2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54
यदि आप फिश टैकोस और क्राफ्ट बियर के लिए सैन डिएगो आए हैं, तो आप निराश नहीं होंगे और आप अकेले नहीं होंगे। लेकिन आप गायब होंगे क्योंकि पिछले एक दशक में सैन डिएगो में भोजन "टॉप शेफ" प्रतियोगियों, समुद्री भोजन विशेषज्ञों, सामाजिक होने के लिए डिज़ाइन किए गए ब्रंच स्पॉट, एक मिशेलिन-तारांकित मास्टर की मदद से निश्चित रूप से नीरस से बिल्कुल फैब में चला गया है। जीवंत लकड़ी से बने पिज्जा जोड़ों, मैक्सिकन मावेन, और फार्म-टू-टेबल ताजगी। तो अपने औपचारिक फ्लिप-फ्लॉप और जींस पैक करें और इनमें से किसी भी शीर्ष 20 रेस्तरां में कुछ आरक्षण करें।
जड़ी बूटी और लकड़ी
"टॉप शेफ" को खोने से निश्चित रूप से ब्रायन मालार्की पीछे नहीं हटे हैं। अपने बेल्ट के तहत 15 अवधारणाओं के साथ, खाद्य साम्राज्य निर्माता इस लिटिल इटली अर्ध-क्वोंसेट हट में सुरुचिपूर्ण भोजन कक्ष में अपना कुछ बेहतरीन भोजन डाल रहा है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, अधिकांश भूमध्य और कैलिफ़ोर्निया की रचनाएँ, जो रोज़ बदल सकती हैं, लकड़ी-भुना हुआ उपचार प्राप्त करती हैं और ज़ातर, अजी अमरिलो और हिबिस्कस पोंज़ू जैसे सीज़निंग की उदार खुराक के साथ सुगंधित होती हैं। हम उनके इस विश्वास का समर्थन करते हैं कि टोस्ट केवल नाश्ते के लिए नहीं हैं। अस्थि मज्जा, अंजीर जैम, और ब्लू चीज़ नंबर आपके दिमाग को उड़ा देगा जैसा कि डच बेबी सूफले पैनकेक के साथ हकलबेरी कॉम्पोट पर होगाब्रंच मेनू।
एडिसन
रेस्तरां के नाम से आर्किटेक्ट एडिसन मिज़नर द्वारा डिजाइन किए गए डिजाइन के विपरीत नहीं, यहां भोजन का अनुभव उन विवरणों पर बनाया गया है जो एक भव्य शाम को जोड़ते हैं। यह फेयरमोंट ग्रैंड डेल मार रिसॉर्ट के मैदान में धनुषाकार छत, संगमरमर और एक जली हुई चिमनी की भव्य सेटिंग के साथ शुरू होता है। सैन डिएगो के एकमात्र मिशेलिन आदमी शेफ विलियम ब्रैडली समकालीन कैल-फ़्रेंच व्यंजन तैयार करने के लिए ओसेट्रा कैवियार, कोबे गोमांस और हेरलूम कद्दू जैसे उच्च अंत और मौसमी अवयवों का उपयोग करते हैं जो उनके पांच- और 10-कोर्स स्वाद मेनू भरते हैं। टेबलसाइड पनीर सहित नाटकीय एंप्लॉम्ब के साथ सब कुछ मेज पर पहुंचाया जाता है।
कैम्पफायर
कैम्पफायर का डिज़ाइन किट्सची थीम को निभाता है। केबिन तख़्त की दीवारें, एक बच्चे के आकार की टेपी, एक तीर कला स्थापना, और पिकनिक बास्केट, थर्मोज़ और लालटेन जैसे शिविर के लिए आवश्यक अलमारियों के बारे में सोचें। नाम के लिए एक और इशारा, उनकी लाइव-फायर तैयारी के परिणामस्वरूप भुना हुआ पूरी मछली, स्मोक्ड बतख, चार-ग्रील्ड ऑयस्टर, और ऊंचा सैमोर सहित भीड़ का आनंद मिलता है। लेकिन यह अवधारणा उससे भी अधिक गंभीर है, इस विचार को छूते हुए कि मनुष्य लंबे समय से गर्मी, पोषण, अच्छे समय और अपनेपन की भावना के लिए आग की लपटों के आसपास इकट्ठा हुए हैं। यह समग्र उत्साहपूर्ण माहौल में परिलक्षित होता है (उत्साही कॉकटेल कार्यक्रम भी स्पार्क करता है), हंसमुख कर्मचारी कभी-कभी गूढ़ विवरणों को तोड़कर खुश होते हैं, और प्लेटों से भरा मेनू साझा करने के लिए होता है। (हालाँकि, आप अपनी खुद की केविच चाहते हैं।)
लास कुएत्रोमिल्पास
दैनिक लाइन की लंबाई को देखते हुए, आपको लगता है कि आप दुर्लभ जॉर्डन x यीज़ी सहयोग के लिए एक स्नीकर रिलीज़ पर ठोकर खाएंगे। इसके बजाय जनता एक ऐसे मेनू पर दावत देने के लिए इकट्ठी हो रही है जो तीन पीढ़ियों में ज्यादा नहीं बदला है। बैरियो लोगान होल-इन-द-वॉल कुछ मैक्सिकन मूल बातें जैसे कोरिज़ो और अंडे, चावल और बीन्स की प्लेट, इमली, और उनके प्रसिद्ध फ्राइड इन लार्डी गुडनेस रोल्ड टैकोस परोसता है। (मेनूडो केवल शनिवार को ही चलाया जाता है।) आप निश्चित रूप से प्रामाणिकता पर सवाल नहीं उठाएंगे क्योंकि आप महिलाओं को मासा मिलाते हुए और टॉर्टिला को क्रैंक करते हुए देख सकते हैं। यह आसान, गन्दा, सस्ता और वह स्थान है जो स्थानीय लोगों को हाउस गेस्ट के लिए उत्साहित करता है।
पैराकेट कैफे
स्वस्थ खाने वाले इस तेजी से बढ़ते तीन-स्थान (लिटिल इटली, वन पासेओ, और ला जोला) श्रृंखला में गढ़वाले नाश्ते (एकाई कटोरे, लस मुक्त मटका वेफल्स, बीट-क्योर स्मोक्ड सैल्मन के साथ पैलियो अंडे) परोसते हैं और हार्ट-स्मार्ट लंच (फ़ारो सलाद और क्विनोआ मेज़्ज़ बाउल)। अपने ड्रिंक रूटीन को बदलें और मून मिल्क, हल्दी या चुकंदर के लट्टे, और लो-ग्लाइसेमिक हॉट चॉकलेट जैसे मिट्टी के अमृत का प्रयास करें। जीवंत वॉलपेपर, नियॉन संकेत, और फोम कला खाने वालों को ट्वीट करने के लिए बहुत कुछ देती है।
जुनिपर और आइवी
"टॉप शेफ ऑल स्टार" विजेता रिचर्ड ब्लैस-लिमिट-पुशिंग मॉलिक्यूलर गैस्ट्रोनॉमी के लिए जाने जाते हैं, आराम से भोजन को बढ़ाने का प्यार, और पॉलिश चढ़ाना-इस पूर्व लकड़ी और कंक्रीट के गोदाम को स्व-घोषित मौसमी दिमाग में बदल दिया "बाएं" -कोस्ट कुकरी" और क्षेत्र के एकमात्र रेस्तरां में से एक जो सक्षम हैराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिस्पर्धा। जायके और उसके रसोई स्मार्ट का व्यापक नमूना प्राप्त करने के लिए, छोटी प्लेटों और काटने वाले वर्गों के चारों ओर कूदें। दोनों शहर की लैटिन आबादी, क्षेत्रीय उपज की ढुलाई और समुद्र तटीय स्थान से काफी प्रभावित हैं। पेपरोनी बैगल्स और कॉर्न डॉग मैक्सिकन स्ट्रीट स्क्वैश के साथ पेपिटास और ब्लैक गार्लिक पोंज़ू टूना लोइन के साथ हवा साझा करते हैं। प्रो टिप: प्रिय इन-एन-आउट बर्गर पर उसके गुप्त-मेनू लेने के लिए निश्चित रूप से पूछें।
गैलेक्सी टैको
सिर्फ इसलिए कि ये ला जोला शेफ समुद्र तट से एक फंकी टेक्नीकलर डायस डे लॉस मुर्टोस फीवर ड्रीम ब्लॉक्स में टैकोस (और अन्य मैक्सिकन स्टेपल जैसे क्वेसो फंडिडो, सेविच टोस्टाडास, और एनचिलाडास विद मोल नीग्रो) बना रहे हैं, इसका मतलब यह नहीं है वे अपने शिल्प को गंभीरता से नहीं लेते हैं। उनका उचित परिश्रम जिम्मेदारी से खट्टे नीले ओक्साकन हिरलूम मकई को प्रतिदिन उनके टॉर्टिला के लिए पीसने के साथ शुरू होता है। जले हुए शिशिटोस से लेकर बारबाकोआ शॉर्ट रिब तक की बाकी सामग्री उतनी ही प्रभावशाली है और एक व्यापक शाकाहारी चयन है। मछली और तली हुई झींगा टैको को निश्चित रूप से ऑर्डर करें। यदि आप रोमांच महसूस कर रहे हैं, तो साल्सा वर्दे टैकोस में लेंगुआ (जीभ) आज़माएँ।
जन्म और पालन-पोषण
श्रद्धेय स्टीकहाउस गिरोह के सभी यहां-सीज़र सलाद, लॉबस्टर बिस्क, प्राइम रिब, बेक्ड आलू, बीफ टार्टारे, कठोर पेय, चमड़े के बूथ, और स्टेटमेंट चांडेलियर के तहत टेबलसाइड तैयारी। लेकिन यह कुछ बासी डॉन ड्रेपर फंतासी मांद नहीं है। परंपराओं को आज के सामाजिक-प्रेमी खाने वाले और स्थानीय स्वाद के लिए अपील करने के लिए बदल दिया गया है और थोड़ा सा रवैया लागू किया गया है। आप के साथ समाप्तमैनहटन में तरल नाइट्रोजन, पालक की जगह क्रीमयुक्त केल, गाली-गलौज के साथ खुदी हुई शौचालय सीटें और रैपर्स के आलीशान चित्र हैं।
अनंतिम रसोई
पेंड्री के अंदर उज्ज्वल रेस्तरां-एस्प्रेसो बार-मार्केटप्लेस हाइब्रिड होटल के रेस्तरां के कलंक और उसके गैसलैम्प क्वार्टर पते के अंकित मूल्य को खारिज कर देता है और उन्हें वील मीटबॉल में स्क्वायर करता है। चहल-पहल भरी खुली रसोई में कैलिफ़ोर्निया के पकवानों से इटैलियन पकवान बनते हैं- लहसुन के साथ स्क्वैश ब्लॉसम पिज़्ज़ा और शहद रिकोटा जैसी चीज़ें, ठीक अंडे की जर्दी के साथ यूनी स्पेगेटी, तीन के लिए रैम्प पेस्टो के साथ पूरी भुना हुआ पोर्चेटा, एपरोल स्प्रिट जेली, और केवल रविवार कैनोली उड़ान। ओह, और उनके पास एक वेंडिंग मशीन है जो शैंपेन बांटती है।
रास्ता रोटी और पेस्ट्री
यदि आप पैसिफिक बीच और ला जोला के बीच एक तटीय पॉकेट पड़ोस में छिपे हुए इस छोटे-बैच की बेकरी के लिए ट्रेक बनाते हैं, जिसे बर्ड रॉक कहा जाता है, तो आटे से न लड़ें। स्वाभाविक रूप से किण्वित खट्टे और बीजदार राई, अंग्रेजी मफिन, परतदार क्रोइसैन, चॉकलेट चेरी स्कोन और दालचीनी बन्स के बड़े, क्रस्टी रोटियों के रूप में चीनी, कार्ब्स और अधिक शानदार कार्ब्स के लिए अपनी मूल इच्छाओं को दें। उत्पादों का उपयोग सैंडविच और बुधवार की रात पिज्जा पार्टियों के लिए भी किया जाता है।
समुद्री कक्ष
समुद्र तट पर भोजन है और फिर है समुद्री कक्ष, एक सफेद मेज़पोश प्रकार की स्थापना जहां लहरेंला जोला के उच्च ज्वार के दौरान धँसा मुख्य कमरे की खिड़कियों के खिलाफ सचमुच दुर्घटनाग्रस्त हो गया। विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए यह एक क्लासिक पसंद है (पहली बार 1941 में खोला गया) क्योंकि स्वादिष्ट समुद्री भोजन सस्ता नहीं आता है। आप $41 से कम के लिए तोगराशी तिल मसालेदार अही टूना जैसे प्रवेश को सूंघ नहीं सकते। लेकिन अगर आप इसे सही समय देते हैं, तो लागत में सूर्यास्त, समुद्र के अमूल्य, रोमांटिक दृश्य और उपरोक्त तेज़ सर्फ शामिल हैं।
सुशी ओटा
स्थानीय समुद्री मूत्र, शहर में रहने के दौरान आपको 10 खाद्य पदार्थों में से एक का प्रयास करना चाहिए, वास्तव में वह अच्छा है। जापानी में जन्मे और प्रशिक्षित शेफ ओटा खुशी-खुशी टोक्यो और ओसाका में सुशी बना रहे थे जब तक कि उन्होंने सैन डिएगो का दौरा करते हुए यूनी का स्वाद नहीं चखा। यह इतना अच्छा था कि उसने कभी नहीं छोड़ा। 1990 में, वह एक स्ट्रिप मॉल में सुशी खोलने के लिए एक और प्रतिभाशाली प्रत्यारोपण बन गया-गंभीरता से यह वह जगह है जहां आपको दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में लगभग सभी बेहतरीन कच्ची मछली रेस्तरां मिलते हैं-और आप अनुमान लगा सकते हैं कि कौन सा घटक एक अभिनीत भूमिका निभाता है। सेरानो और जलेपीनो मिर्च के साथ सबसे ऊपर रोल्स भी निवासी तालु कृपया।
जून एट जोली
आपके लिए कैम्प फायर लाने वाले सक्षम पाक जानकार बच्चों से एक और तालू-सुखदायक हिट आता है जो मौसमी, गुणवत्ता और आनंद पर जोर देता है। आर्ट डेको, 90-सीट की जगह सोने के लहजे, फ्रेंच धारियों, पेस्टल-रंग वाले डिशवेयर और हल्के फाउविस्ट कला के साथ ठाठ और आकर्षक है। मेनू में एक पैर पेटू गॉल (मेंढक के पैर, खरगोश सॉसेज) में मजबूती से लगाया गया है, लेकिन एशियाई और अन्य विदेशी क्षेत्रों में स्वादिष्ट रूप से घूमता है। आपका भोजन शुरू करने के लिए कच्चा बार एक बेहतरीन जगह है।
बुओनाफोरचेट्टा
बुओना फोरचेटा में गर्मजोशी से स्वागत की तैयारी करें, और सिर्फ इसलिए नहीं कि सोफिया नाम का एक विशाल ईंट ओवन है जो छोटे इंटीरियर को भरता है। पेड़ से भरे साउथ पार्क पड़ोस में स्थित, ओजी स्थान, 2011 में खोला गया, एक ऐसा स्थान है जहां समुदाय घुमावदार रोशनी की मुलायम चमक के नीचे इकट्ठा होता है, जहां लोग पीछे झुकते हैं, नीपोलिटन पिज्जा और कैलज़ोन से भरे पेट। प्यार को महसूस करने के लिए आपको नियमित होने की जरूरत नहीं है। बस एक पाई ऑर्डर करें और आशा करें कि नोना ऑगस्टा अपनी विशिष्ट मिठाई बनाने में सक्षम है।
मॉर्निंग ग्लोरी
इस ब्रंच स्पॉट का इंटीरियर ग्रेड-ए इंस्टा-चारा-गुलाब सोने के विवरण, मिलेनियल-गुलाबी बूथ, लाउड वॉलपेपर, पल के संदर्भ के साथ एक मेनू, टाइल फर्श और एक बुलबुले वेंडिंग मशीन है। सप्ताहांत की सुबह की प्रतीक्षा क्रूर हो सकती है, लेकिन इसे जापानी शैली के सूफले पेनकेक्स, खाचपुरी (जॉर्जियाई अंडे और पनीर की रोटी), पोर्क बेली फ्राइड राइस, और एक सुपर जेस्ट $ 45 ब्लडी मैरी पिचर के लिए चार के लिए टेबलसाइड बनाया गया है। मीट और एक्वाविट।
विश्वास
जब आप गर्म, बिना तड़क-भड़क वाले माहौल में हार्दिक देहाती भोजन चाहते हैं, तो आप शेफ / मालिक ब्रैड वाइज के इस हिलक्रेस्ट अड्डा पर भरोसा कर सकते हैं। किचन शीर्ष-शेल्फ सामग्री जैसे सुंचोक, ड्यूरोक पोर्क बेली, और ब्रेज़्ड ऑक्सटेल रैवियोलिनी से भरा हुआ है। यदि ग्राहक कंसर्वा और मोस्टर्डा के बीच का अंतर नहीं जानते हैं तो सर्वर ग्राहकों को बेवकूफ बनाए बिना विशेषज्ञ रूप से बात करते हैं। अक्सर लकड़ी से बनाई गई रचनाएँ सुंदर, स्तरित और मौसमी रूप से परिवर्तित होती हैं। ठीक मांस और सॉसेज हैंघर में बनाया गया। आइसक्रीम ट्रक स्टेपल पर आधारित मिठाइयाँ चंचल और रचनात्मक होती हैं। और चिकन लीवर टोस्ट और ऑफ-बुक बर्गर आपके मोज़े बंद कर देंगे।
दीजा मारा
समुद्र के पानी में हाल ही में कुछ होना चाहिए क्योंकि यह जीवंत रूप से सजाया गया व्यवसाय भी आपके ग्रब को प्राप्त करने के लिए यात्रा को सहन करने लायक है। वे इंडोनेशिया गाडो-गाडो, टोफू रेंडांग, हरा पपीता सलाद, और विभिन्न साटे जैसे दक्षिण पूर्व एशियाई मूल बातें शुरू करते हैं; सभी जापानी तकनीकों के उचित हिस्से का उपयोग करके जिम्मेदारी से सोर्स किए गए प्रोटीन और स्थानीय जैविक सब्जियों से बने हैं। यह शहर में एकमात्र बार है जिसमें सभी प्राकृतिक शराब सूची है। ड्राफ्ट बियर सभी काउंटी ब्रुअरीज से आते हैं और ऑन-ट्रेंड कम एबीवी कॉकटेल को हाउस-इनफ्यूज्ड सिरप और औषधि के साथ मिलाया जाता है।
द क्रैक शेक
समूहों और परिवारों के लिए अच्छा है (धूप वाली छत पर कॉर्नहोल और अन्य लॉन गेम हैं!), यह आकस्मिक परिवार के अनुकूल स्थान इस बात की परवाह नहीं करता है कि चिकन या अंडा पहले आया था या नहीं। वे खुशी-खुशी भूनते हैं और दोनों परोसते हैं, साथ ही मैक्सिकन पाउटिन, मसालेदार स्लाव, ग्रिल्ड वेजी बाउल और मिसो-मेपल बटर के साथ मनमोहक मिनी-बिस्किट। बेशक इस शो के स्टार मल्टी-पीस पोल्ट्री पैकेज और सैंडविच की आठ किस्में हैं।
बारबुसा
हां, यह लिटिल इटली प्रोजेक्ट सैन डिएगो दृश्य में एक सिद्ध ब्रांड (बुसालाची परिवार) से आता है। हां, यह बुरी तरह से लोकप्रिय है, खासकर सप्ताहांत पर।हां, वे स्वादिष्ट आधुनिक सिसिलियन व्यंजन परोसते हैं, ऑक्टोपस बुकाटिनी जैसी चीजें कैलाब्रियन मिर्च और चार गूई चीज से भरे टेम्पपुरा स्क्वैश ब्लॉसम मुस्कान के साथ। हां, मजबूत दक्षिणी इतालवी लाल रंग की बूंदे उदार हैं। लेकिन इनमें से कोई भी मायने नहीं रखता क्योंकि बारबुसा ने इस सूची को बनाने का असली कारण फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट है जिसका स्वाद असली आटे जैसा होता है कि आप इसे वापस रसोई में भेजने की कोशिश करेंगे।
रिंच और कृंतक सीबैस्स्ट्रोपब
डाउनटाउन से 40 मील दूर रिंच एंड रोडेंट सीबैस्ट्रोपब, एक और नॉर्थ काउंटी है जो इस बात को और सही ठहराता है कि सैन डिएगो जाने वाले यात्रियों को किराये की कार की आवश्यकता क्यों है। इस ओशनसाइड स्पॉट के अंदर कदम रखें जहां चेस्टरफील्ड सोफा और यूनियन जैक बुद्ध मूर्तियों, सर्फबोर्ड, जोरदार वॉलपेपर और समुद्री तत्वों के साथ मिलकर शेफ / मालिक डेविन वाइट के "अपरंपरागत" सुशी का पता लगाने के लिए मिलते हैं। इसमें आमतौर पर मीठा साइट्रस नमक, स्मोकी खुबानी सॉस, मसालेदार बेरी मिसो ग्लेज़, और जो भी डब्ल्यूटीएफ सॉस होता है, जैसे मसाला शामिल होता है। स्थानीय मछुआरे का उपयोग करने और कचरे को कम करने के लिए उनके समर्पण के लिए बोनस अंक। रेस्टोरेंट वीगन फ्रेंडली है, जो बंटे हुए घरों को खुश कर देगा।
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