11 सिएटल में सर्वश्रेष्ठ कॉफी की दुकानें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:01

स्टारबक्स और सिएटल की सर्वश्रेष्ठ कॉफी सिएटल और टैकोमा में सर्वव्यापी हैं। दोनों को सिएटल में स्थापित किया गया था और, जबकि उनके पास अभी भी अद्वितीय सिएटल स्वाद है, इन कंपनियों ने बड़ा व्यवसाय किया है। स्थानीय लोगों के लिए, सिएटल कॉफी दृश्य में बड़े व्यवसाय-अर्थात् स्थानीय कॉफी की दुकानों और छोटी श्रृंखलाओं की तुलना में बहुत कुछ है। वास्तव में, स्थानीय रूप से भुने हुए काढ़े से बेहतर कुछ नहीं है। जबकि प्रशांत नॉर्थवेस्ट में कॉफी बीन्स बिल्कुल नहीं उगाई जाती हैं, स्थानीय रोस्टों को छोटे बैचों में भुना हुआ, और रोस्टरों और ग्राहकों के साथ सामुदायिक संबंधों से लाभ होता है। कई स्थानीय रोस्टरी भी निष्पक्ष व्यापार पर ध्यान केंद्रित करते हैं, किसानों के साथ सीधे व्यापार करते हैं, और जैविक कॉफी बीन्स की सोर्सिंग करते हैं, जिससे उनके ब्रूज़ सामाजिक और पर्यावरण के प्रति जागरूक संरक्षकों के लिए अधिक आकर्षक बनते हैं।

कैफे एलेग्रो

कॉफी विकल्पों से भरे शहर में, कैफे एलेग्रो अद्वितीय है क्योंकि यह अकेले सिएटल के सबसे पुराने एस्प्रेसो बार के रूप में शीर्षक रखता है। सही बात है। इसे कहीं से शुरू करना था और यहीं से शुरू हुआ - वाशिंगटन विश्वविद्यालय के पास एक आरामदायक छोटी दुकान। बीन्स को सीधे दुकान पर भुना जाता है, जो 1909 से एक इमारत में स्थित है और इसे संस्थापक डेव ऑलसेन द्वारा UW के सबसे व्यस्त प्रवेश द्वारों में से एक के निकट होने के लिए चुना गया था। आज, यह एस्प्रेसो का आनंद लेने के लिए एक वायुमंडलीय स्थान हैऔर छात्रों, व्यवसायियों और कॉफी प्रेमियों के बीच समान रूप से एक पेस्ट्री।

कैफे उम्ब्रिया

कैफे उम्ब्रिया का नाम इटली के उम्ब्रिया क्षेत्र के नाम पर रखा गया है, जहां से बिज़ारी परिवार रहता है, और जहां उन्होंने 1940 के दशक में कॉफी भूनना शुरू किया था। आज, कैफे उम्ब्रिया का मास्टर रोस्टर इमानुएल बिज़ारी है, जो कॉफी रोस्टर के रूप में काम करने वाली तीसरी पीढ़ी है। अनुभव की ये पीढ़ियां कैफ उम्ब्रिया को अद्वितीय बनाती हैं। बिक्री के सह-संस्थापक और वीपी जेसी स्वीनी कहते हैं, "हमारे सभी कॉफ़ी ब्लेंड हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे प्रत्येक कॉफ़ी में एक अद्वितीय और संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के बीन्स का संयोजन।" "सम्मिश्रण भी साल-दर-साल एक सुसंगत प्रोफ़ाइल की अनुमति देता है जो एकल मूल कॉफी में ऐसा नहीं है।" Caffe Umbria दुनिया भर से बीन्स का उपयोग करता है, लेकिन मुख्य रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका से।

कैफे वीटा

कैफ वीटा फार्म डायरेक्ट आंदोलन के हिस्से के रूप में दुनिया भर के किसानों के साथ काम करता है, असाधारण कॉफी और खेतों की खोज करता है जो सख्त मानदंडों का पालन करते हैं-अर्थात् किसानों को अच्छी तरह से भुगतान किया जाता है, कि कॉफी स्थायी रूप से और रसायनों के बिना उगाई जाती है, और यह कि किसान कर्मचारियों के साथ अच्छा व्यवहार करते हैं और उन्हें भुगतान करते हैं। इन सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कैफ वीटा के प्रतिनिधि प्रत्येक फसल के समय में कम से कम एक बार खेतों में जाते हैं। बीन्स को पुराने प्रोबेट और गोथॉट रोस्टरों पर स्थानीय रूप से भुना जाता है, और सिएटल में दक्षिण में ओलंपिया और पोर्टलैंड में कई कैफे हैं, और न्यूयॉर्क शहर और एलए में भी एक-एक! कैफे विटा से परेकैफे, कैफ वीटा कॉफी थोक में बेची जाती है और रोस्टरी अन्य कॉफी की दुकानों के साथ साझेदार हैं।

फोंटे कॉफी

Fonte Coffee सिएटल में बेहतरीन में से कुछ है, जिसका समर्थन करने के लिए ग्राहकों की सूची है, जिसमें लास वेगास में Wynn और Mirage, W Hotels, Google, और Four Seasons होटल शामिल हैं! ब्रुअर्स ने अपनी गुणवत्ता के लिए बहुत सारे राष्ट्रीय ध्यान आकर्षित किए हैं, लेकिन स्थानीय स्तर पर एक बढ़िया माइक्रो-कॉफी के रूप में उच्च अंक प्राप्त किए हैं - फोंटे के चलने के लिए एक अनूठी लाइन, और एक वे सफलतापूर्वक करते हैं। फोन्टे का फोकस बीन किसानों से सीधे खरीदने पर भी है, जो लगातार फलियां उगाते थे। रोस्टरियों की देखरेख मास्टर रोस्टर स्टीव स्मिथ करते हैं, और रोस्ट को रोस्ट करने के 24 घंटों के भीतर ग्राहकों को भेज दिया जाता है, जिससे कहीं भी सबसे ताज़ा कॉफी सुनिश्चित हो जाती है।

विक्टोला कॉफी रोस्टर

विक्टोला की शुरुआत 2000 में 1920 के दशक की पुरानी अपील के साथ पड़ोस के कैफे के रूप में हुई थी। 2003 तक, विक्ट्रोला ने अपनी खुद की फलियों को भूनने के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया और बाकी इतिहास था! आज, विक्ट्रोला सबसे लोकप्रिय स्थानीय रोस्टरों में से एक है और कई स्थानीय कैफे में उपलब्ध है जो रोस्टरी के साथ-साथ विक्टरोला कैफे में भी उपलब्ध हैं। कंपनी दक्षिण और मध्य अमेरिका से लेकर पूर्वी अफ्रीका से लेकर इंडोनेशिया तक दुनिया के सबसे अच्छे कॉफी उगाने वाले क्षेत्रों में उगाई गई फलियों को रोस्ट करती है, और सर्वोत्तम विशेषताओं को सामने लाने के लिए प्रत्येक के साथ काम करती है। कैफे और कॉफी ने राष्ट्रीय और स्थानीय ध्यान आकर्षित किया है। बुधवार को सुबह 11 बजे, पाइक स्ट्रीट पर विक्ट्रोला रोस्टरी और कैफे मुफ्त सार्वजनिक कपिंग प्रदान करता है, जो शराब बनाने और कॉफी का नमूना लेने का संयोजन करता है। आपको स्वाद आ जाएगा। आपको सीखने को मिलेगा।आप गलत नहीं हो सकते।

ज़ोका कॉफ़ी

1996 में वाशिंगटन विश्वविद्यालय के जेफ बेबकॉक नामक फिटकरी द्वारा स्थापित, ज़ोका ने कुछ स्थानों पर अपनी शाखाएँ खोली हैं, लेकिन फिर भी समुदाय पर ध्यान केंद्रित करता है- स्थानीय समुदाय से लेकर एक व्यापक समुदाय तक जो कर्मचारियों, ग्राहकों और किसानों को जोड़ता है।. सभी ज़ोका स्थानों में मुफ़्त वाई-फाई है और बाहर घूमने के लिए आपका स्वागत है। ज़ोका कॉफ़ी को छोटे बैचों में भुना जाता है और बीन्स को सावधानी से चुना जाता है। ज़ोका एक फैमिली डायरेक्ट ट्रेड के आधार पर काम करता है, जिसका अर्थ है कि कंपनी उन बीन किसानों को जानती है जिनके साथ वह काम करती है-यहां तक कि साल में कम से कम एक बार दुनिया भर के खेतों का दौरा भी करती है।

एस्प्रेसो विवेस

एस्प्रेसो विवेस 1988 से उत्तरी इतालवी शैली में कॉफी बीन्स को भून रहा है, जिससे यह सिएटल के पुराने कॉफी प्रतिष्ठानों में से एक बन गया है। जैसे, यह वास्तव में एक बढ़िया कप एस्प्रेसो का उत्पादन करने का अनुभव है, और ध्यान दें कि आपको यहां ड्रिप कॉफी नहीं मिलेगी। यह सब एस्प्रेसो है, हर समय। पूर्व बोइंग मौसम विज्ञानी डेविड शोमर और कंप्यूटर मरम्मत विशेषज्ञ जिनेवा सुलिवन द्वारा स्थापित, एस्प्रेसो विवेस ने एक कॉफी कार्ट के साथ शुरुआत की और लेटे कला को लोकप्रिय बनाकर उद्योग में बड़ी लहरें बनाईं और शॉमर ने "एस्प्रेसो कॉफी: प्रोफेशनल टेक्निक्स" लिखा, जो प्रमुख पुस्तकों में से एक है। दुनिया में एस्प्रेसो। तो निश्चिंत रहें - आप यहां एक अद्भुत कॉफी पेय पर भरोसा कर सकते हैं।

लिटिल ऑडफेलो

इलियट बे बुक कंपनी सिएटल की प्रमुख इंडी बुकशॉप है, लेकिन इसकी पवित्र दीवारों के भीतर किताबें ब्राउज़ करना ही एकमात्र काम नहीं है।बड़ी किताबों की दुकान। आप लिटिल ओडफेलो में एक कप कॉफी का आनंद भी ले सकते हैं, जो स्टोर में रखी गई एक कॉफी शॉप है। लिटिल ऑडफेलो अपनी फलियों को नहीं भूनता है, बल्कि इसके बजाय कैफ वीटा से कॉफी परोसता है। यह सेम के अपने बढ़िया विकल्प के साथ-साथ अपने अनूठे माहौल दोनों के लिए सूची बनाता है क्योंकि किताबों की दुकान में गर्म पेय पीने के बारे में कुछ शानदार है।

टौगो कॉफी

टौगो कॉफ़ी वह जगह है जहाँ आप जाना चाहते हैं यदि आप एक शीर्ष पड़ोस के कैफे में सामुदायिक माहौल में कूदना चाहते हैं। तेजी से जेंट्रीफाइंग सेंट्रल डिस्ट्रिक्ट में मूल स्थान आरामदायक और मैत्रीपूर्ण है, और इसमें बच्चों के लिए एक खेल क्षेत्र का विशेष बोनस है। जब आप एक पेय पर घूंट लेते हैं तो छोटे बच्चों को उनकी मूर्खता को बाहर निकालने दें। टुगो दो अलग-अलग रोस्टरों में से बीन्स का चयन करता है, जो सभी नैतिक कृषि पद्धतियों और अपने किसानों के उचित मूल्य निर्धारण और उपचार को महत्व देते हैं।

कपकेक रोयाले

हां, आपने सही पढ़ा। वह नाम "कॉफी" के बजाय "कपकेक" कहता है, लेकिन इसे आपको रोकने न दें (जैसे कि यह होगा!) कपकेक रोयाल वास्तव में कई किस्मों के कपकेक के लिए जाना जाता है, लेकिन इस कपकेक की दुकान के सभी स्थान एस्प्रेसो पेय भी परोसते हैं और स्टम्प्टाउन कॉफी बीन्स से बनी ड्रिप कॉफी। तो अगर आप गर्म पेय के साथ-साथ कुछ मीठा खाने के लिए तरस रहे हैं, तो यह आपकी जगह है।

मिलस्टेड एंड कंपनी

प्रसिद्ध और विशाल फ्रेमोंट ट्रोल से ज्यादा दूर फ्रेमोंट में स्थित, मिलस्टेड एंड कंपनी का माहौल आपकी औसत कॉफी शॉप से अलग है - विशाल खिड़कियों के साथ हल्का और उज्ज्वल, आधुनिक और औद्योगिक ठाठसजावट, बहुत सारी बैठकें, और इनडोर और आउटडोर बैठकें (मौसम की अनुमति)।