बारबाडोस में रम कहां पिएं

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:01

कई देशों का शराब से गहरा संबंध है, लेकिन कुछ देशों का संबंध बारबाडोस और रम के बीच जितना व्यापक और अंतरंग है। बारबाडोस को उपनिवेश बनाने के शुरुआती प्रयासों को बहुत कम सफलता मिली, क्योंकि कपास और तंबाकू जैसी नकदी फसलें पहले से ही अन्य द्वीपों पर अच्छी तरह से स्थापित थीं। 1600 के दशक के मध्य तक अप्रवासियों के एक नए समूह ने द्वीप की अर्थव्यवस्था में क्रांति ला दी थी। न्यायिक जांच के बीच पुर्तगाल द्वारा उपनिवेश पर कब्जा करने के बाद डच ब्राजील में यहूदी बसने वालों को भागने के लिए मजबूर होना पड़ा। नवागंतुक गन्ना पालन में विशेषज्ञता के साथ पहुंचे, जिसने बारबाडोस को दुनिया के सबसे बड़े चीनी उत्पादकों में से एक के रूप में स्थापित किया-और अंत में, विश्व स्तरीय रम का एक विपुल उत्पादक।

बारबाडोस में रम का इतिहास

चीनी उत्पादन का उप-उत्पाद शीरा मूल रूप से अपशिष्ट उत्पाद के रूप में देखा जाता था। यह तब तक नहीं था जब तक चीनी बागानों में काम करने वालों ने किण्वन पर इसके नशीले प्रभावों की खोज नहीं की थी कि सिरप को उपयोग के लिए अलग रखा गया था। रम का उत्पादन, जिसे बारबाडोस में "किल-डेविल" के रूप में जाना जाता है, को परिष्कृत करने के लिए कई प्रयास किए गए, 17 वीं शताब्दी के बाजन रम के खाते में इसे "एक गर्म, नारकीय और भयानक शराब" के रूप में वर्णित किया गया। इस शानदार समीक्षा के बावजूद, बारबाडोस के उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन के साथ, पूरे बस्ती में रम का उत्पादन शुरू हो गयासावधानीपूर्वक चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से गुड़ को ब्लैक गोल्ड कहा जाता है। आधुनिक समय के बाजन डिस्टिलर माउंट गे ने पृथ्वी पर सबसे पुराने रम डिस्टिलरी का रिकॉर्ड बनाया है, जिसमें उनका सबसे पुराना रिकॉर्ड 1703 का है।

रम उत्पादन के तरीके दुनिया भर में अलग-अलग हैं, अधिकांश क्षेत्रों में शीरे को अपने डिस्टिलेट के रूप में उपयोग किया जाता है, जबकि कुछ रम एग्रिकोल बनाते हैं, उनके प्रमुख घटक के रूप में दबाए गए गन्ने का उपयोग करते हैं। बारबाडोस में डिस्टिलरी पिछली श्रेणी में आते हैं, जबकि एक डिस्टिलरी स्थानीय संसाधन का लाभ उठाती है जो देश के लिए विशिष्ट है।

जबकि कैरेबियाई द्वीपों का एक बड़ा हिस्सा ज्वालामुखी गतिविधि से बना था, बारबाडोस मुख्य रूप से प्रवाल चूना पत्थर से बना है, जो प्लेट टेक्टोनिक्स के माध्यम से समय के साथ ऊपर की ओर बढ़ता है। अपने विशिष्ट भूवैज्ञानिक श्रृंगार के कारण, पूरे द्वीप में नदियाँ और झीलें शायद ही कभी बनती हैं। इसके बजाय पानी झरझरा मूंगा क्रस्ट के माध्यम से बहता है और भूमिगत गुफाओं में इकट्ठा होता है। मूंगा एक शोधक के रूप में कार्य करता है, यह सुनिश्चित करता है कि सभी जलभृतों में उच्च गुणवत्ता वाला पीने योग्य पानी हो। यह पानी बारबाडोस के नागरिकों के लिए पीने योग्य पानी का एक स्थिर स्रोत प्रदान करता है, जबकि आसवनी अपने उत्पादों पर अधिक खनिज युक्त स्वाद प्रदान करने के लिए पानी का उपयोग करते हैं।

कोशिश करने के लिए सर्वश्रेष्ठ बारबाडोस रम

द्वीप के प्रमुख ब्रांड, माउंट गे को उजागर किए बिना बाजन रम पर चर्चा करना असंभव है। कंपनी का नाम सर जॉन गे एलेने, 18 वीं शताब्दी के बारबेडियन राजनेता और परोपकारी व्यक्ति के नाम पर रखा गया है। 1700 के दशक के मध्य में, उन्हें उनके सहयोगी जॉन सोबर ने माउंट गिलबो प्लांटेशन की अध्यक्षता करने का काम सौंपा, जो कि चीनी उत्पादन स्थल है।द्वीप का उत्तरी सिरा। जॉन एलेने ने चीनी उपज को अधिकतम करने के लिए फसल रोटेशन जैसे तरीकों को लागू करते हुए व्यवसाय में क्रांति ला दी। एलेने इतना प्रभावी था, वास्तव में, 1801 में उनकी मृत्यु के तुरंत बाद उनके सम्मान में आसवनी का नाम रखा गया था।

आज, माउंट गे कैरेबियन रम उद्योग में एक प्रेरक शक्ति के रूप में विकसित हो गया है, जिसमें अलग-अलग उत्पादन तत्वों को नियोजित किया गया है, जिसमें कोरल-फ़िल्टर्ड स्प्रिंग वॉटर का एकीकरण, फ्रेंच ओक में खुला किण्वन और डबल कॉपर पॉट डिस्टिलेशन शामिल हैं।

कई अन्य रम ब्रांड बारबाडोस में भी काम करते हैं। कॉक्सपुर रम, एक लाल मुर्गा की विशेषता वाले लेबल में, 1800 के दशक के उत्तरार्ध से देश के भीतर मौजूद है, जबकि फोरस्क्वेयर एक स्वतंत्र स्वामित्व वाली डिस्टिलरी है जो 1920 के दशक की है। प्लांटेशन रम, पूरे कैरिबियन और अमेरिका के कई देशों में स्पिरिट बनाने वाला एक ब्रांड, बारबाडोस के भीतर भी एक आधार है। वेस्ट इंडीज रम डिस्टिलरी में ब्रिजटाउन के उत्तर में मालिबू सहित अन्य रम का उत्पादन किया जाता है।

बारबाडोस में रम कहां पिएं

देश की कई रम की दुकानों में से एक में कदम रखे बिना बारबाडोस की कोई भी यात्रा पूरी नहीं होती है। एक रम की दुकान को एक सुविधा स्टोर और एक गोताखोर बार के बीच एक क्रॉस के बराबर किया जा सकता है, जहां स्थानीय लोग दैनिक आपूर्ति पर स्टॉक करने के लिए जाते हैं और आत्मा की एक बोतल पर लंबी चर्चा करते हैं। रम के अलावा, आगंतुक स्थानीय बाजन व्यंजनों का अनुभव कर सकते हैं, कॉड केक और फ्लाइंग फिश जैसे व्यंजनों का नमूना ले सकते हैं।

जो लोग बाजन रम से अधिक औपचारिक परिचय चाहते हैं, वे द्वीप के रम ब्रांडों में से एक की यात्रा का आनंद ले सकते हैं। अधिक महत्वाकांक्षी यात्राएं ले सकती हैंमाउंट गे के उत्तर में ट्रेक करें, जबकि अन्य कंपनियां भी पर्यटन की पेशकश करती हैं, जिसमें वेस्ट इंडीज रम डिस्टिलरी, या फोरस्क्वेयर शामिल हैं, जिनके दौरे स्व-निर्देशित और निःशुल्क हैं।