न्यू ऑरलियन्स ओल्ड लाइन रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:13

ये क्लासिक पुराने न्यू ऑरलियन्स रेस्तरां, जहां क्रेओल व्यंजन बड़े पैमाने पर विकसित किए गए थे और निश्चित रूप से लोकप्रिय थे, न्यू ऑरलियन्स की पीढ़ियों द्वारा यहां अक्सर देखा और देखा जाता है, एक परंपरा जो शायद ही कभी फीकी पड़ गई है। मूल्य टैग औसत से अधिक हो सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से इन बेहतरीन प्रतिष्ठानों में से एक में कम से कम एक बार अपने क्लासिक यूरोपीय लालित्य और उनके पुराने स्कूल के नए-दुनिया के व्यंजनों का आनंद लेने के लायक है।

चमकदार वाइन सूचियों, बड़े डिनर चेक, और माहौल और सेवा की अपेक्षा करें जो कभी-कभी भोजन से बहुत बेहतर होते हैं, लेकिन यदि आप भावना में आ सकते हैं, तो यह लगभग हमेशा इसके लायक है। देवियों, बिजनेस वियर से लेकर फॉर्मल इवनिंग वियर तक कुछ भी उपयुक्त है। सज्जनों-एक जैकेट और टाई लाओ, क्योंकि इस सूची के अधिकांश रेस्तरां में उनकी आवश्यकता होती है और बाकी में डी रिग्यूर।

एंटोनी रेस्तरां

एंटोनी अलसीटोर द्वारा 1840 में स्थापित, एंटोनी न्यू ऑरलियन्स का सबसे पुराना रेस्तरां है और 17 दशकों से अधिक समय तक एक ही परिवार में रहा है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे पुराने परिवार द्वारा संचालित रेस्तरां का खिताब भी रखता है।

14 थीम वाले डाइनिंग रूम में सभी प्रकार के राष्ट्रपतियों, पोपों और मशहूर हस्तियों की मेजबानी की गई है, और ये निजी पार्टियों और सार्वजनिक भोजन दोनों के लिए उपलब्ध हैं। आप संभवतः सामने वाले कमरे में बैठे होंगे (आपअन्यथा अनुरोध कर सकते हैं यदि आप आरक्षण करते हैं, हालांकि यह संभव नहीं हो सकता है)। आपका सर्वर आम तौर पर सुझाव देगा कि आप रात के खाने के बाद कुछ अप्रयुक्त कमरों का दौरा करें, जहां न्यू ऑरलियन्स का एक प्रभावशाली संग्रह है और व्यापार यादगार दिखाएं। जब आप यात्रा कर रहे हों, तो भूतों पर नज़र रखें- जो जानते हैं वे कसम खाते हैं कि वे वहाँ हैं।

क्या ऑर्डर करें: एंटोनी ऑयस्टर रॉकफेलर सहित बढ़िया अमेरिकी व्यंजनों के कई क्लासिक्स का आविष्कार करने के लिए प्रसिद्ध है, जो बिल्कुल आपका स्टार्टर होना चाहिए। अपने मुख्य खेलों के लिए, ट्राउट मेयुनिएर, पोम्पानो पोंटचार्टेन का प्रयास करें, या चेटौब्रिआंड के साथ दो के लिए पूरी तरह से बाहर जाएं।

मिठाई के लिए, स्वादिष्ट प्रस्तुति व्यंजनों में से एक ऑर्डर करें, बेक्ड अलास्का या चेरी जुबली, और घर की विशेष ज्वलनशील मसालेदार कॉफी, कैफे ब्रुल्ट डायबोलिक।

यदि आप पूरी प्रतिबद्धता के बिना मेनू का नमूना लेना चाहते हैं, तो हेमीज़ बार (अगले दरवाजे में एक अलग प्रवेश द्वार) एक ही रसोई और अच्छे कॉकटेल से एक व्यापक बार मेनू परोसता है।

अरनौद का रेस्तरां

Arnaud की स्थापना 1918 में Arnaud Cazenave द्वारा की गई थी, जिसे काउंट अरनॉड के नाम से जाना जाता है, और तब से यह एक फ्रेंच क्वार्टर प्रधान बना हुआ है। किंवदंती है कि अरनॉड भूतिया है - अपने सर्वर से पूछें और वे लगभग निश्चित रूप से आपको एक या एक से अधिक रीढ़ को शांत करने वाली कहानियों से रूबरू कराएंगे।

अधिकांश शाम, एक डिक्सीलैंड जैज़ तिकड़ी जैज़ बिस्त्रो में मेहमानों का मनोरंजन करती है, जो दो सार्वजनिक भोजन विकल्पों में से एक है। सिग्नेचर रूम मुख्य भोजन कक्ष है, जिसमें लाइव जैज़ तिकड़ी (रविवार जैज़ ब्रंच के लिए अपेक्षित) की सुविधा नहीं है।ऊपर एक छोटा लेकिन आकर्षक मार्डी ग्रास संग्रहालय है जो देखने लायक है।

क्या ऑर्डर करें: झींगा अरनॉड एक घर पसंदीदा है, जैसा कि कई प्रकार के क्लासिक क्रेओल सीफूड व्यंजन हैं, लेकिन अगर शेफ टॉमी डिजीओवानी उस शाम कुछ विशेष पेश करते हैं, तो वे हैं अक्सर एक उत्कृष्ट विकल्प। वे कई क्लासिक्स की तुलना में कुछ अधिक आगे की सोच वाले होंगे, जो अच्छे हैं लेकिन निश्चित रूप से अरनॉड के लिए अद्वितीय नहीं हैं।

यदि आप माहौल चाहते हैं, लेकिन बड़े डिनर चेक के बिना, एक फ्रेंच 75 के लिए पास के बार में रुकने पर विचार करें, जिसका नाम है (कुछ अन्य स्वादिष्ट कॉकटेल भी आज़माएं), और ऑर्डर करें आकर्षक बार मेनू से स्नैक्स।

ब्रौसार्ड रेस्तरां और आंगन

जोसेफ ब्रौसार्ड और उनकी दुल्हन, रोज़ली बोरेलो ने 1920 में बोरेलो परिवार की हवेली में अपना रेस्तरां खोला, जिसमें गेट-गो से बढ़िया भोजन क्रियोल व्यंजन परोसे गए। मुख्य भोजन कक्ष, नेपोलियन कक्ष, प्यारा है, और आस-पास के भोजन कक्षों में भी बहुत आकर्षण है।

असली आकर्षण, हालांकि, भव्य प्रांगण है। यदि संभव हो तो आंगन की मेज के लिए पहले से आरक्षण करें, और यदि वहाँ एक मेज के लिए प्रतीक्षा करने का विकल्प है, तो प्रतीक्षा करें। सचमुच, यह आश्चर्यजनक है।

क्या ऑर्डर करें: आप मेनू में किसी भी क्लासिक के साथ गलत नहीं कर सकते, विशेष रूप से मछली के व्यंजन उनके असाधारण समृद्ध सॉस के साथ। केकड़े केक शहर में सबसे अच्छे हैं।

कमांडर का महल

फ्रेंच क्वार्टर से काफी दूर, गार्डन डिस्ट्रिक्ट में, विशाल फ़िरोज़ा इमारत जिसमें कमांडर का महल है, को शुरुआत में 1880 में एक सराय और सैलून के रूप में बनाया गया था। यह जल्दी ही अंतरराष्ट्रीय ख्याति का एक रेस्तरां बन गया।

सेलेब्रिटी शेफ जैसे एमरिल लागसे और पॉल प्रुधोमे यहां की आदरणीय रसोई के माध्यम से आए हैं, और भोजन आम तौर पर इस सूची के किसी भी प्रसाद में से सबसे अच्छा है, एक मेनू के साथ जो वास्तव में नियमित रूप से बदलता है (क्लासिक पर आधारित) क्रियोल की तैयारी) शेफ टोरी मैकफेल के हाथों में।

क्या ऑर्डर करें: टर्टल सूप और हाउस गमबो जैसे क्लासिक्स आज़माएं, लेकिन मेनू के अधिक अनूठे हिस्सों में खुदाई करने से न डरें: मृग, बटेर, एस्केरगॉट, और दूध पिलाने वाले सुअर सभी ने हाल ही में मेनू की शोभा बढ़ाई है।

यदि आप पास हैं (लाफायेट कब्रिस्तान1 सीधे सड़क के पार है), लंच स्पेशल-दो कोर्स $20 से कम के लिए, प्लस 25-सेंट मार्टिंस (हाँ, आपने सही पढ़ा) - इनमें से एक है दुनिया में सबसे अच्छा पेटू रेस्तरां सौदों। किसी भी भोजन को ब्रेड पुडिंग सूफले के साथ समाप्त करें, संभवतः आपके पास अब तक का सबसे अच्छा भोजन।

गैलाटोयर्स

बोरबन स्ट्रीट के केंद्र के बीच में स्मैक, गैलाटायर्स पहले के युग की एक प्रतिध्वनि के रूप में खड़ा है (यह 1905 में एक रेस्तरां की साइट पर स्थापित किया गया था जो 1830 से अस्तित्व में था) पट्टी की एक पंक्ति के बीच क्लब और पर्यटक-भारी बार। फिर भी, यह एक संस्था है, और भोजन और सजावट उच्च श्रेणी के फ्रेंच क्रियोल व्यंजनों के प्रतीक हैं।

गलाटेयर्स लंच के लिए जगह हैशुक्रवार (यदि आप भाग्यशाली हैं तो आपको आरक्षण की आवश्यकता होगी) - खाने और लोगों के लिए तैयार रहें-कई घंटों तक देखें।

क्या ऑर्डर करें: सूफले आलू स्वादिष्टता के कुरकुरे छोटे कश हैं, और पोइसन मेयुनिएर अमांडाइन न्यू ऑरलियन्स व्यंजनों के दो क्लासिक्स को एक विलुप्त तैयारी में जोड़ता है। क्रैबमीट सरदौ और चिकन क्लेमेंसौ भी स्वादिष्ट हैं। मिठाई के लिए, केले की ब्रेड का हलवा सबसे अच्छा विकल्प है।

तुजाग का

न्यू ऑरलियन्स में दूसरा सबसे पुराना रेस्तरां, तुजाग (उच्चारण "टू-जैक") 1856 में एक सैलून और रेस्तरां के रूप में खोला गया था, जो डॉकवर्कर्स और बाजार के लोगों को झींगा रिमूलेड और बीफ ब्रिस्केट जैसे साधारण भोजन परोसता था। फ्रेंच बाजार। यह मील का पत्थर Decatur स्ट्रीट के पार पाया जाता है। इन वर्षों में, इसने हाथ बदल दिया और आगे और आगे बढ़ गया। इसका स्थान इसे एक पर्यटक जाल बनाता है, लेकिन फिर भी इसका इतिहास इसे एक सार्थक पड़ाव बनाता है।

क्या ऑर्डर करें: टुजाग एक दैनिक छह-कोर्स टेबल डी'होटे मेनू प्रदान करता है (यदि आप पूर्ण सेवा में भाग नहीं लेना चाहते हैं, तो आप छोटे हिस्से ऑर्डर कर सकते हैं और कुछ वैकल्पिक व्यंजन, जिसमें उत्कृष्ट बार में एक उल्लेखनीय ब्रिस्केट पो' बॉय भी शामिल है)।

मेन्यू की कीमत लगभग $50 प्रति व्यक्ति है, और क्लासिक व्यंजनों के सीमित लेकिन स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है, हमेशा घर के क्लासिक झींगा रिमूलेड से शुरू होता है और मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में प्रसिद्ध ब्रिस्केट की पेशकश करता है। यदि आप उन्हें पसंद करते हैं तो एक टिड्डा पिएं; उनका आविष्कार यहाँ किया गया था।