द प्लांटैन इज़ ए स्टेपल ऑफ़ प्यूर्टो रिकान फ़ूड

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:13

किसी भी प्यूर्टो रिकान से पूछें कि उनके पांच पसंदीदा खाद्य पदार्थ क्या हैं, और हम शर्त लगा सकते हैं कि कम से कम दो में पौधे शामिल हैं। केला। नरम, मीठे केले के बड़े, सख्त चचेरे भाई को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन जब आप इसे पकाते हैं (और आप इसे कैसे पकाते हैं) के आधार पर, आप एक बहुमुखी सामग्री की खोज करेंगे जो कि प्यूर्टो रिको के कुछ सबसे प्रिय और लोकप्रिय में शामिल है बर्तन। हरे पौधों में स्टार्चयुक्त, नरम गुणवत्ता होती है (जब तक कि आप उन्हें सीज़न नहीं करते, निश्चित रूप से), जबकि पके पौधे मीठे होते हैं। सर्वव्यापी पौधे का नमूना लिए बिना आपको प्यूर्टो रिको छोड़ने के लिए अपने रास्ते से बाहर जाने की आवश्यकता होगी, और ईमानदारी से, हम आपको ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। इसके बजाय, इन स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक को आजमाएं, सभी स्वादिष्ट प्लेटानो से बने हैं।

मोफोंगो

प्यूर्टो रिकान मेनू पर सबसे सर्वव्यापी पकवान और शायद इसकी सबसे पहचानने योग्य "अनौपचारिक आधिकारिक" पकवान मोफोंगो है। मैश किए हुए हरे पौधे और लहसुन के इस टीले को साइड डिश के रूप में या स्टेक, चिकन, झींगा, सब्जियां, सूअर का मांस, और अन्य भरने के साथ भरवां के रूप में परोसा जा सकता है। गंभीरता से, यदि आप द्वीप पर रहते हुए केवल एक प्रामाणिक कॉमिडा क्रियोला भोजन खाते हैं, तो इसे एक मोफोंगो बनाएं।

मैंने ट्रैक खो दिया है कि मैंने कितनी बार एक आनंद के साथ एक में टक किया है, लेकिन मैंमुझे याद है कि डॉन टेलो में मेरे पास जो था वह उत्कृष्ट था। और अगर आप इसे थोड़ा मिलाना चाहते हैं, तो ट्राइफोंगो ट्राई करें, जो हरे केला, पके केला और युक्का से बना है: लुक्विलो कियोस्क के वेजिगेंटे रेस्तरां में एक स्वादिष्ट नुस्खा है।

टोस्टोन

व्यावहारिक रूप से किसी भी भोजन के लिए सर्वोत्कृष्ट साइड डिश, टोस्टन मैश किए हुए हरे पौधे के हार्ड बेक्ड केक हैं जो उदारता से नमक के साथ अनुभवी होते हैं। वे अक्सर रोटी के बदले में परोसे जाते हैं और समुद्री भोजन के व्यंजनों के लिए एक अद्भुत संगत हैं। उदाहरण के लिए, एल ट्रैपिचे में, आप एक उत्कृष्ट और काटने वाले ताजा ऑक्टोपस "सलाद" के साथ पत्थरों का आनंद ले सकते हैं, जबकि अगुआविवा चतुराई से उनके हस्ताक्षर ceviches के साथ परोसता है।

अमरिलोस

साथ में tostones, amarillos, या maduros जैसा कि उन्हें कहा जा सकता है, प्यूर्टो रिको के लिए अद्वितीय नहीं हैं। लेकिन वे निश्चित रूप से यहां लोकप्रिय हैं, और अच्छे कारण से। स्वादिष्ट टोस्टोन, अमरिलोस का मीठा समकक्ष, जिसका अर्थ है "पीला," बिल्कुल शानदार होता है जब किनारों को एक कुरकुरा सुनहरा भूरा रंग होता है।

आप प्यूर्टो रिको में कहीं भी अमरिलोस पा सकते हैं। तवे से ताजा होने पर इन्हें सबसे अच्छा खाया जाता है।

अरणितस

अरणितस नाम का अर्थ है "छोटी मकड़ियाँ।" चिंता न करें, इस भोजन के उत्पादन में किसी भी मकड़ियों को नुकसान नहीं पहुंचा था (कम से कम, उन्हें नहीं होना चाहिए!) अरणितस को उनके आकार के लिए नाम दिया गया है। वे कटा हुआ केला से मिलकर बने होते हैं और एक साथ कुरकुरे होने तक तले जाते हैं। तले हुए गुच्छों से निकलने वाले टुकड़े उन्हें देते हैंउनके नाम। आप इसे नज़रअंदाज़ कर सकते हैं क्योंकि आप इन कुरकुरे व्यंजनों पर ध्यान देते हैं।

पेस्टलॉन

क्या आपको लसग्ना पसंद है? यदि आप करते हैं, तो आपको पेस्टेलॉन की कोशिश करने की ज़रूरत है, जो इतालवी क्लासिक का एक प्लांटैन संस्करण है। पके केले से बने, जो मीठे होते हैं, पकवान स्वाद और बनावट में एक स्वादिष्ट विपरीत होता है। मीठे केले की परतों के बीच पिसे हुए बीफ़ के साथ बनाया गया और बूंदा बांदी पनीर के साथ सबसे ऊपर है, यह हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट है (यदि भारी है)।

पेस्टल्स

एक बहुत ही विशिष्ट प्यूर्टो रिकान क्रिसमस ट्रीट, पेस्टल या तो प्लांटैन या युक्का (कसावा) के साथ बनाए जाते हैं और पोर्क या ग्राउंड बीफ से भरे होते हैं, हालांकि आदर्श पर सभी प्रकार की विविधताएं हैं। फिर उन्हें केले के पत्तों में लपेट कर उबाला जाता है। पेस्टल बनाने में समय लगता है और आमतौर पर एक समूह या पारिवारिक प्रयास में बदल जाता है। वे एक रेस्तरां मेनू पर खोजना उतना आसान नहीं है, लेकिन उन पर अपनी नज़र रखें; यदि आप मैक्सिकन इमली के प्रशंसक हैं, तो आप शायद प्यूर्टो रिकान पेस्टल का आनंद लेने जा रहे हैं।