इटली में डाइनिंग आउट: इटैलियन भोजन का आनंद कैसे लें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:55

आराम से इतालवी भोजन करना इटली में यात्रा करने के आनंद में से एक है! इटालियन खाने को बहुत गंभीरता से लेते हैं। प्रत्येक क्षेत्र, और कभी-कभी एक शहर (जैसे रोम) में भी क्षेत्रीय विशिष्टताएँ होंगी जिन पर उन्हें बहुत गर्व है। आपके वेटर को यह बताकर कि आप विशिष्टताओं को आजमाना चाहते हैं, आपके अनुभव को बढ़ाया जा सकता है। यह समझना कि इटालियंस पारंपरिक रूप से कैसे खाते हैं, आपको अपने यात्रा अनुभव का अधिकतम लाभ उठाने में मदद मिलेगी।

इतालवी मेनू

पारंपरिक इतालवी मेनू में पांच खंड होते हैं। एक पूर्ण भोजन में आमतौर पर एक क्षुधावर्धक, पहला कोर्स और एक साइड डिश के साथ दूसरा कोर्स होता है। हर कोर्स से ऑर्डर करना जरूरी नहीं है, लेकिन आमतौर पर लोग कम से कम दो कोर्स ऑर्डर करते हैं। पारंपरिक भोजन एक या दो घंटे या उससे भी अधिक समय तक चल सकता है। इटालियंस अक्सर अपने परिवार के साथ लंबे रविवार दोपहर के भोजन के लिए बाहर जाते हैं और रेस्तरां जीवंत होंगे। इतालवी संस्कृति का अनुभव करने का यह एक अच्छा मौका है।

इतालवी ऐपेटाइज़र - एंटीपास्टी

Antipasti मुख्य भोजन से पहले आती है। एक विकल्प आमतौर पर स्थानीय ठंड में कटौती की एक प्लेट होगी और संभवत: कुछ क्षेत्रीय विशिष्टताएं होंगी। कभी-कभी आप एक ऑर्डर कर सकते हैंएंटीपास्टो मिस्टो और विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्राप्त करें। यह आमतौर पर मज़ेदार होता है और कीमत के लिए आपकी अपेक्षा से अधिक भोजन हो सकता है! दक्षिण में, कुछ ऐसे रेस्तरां हैं जिनमें एक एंटीपास्टो बुफे है जहाँ आप अपने स्वयं के ऐपेटाइज़र चुन सकते हैं।

पहला कोर्स - प्राइमो

पहला कोर्स पास्ता, सूप या रिसोट्टो (चावल के व्यंजन, विशेष रूप से उत्तर में पाया जाता है) है। आमतौर पर, कई पास्ता विकल्प होते हैं। आमतौर पर अमेरिकियों की तुलना में इतालवी पास्ता व्यंजनों में कम सॉस हो सकता है। इटली में, पास्ता का प्रकार अक्सर सॉस की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होता है। कुछ रिसोट्टो व्यंजन कम से कम 2 व्यक्ति कह सकते हैं।

दूसरा या मुख्य कोर्स - सेकेंडो

दूसरा कोर्स आमतौर पर मांस, मुर्गी या मछली होता है। इसमें आमतौर पर कोई आलू या सब्जी शामिल नहीं होती है। कभी-कभी एक या दो शाकाहारी प्रसाद होते हैं, हालांकि यदि वे मेनू में नहीं हैं तो आप आमतौर पर शाकाहारी व्यंजन मांग सकते हैं।

द साइड डिश - कॉन्टोर्नी

आमतौर पर, आप अपने मुख्य पाठ्यक्रम के साथ एक साइड डिश ऑर्डर करना चाहेंगे। यह एक सब्जी (वर्दुरा), आलू, या इंसलटा (सलाद) हो सकता है। कुछ लोग मीट कोर्स के बजाय केवल सलाद ऑर्डर करना पसंद करते हैं।

मिठाई - डोल्से

भोजन के अंत में आपको डोल्से भेंट किया जाएगा। कभी-कभी फल का विकल्प हो सकता है (अक्सर आप जो चाहते हैं उसे चुनने के लिए पूरे फल को एक कटोरे में परोसा जाता है) या पनीर। मिठाई के बाद, आपको कैफ़े या डाइजेस्टिवो (रात के खाने के बाद पेय) की पेशकश की जाएगी।

पेय

अधिकांश इटालियंस अपने भोजन के साथ वाइन, वीनो और मिनरल वाटर, एक्वा मिनरले पीते हैं। अक्सर वेटर ड्रिंक ऑर्डर लेने से पहले लेता हैआपका भोजन आदेश। एक हाउस वाइन हो सकती है जिसे क्वार्टर, हाफ या फुल लीटर तक ऑर्डर किया जा सकता है और इसकी कीमत ज्यादा नहीं होगी। भोजन के बाद तक कॉफी नहीं परोसी जाती है, और आइस्ड टी शायद ही कभी परोसी जाती है। अगर आपके पास आइस टी या सोडा है, तो मुफ्त रिफिल नहीं मिलेगा।

एक इतालवी रेस्तरां में बिल प्राप्त करना

जब तक आप बिल नहीं मांगेंगे तब तक वेटर बिल नहीं लाएगा। आप रेस्तरां में अंतिम व्यक्ति हो सकते हैं लेकिन बिल अभी भी नहीं आता है। जब आप बिल के लिए तैयार हों, तो बस il conto मांगें। बिल में एक छोटा ब्रेड और कवर चार्ज शामिल होगा लेकिन मेनू में सूचीबद्ध कीमतों में कर और आमतौर पर सेवा शामिल है। आप चाहें तो एक छोटी सी टिप (कुछ सिक्के) छोड़ सकते हैं। सभी रेस्तरां क्रेडिट कार्ड स्वीकार नहीं करते हैं इसलिए नकदी के साथ तैयार रहें।

इटली में कहाँ भोजन करें

अगर आपको सिर्फ सैंडविच चाहिए तो आप बार में जा सकते हैं। इटली में एक बार सिर्फ शराब पीने की जगह नहीं है और न ही उम्र की कोई पाबंदी है। लोग अपनी सुबह की कॉफी और पेस्ट्री के लिए बार में जाते हैं, एक सैंडविच लेने के लिए, और यहां तक कि आइसक्रीम खरीदने के लिए भी जाते हैं। कुछ बार कुछ पास्ता या सलाद भी परोसते हैं, इसलिए यदि आप केवल एक कोर्स चाहते हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प है। एक तवोला काल्डा पहले से तैयार भोजन परोसता है। ये काफी तेज होंगे।

अधिक औपचारिक भोजन प्रतिष्ठानों में शामिल हैं:

• ओस्टेरिया - यह एक बहुत ही आकस्मिक खाने की जगह हुआ करती थी लेकिन अब कुछ और औपचारिक हैं।
• ट्रेटोरिया - खाने-पीने की अधिक आरामदायक जगह लेकिन एक रेस्तरां के समान हो सकती है।
• रिस्टोरैंट - रेस्टोरेंट

इतालवी भोजन का समय

गर्मियों में, इटालियंसआमतौर पर काफी देर से खाना खाते हैं। दोपहर का भोजन 1:00 बजे से पहले शुरू नहीं होगा और रात का खाना 8:00 बजे से पहले शुरू नहीं होगा। उत्तर और सर्दियों में, भोजन का समय आधा घंटा पहले हो सकता है, जबकि सुदूर दक्षिण में गर्मियों में आप बाद में भी खा सकते हैं। लंच और डिनर के बीच रेस्टोरेंट बंद। बड़े पर्यटन क्षेत्रों में, आप दोपहर भर खुले रेस्तरां पा सकते हैं। इटली में लगभग सभी दुकानें दोपहर में तीन या चार घंटे के लिए बंद रहती हैं, इसलिए यदि आप पिकनिक लंच खरीदना चाहते हैं तो इसे सुबह अवश्य करें!