न्यू हेवन में सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ा की दुकानें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:16

राजनीति भूल जाओ। न्यू हेवन शहर में, कनेक्टिकट-येल विश्वविद्यालय का घर और हैमबर्गर-पिज्जा का जन्मस्थान बहस का सबसे विवादास्पद विषय है। खैर, न्यू हैव में यह वास्तव में एपिज़ा है (उच्चारण "आह-बीट्स")। शहर की पाई की अपनी शैली है जो न केवल विशिष्ट है, बल्कि यह लगातार शहर की पिज्जा की दुकानों को देश के शीर्ष पिज्जा स्थानों में शामिल करती है।

निवासियों के बीच बहुत कम सहमति है, हालांकि, जिसके बारे में न्यू हेवन पिज्जा प्लेस शहर के सिग्नेचर आइलॉन्ग, कोयले से चलने वाले, क्रिस्प, और ब्लिस्टर्ड थिन-क्रस्ट पाई के लिए अंतिम गंतव्य है। इस गाइड में, हम शीर्ष दावेदारों पर करीब से नज़र डालेंगे और यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा दूर उद्यम करेंगे कि जब आप कनेक्टिकट के दूसरे सबसे बड़े शहर का दौरा कर रहे हों, तो आप अन्य योग्य पिज़्ज़ा खाने से न चूकें।

फ्रैंक पेपे पिज़्ज़ेरिया नेपोलेटाना

यदि आपके पास इतिहास के लिए उन सभी का स्वाद लेने का समय नहीं है, तो सीधे मूल एपिज़ा के घर पर जाएँ। फ्रैंक पेपे, एक इतालवी आप्रवासी, को न्यू हेवन की टमाटर पाई की शैली का आविष्कार करने का श्रेय दिया जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और नीचे और किनारों पर चारकोल-ब्लैक में पकाया जाता है। वह 1925 में था, और आज, फ्रैंक्सपोते-पोतियों ने न्यू हेवन के लिटिल इटली में वूस्टर स्ट्रीट पर और साथ ही पूर्वोत्तर में 11 अतिरिक्त स्थानों पर प्रमुख रेस्तरां का संचालन जारी रखा है। शुद्धतावादी फ्रैंक के आविष्कार की कोशिश करना चाहेंगे, बस कुचल टमाटर, जैतून का तेल, कसा हुआ पेकोरिनो रोमानो और जड़ी बूटियों के साथ सबसे ऊपर। फिर, मोज़ेरेला और अपने पसंदीदा मीट, वेजी, या सीफ़ूड के साथ दूसरी पाई ऑर्डर करें। यहां धैर्य एक गुण है: दुकान के सिंगल, 600-डिग्री F ईंट ओवन द्वारा जारी किए गए फ्लेवर प्रतीक्षा के लायक हैं।

सैली का एपिज़ा

पेपे और सैली की प्रतिद्वंद्विता पौराणिक है। यहां तक कि फ्रैंक सिनात्रा ने भी एक पक्ष (सैली का) चुना। दो पिज्जा की दुकानें वूस्टर स्ट्रीट पर एक अलग ब्लॉक हैं, इसलिए उन्हें खुद से आमना-सामना करना आसान है। सैलीज, जिसने 1938 में शुरुआत की थी, ने 2017 में व्यवसाय के हाथ बदलने के बाद से उच्च प्रशंसा अर्जित करना जारी रखा है, और वॉक-अप ऑर्डर के साथ इसका कवर आउटडोर आँगन एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है। सैली के प्रशंसक अपने स्नेह के स्रोत के रूप में स्वादिष्ट, कम जले हुए क्रस्ट को श्रेय देते हैं।

यहाँ कोशिश करने के लिए उत्कृष्ट पाई सफेद आलू है: यह पतले-पतले आलू के गोल, प्याज, मेंहदी, मोज़ेरेला और परमेसन के साथ सबसे ऊपर है। स्टैमफोर्ड, कनेक्टिकट में दूसरा स्थान है।

आधुनिक एपिज़ा

1936 से स्टेट स्ट्रीट पर एक स्थिरता, मॉडर्न न्यू हेवन पिज्जा की दुकानों की "पवित्र त्रिमूर्ति" को पूरा करता है। अगर आपको सफेद क्लैम पाई पसंद है- या कोई स्वादपूर्ण टॉप पिज्जा-हो सकता है आपको मॉडर्न आपका पसंदीदा गुच्छा मिल जाए। यहां, ईंट का ओवन तेल से संचालित होता है, कोयले से नहीं, इसलिए पतली पपड़ी कुरकुरे और काले रंग की तुलना में अधिक सुनहरे भूरे रंग की होती है, बिना जले हुए स्वाद के, जो गार्लिक, लेमन-स्प्रिटेड क्लैम जैसे टॉपिंग के साथ प्रतिस्पर्धा करती है। क्रस्ट भी इटालियन बॉम्ब के बेकन, सॉसेज, पेपरोनी, मशरूम, प्याज, मिर्च और लहसुन जैसे टॉपिंग पाइलअप के नीचे रहता है। लगभग 100 वर्षों के लिए ईस्ट हेवन में बने सफेद बर्च बियर या क्रीम जैसे पुराने समय के फॉक्सन पार्क सोडा के साथ स्वादिष्टता को धो लें।

बार

न्यू हेवन का 21 और ऊपर का पिज़्ज़ा स्पॉट एक नाइट क्लब है जिसमें एक ट्विस्ट के साथ न्यू हेवन-शैली के अच्छे पाई भी होते हैं। बार की प्रसिद्धि का दावा इसका मैश किया हुआ आलू पिज्जा है, इसे लहसुन, मोज़ेरेला और बेकन के साथ एक सफेद पाई के रूप में ऑर्डर करें। यह एक विलुप्त कॉम्बो है, लेकिन पतली परत आपको खाने के बाद नृत्य करने के लिए बहुत अधिक वजन महसूस करने से रोकती है। नाशपाती के स्लाइस, कारमेलाइज्ड पेकान और क्रम्बल ब्लू चीज़ के साथ बार के सिग्नेचर ग्रीन सलाद को नज़रअंदाज़ न करें। सप्ताहांत में एग टॉप्ड ब्रंच पिज़्ज़ा के लिए वापस आएं।

ज़ुप्पार्डी की एपिज़ा

वेस्ट हेवन में, वूस्टर स्ट्रीट से सिर्फ 3 मील की दूरी पर, आपको शहर की बड़ी तीन दुकानों पर भीड़ के बिना पारंपरिक न्यू हेवन-शैली पिज्जा मिलेगा। हरे-सफेद-और-लाल-धारीदार शामियाना के नीचे और एक ऐसे व्यवसाय के गर्म वातावरण में टहलें जो 1934 से एक ही परिवार द्वारा संचालित किया जा रहा है।

Zuppardi's अपने ताज़े क्लैम पिज़्ज़ा के ताज़े में तैरने के लिए प्रसिद्ध है-शेक्ड लिटलनेक और "द स्पेशल" के लिए: मोज़ेरेला, मशरूम, और ज़ुप्पार्डी के अपने घर का बना सौंफ सॉसेज के साथ एक लाल पाई। यहाँ एक और बात है जो ज़ुप्पार्डी को प्रतियोगिता से अलग करती है: इसके न्यू हेवन-शैली के पाई को 50 राज्यों में कहीं भी आपको शिपमेंट के लिए ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है।

रोज़लैंड एपिज़ा

यह न्यू हेवन के वूस्टर स्ट्रीट के पश्चिम में आधे घंटे की ड्राइव है, लेकिन यदि आप क्षेत्र में रहते हुए वास्तव में अपने पतले-क्रस्ट पिज्जा को ठीक करना चाहते हैं तो रोसलैंड एपिज़ा मिश्रण में होना चाहिए। डर्बी के न्यू हेवन काउंटी शहर में स्थित, यह रेस्तरां 1935 से एक ही परिवार द्वारा चलाया जा रहा है, और वे यहां जो कुछ भी परोसते हैं वह सबसे ऊपर है। गुणवत्ता और भाग आकार दोनों में। आपको पीठ में "विशेषता" चॉकबोर्ड पर सूचीबद्ध सर्वश्रेष्ठ पिज्जा विकल्प डु पत्रिकाएं मिलेंगी। रोज़लैंड अपने समुद्री भोजन पोन्सिनेला पाई के लिए जाना जाता है, जिसके ऊपर एक पाउंड लॉबस्टर, साथ ही स्कैलप्स और झींगा होता है। यह थोड़े मोटे क्रस्ट और भारी कीमत के साथ आता है।

डा लेग्ना x विजवेर्सनोई

यदि आप पाई की शैली से बाहर निकलना चाहते हैं जो कनेक्टिकट को पिज्जा के नक्शे पर रखता है, तो आपको दा लेगाना एक्स विजवेर्सनोई में अपनी खरोंच रसोई में खट्टे-क्रस्ट सुंदरियों शेफ डेनियल पारिलो को बनाने की कोशिश करनी चाहिए। इन कारीगर पिज्जा-जैसे हनीपोट सैन मार्ज़ानो टमाटर, गर्म मिर्च, प्याज, सोप्रेसटा और ट्रफल शहद के साथ सबसे ऊपर है-शराब या विशेष कॉकटेल के साथ जोड़ा जा सकता है। शाकाहारी विकल्प हैं, औरआपके द्वारा चुने गए किसी भी पारंपरिक या पेटू पिज्जा के लिए एक लस मुक्त क्रस्ट को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

एस्ट एस्ट एस्ट पिज़्ज़ा

बजट पर? जल्दी में? टॉपिंग के बारे में अपने खाने के साथियों से सहमत नहीं हो सकते? या अपने दम पर और वास्तव में केवल पिज्जा का एक टुकड़ा चाहते हैं? जैसा येल के छात्र करते हैं वैसा ही करें, और किफ़ायती विशेषता स्लाइस के लिए एस्ट एस्ट स्था में आएं। येल यूनिवर्सिटी आर्ट गैलरी और येल सेंटर फॉर ब्रिटिश आर्ट से एक ब्लॉक दूर स्थित, इस मामूली जगह की पतली-क्रस्ट पाई पारंपरिक न्यू हेवन-शैली नहीं है, लेकिन वे आपको चुटकी में भर देंगे।