हवाईयन कॉफी के इन विभिन्न प्रकारों का आनंद लें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:23

हवाई कॉफी हवाई के शीर्ष कृषि उत्पादों में से एक है। 8 मिलियन पाउंड से अधिक के वार्षिक उत्पादन के साथ, हवाई एकमात्र यू.एस. राज्य है जहां कॉफी उगाई जाती है।

कॉफ़ी के पौधे पहली बार 1800 के दशक की शुरुआत में हवाई लाए गए थे, लेकिन 20वीं सदी के शुरुआती भाग तक कॉफी का उत्पादन अंतत: शुरू नहीं हुआ था, मुख्यतः छोटे खेतों में।

जबकि बिग आइलैंड की कोना कॉफी ने सबसे अधिक प्रसिद्धि प्राप्त की है, कॉफी वर्तमान में प्रत्येक प्रमुख द्वीप पर 950 से अधिक खेतों में और 7, 900 से अधिक कटाई वाली एकड़ में उगाई जाती है। गर्म, धूप वाले मौसम, समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी, लुढ़कती पहाड़ियों, शांत व्यापारिक हवाओं और पर्याप्त बारिश का संयोजन हवाई में कॉफी की विभिन्न शैलियों को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ बनाने में मदद करता है। 2017 तक, हवाई में कॉफी $62 मिलियन का उद्योग था।

जैसा कि मैकाडामिया नट्स के मामले में होता है, जब आप हवाई में होते हैं, तो भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स, और प्री-ग्राउंड कॉफ़ी खरीदना कम खर्चीला होता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई द्वीप आगंतुक इसे घर वापस लाने के लिए कॉफी पर स्टॉक कर रहे हैं। उच्च शिपिंग लागत से निपटने में मदद करने के लिए पर्यटकों को सामना करना पड़ सकता है, कई हवाईयन कॉफी फार्मों की अपनी वेबसाइटें हैं और काफी बचत पर उत्पादों को शिप करेंगी।

चलो एकहवाई में कॉफी की कुछ विभिन्न शैलियों पर करीब से नज़र डालें।

हवाई, बड़ा द्वीप

कोना कॉफी

600 से अधिक स्वतंत्र खेतों में और विशेष रूप से हवाई के बड़े द्वीप पर उत्तर और दक्षिण कोना की सीमाओं के भीतर, कोना कॉफी में एक नाजुक, सुगंधित स्वाद है। यह हवाई में उगाई जाने वाली कुल कॉफी का लगभग आधा हिस्सा है और अक्सर इसका उपयोग कठोर, विदेशी कॉफी के मिश्रण के रूप में किया जाता है। कॉफी के प्रशंसक, हालांकि, 100 प्रतिशत कोना कॉफी को ही जाने का एकमात्र तरीका मानते हैं, लेकिन सावधान रहें, क्योंकि कुछ लोगों को यह काफी मजबूत लगता है।

कोना कॉफी फार्मर्स एसोसिएशन एक सूचनात्मक वेबसाइट रखता है जिसमें खेतों पर विवरण होता है जो उनकी सुविधाओं पर पर्यटन और स्वाद की पेशकश करते हैं।

अगर साल में बाद में बिग आइलैंड की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो हर नवंबर में आयोजित होने वाले वार्षिक कोना कॉफी सांस्कृतिक महोत्सव के आसपास अपने ठहरने की योजना बनाना सुनिश्चित करें।

काऊ कॉफी

काऊ कॉफी हवाई के बड़े द्वीप के काऊ (सबसे दक्षिणी) जिले में पहला के ऊपर मौना लोआ की ढलानों पर उगाई जाती है।

1996 में पूर्व गन्ना श्रमिकों द्वारा पहली बार खेती की गई, काऊ कॉफी राष्ट्रीय और क्षेत्रीय स्वाद प्रतियोगिताओं में उच्च स्थान के साथ एक बड़ी सफलता बन गई है। काऊ कॉफी फूलों के गुलदस्ते के साथ एक विशिष्ट सुगंध और बहुत चिकने स्वाद के लिए जानी जाती है।

अगर आप बड़े द्वीप पर हैं, तो आप किसान बाज़ारों, स्थानीय दुकानों और हिलो कॉफ़ी मिल से काऊ कॉफ़ी खरीद सकते हैं।

पुना कॉफी

पुना में हवाई एकड़ के पास मौना लोआ की ढलानों पर पुना कॉफी उगाई जाती है,हिलो और हवाई ज्वालामुखी राष्ट्रीय उद्यान के बीच स्थित है। यह कॉफी पूरी तरह से भरी हुई और भारी होने के लिए जानी जाती है, जिसमें नट ओवरटोन होते हैं। मध्यम स्तर तक भुनने पर यह कुछ महीन मोचे की याद दिलाता है।

यदि आप बड़े द्वीप पर हैं, तो आप पुना कॉफी को किसान बाजारों, स्थानीय दुकानों और हिलो कॉफी मिल से खरीद सकते हैं।

हमाकुआ कॉफी

हमाकुआ कॉफी बड़े द्वीप के हमाकुआ जिले में हिलो के उत्तर में मौना केआ की ढलानों पर उगाई जाती है।

2000 में तेरह किसान इस क्षेत्र में कॉफी की खेती वापस लाए, एक ऐसा उद्योग जो लगभग 100 वर्षों से हमाकुआ में नहीं देखा गया था। पूर्व में हमाकुआ शुगर कंपनी के स्वामित्व वाली भूमि पर, जिसमें पांच से सात एकड़ लॉट शामिल थे, स्थानीय किसानों द्वारा सालाना लगभग 100-200 एकड़ की कटाई की जाती है।

यदि आप अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद और चॉकलेट-चिकनी फिनिश वाली कॉफी की खोज कर रहे हैं, तो बिग आइलैंड पर किसानों के बाजारों, स्थानीय दुकानों और हिलो कॉफी मिल में हमाकुआ कॉफी लें।

कौई

कौई कॉफी

काऊई पर, 22,000 एकड़ पूर्व गन्ना भूमि को 1987 में कौई कॉफी कंपनी द्वारा कॉफी में परिवर्तित कर दिया गया था। 1992 में तूफान इनिकी से हुए नुकसान ने फसल को बहुत नष्ट कर दिया, लेकिन 1996 तक वार्षिक फसल कोना कॉफी बेल्ट के बराबर हो गई। काउई कॉफी कंपनी अब संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे बड़े कॉफी फार्म पर अरेबिका कॉफी बीन्स की पांच किस्मों का उपयोग करके 100 प्रतिशत कौई कॉफी उगाती है।

कौई कॉफी कंपनी कालाहेओ में राजमार्ग 50 से कुछ दूर अपने आगंतुक केंद्र में मेहमानों का स्वागत करती है,काउई के दक्षिण-पश्चिम की ओर। आगंतुक अपने एस्टेट कॉफी का नमूना ले सकते हैं, अपनी उपहार की दुकान ब्राउज़ कर सकते हैं, और एक पैदल यात्रा या वीडियो टूर ले सकते हैं, जिसमें शुरुआती फूल, कटाई और प्रसंस्करण, और अंतिम भुनाई से पूरी कॉफी प्रक्रिया को दिखाया जा सकता है।

काऊई कॉफी हवाई में कॉफी की एक तेजी से लोकप्रिय शैली बन रही है। कुछ लोग वास्तव में कोना के ऊपर काउई पसंद करते हैं, इसकी हल्की अम्लता बताते हुए यह कॉफी का एक अधिक स्वादिष्ट कप बनाता है।

माउ

माउ कॉफी

माउ कॉफी एसोसिएशन के अनुसार, विभिन्न आकार के 32 फार्म माउ द्वीप पर कॉफी की कई किस्में उगाते हैं। फार्म हलेकला और पश्चिम माउ पर्वत की ढलानों पर स्थित हैं। हाना में एक ऑर्गेनिक फ़ार्म, ONO ऑर्गेनिक फ़ार्म भी है।

सबसे बड़ा खेत, 375 एकड़ में, माउग्रोन हैटीएम कॉफी, पश्चिम माउ पर्वत में कानापाली के ऊपर स्थित है।

माउ पर उद्योग हाल के वर्षों में काफी बढ़ा है, कई मामलों में पहले चीनी के साथ लगाए गए भूमि पर।

मोलोकाई

मोलोकाई कॉफी

केंद्रीय मोलोकाई में, कुआलापु'उ गांव में, एक 500 एकड़ का कॉफी बागान और मिल हवाई के कॉफी द्वारा संचालित है।

मोलोकाई कॉफी एक समृद्ध शरीर वाली, मध्यम भुनी हुई कॉफी है जिसमें हल्की अम्लता होती है। बेहतरीन बॉडी फिनिश पर चॉकलेट के सुस्वादु संकेत से पूरित होती है। यह मोलोकाई की लाल ज्वालामुखीय मिट्टी में उगाई गई धुली और पूरी तरह से धूप में सुखाई गई अरेबिका बीन्स से बनाई गई है।

मोलोकाई में,उनके एस्प्रेसो बार और कैफे और प्लांटेशन गिफ्ट शॉप के पास रुकना सुनिश्चित करें। आप अपने साथ मोलोकाई का एक छोटा सा टुकड़ा लेकर उनकी कॉफी ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं।

ओहू

वाइलुआ कॉफी

समुद्र तल से 600-700 फीट ऊपर, वाहियावा और वायलुआ शहरों के बीच, वायलुआ एस्टेट 160 एकड़ पूर्व गन्ना भूमि पर अरेबिका टाइपिका कॉफी उगाता है। दिलचस्प बात यह है कि वायलुआ एस्टेट में 20 एकड़ का काकाओ बाग भी है और यह डोल फूड कंपनी हवाई का एक प्रभाग है।

कॉफी को "एक मध्यम शरीर के साथ एक चिकना मधुर, अच्छी तरह से संतुलित कप, साफ खत्म, चॉकलेट का संकेत और एक सुखद, सुस्त स्वाद" के रूप में वर्णित किया गया है।

वायलुआ एस्टेट कॉफी हवाई और ऑनलाइन में कई स्थानों पर उपलब्ध है।