2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:06
इस लेख में
खाद्य पदार्थ अक्सर "मिशेलिन-तारांकित रसोइये" या "मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां" शब्द के इर्द-गिर्द घूमते रहते हैं। आप पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हो सकते हैं कि मिशेलिन रेस्तरां को सितारे क्यों दे रहा है-खासकर यदि आप टायर के बारे में सोच रहे हैं-लेकिन यह प्रतिष्ठित रेटिंग वह है जो दुनिया के कुछ बेहतरीन रेस्तरां को पहचानती है।
मिशेलिन सितारे क्या हैं?
मिशलिन टायर कंपनी ने 1900 के दशक में गाइडबुक लॉन्च की, जिसमें गुमनाम समीक्षकों के रेस्तरां की रेटिंग शामिल थी। आज भी, मिशेलिन अपनी रेस्तरां समीक्षाओं को एक साथ रखने के लिए पूरी तरह से गुमनाम समीक्षकों के पूर्णकालिक कर्मचारियों पर निर्भर करता है। कंपनी दुनिया भर के दर्जनों शहरों में रेस्तरां की समीक्षा करती है।
रेस्तरां को शून्य से तीन सितारों से सम्मानित किया जाता है, जिसमें तीन सितारे उच्चतम संभव रेटिंग होते हैं, जो असाधारण व्यंजनों वाले रेस्तरां को दर्शाता है जो यात्रा के लायक है। ये सितारे इतने प्रतिष्ठित हैं क्योंकि अधिकांश रेस्तरां को कोई स्टार नहीं मिलता है, जिससे मिशेलिन सितारों को ज़ागैट या येल्प जैसी पाठक-संचालित साइटों की तुलना में पूरी तरह से अलग रेटिंग मिलती है। मिशेलिन गाइड में मिशेलिन प्लेट पदनाम के रूप में शामिल करना एक उल्लेखनीय उपलब्धि है। गाइड कुछ ऐसे रेस्तरां के लिए बिब गौरमैंड की रैंकिंग भी निर्दिष्ट करते हैं जो सितारे नहीं कमाते हैं लेकिनबढ़िया कीमत पर सार्थक भोजन की पेशकश करें।
मिशेलिन वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में चार क्षेत्रों की समीक्षा करता है: न्यूयॉर्क, इलिनोइस, वाशिंगटन, डीसी और कैलिफोर्निया। हालांकि, शामिल किए गए अधिकांश रेस्तरां न्यूयॉर्क शहर, शिकागो, लॉस एंजिल्स काउंटी और खाड़ी क्षेत्र में हैं। 2022 के दौरान किसी समय मियामी, ऑरलैंडो और टाम्पा को शामिल करने के लिए गाइड का विस्तार भी होगा।
न्यूयॉर्क के मिशेलिन सितारे
चूंकि न्यूयॉर्क शहर देश में सबसे बड़ा है और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसमें सबसे अधिक तारांकित रेस्तरां भी हैं। 2022 में, न्यूयॉर्क राज्य में 66 रेस्तरां को मिशेलिन स्टार रेटिंग मिली (जिनमें से एक को छोड़कर सभी न्यूयॉर्क शहर में हैं), और कुछ मुट्ठी भर ने उन प्रतिष्ठित तीन सितारों को अर्जित किया।
दो सितारा रेस्टोरेंट
- अस्का
- अटेरा
- परमाणु
- एक्वाविट
- ब्लैंका
- स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल (टैरीटाउन, न्यूयॉर्क)
- डैनियल
- गेब्रियल क्रूथर
- जीन-जॉर्जेस
- जुंगसिक
- को
- एल'एटेलियर डी जोएल रोबुचॉन
- आधुनिक
तीन सितारा रेस्टोरेंट
- ब्रुकलिन फेयर में शेफ्स टेबल
- इलेवन मैडिसन पार्क
- ले बर्नार्डिन
- मसा
- प्रति से
शिकागो के मिशेलिन सितारे
2022 में, मिशेलिन गाइड ने केवल 20 इलिनोइस रेस्तरां को सितारे दिए,सभी शिकागो में स्थित हैं, और केवल एक रेस्तरां को तीन सितारे मिले हैं। लेकिन मिशेलिन के पूर्व अंतरराष्ट्रीय निदेशक माइकल एलिस ने पिछले वर्षों में शिकागो के रेस्तरां समुदाय की प्रशंसा की। "वास्तव में बहुत सी दिलचस्प चीजें चल रही हैं; वहाँ महान रसोइये हैं, और दर्शक वहाँ मौजूद हैं," उन्होंने कहा। "वे वास्तव में शिकागो में नवाचार पसंद करते हैं।"
दो सितारा रेस्टोरेंट
- हमेशा
- मूडी टंग
- ओरिओल
- स्मिथ
तीन सितारा रेस्टोरेंट
एलिनिया
वाशिंगटन, डीसी के मिशेलिन सितारे
2022 में 23 मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के साथ देश की राजधानी भी एक पाक राजधानी है। उस ने कहा, केवल कुछ दो- और तीन-सितारा रेस्तरां देखने के लिए हैं।
दो सितारा रेस्टोरेंट
- जोंट
- मिनीबार
- अनानास और मोती
तीन सितारा रेस्टोरेंट
कैलिफ़ोर्निया के मिशेलिन सितारे
ताजा उत्पादों, रचनात्मक रसोइयों और मजबूत रसोई तकनीकों की प्रचुरता कैलिफ़ोर्निया राज्य को बढ़िया भोजन करने वालों और मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां से भरा हुआ बनाती है। राज्य में 89 मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां हैं, जिनमें से अधिकांश बे में क्लस्टर किए गए हैंलॉस एंजिल्स काउंटी और नापा और सोनोमा काउंटी के बाद क्षेत्र। नापा और सोनोमा को दो तीन-सितारा पदनाम मिले जबकि लॉस एंजिल्स को एक बार फिर शून्य मिला
लॉस एंजिल्स काउंटी में दो सितारा रेस्टोरेंट
- हयातो
- मेलिस
- n/नाका
- प्रोविडेंस
- सुशी गिन्ज़ा ओनोडेरा
- वेस्परटाइन
नपा और सोनोमा में तीन सितारा रेस्टोरेंट
- फ्रांसीसी लाँड्री
- सिंगल थ्रेड
खाड़ी क्षेत्र में दो सितारा रेस्टोरेंट
- एक्वेरेलो
- पक्षी गीत
- कैलिफोर्निया
- कैंपटन प्लेस
- कोई
- कॉमिस
- आलसी भालू
- सैसन
खाड़ी क्षेत्र में तीन सितारा रेस्टोरेंट
- एटेलियर क्रैन
- बेनु
- मनरेसा
- क्विंस
शेष कैलिफ़ोर्निया में टू-स्टार रेस्टोरेंट
- एडिसन (सैन डिएगो)
- हार्बर हाउस (एल्क)
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