बोल्डर, कोलोराडो में सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:23

यदि आप कोलोराडो जा रहे हैं और आप भरना चाहते हैं, तो उस शहर की ओर बढ़ें, जिसे अमेरिका का सबसे फिट और सबसे खाने वाला शहर कहा जाता है। बोल्डर पुरस्कार विजेता रेस्तरां से भरा हुआ है। इससे भी अच्छी खबर: उनमें से ज्यादातर स्वस्थ और स्थानीय रूप से प्रेरित भी हैं। बोल्डर में फास्ट फूड जंक मिलना मुश्किल है।

बोल्डर के भोजन से संबंधित पुरस्कारों की सूची लंबी है, जिसमें कई जेम्स बियर्ड पुरस्कार शामिल हैं। साथ ही, बोल्डर फार्मर्स मार्केट को देश में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। बोल्डर एक "टॉप शेफ" विजेता-होसे रोसेनबर्ग भी समेटे हुए है।

फ़ूड ट्रक से लेकर फ़ाइन डाइनिंग तक, बोल्डर के रेस्तरां का दृश्य दमदार है। कोशिश करने के लिए यहां सात बेहतरीन जगहें हैं।

फ्लैगस्टाफ हाउस

फ्लैगस्टाफ हाउस, यकीनन बोल्डर में और मीलों के लिए सबसे अच्छा रेस्टोरेंट है। इस हाई-एंड, फ्रांसीसी-अमेरिकी रेस्तरां ने कोलोराडो के फ्रंट रेंज के किसी भी अन्य रेस्तरां की तुलना में अधिक भोजन और यात्रा पुरस्कार जीते हैं।

यहाँ क्यों है।

विचारों से शुरू करें। यह रेस्टोरेंट पहाड़ के ऊपर, समुद्र तल से 6,000 फीट की ऊंचाई पर, इस क्षेत्र के व्यापक दृश्यों के साथ बनाया गया है। ओपन टेबल ने इसे देश के शीर्ष दस रेस्तरां में से एक का नाम दिया।

फिर सेवा है। यह कोलोराडो के कुछ फोर्ब्स फोर-स्टार रेस्तरां और ट्रिपल एएए फोर डायमंड रेस्तरां में से एक है'80 के दशक।

बेशक, खाना है। यहां के शेफ डे कुजीन, क्रिस रॉयस्टर ने फ़ूड नेटवर्क का "चॉप्ड" शो जीता।

फ्लैगस्टाफ हाउस के पेय उसके भोजन की गुणवत्ता से मेल खाते हैं। रेस्तरां में वाइन स्पेक्टेटर का सर्वोच्च सम्मान, ग्रैंड अवार्ड है, जो दुनिया भर में प्रति वर्ष केवल 100 से कम रेस्तरां को दिया जाता है। क्या हमने उल्लेख किया कि फ्लैगस्टाफ हाउस ने हर साल तीन दशकों से अधिक समय से यह सम्मान अर्जित किया है? केवल उचित रूप से, रेस्तरां कोलोराडो में सबसे बड़े शराब संग्रह का मालिक है।

ब्लैकबेली

ब्लैकबेली के पास एक सेलिब्रिटी शेफ भी हैं। ब्लैकबेली के मालिक और शेफ होसे रोसेनबर्ग, ब्रावो के "टॉप शेफ" शो के विजेता थे।

वास्तविकता टीवी प्रचार के बावजूद, ब्लैकबेली को क्या खास बनाता है, कैमरों द्वारा रिकॉर्डिंग बंद करने के लंबे समय बाद, इसकी गहरी खेती की जड़ें हैं। यहां का मेनू स्थानीय पशुपालकों और किसानों के उत्पादन और मांस के आसपास बनाया गया है। ऐसा ही एक खेत जानवर, भेड़ की काली पेटी नस्ल ने अपने रेस्तरां के नाम को प्रेरित किया।

एक स्वादिष्ट रेस्तरां के अलावा, जो वास्तव में फार्म-टू-टेबल है, वहां एक ब्लैकबेली कसाई की दुकान है जो स्थानीय मीट को ठीक करती है, जो बोल्डर के सबसे माउथवॉटर चारक्यूरी कार्यक्रमों में से एक की पेशकश करने के लिए स्थानीय, जैविक उत्पादों के साथ आती है। आप कसाई की दुकान पर भी नाश्ता और दोपहर का भोजन ले सकते हैं।

फ़्रास्का

फ्रास्का खाने के शौकीनों के बीच मशहूर है। रेस्टोरेंट ने एक नहीं बल्कि तीन James Beard पुरस्कार अर्जित किए हैं।

उनमें से सबसे रोमांचक था जब फ्रैस्का ने जेम्स बियर्ड आउटस्टैंडिंग रेस्तरां श्रेणी के लिए फाइनल में जगह बनाई, जो इस तरह हैस्वादिष्टता और गुणवत्ता के लिए सभी ऑस्कर पुरस्कारों का ऑस्कर जीतना।

Frasca के पास दक्षिण पश्चिम में सर्वश्रेष्ठ शेफ भी है और इसकी वाइन सेवा के लिए सराहना की गई है। मास्टर सोमेलियर (और सह-मालिक भी) बॉबी स्टकी कोलोराडो में सर्वश्रेष्ठ में से एक है-रेस्तरां की वाइन सूची में 200 से अधिक विभिन्न प्रकार हैं।

Frasca एक बढ़िया भोजन वातावरण में स्थानीय रूप से खट्टे उत्तरी इतालवी भोजन परोसता है जिसका उद्देश्य इटली के फ्रूली-वेनेज़िया गिउलिया क्षेत्र के लिए सच है। इतालवी परंपरा में "फ्रैस्का" स्थानीय लोगों के साथ घूमने, खाने और पीने के लिए एक आकस्मिक सभा स्थल है।

फ्रास्का जाने का एक लोकप्रिय समय सोमवार है, विशेष, चार-कोर्स चखने वाले रात्रिभोज के लिए विशेष रूप से शराब के साथ जोड़ा जाता है, जो रियायती दर पर पेश किया जाता है (अभी भी सस्ता नहीं है)। यहां आने के लिए आपको आरक्षण की आवश्यकता होगी।

ओक

चौदहवें पर ओक की जड़ें फ्रैस्का में हैं। आदरणीय शेफ और सह-मालिक स्टीव रेड्ज़िकोव्स्की ने इस स्वादिष्ट डाउनटाउन रेस्तरां को खोलने से पहले फ्रैस्का में काम किया, जो इसके ओक-फायर ओवन और ग्रिल के आसपास केंद्रित है। वास्तव में, फूड एंड वाइन पीपुल्स बेस्ट न्यू शेफ साउथवेस्ट अवार्ड जीता। ओक को डेनवर के शीर्ष 25 रेस्तरां में से एक नामित किया गया है।

Redzikowski का मेनू अभिनव, स्थानीय रूप से प्रेरित और बहुत स्वादिष्ट है।

खुले रसोईघर में सड़क के सामने उज्ज्वल, बड़े आकार की खिड़कियां हैं, जो लोगों के मनोरंजन के लिए अनुमति देती हैं, अगर रसोइये को अपने व्यंजन तैयार करते देखना मनोरंजन के लिए पर्याप्त नहीं है।

टिप: अगर कुरकुरे तले हुए अचार, वाग्यू बीफ टार्टारे और ग्लेज्ड पोर्क शोल्डर आपको लुभाने के लिए काफी नहीं हैंस्वाद कलियों, ओक हर सुबह खरोंच से ताजा डोनट्स बनाता है, आपको आश्चर्यचकित करने के लिए घूमने वाले स्वादों के साथ (और मदहोश कर देता है)।

ब्रम्बल और हरे

ब्रम्बल एंड हरे एक अन्य बोल्डर रेस्तरां है जिसे एक सम्मानित माली-स्लेश-शेफ द्वारा चलाया जाता है। सह-मालिक एरिक स्कोकन न केवल पर्ल स्ट्रीट से दूर इस छोटे, आकर्षक रेस्तरां को चलाते हैं, बल्कि वह पास में एक प्रभावशाली फार्म भी चलाते हैं। वहां, वह अपनी सब्जियां उगाता है, जिसमें एक विशेष मकई भी शामिल है जिसका उपयोग वह पोलेंटा बनाने के लिए करता है। वह अपने खेत के जानवरों को भी पालता है: बत्तख, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, मुर्गी।

मेनू उस दिन खेत की कटाई के अनुसार छोटा और आकार का होता है। यह हमेशा विकसित होता है, अत्यधिक रचनात्मक (आपको पृथ्वी जो कुछ भी प्रदान करती है उसके साथ काम करने में सक्षम होना चाहिए) और हमेशा स्वादिष्ट।

रेस्तरां में पूरी तरह से स्थानीय, छोटे शहर, फार्महाउस की भावना है-यह मंद रोशनी और देहाती है, जिस तरह की जगह आप याद कर सकते हैं यदि आप नहीं जानते कि स्वादिष्टता क्या है। उसमें, ब्रम्बल कुल छिपा हुआ रत्न है, और यह एक स्थानीय पसंदीदा है। यह विशेष रूप से बाद में रात में व्यस्त हो जाता है। यह बोल्डर पर एक ईमानदार नज़र है: गर्म, आराम से, जानबूझकर, मिलनसार, एक तरह का, थोड़ा अदम्य और बिल्कुल सादा शानदार।

छोटा, खुला रसोईघर जितना संभव हो उतना उत्पाद का उपयोग करने की कोशिश करता है; सब्जियों और फलों की छीलन या छँटाई बारटेंडर को सौंप दी जाती है, जो उन्हें कॉकटेल में शामिल करता है, कभी मटमैला, कभी सिरप-एड, कभी गार्निश।

जंगली मानक

बोल्डर में समुद्री भोजन और कॉकटेल प्राप्त करने के लिए वाइल्ड स्टैंडर्ड सबसे अच्छी जगहों में से एक है।

हालांकि यहरेस्तरां जंगली रूप से सुरुचिपूर्ण, रोमांटिक और सेक्सी है (चंदेलियर, सफेद धुली हुई ईंट की दीवारें), यह थोड़ा विचित्र भी है। आप देख सकते हैं कि इसके अभिनव कॉकटेल (जैसे अचार रिक, कीचड़ वाले खीरे के साथ, "रिक एंड मोर्टी" शो के नाम पर) और इसके अनुकूल सर्वर।

समुद्र तट की सजावट वाइल्ड स्टैंडर्ड के मेनू पर स्थायी रूप से खट्टे समुद्री भोजन के लिए पूर्वाभास प्रदान करती है। क्लासिक व्यंजन एक अनोखा मोड़ लेते हैं, जैसे कि एक मीठा और मसालेदार ग्लूटेन-मुक्त कैलामारी जिसे थाई स्वीट चिली ग्लेज़ के साथ परोसा जाता है।

यहाँ का समुद्री भोजन रात भर ताजा उड़ाया जाता है, इसलिए भले ही कोलोराडो एक लैंडलॉक राज्य है, सामग्री कभी भी जमी नहीं हुई है और इसका स्वाद उतना ही ताज़ा है जैसे कि आप वास्तव में समुद्र तट पर हों। सुनिश्चित करें कि आप कच्चे ऑयस्टर बार को देखें।

वाइल्ड स्टैंडर्ड में गैर-समुद्री भोजन के विकल्प भी हैं, जिसमें बीफ से लेकर चिकन से लेकर मौसमी रूप से बदलते उत्पाद शामिल हैं। चॉकलेट केले के साथ परोसे गए घर के बने ब्रेड पुडिंग के साथ अपने भोजन को एक उच्च नोट पर समाप्त करें।

बोल्डर दुशांबे टीहाउस

यह न केवल अपने स्वादिष्ट एशियाई-प्रेरित मेनू के लिए बल्कि विशेष रूप से वातावरण के लिए, बोल्डर में अवश्य ही जाना चाहिए। यह रंगीन, अलंकृत टीहाउस कला का एक काम है जिसे आप अंदर बैठ सकते हैं। इमारत बोल्डर की बहन शहर, दुशांबे से एक उपहार थी। चाय पिएं, फर्श पर या फव्वारे के बगल में एक टेबल पर तकिए पर बैठें और धीमी गति से, सेंट्रल पार्क से सड़क के पार। बाहर फूलों से भरा आँगन अंदर से लगभग उतना ही प्यारा है।

ल्यूसिल का क्रियोल कैफे

यह फैंसी नहीं है, लेकिन यह पसंदीदा है। इस आरामदायक में आने के लिए हमेशा एक लंबी लाइन होती है,आरामदेह क्रियोल नाश्ता और दोपहर का भोजन रेस्तरां जो शुरुआत के लिए चिकोरी कॉफी और बीगनेट परोसता है। रेस्तरां अपने आप में एक परिवर्तित, ऐतिहासिक घर है, जिसमें बेमेल टेबल अलग-अलग कमरों में बिखरे हुए हैं। ल्यूसिल आरक्षण नहीं लेता है, इसलिए बस आंगन के बाहर प्रतीक्षा करने की अपेक्षा करें। झींगा और जई का आटा और पैन-फ्राइड ट्राउट इसके लायक हैं।

द रेबैक कलेक्टिव

यह बोल्डर का फ़ूड ट्रक कोर्ट है, जो 15,000 वर्ग फुट के इनडोर-आउटडोर स्थान में फैला हुआ है। विभिन्न खाद्य ट्रक पूरे दिन यहाँ से अंदर और बाहर घूमते रहते हैं, जो भोजन का एक सतत घूर्णन प्रदान करते हैं। साइट पर एक बार भी है, इसलिए आप बीयर की चुस्की ले सकते हैं, लाइव संगीत सुन सकते हैं, विशेष कार्यक्रम आयोजित कर सकते हैं, बाहर यार्ड गेम खेल सकते हैं और पूरे दिन रुक सकते हैं, चाहे आप स्ट्रीट टैको, बारबेक्यू, बर्गर या हे, शायद तीनों चाहते हों।