ब्रेसे, फ्रांस और दुनिया का सबसे अच्छा चिकन

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:21

यहाँ हम अपने छोटे रेनॉल्ट क्लियो में फ्रांस की पिछली सड़कों की यात्रा कर रहे हैं, जब विशाल मुर्गियाँ प्रसिद्ध पौलेट डे ब्रेसे का विज्ञापन करती हैं जो विशाल पोस्टरों पर दिखाई देने लगती हैं। हाँ, यहाँ तक कि पीटर मल्ले ने भी ग्रामीण इलाकों में इन स्वादिष्ट निवाला को खोज निकाला है; हम उनके बड़े पदचिन्हों पर चलेंगे।

खोज शुरू

लेकिन जब आपने कोई शोध नहीं किया है तो रेस्तरां में सर्वोत्कृष्ट ब्रेसे चिकन कहां मिलेगा? आह, वहाँ रगड़ है। हम N479 में बड़े शहर Bourg-en-Bresse की ओर दक्षिण की ओर जा रहे थे, लेकिन फिर, जैसे कि एक उच्च शक्ति से एक संकेत, हमने देखा कि हम क्या खोज रहे थे: एक रेस्तरां के सामने एक चिन्ह पर चित्रित एक विशाल चिकन ला मैसन डू पौलेट डे ब्रेसे। उत्तम। तभी हमें बगल में खड़ी एक टूर बस दिखाई दी। आपके पास सब कुछ नहीं हो सकता।

सड़क के ठीक नीचे, हमें Le Lion D'Or नाम का एक Logis de France मिला, जो एक आरामदायक देशी सराय है, जो Bourg en Bresse के उत्तर में, Romenay गांव में महंगा नहीं था, जहां मुर्गियों को लाया जाता है। मंडी। कमरे 50 यूरो से कम के थे और रेस्तरां Poulet de Bresse भी परोसता है। (टिप: यदि आप ठहरने में अच्छे मूल्य की तलाश कर रहे हैं, तो लोगिस डी फ्रांस बैनर खोजें।)

उस शाम हम ला मैसन डू पौलेट डे ब्रेसे के लिए चल पड़े। रेस्टोरेंट में हम अकेले लोग थे। भोजन,हालांकि, शानदार था। मेरे पास क्रीम और मोरल्स की चटनी में मेरा ब्रेस चिकन था, और मार्था ने अपने चिकन को रेड वाइन सॉस में शीर्ष पर एक अंडे के साथ रखा था। मुझे नहीं पता कि पहले कौन सा था। सैंड्रा और राफेल डुक्लोस ला मैसन डु पौलेट डी ब्रेसे चलाते हैं, और उन्होंने मेरी राय में शानदार काम किया है।

हां, सेफवे में प्लास्टिक की बोरी में मिलने वाली खुरदरी मुर्गियों से उनका स्वाद अलग था। उन्हें चाहिए, क्योंकि हमारे शोध में पाया गया कि एक फ्रांसीसी सुपरमार्केट में एक ब्रेस्से चिकन पर 17 यूरो का निशान था। सीधी चढ़ाई। लेकिन, अगर आपको चिकन में स्वाद पसंद है, तो यह इसके लायक है।

ब्रेस्से मुर्गियों के साथ बढ़िया शराब की तरह व्यवहार किया जाता है। उनके पास एक पदवी है, एक विशेष स्थान जहां से वे आते हैं, और वे एक विशेष नस्ल हैं। साथ ही, उन्हें असली खाना खाने और ग्रामीण इलाकों में घूमने का मौका मिलता है, यह सब कानून द्वारा विनियमित है।

Romenay दक्षिणी बरगंडी में स्थित है, फ्रांस के साओन एट लॉयर क्षेत्र में, मैकॉन शहर के उत्तर-पूर्व में। पेरिस उत्तर में 392 किलोमीटर और दक्षिण में ल्यों 74 किलोमीटर दूर है। यह क्षेत्र घूमने के लिए एक अच्छा, हल्का पर्यटन स्थल बनाता है, और जनता के लिए खुला 20 शैटॉ, साठ संग्रहालय और कई ऐतिहासिक और प्रागैतिहासिक स्थल प्रदान करता है। Saône और Seille नदियों के पास के शहर काफी सुरम्य हैं, और इस क्षेत्र में बजरा यात्रा लोकप्रिय है।

रोमेन के आसपास: भोजन का गांव

रोमेने के उत्तर-पूर्व में कुइज़री गांव को "किताबों का गांव" कहा जाता है क्योंकि मध्ययुगीन शहर के कई स्टोर किताबों में - पहले संस्करणों से लेकर संग्रहणीय वस्तुओं तक का सौदा करते हैं। अजीब तरह से, Cuisery हमेशा किताबी झुकाव नहीं था, यह केवल एक बन गया1999 में विलेज डू लिवरे लेकिन अब इसमें 10 बुकसेलर और 4 बुक आर्टिस्ट (पुराने प्रिंटिंग प्रेस, एनग्रेवर्स और कॉलिग्राफर, वंशावली और स्थानीय इतिहास प्रदर्शनी) हैं। बुक टाउन पर एक दिलचस्प रिपोर्ट के लिए, जिसमें से ऊपर की संख्याएँ खींची गई थीं, विंस्टन चर्चिल मेमोरियल ट्रस्ट ऑफ़ ऑस्ट्रेलिया के लिए दुनिया भर के बुक टाउन पर पॉल मैकशेन का पेपर देखें।

शहर में मुख्य स्थान पर एक रुचिकर रेस्तरां और होटल भी है, जिसे होस्टेलरी ब्रेसेन कहा जाता है, जो बढ़िया स्थानीय व्यंजन परोसता है और उचित मूल्य पर अच्छी तरह से नियुक्त कमरे पेश करता है। यहां एक दिलचस्प चर्च भी है, नोट्रे डेम डी क्यूसेरी जो 16वीं शताब्दी का है।