पोर्टलैंड, ओरेगन में 15 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:23

राज खुल गया है। पिछले कई वर्षों में, लोग देश के सबसे गर्म पाक दृश्यों में से एक का स्वाद लेने के लिए पोर्टलैंड आते रहे हैं। चाहे आप सबसे अच्छे पिज्जा, फ्राइड चिकन या रेमन की खोज कर रहे हों, जिसे आपने कभी चखा हो, अपने मीठे दाँत को तृप्त करना चाहते हैं, या कृत्रिम पैसिफिक नॉर्थवेस्ट किराया के साथ बढ़िया भोजन वाले रेस्तरां की तलाश कर रहे हैं, यहाँ 15 नहीं हैं-मिस पीडीएक्स में रेस्टोरेंट

सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ा: एपिज़ा स्कोल्स

पोर्टलैंड एक गंभीर पिज़्ज़ा शहर है। आप केन के कारीगर, नोस्ट्राना, पिज्जा जर्क और लवली के फिफ्टी फिफ्टी में शीर्ष पायदान प्राप्त कर सकते हैं - बस कुछ ही नाम के लिए। लेकिन रोज़ सिटी में सबसे अच्छे स्लाइस के लिए, एसई हॉथोर्न पर एपिज़ा स्कोल्स के प्रमुख। अक्सर प्रतीक्षा होती है, और कभी-कभी रात के अंत में वे आटा से बाहर हो जाते हैं। लेकिन यह "नियो-नियपोलिटन" स्टाइल पाई इसके लायक है। एक पतली, कुरकुरे-कोमल क्रस्ट, टैंगी सॉस, उच्च गुणवत्ता वाली चीज और न्यूनतम टॉपिंग एक पूरी तरह से संतुलित पिज्जा बनाने के लिए गठबंधन करते हैं। सॉसेज और मामा लिल की मिर्च के साथ क्लासिक मार्घेरिटा ऑर्डर करें, या घर में पके बेकन और लाल प्याज के साथ अमैट्रिसियाना।

बेस्ट ग्लोबल बीबीक्यू: पोक पोक

एंडी रिकर ने 2006 में पोक पोक खोलने पर पोर्टलैंड को पाक कला के नक्शे पर रखा। शेफ का जुनूनथाई और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन 80 के दशक में एक बैकपैकिंग यात्रा से पैदा हुए थे, और जब वह ओरेगन में बस गए, तो रिकर ने अमेरिकियों को यह दिखाने के लिए अपना मिशन बना लिया कि थाई भोजन में पैड थाई के अलावा और भी बहुत कुछ है। आज पीडीएक्स में चार स्थान हैं, लेकिन पहली बार आने वालों को सीधे मूल स्थान पर जाना चाहिए, एसई डिवीजन पर एक घर। यह सिर्फ एक अच्छी आत्मा है। यदि कोई प्रतीक्षा है, तो रिकर के स्वामित्व वाले व्हिस्की सोडा लाउंज के लिए सड़क पार करें और अपने प्रसिद्ध मीठे-तीखे-मसालेदार पंखों और ताज़ा सिरका कॉकटेल पर एक शुरुआत करें।

बेस्ट कम्फर्ट फ़ूड: नोंग्स खाओ मन गाई

यदि आपको सबसे सर्वोत्कृष्ट पोर्टलैंड व्यंजन चुनना है, तो यह संभवत: नोंग पूनसुकवत्तना का खाओ मन गाई होगा, जो खाना पकाने के "केवल एक काम सही करें" स्कूल का एक चमकदार उदाहरण है। बैंकॉक में जन्मी शेफ़ अपनी जेब में केवल 2 सूटकेस और $70 के साथ यू.एस. आई। और जब उसने एक फूड कार्ट लॉन्च किया, तो मेनू में सिर्फ एक चीज थी: ओह-सो-टेंडर थाई चिकन और चावल का व्यंजन जिसे ताजी जड़ी-बूटियों, अदरक और लहसुन के सुगंधित शोरबा के साथ परोसा जाता है। पोर्टलैंडर्स ने ब्लॉक के चारों ओर लाइन लगाना शुरू कर दिया और तब से नहीं रुके। दशकों बाद, नोंग ने ट्रक को बंद कर दिया और दो ईंट-और-मोर्टार रेस्तरां में चले गए, लेकिन उनका प्रतिष्ठित आराम भोजन पकवान नहीं बदला है।

बेस्ट हैप्पी आवर: कचका

बोनी मोरालेस का कचका देश के सर्वश्रेष्ठ रूसी रेस्तरां में से एक माना जाता है। तो यह तथ्य कि आप उसके प्रसिद्ध पकौड़े को हैप्पी आवर में छूट पर प्राप्त कर सकते हैं, वास्तव में एक खुशी की बात है। पकौड़ी ऑर्डर करेंसूअर का मांस, बीफ, वील और प्याज, या किसान के पनीर और स्कैलियन से भरा हुआ। या बेहतर अभी तक, दोनों। उन्हें एच.एच.-कीमत वाली बियर, मॉस्को म्यूल्स, क्रोएशिया और मैसेडोनिया की वाइन, या पिंट्स के साथ परोसी गई वोदका (हॉर्सरडिश की कोशिश करें) के साथ धो लें, सभी $ 4-7 से। सबसे अच्छा अभी तक: कचका का हैप्पी आवर शाम 4-6 बजे से उपलब्ध है। सप्ताहांत सहित हर दिन।

बेस्ट फ्राइड चिकन: स्क्रीन डोर

आपको इस अमेरिकाना भोजन मक्का में सड़क संख्या देखने की भी आवश्यकता नहीं है। बस उन लोगों की भीड़ पर नज़र रखें, जो अपनी मेज का धैर्यपूर्वक इंतज़ार करते हुए ख़ुशी-ख़ुशी कॉफी के मग की चुस्की लेते हैं। जी हां, स्क्रीन डोर पर तला हुआ चिकन उतना ही अच्छा है। क्लासिक छाछ-तला हुआ चिकन एक शकरकंद के वफ़ल पर ऊंचा ढेर होता है, जिसमें स्टेक चाकू से ढेर को छेद दिया जाता है। रसदार इंटीरियर में बिखरी कुरकुरी कोटिंग के माध्यम से काटो, और याद करने की कोशिश करें कि क्या आपने कभी दक्षिण में भी बेहतर तला हुआ चिकन खाया है।

सर्वश्रेष्ठ ललित भोजन: जानवर

परिष्कृत लेकिन भरा हुआ नहीं: नाओमी पोमेरॉय के अंतरंग फाइन-डाइनिंग संस्थान में यही जीवंतता है। 6-कोर्स चखने वाले मेनू में एक या दो प्लेट प्राप्त करें - जिसे शेफ हर दो सप्ताह में सबसे ताज़ा PNW इनाम दिखाने के लिए बदलता है - और आप देखेंगे कि उसने इतनी प्रशंसा क्यों बटोरी। (पोमेरॉय पैसिफिक नॉर्थवेस्ट में सर्वश्रेष्ठ शेफ के लिए जेम्स बियर्ड अवार्ड के लिए फाइनलिस्ट थीं, और टॉप शेफ मास्टर्स में दिखाई दीं।) वह हर खूबसूरती से रचित, परिष्कृत और - सबसे बढ़कर - अत्यधिक स्वादिष्ट के साथ सभी पड़ावों को बाहर निकालती हैंपकवान।

बेस्ट डोनट: पिप के ओरिजिनल डोनट्स

पोर्टलैंड एक विशेष डोनट की दुकान के लिए जाना जाता है, जहां आटा ताज़ी-मीठे स्प्रिंकल्स, चीनी अनाज और कैंडी के साथ चमकता है। रहने भी दो। स्थानीय लोगों को पता है कि सबसे अच्छा चखने वाला तला हुआ आटा पिप्स ऑन एनई फ्रेमोंट में है। ऑर्डर-टू-ऑर्डर मिनी किचन पाइपिंग हॉट से बाहर आती हैं और तुरंत तीन टॉपिंग विकल्पों जैसे शहद और समुद्री नमक, दालचीनी चीनी, नुटेला या मौसमी फलों के जैम के साथ टपकती हैं। आप जितना सोचते हैं उससे अधिक ऑर्डर करें - वे तेजी से गायब हो जाएंगे - साथ ही पिप के वार्मिंग चाय के कई स्वादों में से एक।

बेस्ट नेबरहुड जेम: कोक्विन

शांत माउंट ताबोर पड़ोस में यह सादा स्थान दोनों दुनिया में सबसे अच्छा है: यह एक महत्वाकांक्षी रेस्टोरेंट है जो अभी भी एक कम महत्वपूर्ण, दोस्ताना, पड़ोस की जगह की तरह महसूस करता है। सुबह में, कॉफी के लिए आएं, शीर्ष पायदान पेस्ट्री, और खट्टे टोस्ट जैसे आड़ू या ब्लैकबेरी जैसे रिकोटा इन-सीजन फल के साथ। दोपहर के भोजन के लिए, बटरनट स्क्वैश क्रीम और जौ-थाइम क्रस्ट, या क्विंस-ग्लेज़्ड पोर्क पसलियों की एक प्लेट के साथ चिकन पॉट पाई में टक करें। रात के खाने के लिए, अति-मौसमी 4- या 7-कोर्स चखने वाले मेनू के साथ चीजों को एक पायदान ऊपर ले जाएं। दिन का जो भी समय हो, कोक्विन की प्रसिद्ध चॉकलेट चिप कुकीज के बिना न निकलें।

बेस्ट रेमन: अफरी

पोर्टलैंडवासी आभारी हैं इस टोक्यो स्थित रेमन श्रृंखला ने अपने शहर को अपने पहले अंतरराष्ट्रीय के लिए चुनाचौकी (यह पता चला है कि कंपनी के नाम अफरी पर्वत की तरह, माउंट हूड के पास सबसे अच्छा रैमेन बनाने के लिए आवश्यक आदर्श प्रकार का वसंत पानी बनाता है।) निविदा नूडल्स में दो साइट्रस यूज़ू-आधारित शोरबा में से एक में तैरते हुए, या चीजों को मिलाएं चिकन और क्लैम, या शाकाहारी के अनुकूल हेज़लनट के साथ। इसके अलावा याद नहीं किया जाना चाहिए: चिकन जांघ और याम के कटार, आलू और यूनी बटर के साथ चाशू पोर्क, या मिर्च के साथ गाजर, स्कैलियन और ओरेगन पिनोट नोयर याकिटोरी तारे।

सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी रेस्तरां: फार्म स्पिरिट

एरॉन एडम्स फार्म स्पिरिट में उच्च स्तरीय "बागवानी व्यंजन" तैयार करने के लिए केवल पौधों का उपयोग करता है - कोई भी पशु उत्पाद नहीं। मेनू में लगभग सब कुछ 100 मील से कम दूर के खेतों से आता है, और इस उत्पाद को पूर्ण फैंसी शेफ उपचार मिलता है जो आमतौर पर केवल मांस को दिया जाता है। जड़ वाली सब्जियों के बारे में सोचें जो सूस वाइड पकाई जाती हैं और फिर पैन-सियर्ड, या स्क्वैश शाकाहारी "पास्ट्रामी" में बदल जाती हैं। अपने चखने के मेनू के साथ, प्रत्येक कोर्स के साथ पेसिफिक नॉर्थवेस्ट वाइन का घूंट लें, या जूस, कोम्बुचा और अन्य गैर-मादक पेय के "टेम्परेंस पेयरिंग" विकल्प के लिए जाएं।

बेस्ट सुशी: निंबलेफिश

सुशी शुद्धतावादियों, आनन्दित! इस परिष्कृत सुशी मंदिर में आपको मछली के स्वाद को छिपाने के लिए क्रीम चीज़, जैलापेनो या मसालेदार मेयोनेज़ नहीं मिलेगा। शेफ कोडी ऑगर जीरो विकर्षण के साथ त्रुटिहीन ताजा मछली और समुद्री भोजन दिखाते हैं। गो-टू सुशी और साशिमी पसंदीदा जैसे टैको (ऑक्टोपस) मागुरो (बिगी टूना), और हॉटेट (स्कैलप), और ऑर्डर हैंड के लिए मेनू को स्कैन करेंअंबरजैक, हरी प्याज, ककड़ी और युज़ू, या बिगआई टूना, लाल केकड़ा और शिसो के साथ भरवां रोल। और पेनशेल क्लैम या स्थानीय ओरेगन डंगनेस केकड़े जैसे मौसमी प्रसाद की तलाश करना सुनिश्चित करें।

सर्वश्रेष्ठ ब्रंच: ओलंपिया प्रावधान

स्टम्प्टाउन में, सर्वश्रेष्ठ ब्रंच के खिताब के लिए कुछ गंभीर प्रतिस्पर्धा है, लेकिन कोई भी जगह हार्दिक, हैंगओवर-स्लेइंग फूड, किलर कॉकटेल और अच्छे वीकेंड वाइब्स के सही कॉम्बो पर ओ.पी., पोर्टलैंड ब्रंच ओ.जी. यह अभी भी मजबूत हो रहा है। ओलंपिया प्रोविजंस, मांस को ठीक करने के लिए सैल्यूमिस्ट एलियास काहिरा का प्रेम पत्र है, इसलिए आपको मेनू पर किलबासा, स्मोक्ड ट्राउट, फ्लैपजैक और एक नॉकआउट अंडे बेनी के साथ बहुत सारे साझा करने योग्य चारक्यूरी बोर्ड मिलेंगे। श्रीराचा-नुकीला ब्लडी मैरी घर में बनी सलामी और मसालेदार सब्जियों के एक उदार कटार से सजाए जाते हैं।

स्वीट टूथ के लिए सर्वश्रेष्ठ: मौरिस

स्वादिष्ट फ्रेंच- और नॉर्डिक-प्रेरित व्यंजन जैसे पोच्ड एग के साथ पोलेंटा क्लैफोटिस, क्वीन के साथ नॉर्वेजियन मीटबॉल, और साइट्रस-क्योर ग्रेवलैक्स के साथ लेफसे मौरिस की यात्रा का भुगतान करने के लिए पर्याप्त कारण हैं। लेकिन वे इस आकर्षक, स्व-वर्णित "आधुनिक पेस्ट्री लंचनेट" पर मिठाई के लिए सिर्फ प्रस्तावना हैं। प्रस्ताव पर: काली मिर्च चीज़केक जैसी मिश्रित मिठाइयाँ, भूसी चेरी, और हवादार लेमन सूफ़ल पुडिंग केक के साथ सबसे ऊपर। या कुकीज, मेरिंग्यूज, ब्रियोच, टी केक, ट्रफल्स और मैकरॉन जैसे छोटे-लेकिन-पतले काटने।

सर्वश्रेष्ठ इतालवी: अवा जीन्स

जब बात इटालियन खाने की आती है, तो यह हैसलाद के लिए पास्ता की तरह ही लालसा-योग्य होना दुर्लभ है। लेकिन यह वही है जो आपको एसई डिवीजन के सबसे आधुनिक खिंचाव पर एवा जीन, जोशुआ मैकफैडेन के रोमन-प्रेरित स्थान पर मिलेगा। आखिरकार, शेफ उबेर-लोकप्रिय कुकबुक "सिक्स सीज़न: ए न्यू वे विद वेजिटेबल्स" के सह-लेखक हैं। उनके अति-मौसमी वेजी व्यंजन जड़ी-बूटियों, पनीर, नट और फलों के साथ स्तरित हैं। और कई पास्ता में मौसमी सामग्री भी शामिल होती है: सर्दियों में, आपको मेनू में कबोचा स्क्वैश, ब्राउन बटर और सेज के साथ एग्नोलोटी, या क्लैम, चिली और मेयेर लेमन के साथ भाषा मिल सकती है।

अशोभनीय खाने वालों के लिए सर्वश्रेष्ठ: पाइन स्ट्रीट मार्केट

ऐतिहासिक कैरिज एंड बैगेज बिल्डिंग के इस डाउनटाउन मार्केट को स्थानीय पसंदीदा के पोर्टलैंड सैंपलर प्लेटर के रूप में सोचें। तो चाहे आप अनिर्णायक भोजन कर रहे हों या आपके और आपके यात्रा करने वाले साथियों के स्वाद या खाद्य एलर्जी अलग-अलग हों, आप सभी के पास यहां बहुत सारे स्वादिष्ट विकल्प होंगे। किम जोंग स्मोकहाउस में गैल्बी शॉर्ट रिब्स के साथ बिबिंबैप ऑर्डर करें, पोलो ब्रावो में तपस और स्पैनिश-स्टाइल रोटिसरी चिकन, ब्लेस योर हार्ट बर्गर में ऑल-अमेरिकन चीज़बर्गर, क्योर में ताज़ा-प्रेस्ड ऑर्गेनिक जूस, या चेकरबोर्ड पिज्जा में एक स्लाइस रोड़ा। आप जो कुछ भी (आखिरकार!) तय करते हैं, उसे सॉल्ट एंड स्ट्रॉ के विज़ बैंग बार में एक रचनात्मक सॉफ्ट-सर्व कोन या संडे के साथ खत्म करना सुनिश्चित करें।