क्यूबेक सिटी के सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:48

सिर्फ 550,000 से अधिक की आबादी वाला एक राजधानी शहर होने के बावजूद, क्यूबेक सिटी कनाडा के खाद्य परिदृश्य में एक प्रमुख खिलाड़ी है। 400 से अधिक वर्षों की फ्रांसीसी विरासत, एक कलात्मक लोकाचार, और एक फार्म-टू-टेबल-फ्रेंडली कृषि उद्योग ने कनाडा के सबसे नवीन और रोमांचक खाद्य शहरों में से एक को बढ़ावा दिया है। साधारण, पारंपरिक भोजन जैसे टूरटियर से लेकर हाई-एंड, मल्टी-कोर्स भोजन तक, यहां ऐसे रेस्तरां हैं जिन्हें याद नहीं करना है।

बट्टू

2017 में खोला गया, इस छोटे से 20-सीट रेस्तरां ने प्रामाणिक, आधुनिक इतालवी व्यंजनों के लिए क्यूबेक सिटी में जाने के स्थान के रूप में अपना नाम पहले ही बना लिया है। अधिकांश रेस्तरां की जगह खुली रसोई द्वारा ली जाती है; शेफ गिलाउम सेंट-पियरे और पॉल क्रोटेउ को देखने के लिए बेहतर है कि आप अपना भोजन तैयार करें। सोमेलियर पास्कल बुसीरेस और सर्वर एमेली ने बट्टुटो के कर्मचारियों को कुल चार में गोल किया, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस भोजनालय की एक और अपील गर्मजोशी से स्वागत और अंतरंग डिनर पार्टी है। सभी ब्रेड और पास्ता घर का बना और शानदार हैं, लेकिन ताज़ी मछली के व्यंजनों को नज़रअंदाज़ न करें- छाछ और खरबूजे के साथ परोसे जाने वाले कच्चे स्कैलप्स अविश्वसनीय हैं।

ले सेंट-अमोर

1978 से क्यूबेक सिटी के पाक दृश्य का मुख्य आधार, यह शीर्ष-अंत रेस्तरां समय की कसौटी पर खरा उतरता है। मूल रूप से फ्रांस से, शेफ जीन ल्यूक बोले को कनाडा में सबसे अच्छे शेफ में से एक माना जाता है और क्लासिक फ्रांसीसी व्यंजनों को आधुनिक मोड़ देने पर खुद की प्रशंसा करता है। स्थानीय बतख फार्म से प्राप्त फ़ॉई ग्रास, एक घर की विशेषता है और क्षेत्रीय मीट (खेल मांस सहित), मछली और चीज मेनू पर हावी हैं। एक या दो ग्लास वाइन के साथ अपने भोजन का आनंद लेना सुनिश्चित करें क्योंकि पुरस्कार विजेता वाइन की सूची व्यापक है। कांच की छत वाले, वायुमंडलीय शीतकालीन उद्यान कक्ष में आरक्षण मांगें।

रेस्तरां तनिएरे³

क्यूबेक व्यंजन (हर एक उत्पाद, कॉफी के अलावा, प्रांत से आता है) में एक तल्लीन गहरे गोता लगाने के लिए, रेस्तरां तनिएरे शहर में सबसे गर्म टिकट है। नाम में नंबर 3 रेस्तरां के शेफ की संख्या और स्थान परिवर्तन को दर्शाता है। इसका तीसरा पुनरावृत्ति इसे क्यूबेक के पुराने बंदरगाह में प्लेस रोयाले के ऐतिहासिक वाल्टों में पाता है। अपने कैशे में जोड़ते हुए, रेस्तरां केवल 15 से 20 पाठ्यक्रमों का अंधा स्वाद प्रदान करता है। मेहमान डाइनिंग रूम में खाने के बीच चयन कर सकते हैं या काउंटर पर एक सीट पकड़ सकते हैं जहां वे शेफ फ्रांकोइस-इमैनुएल निकोल को अपनी आंखों के सामने अपनी पाक प्रतिभा को कार्रवाई में देख सकते हैं। सावधान रहें: आपको महीनों पहले से बुकिंग करनी होगी।

लॉरी राफेल

बिना किसी संदेह के, यदि आप एक स्वाद कली-विस्तार करने वाले असाधारण अनुभव का अनुभव करना चाहते हैं तो आप जल्द ही नहीं भूलेंगे, लॉरी राफेल जाने का स्थान है। शेफ डेनियललोकावोर आंदोलन का नेतृत्व करने वाले क्यूबेक सिटी के पहले शेफ में से एक वेज़िना, मेहमानों को सात या 11-कोर्स मेनू के विकल्प के साथ प्रस्तुत करता है। यह शहर के कुछ रेस्तरां में से एक है जहां आप नियमित रूप से आणविक गैस्ट्रोनोमी रचनाएं पा सकते हैं और वेज़िना की आश्चर्यजनक चढ़ाना किसी से पीछे नहीं है। यदि आप निस्तब्ध महसूस कर रहे हैं, तो वाइन पेयरिंग के लिए जाएं और अपने लिए खोजें कि रेस्तरां ने वाइन स्पेक्टेटर्स अवार्ड ऑफ़ एक्सीलेंस क्यों अर्जित किया।

ला ट्रैटे

फर्स्ट नेशन फूड का नमूना लेने के नए अवसर के लिए वेंडेक में होटल-मुसी प्रीमियर नेशंस के लिए शहर के बाहर 20 मिनट की ड्राइव के लायक है। शेफ ओलिवियर बर्नाडेट ने ह्यूरन-वेंडेट फर्स्ट नेशन स्टेपल जैसे हिरण, सूअर, जुनिपर, बर्च सिरप, और जंगली मशरूम को सोच-समझकर तैयार किए गए तीन-, चार- और छह-कोर्स चखने वाले मेनू पर प्रकाश डाला। लकड़ी से जलने वाले चूल्हे, बंजर टोटेम पोल जैसे पेड़ के तने, और बार के ऊपर हिरणों के सींग के साथ, सजावट भोजन में जोड़ती है, जिससे यह आभास होता है कि आपको एक शिकार लॉज में भोजन करने के लिए आमंत्रित किया गया है।

रेस्तरां लीजेंड

इस रेस्तरां में पाक का श्रेय केवल प्रांतीय रूप से खट्टे मांस और उपज परोसने के लिए क्यूबेक के "टेरे, फॉर्ट, और फ्लीवे" (टेरोइर, जंगल और नदियों) को श्रद्धांजलि देना है। शेफ एमिल ट्रेमब्ले क्यूबेक के समृद्ध पाक इतिहास की खोज करते हैं और इसे भोजन के माध्यम से जीवंत करते हैं। लेगेंडे का मेनू हर मौसम के साथ बदलता है लेकिन मुख्य आधार हैं फ़ॉई ग्रास, एल्क कार्पैसिओ, फ़ॉरेस्ट मशरूम, और सेंट लॉरेंस नदी से मोनकफ़िश।

ले क्लोचर पेंचे बिस्त्रोट

क्यूबेक सिटी के हिप सेंट-रोच पड़ोस में एक प्रिय स्थानीय पसंदीदा, ले क्लोचर पेन्चे बिस्ट्रोट भोजन के लिए एक धीमी, कलात्मक दृष्टिकोण दिखाता है जो भोजन के रंगों और बनावट का उतना ही स्वाद लेता है जितना उसका स्वाद। रेस्तरां अपने उत्पादों को हाइपर-लोकल, कारीगर पनीर निर्माताओं और जैविक किसानों से सोर्सिंग पर निर्भर करता है, जिन्हें रेस्तरां की वेबसाइट पर हाइलाइट किया जाता है। मेपल सिरप के संकेत के साथ घर का बना रक्त हलवा सबसे समर्पित शाकाहारी को भी लुभाएगा। ब्रंच के लिए जाएं और डक कॉन्फिट से भरे पैनकेक की प्लेट में गोता लगाएँ।

रेस्तरां चम्पलेन

शेफ स्टेफेन मोडैट (जिन्होंने 2019 में क्यूबेक का शेफ ऑफ द ईयर जीता) शहर के सबसे प्रतिष्ठित होटल, फेयरमोंट ले शैटॉ फ्रोंटेनैक में अपस्केल फ्रांसीसी भोजनालय रेस्तरां चम्पलेन के शीर्ष पर हैं। मेनू एशियाई, यूरोपीय और दक्षिण अमेरिकी प्रभावों का एक दिलचस्प मिश्रण है जो सभी क्षेत्रीय अवयवों के साथ मिश्रित रूप से मिश्रित हैं। मेहमान ला कार्टे या चखने के मेनू में से चुन सकते हैं। एक बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान के लिए अप्रत्याशित रूप से, रेस्तरां में शहर में सबसे अच्छे बच्चों के मेनू में से एक है, जो इसे परिवारों के लिए आदर्श बनाता है।

चेज़ मफी

स्टाइलिश बुटीक होटल ऑबर्ज सेंट-एंटोनी में स्थित, जो सेंट लॉरेंस नदी को देखता है, चेज़ मफी अपस्केल लेकिन घर जैसा होने का प्रबंधन करता है। मूल पत्थर की दीवारों और लकड़ी के बीम के साथ 1800 के ऐतिहासिक गोदाम में स्थित, माहौल समृद्ध, देहाती-ठाठ सेटिंग बढ़ाता हैगर्म, खेत से प्रेरित मेनू। रेस्तरां आधुनिक क्यूबेक भोजन को बेहतरीन तरीके से टूरटियर के उन्नत संस्करण के साथ प्रस्तुत करता है जिसमें डक और रूनेइस सॉस के साथ-साथ डिकॉन और समुद्री हिरन का सींग के साथ भुना हुआ बत्तख भी शामिल है।

ऑक्स एंसीन्स कनाडीअंस

पर्यटकों के बीच Aux Anciens Canadiens की लोकप्रियता को आप इसे आजमाने से न रोकें। 1675 में निर्मित, रेस्तरां शहर के सबसे पुराने घर में स्थित है-यदि आपको दरवाजे से बाहर निकलने के लिए डक करना पड़े तो आश्चर्यचकित न हों। अंदर, छोटे पांच कमरों में से प्रत्येक मूल साज-सज्जा के साथ चरित्र से भरा है और यहां तक कि सर्वर भी अवधि की पोशाक में तैयार हैं, जिससे यह विश्वास करना आसान हो जाता है कि आपने समय पर वापस कदम रखा है। मेनू समान रूप से उत्तेजक है, जिसमें व्यंजन क्यूबेक आराम व्यंजनों के प्रतीक का प्रतिनिधित्व करते हैं जैसे मेपल सिरप, मांस पाई और कैरिबौ के साथ बेक्ड बीन्स।

ले बिलिग

आप दुनिया की क्रेप राजधानी ब्रिटनी, फ्रांस के एक जोड़े द्वारा चलाए जा रहे बिलिग में क्रेप्स को आजमाए बिना क्यूबेक सिटी नहीं छोड़ सकते। यह सस्ता, किफ़ायती, परिवार के अनुकूल बिस्टरो भोजन में मज़ा पर जोर देने के बारे में है। क्यूबेक और ब्रिटनी के साइडर के रूप में मीठे और नमकीन क्रेप्स (गैलेट के रूप में जाना जाता है और एक प्रकार का अनाज के आटे से बने) दोनों उपलब्ध हैं। पके हुए नाशपाती के साथ ज्वलनशील क्रेप के साथ भोजन में कुछ सीज़ल जोड़ें। यह जगह रात के खाने के लिए विशेष रूप से व्यस्त हो जाती है इसलिए एक टेबल के लिए लाइन-अप के लिए तैयार रहें।

ला कोरिगेन

क्यूबेक सिटी की कोई यात्रा नहीं होगीक्षेत्र के कुछ पुरस्कार विजेता आर्टिसानल एले का नमूना लिए बिना पूरा करें, जो लगातार दुनिया में सर्वश्रेष्ठ के रूप में रैंक करता है। La Korrigane शहर में सबसे लोकप्रिय ब्रू पिल्लों में से एक है, जितना कि इसके भोजन के लिए जितना अविश्वसनीय रूप से रचनात्मक ब्रूड्स के लिए है। सभी बियर में स्थानीय शहद, ब्लूबेरी, या मेपल सिरप जैसे आसपास के जंगलों और खेतों से सीधे आने वाली सावधानी से सोर्स या फोर्ज सामग्री होती है। गर्मियों में एक सुंदर बाहरी छत है।

ले ठाठ झोंपड़ी

यदि आप शहर में कुछ बेहतरीन पाउटिन-फ्राइज़, चीज़ दही, और ग्रेवी की सर्वोत्कृष्ट क्यूबेकोइस डिश की तलाश कर रहे हैं, तो कैज़ुअल और मैत्रीपूर्ण ठाठ झोंपड़ी को आपका कवर मिल गया है। यह बर्गर जॉइंट मशरूम रैगआउट, पार्मेसन, चीज़ कर्ड, और जड़ी-बूटियों के साथ फ़ॉरेस्टियर जैसे पाउटिन की कई किस्में प्रदान करता है, और ब्रेज़ी के साथ एले-ब्रेज़्ड बीफ़, दही, मसालेदार प्याज, और हॉर्सरैडिश एओली। उनके बर्गर और घर का बना मिल्कशेक भी शानदार है।