सांता फ़े, न्यू मैक्सिको में सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:53

सांता फ़े, न्यू मैक्सिको के लिए पहली बार आने वाले आगंतुक उम्मीद कर सकते हैं कि उनकी यात्रा पारंपरिक मैक्सिकन भोजन जैसे टैकोस, क्साडिलस और बरिटोस से भरी होगी। जबकि सांता फ़े में बहुत सारी चीज़ें हैं, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि न्यू मैक्सिकन व्यंजनों में मसालों, अवयवों और तकनीकों का अपना अनूठा कॉर्नुकोपिया है। बेशक, यहाँ सब कुछ लाल और हरी मिर्च नहीं है - शहर में बढ़िया भोजन और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की एक वास्तविक मातृभूमि भी है।

तोमासीता का

इस पसंदीदा रेलयार्ड ने 40 साल से भी पहले अपने उद्घाटन के बाद से भीड़ खींची है। तीन पीढ़ियों से एक ही परिवार द्वारा संचालित, टोमासिटा न्यू मैक्सिकन व्यंजनों का एक आदर्श परिचय है, जिसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च, पॉसोल और अन्य हार्दिक प्लेटों के साथ पैक किया गया मेनू परोसा जाता है। गरमागरम सोपाइपिल्ला (एक तकिये वाली ब्रेड पॉकेट जिसे शहद के साथ परोसा जाता है) ही यहां भोजन खत्म करने का एकमात्र तरीका है।

सांताकाफे

एक ऐतिहासिक इमारत में सांता फ़े के जीवंत प्लाज़ा से कदमों की दूरी पर, सफ़ेद दीवारों वाला सांताकैफ़ अमेरिकी पसंदीदा पर अपस्केल प्रस्तुतियाँ पेश करता है, अक्सर एक न्यू मैक्सिकन ट्विस्ट के साथ। यह रेस्तरां शहर के पहले बढ़िया भोजन स्थलों में से एक था जब इसे 1983 में खोला गया था और आज भी इसके कई के लिए स्थानीय सोर्सिंग पर निर्भर है।ग्रिल्ड फ़िले मिग्नॉन जैसे व्यंजन, लाल मिर्च और भुना हुआ लहसुन मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है। एक खूबसूरत दिन पर (जिनमें से सांता फ़े में कई हैं), आँगन पर बैठें।

कैफे पास्कल का

उन दुर्लभ रेस्तरां में से एक जो पर्यटकों और स्थानीय लोगों द्वारा समान रूप से प्रिय है, कैफे पास्कल (मैक्सिकन और न्यू मैक्सिकन रसोई और रसोइयों के लोक संत सैन पास्कल के लिए नामित) 40 से अधिक वर्षों से शहर का मुख्य केंद्र रहा है। ऑर्गेनिक और टिकाऊ व्यंजनों पर जोर देने के साथ, पास्कल की सीटें एक बार में सिर्फ 50 डिनर करती हैं और चिली सॉस से लेकर आइसक्रीम से लेकर ब्रेड-इन-हाउस तक सब कुछ बनाने के लिए समर्पित है। रंगीन भोजन कक्ष एक प्रसिद्ध मैक्सिकन चित्रकार लियोविगिल्डो मार्टिनेज द्वारा हाथ से पेंट की गई मैक्सिकन टाइलों और भित्ति चित्रों से भरा है।

जेरोनिमो

गैलरी से भरे कैन्यन रोड के साथ एक क्लासिक, लगभग 1756 एडोब होम में गेरोनिमो की सुरुचिपूर्ण सेटिंग विशेष अवसरों का जश्न मनाने के लिए या शहर के सबसे प्रिय रेस्तरां में से एक में रात का आनंद लेने के लिए भोजन करती है। मेन्यू मेन्यू मेक्सिको में उगाए गए मेमने, स्थानीय रूप से प्राप्त एल्क और मेस्काइट के ऊपर पकाए गए लॉबस्टर जैसे भावपूर्ण व्यंजनों की ओर झुकता है।

शेड

सांता फ़े में सबसे अच्छी चिली की लड़ाई गर्मजोशी से लड़ी जाती है, और अधिकांश लोग आपको बताएंगे कि द शेड कुछ बेहतरीन काम करता है। चाहे आप हरे, लाल, या क्रिसमस (वह दोनों) पसंद करते हैं, द शेड में चिली किक, स्वादिष्ट और पूरी तरह से संतुलित है। हरी मिर्च को भुनी हुई मिर्च, सूअर का मांस, और आलू के मसालेदार स्टू में आज़माएं, और लाल का नमूना लेंपिंटो बीन्स, चेडर चीज़, और प्याज़ से भरी हुई एक नीली मकई बुरिटो में।

हैरी रोडहाउस

अजीब और आकस्मिक, हैरी का रोडहाउस एक नाश्ते और दोपहर के भोजन का हॉटस्पॉट है जिसमें मैक्सिकन और न्यू मैक्सिकन क्लासिक्स-थिंक माइगस, ह्यूवोस रैंचरोस और ब्लू कॉर्न वेफल्स-और सुबह के पसंदीदा से भरा मेनू है। रात के खाने में, मेनू थोड़ा अधिक अंतर्राष्ट्रीय हो जाता है लेकिन साल-दर-साल सब कुछ उत्कृष्ट रहता है।

प्लाज़ा कैफे

सांता फे का सबसे पुराना रेस्तरां शहर के प्लाजा पर अपने प्रमुख स्थान से न्यू मैक्सिको से प्रेरित भोजन परोसता है। जबकि चिकन फ्राइड स्टेक और स्पेगेटी और मीटबॉल जैसे बहुत सारे आरामदायक भोजन पसंदीदा हैं, प्लाजा कैफे वास्तव में इन प्रिय पसंदीदा पर अपने क्षेत्रीय लेता है। एक अन्यथा क्लासिक मीटलाफ मकई और हरी मिर्च के साथ भर जाता है, जबकि एक पोर्क चॉप डिनर कैलाबसिटास के एक पक्ष के साथ आता है, स्क्वैश, मक्का, टमाटर, प्याज और लहसुन का एक वेजी-पैक पक्ष।

साज़ोन

मेक्सिको सिटी के मूल निवासी, शेफ फर्नांडो ओलिया 1991 से सांता फ़े में खाना बना रहे हैं। वह अलग-अलग मोल के अपने विस्तृत मेनू के लिए प्रसिद्ध हैं, सभी को विशिष्ट रूप से विशिष्ट प्रोटीन और अन्य सामानों के साथ जोड़ा जाता है। मेज़कल, टकीला और वाइन की एक विस्तृत सूची भी है, जिसमें वैले डी ग्वाडालूप से मैक्सिकन वाइन का एक मजबूत प्रदर्शन शामिल है।

इज़ानामी रेस्टोरेंट

सांता फे में एक जापानी इजाकाया? यह सच है, लेकिन इज़ानामी आपका विशिष्ट रेस्तरां नहीं है। टक्डसांता फ़े स्की बेसिन के पास, इज़ानामी टेन थाउज़ेंड वेव्स का हिस्सा है, जो एक स्पा और होटल है जो जापानी पर्वत रिसॉर्ट्स से प्रेरित है। शेफ-क्यूरेटेड ओमकेस, या साझा छोटी प्लेटों का आनंद लेने से पहले आराम से स्नान में एक दिन बिताएं।

अरोयो वीनो

एक हाइब्रिड वाइन शॉप और बिस्ट्रो, अरोयो वीनो शहर के केंद्र से थोड़ा बाहर ट्रेकिंग के लायक है। अनुमानित रूप से मजबूत शराब की सूची के साथ, अरोयो विनो के भोजन में फ्रेंच और भूमध्यसागरीय व्यंजन हैं, जिसमें स्वोर्डफ़िश "स्टेक फ्राइट्स" जैसे व्यंजन हैं, जो सेंचोक प्यूरी, हाथ से कटे हुए फ्राइज़ और गुलाबी पेपरकॉर्न बेउरे ब्लैंक के साथ परोसे जाते हैं। वाइन शो की स्टार हो सकती है, लेकिन आपको कॉकटेल की कोशिश नहीं करने की छूट होगी; इवाई जापानी व्हिस्की, बिगलेट चाइना-चाइना, केसर, और बिटर से बने ए हॉट टोडी के साथ वार्म अप करें।

मारिया की

मारिया के मार्जरीटास-उनमें से सभी 100-बड़े और मजबूत हैं। संपूर्ण मेनू पहली बार में भारी लगता है, लेकिन 100 प्रतिशत एगेव टकीला से बनी हर मार्जरीटा के साथ, आप गलत नहीं हो सकते। एल जिमाडोर एगेव सिल्वर टकीला, ट्रिपल सेक, हरी मिर्च (नाच), और नींबू के रस के साथ बने सांता फ़े की सालगिरह मार्गरीटा का प्रयास करें। बेशक, खाना भी बहुत अच्छा है-ब्लू कॉर्न एनचिलाडस, स्थानीय पसंदीदा का प्रयास करें।

द कंपाउंड

एक रोमांटिक फाइन-डाइनिंग स्टेपल, द कंपाउंड को मार्क किफिन द्वारा अभिनीत किया गया है, जो दक्षिण पश्चिम के सर्वश्रेष्ठ शेफ के लिए जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता है। कभी-कभी दक्षिण-पश्चिमी लहजे के साथ नए अमेरिकी व्यंजन परोसते हुए, द कंपाउंड एक लंबे समय से पसंदीदा भोजन हैशहर, विशेष रूप से भोजन करने वालों के लिए खानपान जो स्वीटब्रेड, फोई ग्रास, डाइवर स्कैलप्स, और अधिक जैसी लक्जरी सामग्री की तलाश में हैं।