पुर्तगाल में अलेंटेजो क्षेत्र के लिए एक खाद्य गाइड

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:21

पुर्तगाल इबेरियन प्रायद्वीप के पश्चिमी हिस्से में अटलांटिक को गले लगाता है, जिसे वह बहुत बड़े स्पेन के साथ साझा करता है। कुछ समय पहले तक, पुर्तगाल पश्चिमी यूरोपीय यात्रियों के लिए एक अंडर-द-रडार गंतव्य रहा है। लेकिन वे दिन खत्म हो गए हैं-खासकर देश के अद्भुत भोजन दृश्य के लिए धन्यवाद। इसके प्रसिद्ध ब्लैक पोर्क के साथ-साथ पोर्ट वाइन पर भी नज़र रखें। पुर्तगाली ब्लैक पोर्क, जिसे पाटा नेग्रा या पोर्को प्रीटो कहा जाता है, इबेरियन व्यंजनों के विविध प्रभावों का हिस्सा है।

आपको पुर्तगाल क्यों जाना चाहिए

पुर्तगाल जाने के कई कारण हैं। कला सामूहिक और नए स्थानीय व्यवसायों की बढ़ती संस्कृति के साथ इसकी अर्थव्यवस्था ऊपर है। यह भौगोलिक रूप से एक विविध देश है, जिसमें इतिहास, दिलचस्प वास्तुकला, और लिस्बन और पोर्टो जैसे रोमांचक शहर हैं जो कैफे, बार, क्लब, बुटीक, बढ़िया होटल और संग्रहालयों से भरपूर हैं।

इसके अटलांटिक और भूमध्यसागरीय तटों पर आकर्षक समुद्र तट हैं, जिसमें खूबसूरत अल्गार्वे भी शामिल है। फिर द्वीप हैं-मदीरा और अज़ोरेस। और ये सभी आकर्षक गुण एक आकर्षक भूमध्यसागरीय जलवायु में लिपटे हुए हैं। साथ ही, पश्चिमी यूरोप के अधिकांश अन्य स्थानों की तुलना में पुर्तगाल की यात्रा का खर्च बहुत कम होगा।

अलेंटेजो क्षेत्र: खाने के शौकीन पसंदीदा

अलेंटेजो क्षेत्र दक्षिण-मध्य पुर्तगाल में टैगस नदी के दक्षिण में है, जो लिस्बन से अपेक्षाकृत छोटी ड्राइव दूर है। यह अपनी बढ़िया वाइन, कॉर्क उत्पादन, रोमन खंडहर, पनीर, महल-और एकोर्न पर चपटा एक गहरे रंग की चमड़ी वाले सुअर के लिए जाना जाता है। सुअर की इस पोर्टो प्रेटो नस्ल के मांस को ब्लैक पोर्क कहा जाता है। मेद के चरण के दौरान, ये सूअर, जिन्हें कभी क्रॉसब्रेड नहीं किया गया है, ग्रामीण इलाकों में स्वतंत्र रूप से घूमते हैं, होल्म ओक के बलूत के फल और क्षेत्र के मूल निवासी कॉर्क ओक के बीज खाते हैं। बलूत का फल वह रहस्य है जो इन सूअरों को इतना खास बनाता है, मांस को कुछ हद तक पौष्टिक स्वाद और वसा की मात्रा देता है जो अन्य सूअर के मांस की तुलना में थोड़ा अधिक स्वस्थ होता है। सूअर अपने द्वारा खाए जाने वाले वसा को परिवर्तित नहीं करते हैं, और एकोर्न से प्राप्त वसा जैतून के तेल के समान है जिसमें यह मोनोअनसैचुरेटेड होता है। इस चरण के दौरान उन्हें जो मांसपेशियां और वसा मिलती है, वे तुलना से परे रसीले और स्वाद की कुंजी हैं। इस सूअर के मांस जैसा और कहीं नहीं है।

ब्लैक पोर्क, जिसे राका अलेंटेजाना के नाम से भी जाना जाता है, एक विशेषता है जो केवल एलेंटेजो क्षेत्र में पाई जाती है। कई रेस्तरां स्पैनिश शब्द पाटा नेग्रा का उपयोग करते हैं, भले ही सही शब्द पोर्को प्रीटो है, सुअर की नस्ल का नाम।

यात्रा युक्तियाँ

पुर्तगाल की यात्रा अलेंटेजो क्षेत्र में इसके कुछ रोमन खंडहरों और महलों को देखने के लिए ड्राइव किए बिना पूरी नहीं होगी। एस्ट्रेमोज़ के गढ़वाले शहर के प्रमुख, जिसका इतिहास पुर्तगाल के साथ जुड़ा हुआ है। यह शहर हजारों वर्षों से अस्तित्व में है और रोमन, विसिगोथ और मुसलमानों का घर रहा है। यह इसके लिए जाना जाता हैउत्तम संगमरमर, जो एक प्रमुख पुर्तगाली निर्यात है। दर्शनीय स्थलों की यात्रा के एक दिन के बाद, एस्ट्रेमोज़ में एडेगा डो इसाईस रेस्तरां में एक महान रात्रिभोज के लिए बाहर निकलें, जहां काले सूअर के मांस से बने व्यंजन मेनू में हैं, साथ ही विभिन्न प्रकार की पुर्तगाली वाइन भी आजमाई जा सकती हैं।