वियना, ऑस्ट्रिया में शराब का स्वाद लेने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ स्थान

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

ऑस्ट्रियाई राजधानी का शराब बनाने का इतिहास है जो 12वीं शताब्दी तक फैला है। बड़े महानगरीय क्षेत्र में कुछ 630 उत्पादक 1, 680 एकड़ अंगूर के बागों से शराब की खेती करते हैं, जो ज्यादातर कुरकुरे सफेद जैसे ग्रुनर वेटलाइनर और रिस्लीन्ग का उत्पादन करते हैं। शहर के चारों ओर और उपनगरों में अनुमानित 180 वाइन सराय हैं, और कई वाइन बार, या विनोथेक्स शहर के केंद्र के भीतर से संरक्षकों को लुभाते हैं। अधिकांश पहली बार आने वाले आगंतुक विशेष रूप से जागरूक नहीं होते हैं, हालांकि, यहां वाइन-चखने के अवसर इतने प्रचुर मात्रा में हैं। ह्यूरिगेन (उच्चारण "होय-रे-गेहन") नामक पारंपरिक वाइनयार्ड एस्टेट से लेकर शीर्ष-दर वाइन बार तक, ये वियना में वाइन का स्वाद लेने के लिए सबसे अच्छे स्थानों में से दस हैं।

इससे पहले कि आप हमारी सूची में कुछ स्थानों का पता लगाने के लिए निकल पड़े, वियना ह्यूरिजेन एक्सप्रेस की जाँच करना सुनिश्चित करें, जो शहर के चारों ओर दाख की बारियां और सम्पदा के माध्यम से एक हॉप-ऑन, हॉप-ऑफ टूर प्रदान करता है। यह एक विशेष रूप से अच्छा विकल्प है यदि आप ड्राइविंग से बचना चाहते हैं लेकिन फिर भी एक ही दिन में कई दाख की बारियां और ह्यूरिजेन जाने की योजना बना रहे हैं। दो मार्ग उपलब्ध हैं, जो आपको क्षेत्र के कई रमणीय सराय और वाइनरी की खोज के लिए बहुत सारे विकल्प प्रदान करते हैं। कृपया इस बात से भी अवगत रहें कि अधिकांश ह्यूरिजेन केवल उच्च मौसम (लगभग अप्रैल के अंत से अक्टूबर तक) के दौरान खुले होते हैं, और कई सार्वजनिक रूप से बंद होते हैंछुट्टियाँ।

Buschenschank स्टिफ सेंट पीटर वाइन टैवर्न

विएना क्षेत्र के सबसे पुराने और सबसे प्यारे उत्तराधिकारियों में से एक, बुशचेनशैंक स्टिफ्ट सेंट पीटर वाइन टैवर्न अपनी उत्कृष्ट वाइन और ऐतिहासिक मैदानों के लिए स्थानीय लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय है। यह साइट वर्ष 1042 से सेंट पीटर के बेनिदिक्तिन भिक्षुओं की संपत्ति रही है; आदेश ने लगभग उसी समय से यहां शराब का उत्पादन किया है।

शहर के केंद्र से दक्षिण की ओर जाने वाले ट्राम द्वारा आसानी से पहुँचा जा सकता है, मधुशाला ओबरला शहर में स्थित अंगूर के बागों में स्थित है, जो एक घंटे के भीतर शहरी हलचल से आसानी से बच निकलने की पेशकश करता है। बेनेडिक्टिन समुदाय द्वारा आज तक बनाई गई हाउस वाइन की नवीनतम फसल का आनंद लें, ऑस्ट्रियाई ब्रेड, चीज, चारक्यूरी और सलाद की प्लेट पर नोश करें, और पारंपरिक लोक संगीत शो में भाग लें। देहाती पत्थर के अंदरूनी भाग के साथ हंसमुख पीली इमारतों के अंदर, आप एक दूर के मध्ययुगीन युग में ले जाया जाएगा। देर से वसंत और गर्मियों में, बाहरी छत क्षेत्र सुखद, शोर और आनंदमय होता है, और गर्म दिनों में कॉन्वेंटवीन (शाब्दिक रूप से, कॉन्वेंट वाइन), ग्रुनर वेटलाइनर, या रीन रिस्लीन्ग का ठंडा गिलास पीने के बारे में कुछ ताज़ा और आराम होता है।

स्थान: Rupertusplatz 5, 1170 वियना (ट्राम स्टेशन: डोर्नबैकर स्ट्रैस; बसें: टेक लाइन 44 ए टू ह्यूबर्गगासे)

मेयर एम नुसबर्ग

दूसराशहर की सीमा के करीब बहुत बेशकीमती स्थानीय वाइनरी और विरासत, मेयर एम नुसबर्ग को काहलेनबर्ग के नाम से जाना जाने वाला सख्त, पहाड़ी बेल्ट में गिर गया है, जहां कई शराब बनाने वाले और ऐतिहासिक शराब हैं। शहर के भव्य नज़ारों वाला, यह बुशचेनशैंक (वाइन टैवर्न के लिए एक विनीज़ शब्द जो आगंतुकों को ठहरने की पेशकश भी करता है, पारंपरिक रूप से प्रवेश द्वार पर लटकाए गए लकड़ी के बंडलों द्वारा नामित) बहुत अच्छे कारण के लिए लोकप्रिय है।

ग्रिनज़िग के देहाती शहर में स्थित, सराय ग्रुनर वेटलाइनर से जेमिस्चर सैट्ज़ तक स्थानीय रूप से उत्पादित वाइन का एक सुंदर चयन और एक ताज़ा स्पार्कलिंग रोज़ प्रदान करता है। रेस्तरां उदार भागों में पारंपरिक ऑस्ट्रियाई भोजन परोसता है। आरामदायक टेबल सीटिंग और चेज़ लाउंज के साथ पूरा एक बड़ा, सुखद आउटडोर टैरेस क्षेत्र आलसी वसंत या गर्मियों के दोपहर के लिए एकदम सही है। Nussdorf से सराय तक लंबी पैदल यात्रा का प्रयास करें- इसमें औसतन आधे घंटे से भी कम समय लगता है और ताजी हवा और सुंदर फोटो अवसर दोनों प्रदान करता है।

स्थान: Kahlenberger Straße bei Nr. 210, 1190 वियना। बस: लाइन 38 ए को काहलेनबर्ग बस स्टेशन पर ले जाएं; दाख की बारियों के माध्यम से हेरिगे तक 15-20 मिनट चलें। यह सराय भी वियना ह्यूरिगेन एक्सप्रेस हॉप-ऑन, हॉप ऑफ बस सेवा द्वारा परोसा जाता है, जो नुस्दोर्फ़ से प्रस्थान करता है। वैकल्पिक रूप से, ट्राम लाइन डी को शहर के केंद्र से नुसडोर्फ़, बीथोवेंगन तक ले जाएं और काहलेनबर्ग और वाइनरी की ओर जाने वाले रास्ते का अनुसरण करें-- Google मानचित्र या GPS की सहायता से, बिल्कुल।

वेइंगट वीन कोबेन्ज़ल

ग्रिनज़िग के स्टोरीबुक-सुंदर क्षेत्र में स्थित, कोबेन्ज़ल वाइनयार्ड्स डेन्यूब नदी के करीब स्थित लगभग 150 एकड़ अंगूर के बागों से वाइन का उत्पादन करता है। उनके तहखाने, जो रुचि रखने वालों के लिए स्वाद और पर्यटन की पेशकश करते हैं, एक ऑनसाइट रेस्तरां और स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय हरे-भरे बगीचे हैं, खासकर गर्म गर्मी के महीनों के दौरान।

वाइनरी कुरकुरे गोरों से सब कुछ पैदा करती है, जैसे कि ग्रुनर वेटलिनर और रिस्लीन्ग, फुलर-बॉडी वाली रेड वाइन के साथ-साथ एक मिश्रित-अंगूर की वैराइटी वाइन जिसे स्थानीय रूप से "वीनर जेमिशटे सैट्ज़" के रूप में जाना जाता है। बाद वाले को कम से कम एक बार आज़माना सुनिश्चित करें। अंगूर की 20 विभिन्न किस्मों से बना, यह निश्चित रूप से वियना का एक विशिष्ट सफेद मूल निवासी है।

सतत कृषि और आधुनिक वाइनमेकिंग पर इस वाइनरी का फोकस किसी को भी रुचिकर लगेगा जो हाल की तकनीकों के बारे में अधिक जानना चाहता है। कोबेन्ज़ल स्थानीय मधुमक्खियों की कई कॉलोनियों को भी रखता है जो सीधे ऑनसाइट जैविक शहद का उत्पादन करती हैं।

स्थान: Gölsdorfgasse 2, 1010 वियना (ट्राम स्टेशन: मैरिएनब्रुक; यू-बान स्टेशन: शोटेनरिंग)

अनगर अंड क्लेन वाइन बार

ऐतिहासिक शहर के केंद्र (और डेन्यूब नदी के किनारे के करीब) में स्थित यह सुरुचिपूर्ण लेकिन आरामदायक वाइन बार और दुकान ऑस्ट्रियाई राजधानी में 20 से अधिक वर्षों से प्रमुख है। दुनिया भर से दर्जनों वाइन की पेशकश के साथ-साथ स्थानीय वाइनरी (लाल, सफेद, और समान रूप से गुलाब) के साथ साझेदारी में उत्पादित कई घरेलू वाइन, Unger und Klein भी एक सेवा प्रदान करता हैपनीर और इतालवी शैली के एंटीपास्टी से लेकर पारंपरिक ऑस्ट्रियाई कोल्ड कट्स तक, विभिन्न प्रकार के निबल्स। यह अक्सर पैक किया जाता है, खासकर सप्ताह के दिनों में और सप्ताहांत के दौरान काम के घंटों के बाद।

सिद्धांत? शेल्फ से एक बोतल चुनें, और यदि आप पीना चाहते हैं, तो आप बैठने और आनंद लेने के लिए एक कॉर्केज शुल्क का भुगतान करेंगे। स्टाफ़ को मददगार और मिलनसार भी माना जाता है।

सावधानी का एक शब्द: कुछ यात्रियों ने इस बार को काफी धुएँ के रंग का बताया है। चूंकि ऑस्ट्रियाई धूम्रपान विरोधी कानून वर्तमान में प्रवाह में हैं, हाल ही में घर के अंदर धूम्रपान के खिलाफ कानून को संभवतः उलट दिया जा सकता है, अगर आप सिगरेट के धुएं के प्रति संवेदनशील हैं तो इस स्थान से बचना सबसे अच्छा हो सकता है।

स्थान: Gölsdorfgasse 2, 1010 वियना (ट्राम स्टेशन: मैरिएनब्रुक; यू-बान स्टेशन: शोटेनरिंग)

कीर्लिंगर वाइनयार्ड और वाइन टैवर्न

लगभग 200 साल पुराने इतिहास के साथ, इस विरासत को शहर के केंद्र से ट्राम या बस द्वारा आसानी से पहुँचा जा सकता है और यह डेन्यूब के नदी तट के करीब सुखद रूप से स्थित है। शहर के कई सबसे लोकप्रिय वाइन टैवर्न और वाइनयार्ड एस्टेट्स की तरह, यह हरे-भरे जंगलों वाले क्षेत्र में स्थित है, जिसे काहलेनबर्ग के नाम से जाना जाता है, जो विएना वुड्स का हिस्सा है। यह शहर के केंद्र से एक आदर्श और आसान दिन की यात्रा के लिए बनाता है क्योंकि यह केवल 30 मिनट की दूरी पर है।

हंसमुख पीले सराय ने अपनी स्थानीय वाइन और स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजनों के लिए कई पुरस्कार जीते हैं, जिससे यह इस क्षेत्र में सबसे प्रतिष्ठित हेरिजेन में से एक बन गया है। बाहरी उद्यान बरसात के समय, पुराने शाहबलूत और चूने के पेड़ों के नीचे छाया प्रदान करता हैदिन मधुशाला का काउंटिफाइड इंटीरियर एक गिलास सफेद और स्वादिष्ट रूप से अनुभवी थाली के साथ गीले से दूर होने के लिए एक आदर्श स्थान है। स्केनिट्ज़ेल, आलू का सलाद, हार्दिक ब्रेड और चीज़, और घर का बना केक पारंपरिक ऑस्ट्रियाई और विनीज़ व्यंजनों और विशिष्टताओं में से हैं, जिन्हें आप कियरलिंगर के कई बुफे में वाइन की एक प्रभावशाली सूची के साथ देख सकते हैं।

स्थान: कहलेनबर्गर स्ट्र. 20, 1190 वियना (ट्राम स्टेशन: नुसडॉर्फ एस (लाइन डी); बस: वीन नुस्डोर्फ बनहोफ स्टेशन के लिए लाइन एस 40 ले लो)

वेन एंड कंपनी

पार्ट वाइन शॉप और पार्ट बार/रेस्तरां, वेन एंड कोहस केंद्र में तीन सहित पूरे शहर में कई स्थान हैं। हालांकि यह जरूरी नहीं है कि शराब की चुस्की लेने और वजनदार बातचीत में लिप्त होने के लिए सबसे पहली जगह सबसे पहले होगी, स्थानीय श्रृंखला ऑस्ट्रियाई वाइन से खुद को परिचित करने का एक सरल, सुखद तरीका प्रदान करती है और शायद एक बोतल के साथ आती है। अवधारणा सरल है: समर्पित तहखाने में ऑस्ट्रियाई, यूरोपीय और वैश्विक मूल की सैकड़ों बोतलों में से चुनें, और स्टाफ सदस्यों में से एक को बार में एक या दो चखने के लिए कहें।

सजावट आधुनिक, उज्ज्वल और मैत्रीपूर्ण है, और यदि आप हल्के काटने के लिए तरस रहे हैं, तो आप पनीर और चारक्यूरी प्लेटर्स, सूप और सलाद और अन्य स्वादिष्ट स्थानीय भोजन में से चुन सकते हैं। Stephansplatz बार में एक सुखद छत है जहाँ आप भीषण वसंत या गर्मियों की शाम का आनंद ले सकते हैं। एक बात जो कई संरक्षकों के लिए एक आकर्षक प्लस साबित हो सकती है, खासकर जबकि धूम्रपान विरोधी कानून एक बड़ा प्रश्न चिह्न बना हुआ हैऑस्ट्रिया, यह है कि वेन एंड कंपनी के किसी भी स्थान पर अंदर धूम्रपान की अनुमति नहीं है।

स्थान: Jasomirgottstraße 3, 1010 वियना (UBahn/भूमिगत स्टेशन: Stephansplatz)

ह्यूरिगर वोल्फ

इस आकर्षक स्थान ने पहली बार 1609 में अपने दरवाजे खोले और यह अधिक से अधिक विनीज़ क्षेत्र में स्थानीय हेरिजेन के सबसे पुराने और सबसे पारंपरिक में से एक है। हाई-क्वालिटी हाउस वाइन और ऑस्ट्रियाई व्यंजनों के लिए दिलकश से मिठाई के लिए जाना जाता है, ह्यूरिगर वोल्फ नींद वाले विनीज़ जिले में स्थित है, जिसे नेस्टिफ्ट एम वाल्डे के नाम से जाना जाता है, जो दाख की बारियां और वाइन शराब से भरा एक आकर्षक, आकर्षक क्षेत्र है। यदि आप एक बड़ा स्थानीय नमूना लेना चाहते हैं, तो आप इस क्षेत्र के आसपास "ह्यूरिज-हॉप" के हिस्से के रूप में भी जा सकते हैं।

अपने पीले और हरे रंग के सराय और बड़े पिकनिक टेबल और फूलों के पौधों के साथ आमंत्रित उद्यान क्षेत्र के साथ, यह घर के सफेद या लाल रंग के दो गिलास के लिए बैठने के लिए एक सुंदर जगह है। यदि आपकी भूख इसकी मांग करती है, तो बुफे में विभिन्न विनीज़ व्यंजनों का आनंद लें, सलाद से लेकर वीनर स्केनिट्ज़ेल और सेब स्ट्रडेल तक सब कुछ परोसें।

स्थान: Rathstraße 44-50, 1190 वियना (बस: लाइन 35ए, 43बी या एन35 को नेस्टिफ्ट एम वाल्डे स्टेशन पर ले जाएं, फिर उत्तराधिकार के लिए पांच मिनट पूर्व की ओर चलें।)

बर्नरेइटर पीटर

शराब उत्पादक और रेस्तरां मालिक पीटर बर्नरेइटर के स्वामित्व में, यहआकर्षक वाइनरी और मधुशाला डेन्यूब के उत्तर में वियना के जेडलर्सडॉर्फ जिले में स्थित है और ट्राम द्वारा आसानी से पहुंचा जा सकता है।

चार्डोनने से लेकर ग्रुनर वेटलिनर और वीसबर्गंडर तक, स्थानीय रूप से निर्मित वाइन की एक उदार सूची की पेशकश करते हुए, बर्नरेइटर एक विशाल रेस्तरां है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत सारे विकल्पों के साथ एक बुफे प्रदान करता है। यहां तक कि शाकाहारियों को भी यहां ब्रेड, पनीर और आलू सलाद के अलावा कुछ और मिलेगा: मांसाहारी विकल्पों में तली हुई सब्जियां और शाकाहारी पुलाव शामिल हैं।

यह लोकप्रिय स्थानीय मधुशाला और वाइनरी साल भर खुला रहता है, जिसका अर्थ है कि यदि आप कम मौसम के दौरान ऑस्ट्रिया की राजधानी की यात्रा करते हैं, तब भी आप विशिष्ट विनीज़ हेरिगे संस्कृति का स्वाद ले सकते हैं।

स्थान: Jedlersdorf, Amtsstraße 24-26, 1210 वियना (ट्राम स्टेशन: Carabelligasse के लिए लाइन 30 या 31 लें)

विनोथेक डेर वेन

सेंट्रल स्टेफ़ंसप्लात्ज़ और विएना मिट रेलवे स्टेशन के बीच सुविधाजनक रूप से स्थित, विनोथेक डेर वेन ने ऑस्ट्रियाई वाइन, चीज़ और तपस प्लेट्स के उत्कृष्ट चयन और चौकस सेवा के लिए वाइन और खाद्य aficionados से प्रशंसा प्राप्त की है। वाइन की एक मामूली लेकिन सभ्य सूची है जिसे ग्लास द्वारा ऑस्ट्रियाई ग्वेर्ट्ज़ट्रैमिनर गोरों से लेकर नापा घाटी, इटली या बोर्डो तक के लाल रंग में आज़माया जा सकता है। बड़ी शराब की दुकान के दो छोटे कोनों में हल्के भोजन का स्वाद चखने और आनंद लेने के लिए टेबल लगे हैं।

हवाई अड्डे पर वापस जाते समय आपके प्रवास के अंत में आखिरी मिनट के गिलास के लिए यह एक विशेष रूप से अच्छा विकल्प है। शहर की हवाईअड्डा ट्रेन पर चढ़ने और पकड़ने से पहले आप स्वाद और/या साधारण रात्रिभोज में शामिल हो सकते हैंआपकी उड़ान घर।

स्थान: रीमेर्गेस 6, 1010 विएना (यू-बान/भूमिगत स्टेशन: स्टेफंसप्लात्ज़)

विनोथेक सेंट स्टीफ़न

फिर भी एक और विनोथेक (वाइन एम्पोरियम), जो स्टेफ़ंसप्लात्ज़ के केंद्रीय केंद्र की नज़दीकी पहुंच में है, विंटोथेक सेंट स्टीफ़न शहर का अपनी तरह का पहला होने का दावा करता है, जिसे 1976 में खोला गया था। यहाँ का वातावरण क्लासिक और प्रतिष्ठित है, और ऑस्ट्रियाई शराब की सूची व्यापक है-वियना, वाचौ घाटी और कई अन्य प्रतिष्ठित विंटनरिंग क्षेत्रों के आसपास से सफेद, लाल, गुलाब और बंदरगाहों के बीच चयन करें। स्थानीय वाइन के प्रभावशाली संग्रह के अलावा, विनोथेक फ्रांस और अर्जेंटीना से लेकर दक्षिण अफ्रीका और कैलिफोर्निया तक, दुनिया भर के महत्वपूर्ण विंटरिंग क्षेत्रों से बोतलें भी बेचता है और परोसता है। बार विभिन्न प्रकार के जिन्स, शेरी, क्राफ्ट बियर, स्पिरिट और व्हिस्की परोसता है, जिसमें मार्टीनिक और क्यूबा के रम और स्पेन से एबिन्थ शामिल हैं। आप अपने भोजन के साथ पनीर और चारक्यूरी प्लेट या यहां तक कि बढ़िया कैवियार भी ले सकते हैं।

यहां कीमतें कहीं और की तुलना में थोड़ी अधिक हैं, लेकिन गुणवत्ता और लालित्य पर ध्यान केंद्रित किया गया है। यदि आप सेंट स्टीफ़न कैथेड्रल के पास एक क्लासिक विनीज़ नाइट आउट के बाद हैं, तो यह कोशिश करने का स्थान हो सकता है।

स्थान: Stephansplatz 6, 1010, 1010 वियना (UBahn/भूमिगत स्टेशन: Stephansplatz)