शैम्पेन सेलर्स और वाइनयार्ड इन रिम्स, एपर्ने और ट्रॉयज़

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:54

शैम्पेन के सभी शीर्ष निर्माता अपने व्यापक तहखानों के भ्रमण की पेशकश करते हैं। उनमें से कई आपको पहले से बुकिंग करने के लिए कहते हैं, लेकिन यह हमेशा आने लायक होता है, विशेष रूप से ऑफ सीजन, क्योंकि यदि वे कर सकते हैं तो वे आपको समायोजित कर देंगे।

आप पता लगा सकते हैं कि कौन से घर खुले हैं और रिम्स, एपर्ने और ट्रॉयज़ में पर्यटन कार्यालयों के माध्यम से कब खुले हैं।

शैम्पेन को दो मुख्य शराब उत्पादक क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: उत्तर में मार्ने में रिम्स और एपर्ने के आसपास, और औबे क्षेत्र की राजधानी ट्रॉयस और दक्षिण में कोटे डेस बार के आसपास।रीम्स में, रोमनों द्वारा खोदी गई चाकली खदानों के ऊपर, सबसे प्रभावशाली तहखानों को अब्बाय सेंट-रेमी के पास एक साथ क्लस्टर किया गया है। रीम्स के नीचे 250 किलोमीटर (155 मील) से अधिक शैंपेन तहखाने हैं, जिसमें लगभग 200 मिलियन बोतलें हैं।

रिम्स में शैम्पेन पोमेरी

Pommery रिम्स में सबसे बड़े शैंपेन घरों में से एक है, और सबसे आश्चर्यजनक है। आप विशाल प्रवेश कक्ष में शुरू करते हैं, फिर एक गाइड के साथ गैलो-रोमन गुफाओं के लिए चट्टान में उकेरी गई 101 सीढ़ियों से नीचे अपना रास्ता बनाते हैं। यहाँ 120 खदानें हैं, 23 से 2.5 मिलियन बोतलों के बीच भंडारण।

तुम्हें लिया गयापूरी शैंपेन प्रक्रिया के माध्यम से हालांकि आप यह नहीं देखते हैं कि अधिकांश शैंपेन कहाँ बनाई जाती है। कई शैंपेन घरों की तरह, यह अब अधिक आधुनिक परिवेश में काम कर रहे स्टेनलेस स्टील के वत्स में एक उच्च तकनीक वाली प्रक्रिया है।

लेकिन आप सदियों पुरानी प्रक्रिया को समझते हैं, मूल रूप से लकड़ी के बैरल का उपयोग क्यों किया जाता था, और शैंपेन की बोतलों को हाथ से कैसे घुमाया जाता था। आप चट्टान से निकली इन असाधारण खदानों से गुजरते हैं, पिछले लाखों यूरो मूल्य के शैंपेन। आप कुछ पुराने तहखानों को भी देख सकते हैं, जिनकी तिथियां पिछली शताब्दी की हैं। तब आप लंबी और श्रमसाध्य प्रक्रिया के परिणामों का स्वाद चखेंगे और उनकी सराहना करेंगे।

पोमेरी के बारे में महान चीजों में से एक और जो इसे सबसे अलग बनाती है वह है वह कला जो तहखानों में व्याप्त है। प्रत्येक वर्ष वस्तुओं, वीडियो और प्रतिष्ठानों के साथ पूरी जगहों पर एक अलग प्रदर्शनी होती है। यह टिमटिमाती रोशनी में प्रभावशाली है। आप 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में कला के स्थायी कार्यों, चट्टान से उकेरी गई शानदार बड़ी राहतें, पोमेरी के प्रसिद्ध घर और इसे महान बनाने वाले पारिवारिक पात्रों को भी देखते हैं।

पोमरी की कहानी

घर की स्थापना 1856 में लुई अलेक्जेंड्रे पोमेरी और नार्सिस ग्रेनो द्वारा की गई थी, लेकिन केवल शैंपेन बनाने के लिए समर्पित हो गया, जब इसे अलेक्जेंड्रे की विधवा, निस्संदेह जीन ने अपने कब्जे में ले लिया। उसने व्यवसाय का निर्माण किया और वर्तमान आर्ट नोव्यू भवनों को चालू किया। उनकी मृत्यु के बाद, व्यवसाय उनकी बेटी, समान रूप से निस्संदेह लुईस द्वारा, उनके पति, प्रिंस गाय डी पोलिग्नैक के साथ चलाया गया था। पोमरी फिर विभिन्न हाथों से होकर गुजरा,एलवीएमएच समूह सहित जिसने इसे वर्तमान मालिकों व्रैंकेन को बेच दिया।

1874 में पोमेरी शेफ डे केव्स, विक्टर लैम्बर्ट ने शैम्पेन के इतिहास में पहला विंटेज 'क्रूर' (सूखा) बनाया। उन्हें लुईस का समर्थन प्राप्त था, जिन्होंने अपनी यात्रा में महसूस किया था कि अंग्रेजी (शैम्पेन के सबसे बड़े उपभोक्ता) ने शुरुआती भारी शैंपेन की तुलना में हल्की, कम मीठी शराब पसंद की थी। आज उत्पादन का 95% ब्रूट शैंपेन का है और पोमेरी एक वर्ष में 500,000 मामलों का उत्पादन करता है।

शैम्पेन पॉमरी

5 pl डु जनरल-गौराउडदूरभाष: 00 33 (0)3 26 61 62 55

खुला अप्रैल से अक्टूबर 9.30 पूर्वाह्न -7 अपराह्न

मध्य-नवंबर से 10 मार्च पूर्वाह्न -6 बजे।अंग्रेजी बोलने वाला गाइड बुक करें

अन्य शैंपेन हाउस

Drappier

11 rue Goïotदूरभाष: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de Courlancyदूरभाष: 00 33 (0)3 26 78 50 50

मम

34 रुए डू चैंप-दे-मार्सदूरभाष: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 रुए डेस क्रेनेओक्सदूरभाष: 00 33 (0)3 26 82 70 67

टैटिंगर

9 स्थान सेंट-निकाईसदूरभाष: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des Crayèresदूरभाष: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 स्थान डेस ड्रोइट्स-डी-ल'होमेदूरभाष: 00 33 (0)3 26 89 53 90

पर्यटक कार्यालय

रिम्स टूरिस्ट ऑफिस

2 रुए गिलाउम-डी-मचौल्टदूरभाष: 00 33 (0)821 610 160

शैम्पेन-अर्देंनेस पर्यटन

रिम्स फ्रांस के 20. में से एक हैअंतरराष्ट्रीय आगंतुकों के लिए शीर्ष शहर।

एपरने

Epernay एक उद्योग वाला शहर है, जो पूरी तरह से शैम्पेन बनाने और शैम्पेन घरों को दिया गया है। यह एक सुंदर शहर है, जो एवेन्यू डी शैम्पेन का प्रभुत्व है, जो अक्सर प्रसिद्ध पेय से जुड़े कार्यक्रमों का स्थान होता है, खासकर नवंबर और दिसंबर में।

Moët et Chandon

शैम्पेन घरों में शायद सबसे प्रसिद्ध, और महान डोम पेरिग्नन लेबल बनाने के लिए भी जाना जाता है, आज यह LVHM समूह के स्वामित्व में है (लुई Vuitton, Moët और Hennessy), जिसके पास Mercier, Veuve Clicquot, Dior और कई अन्य लक्ज़री ब्रांड भी हैं।

20 ave de ChampagneTel.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

मर्सीर

1858 में स्थापित, मर्सिएर कम खर्चीले घरों में से एक है। घर में दुनिया के सबसे बड़े बैरल में से एक है, जिसे 1889 में पेरिस प्रदर्शनी के लिए 200,000 बोतलें रखने के लिए बनाया गया था। यह मुख्य द्वार पर प्रदर्शित है।

70 av de Champagneदूरभाष: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

आपको यहां शैंपेन उत्पादन के कामकाज का अच्छा नजारा देखने को मिलता है। कास्टेलेन ने 1895 में निर्माण शुरू किया, 1904 में एक टावर के साथ वर्तमान असाधारण इमारत का निर्माण किया। यहां एक छोटा संग्रहालय भी है, और टावर के ऊपर से एक अच्छा दृश्य है।

63 ave de Champagneटेल.: 00 33 (0)3 26 51 19 19

पर्यटक कार्यालय

एपर्ने टूरिस्ट ऑफिस

2 रुए गिलाउम-डी-मचौल्टदूरभाष: 00 33 (0)821 610 160

शैम्पेन-अर्देंनेस पर्यटन

समीक्षा पढ़ें, जांचेंएपर्ने में कीमतें और एक होटल बुक करें

ट्रॉयस

ट्रॉयस, औबे क्षेत्र की राजधानी, एक रमणीय शहर है और आस-पास के अंगूर के बागों को देखने के लिए एक अच्छा आधार बनाता है। बार-सुर-औबे के दक्षिण में उरविल से शुरू करें, ड्रेपियर शैम्पेन के डोमिन में, कोटे डेस बार्स में।

ड्रेपियर शैम्पेन

आप एक छोटे से परिचय के लिए, खुली चिमनी के साथ एक भव्य ड्राइंग रूम में शुरू करते हैं। फिर यात्रा आपको हर प्रक्रिया और तहखानों के माध्यम से ले जाती है, जो मूल रूप से एक सिस्तेरियन मठ का हिस्सा है। बात परिवार और इतिहास के उपाख्यानों में लेती है।

एक असाधारण, और अद्वितीय, अंडे के आकार का बैरल (डिंब कहा जाता है), विशेष रूप से उनके लिए बनाया गया है और शैम्पेन में केवल एक है, हालांकि बोर्डो में एक और ऑस्ट्रेलिया में एक है। आकार जैव-गतिशील सिद्धांतों से जुड़ा हुआ है; आंतरिक माप किण्वन के लिए एकदम सही हैं और हर बुलबुला किनारे से टकराता है।

ड्रेपियर एक दिलचस्प घर है, जो खुद को 'सबसे छोटे में सबसे बड़ा' बताता है, जो मोएट द्वारा उत्पादित 30 मिलियन बोतलों की तुलना में सालाना 1.3 मिलियन बोतलों का उत्पादन करता है।

परिवार ने 1808 में व्यवसाय की स्थापना की और यह एक ही परिवार में है, वर्तमान मुखिया, मिशेल, 7वीं पीढ़ी के हैं (और उनके दो बेटे और एक बेटी है जिसे संभालना है)।

Drappier पारंपरिक तीन शैंपेन अंगूर का उपयोग करता है: Pinot Noir, Pinot Meunier, और Chardonnay, लेकिन उन्होंने 2% अलग, ऐतिहासिक अंगूर भी पेश किए हैं: Petit Meslier, Blanc Vrai, और अत्यंत दुर्लभ Arbane।

Drappier बड़ी बोतलों में भी माहिर है जिसमें पूरी रेंज शामिल है: मैग्नम (1.5 लीटर, 2 बोतलें); यारोबाम (3 लीटर, 4 बोतलें); मेथुसलेम (6 लीटर, 8 बोतलें); बलथासर (12 लीटर, 16 बोतलें); नबूकदनेस्सर (15 लीटर, 20 बोतलें), और सलोमन (18 लीटर, 24 बोतलें)।

लेकिन ड्रेपियर आगे बढ़ गया है, और शक्तिशाली प्राइमा (27 लीटर, 36 बोतलें) का उत्पादन किया है, और उनके एक ग्राहक के अनुरोध पर, विशाल मेल्कीसेदेक (30 लीटर, 40 बोतलें), जिसे बादशाह के नाम पर बुलाया गया था बाबुल।

शैम्पेन ड्रेपियर

रुए डेस विग्नेस

10200 उरविलदूरभाष: 00 33 (0)3 25 27 40 15

अधिक शैंपेन हाउस

शैम्पेन मार्सेल वेज़िएन

सेल्स-सुर-ऑर्स

दूरभाष: 00 33 (0)3 25 38 50 22 स्थान: ट्रॉयज़ के दक्षिण पूर्व D671 से ट्रॉयज़ से चैटिलॉन-सुर-सीन तक

शैम्पेन रिचर्ड चेउरलिन

16 रुए डेस ह्यूजेनॉट्स

सेल्स-सुर-ऑर्स

टेलीः 00 33 (0) 3 25 38 55 04

स्थान: D67 पर ट्रॉयज़ के दक्षिणपूर्व (D671 से दूर)स्थान का नक्शा

शैम्पेन रेने जॉली

10 रुए डे ला गारे

लैंड्रेविल

दूरभाष: 00 33 (0)3 25 38 50 51स्थान: ट्रॉयज़ के दक्षिण-पूर्व में, सेलेस-सॉर-ऑर्स से D67 के साथ थोड़ा और आगे

ट्रॉयस में समीक्षाएं पढ़ें, कीमतों की जांच करें और होटल बुक करें

आउटसाइड रिम्स एंड एपरने

निम्नलिखित सभी घर अच्छी अंग्रेजी बोलते हैं और आगंतुकों का स्वागत करते हैं।

एपरने के पास

शैम्पेन एटियेन लेफ़ेवरे

Verzy

दूरभाष: 00 33 (0)326 97 96 99स्थान: एपर्ने के उत्तर-पूर्व में चलों-एन-शैम्पेन की ओर ए6 से कुछ ही दूर

शैम्पेन ट्रिबॉट

88 रुए डी'एगुइसिम

हौटविलर्स

दूरभाष: 00 33 (0)3 26 59 40 57

वेबसाइटस्थान: डी386 पर एपर्ने से 5 किलोमीटर उत्तर में (डी951 से दूर)

शैम्पेन विलमार्ट

रिली-ला-मोंटेगने

दूरभाष: 00 33 03 26 03 40 01स्थान: पूर्वोत्तर Epernay के D26 पर (D951 से दूर)

शैम्पेन चार्लियर

4 रुए डेस परवेन्चेस

मोंटिग्नी-सूस-चैटिलॉन

दूरभाष: 00 33 (0)3 26 58 35 18स्थान: एपर्ने के उत्तर-पश्चिम में चेटिलोन-सुर-मार्ने गांव के पास, डी23 पर (डी3 से दूर)

शैम्पेन पास

ऑनलाइन ट्रैवल एजेंसी वाया-वॉयेज के संयोजन में शैंपेन-अर्देने पर्यटक कार्यालय एक विशेष शैम्पेन पास (एल ओनोपास शैम्पेन) प्रदान करता है जो आपको छूट पर विभिन्न शैंपेन साइटों पर जाने में सक्षम बनाता है। आप 5 या 10 विज़िट खरीद सकते हैं क्योंकि पास खरीद से एक वर्ष के लिए वैध है इसका मतलब है कि आपको सभी छूट वाली साइटों को एक बार में नहीं करना है।

भाग लेने वाली साइटें हैं

• शैम्पेन पोमेरी या विला डेमोसेले, रिम्स
• शैम्पेन जी.एच. मम, रिम्स
• Verzenay के लाइटहाउस में वाइन संग्रहालय
• शैम्पेन डी कास्टेलेन, एपर्ने
• शैम्पेन जे. डी टेलमोंट, डेमरी
• शैम्पेन बोनेयर, क्रैमेंट
• रॉयल क्रिस्टल वर्क्स और क्रिस्टल संग्रहालय, बायल
• शैम्पेन डी बरफोंटार्क, बारोविल
• शैम्पेन ड्रेपियर, उरविल
• शैम्पेन गाय डे फ़ोरेज़, लेस राइसिस

और देखने के लिए

शैम्पेन-अर्देंनेस क्षेत्र में इन अल्पज्ञात खजानों की यात्रा करें; आप उनके द्वारा प्रसन्नतापूर्वक आश्चर्यचकित होंगे जैसे कि वह शैटॉ जहां लेखक वोल्टेयर अपने प्रेमी एमिली डू चेटेलेट के साथ रहते थे।

या खुद को लंग्रेस के किलेबंद शहर में बसाएं और टोकरी बनाने वालों से लेकर जैम बनाने वालों तक विभिन्न कारीगरों और शिल्पकारों का भ्रमण करें।

विशेष बेस्पोक टूर

व्यक्तियों और छोटे समूहों के लिए आयोजित विशेष बीस्पोक टूर के लिए, एक्सक्लूसिव फ्रांस टूर्स के विशेषज्ञों से संपर्क करें। संस्थापक, मैरी टेसन, अपने इलाके और अंगूर के बागों को जानती हैं और एक दौरे की व्यवस्था कर सकती हैं जो शैंपेन घरों का दौरा करने में ले जाता है जो आम तौर पर बड़े नामों के सार्वजनिक, निजी दौरों और मालिक के साथ शैंपेन का स्वाद लेने का मौका देते हैं।

विशिष्ट फ्रांस टूर्स: दूरभाष: +33 493 218 119..