विस्कॉन्सिन से प्रयास करने के लिए पुरस्कार विजेता पनीर

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:12

यह कभी भी विफल नहीं होता है कि विस्कॉन्सिन यूएस चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता और विश्व चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता में शीर्ष स्थान हासिल करता है-दोनों सालाना और विस्कॉन्सिन में आयोजित किया जाता है-यह साबित करता है कि राज्य की पनीर अर्थव्यवस्था मजबूत हो रही है। विस्कॉन्सिन की ताकत कारीगर पनीर बनाने में है, जिसका अर्थ है कि यदि आप पनीर के शौकीन हैं तो राज्य का दौरा करना बहुत महत्वपूर्ण है। सही रेस्तरां में टेबल बुक करके या सही रेस्तरां में खरीदारी करके, आप दो घंटे के अंतराल में कई कोशिश कर सकते हैं। लेकिन, वास्तव में, कोई भी प्रमुख किराना-श्रृंखला खुदरा विक्रेता निस्संदेह एक अच्छा चयन करेगा। इसे दूर से पढ़ रहे हैं? चिंता मत करो। विस्कॉन्सिन के लगभग सभी कारीगर-पनीर उत्पादक अपने उत्पादों को अपनी वेबसाइटों के माध्यम से ऑनलाइन खुदरा करते हैं - कोशिश करने के लिए यहां कुछ बेहतरीन हैं।

सारतोरी रिजर्व काली मिर्च बेलाविटानो

क्या: सुरक्षित काली मिर्च बेलाविटानो

चीज़मेकर: सारतोरी

सबसे हालिया पुरस्कार: 2017 यू.एस. चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ पनीर

परमेसन या अन्य हार्ड चीज के समान, रिजर्व ब्लैक पेपर बेलाविटानो में थोड़ा सा मसाला होता है-लेकिन बहुत ज्यादा नहीं-फटा हुआ काली मिर्च के लिए धन्यवाद। इस पनीर के लिए एक सूक्ष्म पौष्टिकता बहुत सुखद है। पानी के पटाखे पर सलाद या स्टैकिंग स्लाइस पर विचार करें (बिना मसाले के, ये पटाखे पनीर के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करेंगेनिहित स्वाद)।

हॉलैंड का परिवार पनीर मैरीके गौडा बेलेगेन

क्या: मेरीके गौडा बेलेगेन

चीज़मेकर: हॉलैंड की फैमिली चीज़

सबसे हालिया पुरस्कार: 2017 यू.एस. चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता में तीसरा स्थान

चीसेमेकर मैरीके पेंटरमैन ने नीदरलैंड में अपने परिवार के डेयरी फार्म में अपनी शुरुआत की, लेकिन 2006 में केवल अपने विस्कॉन्सिन व्यवसाय की शुरुआत की, और बड़ी प्रशंसा के लिए, बाएं और दाएं पुरस्कार जीते। अपने पति के साथ, उन्होंने 2002 में थोर्प में एक डेयरी फार्म चलाना शुरू किया, जिसका तीन साल बाद पनीर में विस्तार हुआ। उसकी सबसे अधिक बिकने वाली चीज़ों में मैरीके गौडा बेलेगेन है - जिसे गाय के दूध से तैयार किया गया है - हालाँकि अन्य भी स्वाद के लायक हैं, जिसमें रेड वाइन में भिगोया हुआ गौड़ा और सरसों के साथ एक और स्वाद शामिल है। मैरीके गौडा बेलेगेन को एक गिलास पिनोट ग्रिगियो या बॉक बियर के साथ पेयर करने की सलाह देते हैं।

हुक की पनीर कंपनी का पारंपरिक नीला

क्या: हुक की पनीर कंपनी का पारंपरिक नीला

चीज़मेकर: हुक की चीज़ कंपनी

सबसे हालिया पुरस्कार: अमेरिकन चीज़ सोसाइटी 2017 प्रतियोगिता में तीसरा स्थान

बस हुक का ब्लू कहा जाता है, यह डेनिश शैली का नीला पनीर पहली बार 1997 में उत्पादन में आया था और तब से समझदार ताल के बीच एक विजेता रहा है। कम से कम एक वर्ष की आयु के लिए, हुक ने अपने स्वाद प्रोफ़ाइल को "एक मजबूत टेंगी नीला स्वाद और कुछ हद तक मीठा खत्म" के रूप में वर्णित किया है। पोर्ट या डेज़र्ट वाइन की एक बोतल आसपास पड़ी है? या तो इस तीव्र पनीर के साथ एक बढ़िया जोड़ी बनायेंगे।

कैरवैली चीज़ कोको कार्डोना

क्या: कैर वैली चीज़ कोको कार्डोना

चीज़मेकर: कैर वैली चीज़

सबसे हालिया पुरस्कार: 2017 यू.एस. चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता में दूसरा स्थान

विस्कॉन्सिन के सबसे विविध चीज़मेकरों में, इस LaValle निर्माता के चयनों में चेडर और गौडा शामिल हैं। कोको कार्डोना के लिए, बकरी के दूध के पनीर को कोको पाउडर से रगड़ा जाता है, जो चॉकलेट का एक मीठा संकेत देता है।

क्रेव ब्रदर्स फार्मस्टेड चीज़ फ्रेश मोत्ज़ारेला

क्या: क्रेव ब्रदर्स फ़ार्मस्टेड चीज़ फ्रेश मोज़ेरेला

चीज़मेकर: क्रेव ब्रदर्स

सबसे हालिया पुरस्कार: 2017 यू.एस. चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ श्रेणी

क्रेव ब्रदर्स द्वारा बनाई गई इतालवी शैली की चीज़ों में मस्करपोन और मोज़ेरेला शामिल हैं। हर दिन के मोज़ेरेला के साथ पकाने के लिए आसान (और स्वादिष्ट!), फार्मस्टैंड पनीर ताजा मोज़ेरेला को हराया नहीं जा सकता। एक लॉग, बॉल या नए विकल्पों में से चुनें जैसे कि सिलीगिन (चेरी के आकार का), बोकोनसिनी (छोटी गेंदें) या ओवोलिन (अंडे के आकार का)। वे अंतिम तीन पिज्जा डालने या टमाटर और तुलसी सलाद में शामिल करने के लिए बिल्कुल सही हैं। क्रेव ब्रदर्स के मोज़ेरेला की विशेषता वाले प्रोसियुट्टो सैंडविच एक और भीड़-सुखाने वाले हैं।

सैक्सन क्रीमीरी पुरानी अंग्रेज़ी शैली का चेडर आयु 5 महीने

क्या: सैक्सन क्रीमीरी पुरानी अंग्रेज़ी शैली का चेडर वृद्ध 5 महीने

चीसेमेकर: सैक्सन क्रीमीरी

सबसे हालिया पुरस्कार: 2017 यू.एस. चैम्पियनशिप चीज़ में सर्वश्रेष्ठ श्रेणीप्रतियोगिता

विस्कॉन्सिन में चेडर बनाना एक प्रतिस्पर्धी व्यवसाय है लेकिन सैक्सन क्रीमीरी का "पैचर्स" चेडर पुरानी अंग्रेज़ी शैली में बनाया गया है। और जबकि उम्र बढ़ने की डिग्री होती है, कहीं भी कुछ महीनों से लेकर 12 साल तक, यह कम से कम पांच महीने में मीठा स्थान हिट करता है। सैक्सन का कहना है कि आप इसे ग्रिल्ड-पनीर सैंडविच में मोड़ सकते हैं या पनीर की प्लेट पर रख सकते हैं, नट्स और सूखे मेवों के साथ। यदि आप आईपीए बियर पीना पसंद करते हैं, तो यह आपका पनीर है क्योंकि दोनों उत्कृष्ट माउथ-फील और पूर्ण स्वाद प्रदान करते हैं।

रोथ यूएसए रोथ ग्रैंड क्रू सुरचोइक्स

क्या: रोथ यूएसए रोथ ग्रैंड क्रू सुरचोइक्स

चीसेमेकर: रोथ यूएसए

सबसे हाल का पुरस्कार: 2016 विश्व चैम्पियनशिप पनीर प्रतियोगिता में विश्व चैंपियन

Surchoix गुणवत्ता के मामले में, रोथ के तीन ग्रैंड क्रू चीज़ों में शीर्ष पर है, सभी अल्पाइन शैली में बने हैं जो संयुक्त राज्य में दुर्लभ है। एक सुखद पौष्टिकता के साथ सूक्ष्म फल और फूलों के नोटों की अपेक्षा करें। पिघला हुआ ग्रैंड क्रू सुरचोइक्स, साथ ही बेकन के स्लाइस और भुनी हुई लाल मिर्च के साथ स्लाइडर के लिए कंपनी की वेबसाइट पर इस नुस्खा को आजमाएं।