इटली में मछली खाने के बारे में क्या जानना चाहिए

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:20

इटली की विशाल तटरेखा ताज़ी मछली, या इतालवी में पेस खाने के लिए बहुत सारे बेहतरीन अवसर प्रदान करती है। लेकिन जब आप इतालवी मेनू देखते हैं तो आप सोच रहे होंगे कि आपको किस तरह की मछली मिल रही होगी। समुद्र में रहने वाली लगभग हर चीज का उपयोग इतालवी खाना पकाने में किया जाता है और कई मछलियाँ और शंख जो आप देखते हैं वह संयुक्त राज्य में नहीं पाए जाते हैं। इटली में समुद्री भोजन की तैयारी भी आपके घर में इस्तेमाल की जाने वाली चीज़ों से भिन्न हो सकती है।

इटली में मछली और समुद्री भोजन कैसे परोसा जाता है?

मछली को कई तरह से परोसा जाता है लेकिन सबसे आम में से एक है ग्रिल्ड। यदि यह एक छोटी मछली है, तो इसे पकाया जाएगा और पूरी तरह से परोसा जाएगा, हालांकि आपकी पार्टी में दो या दो से अधिक लोगों को साझा करने के लिए एक बड़ी मछली की पेशकश की जा सकती है। कुछ रेस्तरां अभी भी तैयारी से पहले आपकी टेबल पर कच्ची मछली लाते हैं ताकि आप जो चाहें चुन सकें और देख सकें कि यह ताज़ा है।

संयुक्त राज्य अमेरिका के लोग कभी-कभी आश्चर्यचकित होते हैं कि उन्होंने जो मछली मंगवाई है, वह उन्हें पूरी, सिर और सभी को दी जाती है। चिंता न करें, अक्सर प्रतीक्षा कर्मचारी आपके सामने पूरी मछली पेश करेंगे और फिर पूछेंगे कि क्या आप चाहते हैं कि वे इसे हटा दें। यदि वे नहीं करते हैं तो आप आमतौर पर उनसे यह आपके लिए करने के लिए कह सकते हैं।

चिंराट, या गमबेरी, को अक्सर खोल में परोसा जाता है, आमतौर पर सिर अभी भी चालू होता है, और आपको गोले को खुद ही उतारना होगा। हालाँकि यह आपको अजीब लग सकता है,इस तरह से पकाए गए झींगे आमतौर पर अधिक स्वादिष्ट होते हैं। आप इतालवी मेनू पर यह भी देख सकते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में इटली में अधिक प्रकार के झींगा हैं, जिसमें स्कैम्पी भी शामिल है, जो पंजे के साथ एक बड़े, कांटेदार झींगे हैं। क्लैम और मसल्स, वोंगोल और कोज़े भी उनके गोले में परोसे जाते हैं और इन्हें ऐपेटाइज़र या पास्ता डिश के रूप में परोसा जा सकता है। क्लैम को अक्सर एक साधारण व्हाइट वाइन सॉस में परोसा जाता है, जबकि मसल्स अक्सर थोड़े मसालेदार टमाटर सॉस में तैयार किए जाते हैं। झींगा को हाथ से छील दिया जाता है, जबकि क्लैम और मसल्स को आमतौर पर कांटे से उनके खोल से अलग किया जा सकता है।

इटली के अधिकांश क्षेत्र तट की सीमा पर हैं और प्रत्येक क्षेत्र का अपना विशिष्ट समुद्री भोजन स्टू या समुद्री भोजन पास्ता है, लेकिन समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक आम पास्ता व्यंजन है स्पेगेटी एलो स्कोग्लियो, या रीफ स्पेगेटी, जो विभिन्न प्रकार के शंख से बना है।

एक अन्य वस्तु जिसे आप देखने के अभ्यस्त नहीं हो सकते हैं, वह है ऑक्टोपस, पोल्पो, जिसे तट के किनारे कई स्थानों पर परोसा जाता है, आमतौर पर तंबू के रूप में या गर्म क्षुधावर्धक के रूप में, अक्सर आलू के साथ।

इटली में मछली पर भोजन

ध्यान रखें कि इटली में मछली और शंख अक्सर अन्य मेनू आइटम की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। यदि किसी मेनू में ईटो या प्रति सौ ग्राम मूल्य वाली मछली की सूची है, तो पूछें कि आपकी मछली कितनी एट्टी हो सकती है, या बस यह पूछें कि इसकी कीमत कितनी होगी। कई रेस्तरां पूरी तरह से मछली के सेट मूल्य मेनू प्रदान करते हैं, जहां प्रत्येक वस्तु, क्षुधावर्धक से लेकर प्रवेश (लेकिन मिठाई नहीं!), मछली या समुद्री भोजन है। साथ ही, कुछ रेस्तरां जो मछली के विशेषज्ञ हैं, केवल सीमित संख्या में गैर-मछली व्यंजन पेश करेंगे।

मछली के नाम इतालवी में जानें:

तो, बस क्याक्या ये सभी मछलियाँ आपको इटली में मिलेंगी? मछली के बारे में जानने का एक अच्छा तरीका स्थानीय मछली बाजार जाना है। आपको मछली को करीब से और व्यक्तिगत रूप से देखने को मिलेगा और पता चलेगा कि कौन सी मछलियाँ स्थानीय हैं। मछली को लेबल किया जा सकता है, इसलिए आप उन मछलियों के लिए इतालवी नाम देखेंगे जिन्हें आप पहचान सकते हैं, जैसे फ़्लाउंडर (प्लेट्सा), टूना (टननो) या कॉड (मेरलुज़ो)। सैल्मोन सैल्मन है (यह आसान है), पर्सिको पर्च है और स्पिगोला समुद्री बास है।

इटली में भोजन - बून एपेटिटो

इटली में भोजन करना एक अच्छा अनुभव है और देश की संस्कृति और क्षेत्रीय विशिष्टताओं का आनंद लेने का एक अच्छा तरीका है। आप अपने इतालवी भोजन के अनुभव का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं यदि आपको याद है कि इटली में भोजन करना आपके देश में खाने से भिन्न हो सकता है। नए अनुभवों का अधिकतम लाभ उठाने का प्रयास करें!

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