द वाइन एंड फूड लवर्स गाइड टू वाला वाला, वाशिंगटन

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:48

एक शराब क्षेत्र के रूप में वाल्ला वाला के बारे में सोचो इतना अच्छा कि उन्होंने इसे दो बार नाम दिया। (ठीक है, तकनीकी रूप से नाम "कई पानी के स्थान" के लिए एक मूल अमेरिकी शब्द है क्योंकि मूल बस्ती बनाई गई थी जहां सांप और कोलंबिया नदियां एक साथ आई थीं।) फिर भी, यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां चखने के कमरे में चलना आश्चर्यजनक नहीं है एक मिलनसार मालिक द्वारा कर्मचारी, जहां आविष्कारशील व्यंजन स्थानीय रूप से उगाए गए अवयवों के साथ प्रशांत नॉर्थवेस्ट के सर्वश्रेष्ठ फ़्यूज़ को फ़्यूज़ करते हैं और जहां गर्म पहुंच योग्य आतिथ्य घरेलू और प्राकृतिक है जैसे कि स्वदेशी अंगूर से भरे धूप में भीगने वाले अंगूर के बाग। Walla Walla में कई वाइनरी छोटे उत्पादन हैं, जिसका अर्थ है कि यदि आप एक बोतल की खोज करते हैं जिसे आप बिल्कुल पसंद करते हैं, तो एक (या एक केस) खरीद लें, क्योंकि हो सकता है कि आप इसे क्षेत्र के बाहर फिर से न देखें। यहाँ, वाल्ला वाला वाइन कंट्री में ठहरने, घूंट लेने और स्वाद लेने के लिए कुछ शीर्ष स्थान।

एरिटेज रिज़ॉर्ट

डाउनटाउन वाला वाला और क्षेत्रीय हवाई अड्डे से बस एक छोटी ड्राइव की दूरी पर स्थित, यह समकालीन रूप से डिज़ाइन किया गया रिज़ॉर्ट 300 एकड़ में मानव निर्मित सिएना झील और अंगूर के बागों और सुनहरे गेहूं के खेतों से सटे एक दुनिया को दूर महसूस करता है। झील के किनारे दस बंगले मुख्य भवन में 10 लग्ज़री सुइट्स में शामिल हैं; प्रत्येक के एक दृश्य के साथ आता हैपानी, ब्लू माउंटेन, या फार्मलैंड, साथ ही गार्नियर-थिबॉट लिनेन, नेस्प्रेस्सो कॉफी मेकर, एल'ऑकिटेन टॉयलेटरीज़, कॉन्टिनेंटल नाश्ता और (बंगलों में) एक अलग शॉवर और भिगोने वाला टब। खारे पानी के स्विमिंग पूल में दोपहर बिताएं या शांत झील में तैराकी या पैडलबोर्डिंग करें; सूर्यास्त के समय, अपने निजी डेक या आँगन पर मौज करें या इरिटेज रोज़ की बोतल के साथ फायरप्लेस के बगल में अपने बैठने के कमरे में कर्ल करें। ऑनसाइट रेस्तरां और बार में मेनू कार्यकारी शेफ ब्रायन प्राइस और जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता शेफ जेसन विल्सन द्वारा बनाया और बनाया गया है और ओरेगन ब्लू पनीर और कोलंबिया नदी के साथ राख-भुना हुआ बीट सलाद जैसे ऊंचे व्यंजनों के लिए स्थानीय खेत से उगाई गई सामग्री पर केंद्रित है। वाला वाला मीठा प्याज प्यूरी के साथ रेंच बीफ़ शॉर्ट रिब्स।

क्रॉसबक ब्रूइंग

यदि ब्रूज़ आपकी चीज़ हैं, तो पड़ोसी क्रॉसबक ब्रूइंग पिल्सर्स से कोल्स्चेस से रसदार आईपीए से सेशन एल्स तक सूड का एक घूर्णन चयन प्रदान करता है; योजनाओं में स्थानीय शराब और स्पिरिट उत्पादकों के सहयोग से बैरल-एजिंग कार्यक्रम शामिल है। यहां भोजन मेनू विचारशील लेकिन आकस्मिक है, अगले दरवाजे से स्टीकहाउस से कुछ क्रॉसओवर के साथ: बेकन के साथ ग्राउंड ब्रिस्केट बर्गर, वृद्ध सफेद चेडर और एओली, मशरूम और ट्रफल फ्लैटब्रेड और सिरका मिर्च और जले हुए स्कैलियन के साथ स्टेक सलाद के बारे में सोचें। बेशक, अगर आपके पास अगले दरवाजे वाला वाला स्टेक कंपनी से वह फ़ाइल है, तो कर्मचारी आपको स्टीकहाउस के मेनू पर वह या कुछ और लाकर खुश हैं।

आर्मस्ट्रांग वाइनयार्ड कॉटेज

वास्तव में इमर्सिव वाइन कंट्री स्टे के लिए, इस आकर्षक कॉटेज को बुक करेंआर्मस्ट्रांग फैमिली वाइनरी का मैदान शहर के बाहर कुछ ही मिनटों की ड्राइव पर है। यह दो बेडरूम में चार मेहमानों को समायोजित कर सकता है, प्रत्येक में एक रानी आकार का बिस्तर और एक साझा बाथरूम है। किसान बाजार में आएं और पूरी तरह से सुसज्जित ईट-इन किचन में आराम से रात का खाना तैयार करें, फिर लिविंग रूम में चमड़े के सोफे पर लाल रंग के गिलास के साथ आराम करें। दाख की बारी की चौकी पर स्थापित झूला पर झूलना आलसी धूप वाली सुबह बिताने का एक सही तरीका है, और प्रकाश प्रदूषण की कमी रोमांटिक देर रात को पीछे के आँगन या पिछवाड़े से घूरना बनाती है। अगर मालिक टिम और जेन आर्मस्ट्रांग आसपास हैं, तो वे वाशिंगटन वाइन के अपने पोर्टफोलियो के माध्यम से आपको चखने के लिए उत्साहित होंगे।

मार्कस व्हिटमैन होटल

यह मंजिला होटल 1928 का है, लेकिन 21वीं सदी की शुरुआत में एक प्रमुख नवीनीकरण ने आधुनिक स्पर्शों को जोड़ते हुए अपनी क्लासिक शैली को बनाए रखा। इमारत इतनी प्रतिष्ठित है कि जब इसका निर्माण किया गया था, तो एक अध्यादेश पारित किया गया था-और आज भी कायम है-घोषणा करता है कि कोई भी लंबा ढांचा नहीं बनाया जाएगा। 133 आवास किंग डीलक्स से लेकर दो कमरों वाले लक्ज़री सुइट्स तक हैं; सभी में नि:शुल्‍क इंटरनेट, गर्मागर्म नाश्‍ता और नि:शुल्‍क पार्किंग उपलब्‍ध है। मार्क रेस्तरां क्षेत्रीय व्यंजन जैसे सैल्मन मछली और चिप्स, केकड़ा केक, और एल्क स्लाइडर्स में माहिर है, जबकि द वाइनयार्ड लाउंज में ग्लास, छोटी प्लेट और क्लासिक कॉकटेल द्वारा 14 स्थानीय वाइन हैं।

सुलेई सेलर्स

2007 में, पोर्टलैंड, ओरेगन, मूल निवासी तान्या वुडली और ऐलेन जोमवे ने वाइन के बारे में सीखने और चखने के अपने जुनून को लिया और इसे इस महिला-स्वामित्व वाली कंपनी में डाल दिया।जोखिम उठाना। (नाम दोनों एक शब्द है जो उन्होंने अपनी साझेदारी को व्यक्त करने के लिए बनाया है और एक सेल्टिक देवी, सुलिस मिनर्वा के लिए एक पर्यायवाची है।) उनका बेदाग चखने वाला कमरा उनके द्वारा जारी की जाने वाली रोमांचक वाइन को झुठलाता है, जिसमें एक स्पिटज़ी अल्बरीनो, रोज़ ऑफ़ पिनोट ग्रिगियो और रोलर शामिल हैं। लड़की, कैबेरनेट सॉविनन पर आधारित एक आसान लाल।

अलुवे

सेवानिवृत्त वायु सेना के पायलट जेजे और केली मेनोज़ी द्वारा स्थापित, जिन्हें 2000 में एक यात्रा के बाद इस क्षेत्र से प्यार हो गया, उनका दूसरा कार्य अंगूर से बनी रेड वाइन पर केंद्रित है, जिसमें सांगियोवेस, कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट शामिल हैं, कुछ के साथ सफेद और गुलाब अच्छे उपाय के लिए। उनका 2017 सांगियोवेस एक सुपर टस्कन शैली में एक सूखी, संरचित फिनिश के साथ किया गया है, जबकि 2016 कैबरनेट सॉविनन सूखी जड़ी-बूटियों, बढ़िया टैनिन और एक चटपटी गुणवत्ता के नोट दिखाता है जो सभी एक उभरती हुई वाल्ला शैली का संकेत हैं।

वाला वाला स्टेक कंपनी

Walla Walla Steak Co. में समकालीन मोड़ के साथ क्लासिक स्टीकहाउस व्यंजन हैं, जिसमें स्पोकेन में कैटल कंपनी बीफ़ से बीफ़ प्राप्त किया गया है। "द हैचेट" जैसे सिग्नेचर स्टेक पर जाने से पहले पालक, बेकन और स्थानीय प्याज के साथ पके हुए सीप के साथ शुरू करें, दो नक्काशीदार टेबलसाइड के लिए एक 34-औंस बोन-इन प्राइम रिबे जिसे पेपरकॉर्न डेमी-ग्लास या जैसे टॉपर्स से सजाया जा सकता है। झींगा - पुच्छ। मसालेदार शहद के साथ आग-भुना हुआ सामन जैसे व्यंजन साबित करते हैं कि समुद्री भोजन के प्रशंसकों को कम समय नहीं मिलता है। शराब की सूची स्पेन, इटली और फ्रांस की पुरानी दुनिया की बोतलों के साथ स्थानीय रूप से तिरछी है।

कोंटोस सेलर्स

आप शायद चाहते हैंइसे अपने दिन का आखिरी पड़ाव बनाने के लिए, चखने के कमरे के रूप में-इसके सोफे से भरे दूसरी मंजिल के मचान और पोर्च स्विंग के साथ छायांकित आंगन के साथ-शहर में सबसे आमंत्रित में से एक है। वाइनमेकर कैमरन कोंटोस की देखरेख में, क्षेत्र के छठी पीढ़ी के मूल निवासी, जिन्होंने अपने भाई के साथ ऑपरेशन शुरू किया, वाइनरी ने एलाटस नामक एक वार्षिक प्रमुख लाल जारी किया, जो कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और मालबेक का मिश्रण है जो प्रत्येक वैराइटी को अपने लिए बोलने देता है। निश्चित रूप से कम गंभीर (लेकिन समान रूप से मज़ेदार) Fysalides, एक chardonnay- और पिनोट नोयर-आधारित पारंपरिक विधि स्पार्कलिंग वाइन है जिसका नाम ग्रीक से "छोटे बुलबुले" के रूप में अनुवादित है।

हैटवे की एल्डर पर

दक्षिणपूर्व की परंपराओं के साथ प्रशांत नॉर्थवेस्ट के स्वादों को मिलाकर यह आरामदायक रेस्टोरेंट डाउनटाउन है। क्या ऑर्डर करना है, इसे सीमित करना चुनौतीपूर्ण है, इसलिए भूखे आएं-और आदर्श रूप से एक समूह के साथ जो सभी चीजों को आजमाने के लिए तैयार है। मोटे कटे हुए हाथ से बने आलू के चिप्स को कारमेलाइज्ड प्याज खट्टा क्रीम में डुबोया जाता है, और रेनबो ट्राउट हास्यास्पद रूप से नशे की लत है, जैसा कि काली मिर्च लवाश के साथ परोसा जाने वाला समृद्ध पिमिएंटो पनीर डिप है। सबसे अच्छा प्रवेश, बत्तख के स्तन को एक एशियाई मोड़ देता है, इसे बोरबॉन कल्बी सॉस के साथ गंदे बासमती चावल और स्कैलियन कोलार्ड किमची के ऊपर रखता है। स्थानीय और वैश्विक वाइन और बियर मौसमी परिवादों जैसे माई ओल्ड फ्रेंड, जिन के साथ, नोइली प्रैट वर्माउथ, एवेर्ना, नींबू और धनिया के साथ जुड़ते हैं, जो काफी हद तक वर्णन करता है कि इस सुखद भोजन कक्ष में आपका स्वागत कैसे किया जाएगा।

टेस्ला वाइनरी टूर्स

यदि आप शराब के दौरान ड्राइव करने की परवाह नहीं करते हैंरोमांच का स्वाद चखना, क्रिस्टोफर वुड को अपने लिए करने के लिए काम पर रखने पर विचार करें। उनका पहनावा उनके उच्च तकनीक वाले सफेद टेस्ला एक्स 90 डी में वाइन चखने के दौरे की पेशकश करता है, जो फाल्कन विंग दरवाजों और तेजी से त्वरण के साथ पूरा होता है, जो कि उन लंबे स्ट्रेटवे पर परीक्षण करने के लिए बहुत मजेदार है। वह आपके समूह के हितों के अनुकूल एक यात्रा कार्यक्रम बनाने के लिए आपके साथ काम करने में प्रसन्न है और शराब, भोजन, बियर और साइडर में सभी चीजों में काफी जानकार है।

कोलविल स्ट्रीट पेटिसरी

इस चहल-पहल वाले नाश्ते के स्थान पर ताज़ी बेक्ड पेस्ट्री के साथ वाइन चखने या दर्शनीय स्थलों की यात्रा के लिए एक दिन के लिए ईंधन भरें। कांच के प्रदर्शन के मामले में चयन में बकरी पनीर और जड़ी बूटी क्रोइसैन शामिल हो सकते हैं; कॉइन-अमन, ब्रिटनी, फ्रांस की एक पारंपरिक पेस्ट्री, जहां परतदार पेस्ट्री को कारमेलाइज्ड चीनी के साथ स्तरित किया जाता है और समुद्री नमक के साथ शीर्ष पर रखा जाता है; या कैनेल, बोर्डो से कुरकुरे-पर-द-बाहर-कस्टर्डी-ऑन-द-अंदर रम केक। कैप्पुकिनो, लट्टे, और ड्रिप कॉफी, द वाल्ला वाल्ला के सौजन्य से आते हैं; बाद में नमूना लेने के लिए कुछ मैकरॉन या चॉकलेट और कारमेल टार्ट के टुकड़े के बिना मत छोड़ो।