बैंकॉक में सबसे अच्छी कॉफी की दुकानें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:28

कॉफी थाई पाक कला के लिए देर से आई है, लेकिन यह खोए हुए समय के लिए बना रही है। उच्च गुणवत्ता वाली स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली फलियाँ- चियांग माई और माई होंग सोन जैसे उत्तरी प्रांतों से अरेबिका, सूरत थानी से रोबस्टा-एशियाई कॉफी सर्किटों में धूम मचा रही हैं और अपने विशिष्ट इलाके के लिए जीत हासिल कर रही हैं।

जैसा कि सभी चीजों के साथ है, बैंकॉक की राजधानी, नवजात कॉफी दृश्य का पता लगाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है, और इस सूची की दुकानें स्थानीय शराब के विभिन्न आयामों की पेशकश करती हैं। कुछ ऐतिहासिक घरों या पड़ोस में स्थापित हैं, जबकि अन्य कॉफी के बारे में कम और तामझाम के बारे में अधिक हैं। फिर भी, कुछ ऐसे भी हैं जो कट्टर रूप से सेम, पूरी बीन, और बीन के अलावा कुछ नहीं के लिए समर्पित हैं।

सामंताओ हेरिटेज कॉफी

अपने केंद्रीय प्लोनचिट स्थान के बावजूद, सामंतो हेरिटेज कॉफी में आरामदेह माहौल एक सभ्य, ग्रामीण बुलबुले में बैठने का आभास देता है जो आपको बैंकॉक की अराजकता से बचाता है।

शताब्दी पुराने नाई लर्ट पार्क हेरिटेज होम के अंदर स्थित, सामंतो अपनी भव्य टीक-हाउस सेटिंग और विशिष्ट पारंपरिक मेनू के साथ अपनी थ्रोबैक अपील का मालिक है: थाई कॉफी को मक्खन, पानडन कस्टर्ड स्टीम्ड बन्स, और घरेलू टोस्ट के साथ मिश्रित करें। नरम उबला हुआ अंडा। पर बाहर कदमनिकटवर्ती घाट, जो एक तालाब के ऊपर बैठता है जो पास के ख्लोंग सेन सैप जलमार्ग से जुड़ता था - उन दिनों का एक अवशेष जब बैंकॉक के आसपास जाने के लिए नावें मुख्य मार्ग थीं।

किम्मिक

सुआन लुआंग जिले के थायरोंग टॉवर में स्थित, किम्मिक आधुनिक अंदरूनी हिस्सों के साथ एक अच्छा पहला प्रभाव बनाता है जो उजागर कंक्रीट और काले रंग की फिनिश पर भारी पड़ता है, नारंगी हाइलाइट्स और हल्के लकड़ी के फर्नीचर के साथ ऑफसेट होता है।

इसका डिज़ाइन कॉफी के साथ KIMMIK के साहसिक प्रयोगों के लिए एक शानदार पूर्वावलोकन है। मेनू के एस्प्रेसो-आधारित चयनों में माचा डिफ्यूसो, ठंडा दूध, एस्प्रेसो और हरी चाय का मिश्रण जैसे उत्सुक प्रसाद शामिल हैं; सीजाकू, एक कॉफी शॉट जिसे नारियल-चीनी जेली के साथ परोसा जाता है; और थाई कॉफी बीन्स से बना एक ठंडा काढ़ा लट्टे। मिठाई के लिए, उनके मैट-सुकी-टू को आज़माएं, जिसमें लाल बीन आइसक्रीम होता है जो एक मटका शॉट के साथ सबसे ऊपर होता है; या, क्रीम और फलों के जैम के साथ परोसे गए घर के बने स्कोन के उनके संग्रह के लिए जाएं।

फेदरस्टोन बिस्ट्रो कैफे

एक्कमई सोई 12 के साथ कूल हैंगआउट की कोई कमी नहीं है, लेकिन फेदरस्टोन कैफे अपने पुराने विश्व यूरोपीय इंटीरियर और स्थानीय रूप से सोर्स किए गए, हस्तनिर्मित वस्तुओं के साथ उपहार की दुकान में बिक्री के लिए केक लेता है। (डायगॉन एली से सीधे बाहर का अग्रभाग एक अच्छा स्पर्श है।) मेनू पर, आपको फ्रेंच- और इतालवी-प्रेरित प्रसाद जैसे ट्रफल मशरूम सॉस के साथ टैगलीटेल पास्ता, व्हाइट वाइन में पकाए गए मसल्स और फ्रेंच प्याज सूप मिलेगा। उनके हस्ताक्षर "वाइल्ड गार्डेनिया" का प्रयास करना सुनिश्चित करें, फूलों की पंखुड़ियों वाला एक लंबा, ठंडा पेय औरलैवेंडर सिरप। या, कुछ अधिक शक्तिशाली के लिए, कोल्ड ब्रू आइस क्यूब लट्टे।

लोंग टौ कैफे

यावरात में इस समकालीन चीनी शैली के कैफे ने अजीब डबल-डेकर बैठने की व्यवस्था का बीड़ा उठाया, बाद में पूरे एशिया में कई अन्य हिप्स्टर कॉफी स्थानों द्वारा अनुकरण किया गया।

एक बार जब आप कुछ तस्वीरें खींच लेते हैं और व्यवस्थित हो जाते हैं, तो चीनी/थाई हाइब्रिड मेनू से ऑर्डर करें, जिसमें थाई लोंग टौ यावरात चाय, अंडा लावा बन्स (नमकीन अंडे की क्रीम के साथ भरवां तली हुई रोटी) और एक विस्तृत श्रृंखला है। मंद राशि का चयन जो हांगकांग चा चान टेंग में जगह से बाहर नहीं होगा। अधिक महत्वपूर्ण चीज़ों के लिए, उनके "चीनी सेट" - एक चावल का दलिया (कोंगी) को साइड डिश के साथ ऑर्डर करें जिसे आप स्वाद के लिए दलिया में मिला सकते हैं।

स्रेटिस पार्लर

सुखाहुता भाई-बहनों के बाद इस कैफे का अजीब नाम "सिस्टर्स" है, जो उस फैशन ब्रांड की स्थापना करता है, जिसका कैफे का हिस्सा है। यूके स्थित लाइफस्टाइल ब्रांड हाउस ऑफ हैकनी के साथ सहयोग करते हुए, स्ट्रेसिस पार्लर ने विशेष रूप से उनके "टैम्ड लवर्स" फैशन संग्रह से प्रेरित एक सनकी डिजाइन तैयार किया, जो फूलों के वॉलपेपर, उच्च-तिजोरी वाली तारों वाली आसमानी छत और थीम वाले कमरों के साथ पूर्ण है।

यहां आपको केक, चाय और कॉफी का एक उदार मेनू मिलेगा-लेकिन पूरे अनुभव के लिए, उनके "टी टाइम विद द यूनिकॉर्न" चाय सेट के लिए पूछें, जो एक पेय और एक सैंडविच या सेरेटिस को जोड़ती है सिग्नेचर केक।

रॉकेट कॉफीबार

कैफे की तपस्यानॉर्डिक अंदरूनी अच्छी कॉफी के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को मानते हैं। चियांग माई की एस्प्रेसोस और प्रीमियम ब्लैक हनी कॉफी शेफ चैटिन डायनेल द्वारा क्यूरेट किए गए एक यूरोपीय / भूमध्यसागरीय मेनू को रेखांकित करती है। मेनू पर सबसे अच्छी चीजें-जो चीजों को दिलचस्प रखने के लिए शेफ हर महीने स्विच करता है-कैफे की नॉर्डिक प्रेरणा के लिए सच रहता है (नॉर्वे से उड़ाए गए सैल्मन के साथ बने डेनिश राई पर ग्रेवलैक्स सोचें)। शाम को अधिक महत्वपूर्ण वस्तुएं दिखाई देती हैं, जैसे लैंब कूसकूस और एक साधारण शानदार टिक्का मसाला। रॉकेट कॉफ़ीबार शराब के प्रति उदार दृष्टिकोण रखता है, इसे सुबह 8 बजे से आधी रात को बंद करने के समय परोसता है। (यहाँ के आसपास, आप पूरे दिन गुलाब खा सकते हैं!)

नाना कॉफी रोस्टर

इस पुरस्कार विजेता विशेष कॉफी शॉप ने अपने फैनबेस को इतनी तेजी से बढ़ाया है, 2018 में याओवरत में डेब्यू करने के बाद से इसने दो अतिरिक्त स्थान खोले हैं। संरक्षक नाना कॉफी रोस्टर्स के ध्यान से चयनित और ब्रूड बीन्स का आनंद ले सकते हैं, जिन्हें हेड बरिस्ता वारोंग चालानुचपोंग द्वारा देखा जाता है।. कोलंबिया रेड बोर्बोन कॉफी जैसे संतुष्टिदायक सरल पेय से ले बोइसन डी कांडा (एस्प्रेसो, चाय और स्पार्कलिंग गुलाब नींबू पानी का मिश्रण) जैसी अधिक विस्तृत तैयारी के लिए, आपको निश्चित रूप से आनंद लेने के लिए कुछ मिल जाएगा। अपने काढ़े को ताज़ी बेक्ड पेस्ट्री के साथ मिलाएँ, जैसे कि उनका मीठा और फलदार रबर्ब केक।

प्रेस्ड कैफे

टूथपेस्ट ट्यूब से चॉकलेट सॉस परोसने के लिए सबसे प्रसिद्ध, बैंकॉक के रामा IX-रत्चाडा पड़ोस में यह प्रतिष्ठान आश्चर्यजनक रूप से चंचल कॉफी-और-चॉकलेट लाइनअप बेचता है जो इसके विपरीत हैकठोर, कार्यालय जैसे आंतरिक सज्जा।

PRESSED एयरोप्रेस-तैयार कॉफी और एस्प्रेसो-आधारित पेय परोसता है, जो ग्रे चीज़केक के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, चारकोल से बेक किया जाता है और सूखे फूलों की पंखुड़ियों के साथ छिड़का जाता है। अगर आप बैंकॉक की भीषण गर्मी से बचना चाहते हैं, तो समर गार्डन ऑर्डर करें, बिगफ्लॉवर और वेनिला सिरप के साथ सोडा का स्वाद।

किस्से खोसन

इस ऑफबीट कैफे/हॉस्टल में दो मुख्य चीजें हैं: खोसन रोड पर इसका सुविधाजनक स्थान, और इसकी रेलकार थीम, अंदर और बाहर बहुत सारे एल्यूमीनियम और क्रोम के साथ!

टेल्स खोसन के कैफे की डाइनिंग कार जैसी आंतरिक सज्जा एक उत्कृष्ट सेटिंग है जिसके खिलाफ स्थानीय कॉफी की कोशिश की जा सकती है। स्पेशल ब्लेंड के लिए पूछें, जो सुमात्रा, कोलंबिया, ब्राजील और थाईलैंड से बीन्स को मिलाकर एक आंख खोलने वाला मध्यम-भुना हुआ काढ़ा बनाता है। या, समथिंग टेल्स आज़माएं, एक ताज़ा इतालवी सोडा मीठे मटर और सेब के साथ सबसे ऊपर है।

फिल कॉफी कंपनी

हान वांग और उनकी बहनें शुरू में एक कॉफी शॉप बनाने के लिए तैयार नहीं थे। थोक, थाई-विकसित कॉफी उनका मुख्य व्यवसाय है, लेकिन तैयार उत्पाद को क्यूरेट करना अगला तार्किक कदम था, जिसे वे सुखुमवित सोइ 51 के साथ एक छोटी कांच के सामने की दुकान से काफी अच्छा करते हैं।

फिल कॉफी कंपनी के न्यूनतम आंतरिक सज्जा को दुकान के उत्पाद पर पूरा ध्यान केंद्रित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यहां कोई फ्रैप्पुकिनो नहीं है: बस विशेषज्ञ-पीसा एस्प्रेसो, ठंडे ब्रूड्स, और फ़िल्टर किए गए कॉफ़ी जो थाई बीन्स के अद्वितीय स्वादों को आने की अनुमति देते हैं। फिलो ले लोकॉफ़ी कंपनी आपके जाने से पहले कॉफ़ी बीन्स का एक बैग खरीदकर बाद में आपके साथ घर का अनुभव करती है।