इसके लायक है!

सर्वश्रेष्ठ साइड डिश: Parc

प्रामाणिक स्वाद और अपस्केल, न्यूनतम सौंदर्यशास्त्र के साथ, Parc मालिक की माँ - Heo Junghee के व्यंजनों का उपयोग करके घरेलू शैली के कोरियाई भोजन की पेशकश करता है। जबकि मेनू हैमौसमी, प्रत्येक भोजन में सफेद या भूरे चावल का एक साधारण कटोरा और कई अथाह साइड डिश होते हैं। रूट सब्जियों और पत्तियों का नामुल डिनर कभी निराश नहीं करता है और जपचाई (हलचल-तले हुए गिलास नूडल्स) का एक पक्ष जोड़ना हमेशा एक अच्छा विचार है। Parc भी कुछ मांसाहारी भोजन, मांसाहारी कोरियाई रेस्तरां में से एक है जिसमें मेनू में हमेशा शाकाहारी विकल्प होते हैं।

सर्वश्रेष्ठ त्वरित भोजन: जोसियन गिम्बाप

जबकि कोरियाई आम तौर पर गिंबैप (सूखे समुद्री शैवाल में लिपटे चावल और अन्य सामग्री) के लिए अपने रास्ते से बाहर नहीं जाते, जोसियन गिंबैप नियम का अपवाद है। मेनू में केवल दो प्रकार के गिंबैप होते हैं - एक ओडेंग (नमकीन, पिसी हुई फिशकेक पैटी) से भरा हुआ और यूगोजी (अनुभवी, सूखे गोभी) से भरा घर का हस्ताक्षर। शब्द अंग्रेजी में अच्छी तरह से अनुवाद नहीं करते हैं, लेकिन यहां स्वाद ऑन-पॉइंट हैं।

सर्वश्रेष्ठ 24-घंटे खाती है: गम नमु जिप

देश के प्रसिद्ध गिसा सिकडांग (टैक्सी ड्राइवरों के लिए रेस्तरां) में से एक, गम नमू जिप कुछ साल पहले इनफिनिट चैलेंज नामक एक टेलीविजन शो में प्रदर्शित होने के बाद जाना जाने लगा। दिन में 24 घंटे और सप्ताह में 7 दिन खुला रहता है, इस गोता की विशेषता है dwaeji Bulbake (कटा हुआ सूअर का मांस और चावल का कॉम्बो) एक साइड सूप, नूडल्स की एक छोटी कटोरी और लेट्यूस की एक टोकरी के साथ मानक किण्वित पक्ष के अलावा परोसा जाता है। बर्तन। जबकि अनुभवी कैब ड्राइवर शिकायत करते हैं कि रेस्तरां वह नहीं है जो पहले हुआ करता था, प्रत्येक भोजन हार्दिक, स्वादिष्ट होता है और एक तले हुए अंडे के साथ आता है।

हैंगओवर के लिए सर्वश्रेष्ठ: ग्वांगवामुन तुकगाम

सियोल में पार्टी करने की एक कठिन रात से उबरने की कोशिश कर रहे हैं? गमजतांग या पोर्क बैक स्टू एक हैहैंगओवर को ठीक करने के लिए मसालेदार, मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन और ग्वांगवामुन तुकगाम इसे शहर के किसी भी अन्य गमजातांग जोड़ से बेहतर बनाता है। एक के लिए भोजन का अर्थ है निविदा सूअर का मांस और सुगंधित आलू का एक गर्म कटोरा, जबकि समूह के आकार के हिस्से को एक पोर्टेबल गैस स्टोव पर बुदबुदाती बर्तन में परोसा जाता है। पोर्क शोरबा की चर्बी को कम करने के लिए पेरिला के पत्तों की उदार मदद के साथ बड़े हिस्से को सबसे ऊपर रखा जाता है और शोरबा के बाद के बर्तन में तले हुए चावल का दूसरा कोर्स जरूरी है।

सर्वश्रेष्ठ ललित भोजन: जुंगसिक सियोल

चेओंगडैम-डोंग में एक दो मिशेलिन-सितारा रेस्तरां, जुंगसिक फ्रांसीसी प्रभावों के साथ आधुनिक कोरियाई व्यंजन पेश करता है। रेस्तरां कोरियाई बढ़िया भोजन में अग्रणी द्वारा चलाया जाता है - शेफ यिम जुंगसिक, जो न्यूयॉर्क में इसी नाम का एक प्रशंसित भोजनालय भी चलाता है। मेनू, जो हर मौसम में बदलता है, स्थानीय सामग्री और सुरुचिपूर्ण चढ़ाना के साथ परिचित कोरियाई व्यंजनों को बढ़ाता है। मिष्ठान के समय, डोलहारेउबैंग, जेजू द्वीप से चट्टान की मूर्ति के आकार का एक ग्रीन टी मूस देखें और रात के खाने की आधी कीमतों के लिए शेफ यिम के स्वाद का नमूना लेने के लिए लंच कोर्स का विकल्प चुनें।

सर्वश्रेष्ठ क्षेत्रीय व्यंजन: तमरा सिकडांग

यह वाटरिंग होल-कम-रेस्तरां प्रामाणिक जेजू-शैली के व्यंजन, सोर्सिंग सामग्री और द्वीप से क्षेत्रीय शराब में माहिर है। सियोल में अन्य जेजू-प्रेरित भोजनालयों के विपरीत, तामरा सिकडांग अपने व्यंजनों के साथ लंबा रास्ता तय करता है - एक प्रकार का अनाज पाउडर को अपने संडे (रक्त सॉसेज) में एकीकृत करता है और अपने शोरबा को घंटों तक उबालने देता है। डोम्बे गोगी (उबला हुआ सूअर का मांस लकड़ी के बोर्ड पर परोसा जाता है) सोया-ड्रेस्ड लहसुन चिव्स के साथ परोसा जाता हैऔर अतिरिक्त किण्वित किमची राजधानी में किसी भी पोर्क डिश को उसके पैसे के लिए एक रन देता है। तमरा सिकडांग के पास तमरा बदांग नामक सड़क के पार एक दूसरा स्थान भी है जो मूल स्थान के पोर्क मेनू के अलावा समुद्री भोजन प्रदान करता है।

सर्वश्रेष्ठ कोरियाई बारबेक्यू: सैमवन गार्डन

गंगनम के केंद्र में एक अपस्केल कोरियाई बारबेक्यू रेस्तरां, सैमवोन गार्डन हार्डवुड चारकोल पर शीर्ष ग्रेड हनवू (कोरियाई गोमांस) पकाता है। 1976 के बाद से खुला, स्थल का तारकीय माहौल - एक झरने के साथ एक पारंपरिक बगीचे के लिए खोलना - इसे राज्य के रात्रिभोज और उच्च अंत कंपनी की बैठकों का घर बना दिया है। गोमांस पसलियों और बुलगोगी मेनू के निस्संदेह सितारे हैं लेकिन मेनू पर प्रत्येक कट आपके मुंह में पिघल जाएगा। खाने योग्य बीफ आनंद में डूबने से पहले मांस के मार्बलिंग पर चमत्कार करें और लागतों की गणना करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह पाक अनुभव सस्ता नहीं है।

सर्वश्रेष्ठ मिठाई: सुयोंसनबैंग टी हाउस

पहले 20वीं सदी के उत्तरार्ध के कवि ली ताए-जून के घर, सुयोंसानबैंग को सार्वजनिक किया गया था और उनके वंशजों द्वारा एक पारंपरिक कोरियाई चाय घर में बदल दिया गया था। जबकि घर अकेले अपने ऐतिहासिक महत्व के लिए प्रशंसा की जा सकती है, यहां चाय हर बूंद के लायक है और गर्म कोरियाई गर्मियों के दौरान उनके मीठे कद्दू बिंग्सू (लाल बीन के साथ मुंडा बर्फ) होना चाहिए। लाल सेम, शुद्ध मीठे कद्दू और मोची के तीन टुकड़ों की एक भारी सेवा के साथ शीर्ष पर, बिंगसू ठंडा, संतोषजनक और सैकरीन मुक्त है। उनकी मीठी कद्दू आइसक्रीम भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होती है।

सर्वश्रेष्ठ विदेशी भोजन: मोरक्को कैफे

सियोल के सबसे रमणीय आश्चर्यों में से एक, मोरोकोको कैफे एक मोरक्कन हैरेस्तरां अपने भाई सैंडविच संयुक्त कैसाब्लांका सैंडविचरी से सड़क के पार चलता है। जबकि दोनों रेस्तरां धनिया, जीरा और काली मिर्च की गर्म सुगंध से भरे हुए हैं, मोरोकोको कैफे विचार-माध्यम इंटीरियर डिजाइन और शराब के गिलास के साथ बैठने की जगह है। चावल पर रेस्तरां का हस्ताक्षर मोरक्को - झींगा, चिकन, भेड़ का बच्चा या अनुभवी चावल, सलाद और नींबू के साथ शाकाहारी की आपकी पसंद - 10, 000 से कम की चोरी है, लेकिन सभी व्यंजन आपको उत्तरी अफ्रीका के लिए सपना देख रहे हैं (या डोलिंग)।