यह स्पेनिश द्वीप पर्यटन के बजाय पर्यावरण पर दांव लगा रहा है

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:23

अब हल्के कदमों को ध्यान में रखते हुए यात्रा पर पुनर्विचार करने का समय है, यही वजह है कि ट्रिपसेवी ने ट्रीहुगर के साथ साझेदारी की है, जो एक आधुनिक स्थिरता साइट है जो हर साल 120 मिलियन से अधिक पाठकों तक पहुंचती है, ताकि लोगों, स्थानों और चीजों की पहचान की जा सके। इको-फ्रेंडली यात्रा में चार्ज का नेतृत्व कर रहे हैं। सस्टेनेबल ट्रैवल के लिए 2021 बेस्ट ऑफ ग्रीन अवार्ड्स यहां देखें।

यदि आपने स्पेनिश द्वीप मेनोर्का के बारे में कभी नहीं सुना है, तो स्थानीय लोग शायद इसे सफल मानेंगे। भूमध्यसागरीय स्वर्ग अपनी प्रामाणिक मेनोरक्विन संस्कृति, स्थानीय रूप से सोर्स किए गए गैस्ट्रोनोमी और अलग समुद्र तटों के लिए जाना जाता है, खासकर जब इसके अधिक लोकप्रिय पड़ोसियों, मलोर्का और इबीसा की तुलना में। जबकि अन्य द्वीपों ने बड़े रिसॉर्ट्स और पर्यटकों के लिए खानपान में दशकों का समय बिताया, मिनोर्का ने इसके ठीक विपरीत किया, होटलों को अपने समुद्र तटों से दूर रखने और विकास को कम करने का विकल्प चुना। अब, परिणाम रंग ला रहे हैं।

पूरे द्वीप को 1993 में यूनेस्को बायोस्फीयर रिजर्व के रूप में मान्यता दी गई थी, जो कि स्थिरता के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के लिए, द्वीप के बड़े हिस्से को बनने से बचाता है। वर्षों से, मेनोर्का का दौरा ज्यादातर ब्रिटिश और जर्मनों द्वारा किया गया है, लेकिन एक छिपा हुआ रत्न केवल इतने लंबे समय तक छिपा रह सकता है। जैसा कि यात्रियों की खोज जारी हैद्वीप की अदूषित सुंदरता, इसे मल्लोर्का या इबीसा के एक ऑफ-द-रडार विकल्प के रूप में ख्याति मिली है।

आप सोचेंगे कि स्थानीय सरकार अपनी उभरती हुई स्थिति को भुनाने की कोशिश करेगी, लेकिन इसके ठीक विपरीत किया गया है। 2019 में, मिनोर्का ने अनुरोध किया कि यूनेस्को द्वीप के अधिक भूभाग की रक्षा करने के लिए आगे बढ़े, जिसमें इसके आसपास का पानी भी शामिल है, अनिवार्य रूप से किसी भी नए विकास को रोकना जहां यह पहले से मौजूद नहीं था। ऐसा नहीं है कि मिनोर्का पर्यटकों को बाहर रखना चाहती है-स्थानीय अर्थव्यवस्था उन पर निर्भर करती है-यह बस इसे सही करना चाहती है।

सही चुनाव करना

जो लोग प्रयास करते हैं, उनके लिए भी यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि एक जिम्मेदार यात्री कैसे बनें। अच्छी तरह से अर्थ आगंतुकों को स्थायी विकल्प बनाने में मदद करने के लिए, द्वीप परिषद ने उन व्यवसायों को पहचानना शुरू कर दिया, जिन्होंने एक विशेष पदनाम के साथ द्वीप को सकारात्मक रूप से प्रभावित किया: बायोस्फीयर रिजर्व सील। सील हासिल करने के लिए आवेदकों को सख्त पर्यावरणीय, सामाजिक और सांस्कृतिक मानदंडों का पालन करना पड़ता है, जिससे संभावित ग्राहकों को पता चलता है कि वे एक स्थानीय व्यवसाय का समर्थन कर रहे हैं जो पारिस्थितिकी तंत्र की रक्षा के लिए प्रतिबद्ध है।

2020 में, होटल, रेस्तरां, चीज़मेकर, स्कूबा सेंटर, और कई अन्य सहित एक विविध समूह को पहली बायोस्फीयर रिजर्व सील प्रदान की गई थी, और सूची बढ़ रही है।

होटल पोर्ट महोन

सेट होटल एक मेनोरकन होटल श्रृंखला है जिसमें द्वीप पर नौ संपत्तियां हैं जो स्थिरता के लिए समर्पित हैं। उनमें से तीन पहले ही बायोस्फीयर रिजर्व सील अर्जित कर चुके हैं, जिसमें उनका पहला होटल और वास्तुशिल्प रूप से सबसे आश्चर्यजनक, शामिल हैंहोटल पोर्ट महोन। द्वीप की राजधानी शहर में औपनिवेशिक युग की इमारत महोन बंदरगाह को देखती है, इसलिए आप प्रत्येक दिन अपनी बालकनी से भूमध्य सागर पर सेलबोट्स के दृश्य के लिए जाग सकते हैं, सभी स्थानीय रूप से खट्टे फल, मेनोरकन पनीर, और ताजा नाश्ते का आनंद लेते हुए अंडे।

होटल के मालिक मिनोर्का में इतिहास की पीढ़ियों वाले परिवार से हैं, इसलिए द्वीप की रक्षा करना उनके व्यवसाय के लिए सर्वोपरि है। उस योजना के एक हिस्से में सभी एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक, कमरों में संयंत्र-आधारित सौंदर्य प्रसाधनों को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करना और अक्षय ऊर्जा प्रदान करने के लिए सौर पैनल स्थापित करना शामिल है। बेशक, अतिथि के रूप में आपके कार्य उतने ही महत्वपूर्ण हैं, लेकिन होटल आगंतुकों को भी हरे रंग के विकल्प चुनने के लिए प्रेरित करता है। जब तक आप अनुरोध नहीं करते तब तक तौलिए और लिनेन को दैनिक रूप से नहीं धोया जाता है, और द्वीप के चारों ओर पर्यावरण के अनुकूल भ्रमण और रुचि के बिंदुओं के बारे में जानने के लिए लॉबी में एक "पर्यावरणीय कोना" है।

सोम रेस्टोरेंट

मेनोरकन व्यंजन हमेशा सादगी के बारे में रहा है, जो कुछ भी मौसम में है या ताजा पकड़ा जाता है और इसे कुछ स्वादिष्ट में बदल देता है। सोम रेस्तरां उसी दर्शन का पालन कर सकता है, हालांकि मेनू कुछ भी सरल है। बार्सिलोना में अपने काम के लिए एक मिशेलिन स्टार अर्जित करने के बाद, शेफ फेलिप लुफ्रियू मेनोर्का में अपने गृहनगर सियुताडेला लौट आए, ताकि वे उन व्यंजनों पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श डाल सकें जो वे खाते हुए बड़े हुए थे। वह द्वीप से सामग्री चुनकर पहले से ही समृद्ध गैस्ट्रोनॉमी को नए स्तरों तक बढ़ाता है: मौसम में उपज, घास खाने वाले जानवरों से मांस, और उसी दिन पकड़ी गई मछली।

निरंतर बदलते मेनू बिना दिखावा के पेटू है, और अगरआप लंचटाइम प्रिक्स-फिक्स विकल्प ऑर्डर करते हैं, तो कीमत क्षेत्र के अधिकांश अन्य रेस्तरां के बराबर होती है। सोम में आप साल के किस समय भोजन करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपके भोजन में एक झींगा कार्पैसीओ, आर्टिचोक कॉन्फिट, मेनोरकन लॉबस्टर एम्पाडास, या सोब्रासाडा के क्रोक्वेट्स शामिल हो सकते हैं, जो द्वीपों से एक ठीक सॉसेज विशेषता है। आप पूरे द्वीप में कई रेस्तरां में स्थानीय व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन कुछ इसे सोम के रूप में अच्छी तरह से करते हैं।

बिनिबेका डाइविंग

भूमध्य सागर व्यावहारिक रूप से क्रिस्टल साफ पानी का पर्याय है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उच्च दृश्यता और पानी के नीचे के घास के मैदान स्कूबा गोताखोरों और स्नोर्कलर्स को समान रूप से आकर्षित करते हैं। आप पूरे द्वीप में टूर कंपनियां पा सकते हैं, लेकिन बिनिबेका डाइविंग एकमात्र ऐसा है जिसे बायोस्फीयर रिजर्व सील से मान्यता प्राप्त है। यदि आप फर्क करते हुए गोताखोरी का प्रयास करना चाहते हैं, तो केंद्र समुद्र तट सफाई भ्रमण का आयोजन करता है जहां आगंतुक समुद्र तल से कचरा इकट्ठा करते हुए मुफ्त में गोता लगा सकते हैं (कयाकिंग करते समय सफाई करना या समुद्र तट पर चलना भी विकल्प हैं)।

लेकिन जिम्मेदारी से पानी का आनंद लेने के लिए आपको सफाई करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपने कभी स्कूबा डाइविंग की कोशिश नहीं की है और सीखना चाहते हैं, तो बिनीबेका डाइविंग द्वारा पेश किए गए पाठ्यक्रम वन्यजीवों को परेशान किए बिना पानी में एक पर्यवेक्षक होने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। "अगर हम छात्रों को समुद्र से प्यार करना सिखाते हैं, तो हम उन्हें उसी समय इसकी देखभाल करना सिखा रहे हैं," मेरी गार्सिया, कोफ़ाउंडर और प्रशिक्षकों में से एक ने कहा। "आप जो प्यार करते हैं उसका ख्याल रखते हैं।"

बिनीटोर्ड वाइनरी

पहला अंगूर बोने से पहले ही, बिनीटोर्ड के निर्माता पहले से ही सोच रहे थेपर्यावरण पर उनका प्रभाव। उन्होंने स्थानीय आवास पर अपने प्रभाव को कम करने के लिए एक परित्यक्त खदान में अपने दाख की बारियां बनाने का फैसला किया। उनकी वाइनमेकिंग प्रथाएं ऑर्गेनिक का प्रतीक हैं, चरने वाली भेड़ें घास को खाड़ी में रखने के लिए इस्तेमाल की जाती हैं और भिंडी एक प्राकृतिक कीटनाशक के रूप में काम करती है। पक्षियों द्वारा एक वर्ष में अपनी फसल का 30 प्रतिशत से अधिक खा लेने के बाद, बिनीटोर्ड ने क्षेत्र के सभी वन्यजीवों के लिए खतरनाक सोनार सिस्टम या पक्षी जाल का उपयोग करने के बजाय शिकारी बाजों को डराने के लिए घोंसले में डाल दिया।

वाइनरी स्थानीय वाणिज्य पर भी ध्यान केंद्रित करती है, प्रबंध निदेशक क्लारा सलॉर्ड के अनुसार, उनकी वार्षिक 38,000 बोतलों में से अधिकांश विशेष रूप से मेनोर्का में बेची जाती हैं। आप भूमि की रक्षा के लिए उनके काम के बारे में अधिक जानने के लिए वाइनरी का भ्रमण कर सकते हैं, जो स्वाभाविक रूप से उनके उत्पादों को आज़माने के लिए चखने के साथ समाप्त होता है: दो अलग-अलग रेड वाइन, एक व्हाइट वाइन, एक रोज़े, और स्वीट वर्माउथ।

सैंटो डोमिंगो प्रोड्यूस

मेनोर्का द्वीप पर उगाए जाने वाले फलों और सब्जियों को उजागर करने के लिए एक बिंदु बनाता है, और यहां तक कि बड़ी श्रृंखला के सुपरमार्केट भी उनके नीचे "केएम 0" प्लेकार्ड रखकर स्थानीय उपज पर ध्यान आकर्षित करते हैं, यह दर्शाता है कि आपकी खरीद से यात्रा नहीं हुई है द्वीप के बाहर वहाँ जाने के लिए। लेकिन स्रोत से कुछ इन-सीजन उत्पादों को लेने के लिए, ऐसा करने के लिए सबसे पारिस्थितिक स्थानों में से एक-और सबसे सुंदर-समुद्र के नजदीक सेंटो डोमिंगो फार्म है। यह देश की सड़क के ठीक सामने है जो तटीय शहर पंटा प्राइमा की ओर जाता है और राजधानी शहर महोन से लगभग 15 मिनट दक्षिण में है।

यदि आप आवश्यक रूप से इसे स्वयं तैयार किए बिना ताजा उपज का प्रयास करना चाहते हैं-आपसेंटो डोमिंगो फ़ार्म से होते हुए सुरम्य शहर बिनीबेका तक ड्राइविंग जारी रखने के बाद छुट्टी पर हैं, जो समुद्र के नज़ारों वाले सफेदी वाले घरों के लिए प्रसिद्ध है। टिकाऊ रेस्तरां सैलिट्रे अपनी सारी उपज सेंटो डोमिंगो से खरीदता है और इसका उपयोग प्रत्येक दिन एक ताजा फार्म-टू-टेबल मेनू बनाने के लिए करता है, साथ ही अंडे, मांस और समुद्री भोजन जो सभी द्वीप से उठाए या पकड़े जाते हैं।

लुरियाच चीज़

लॉबस्टर स्टू, क्योर मीट, यहां तक कि जिन के लिए सभी प्रकार के विशिष्ट मेनोरकन खाद्य पदार्थ हैं- लेकिन महोन पनीर की तुलना में द्वीप के लिए कुछ भी अधिक प्रतीकात्मक नहीं है। आप इसे लगभग किसी भी बार में तपस के रूप में पा सकते हैं या बाजार से कुछ ले सकते हैं, लेकिन इसे आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगह डेयरी फार्म पर है। द्वीप के सभी चीज़मेकरों में से, लुरियाच अपने पनीर और दही उत्पादन में प्लास्टिक के कंटेनरों को कम करने की अपनी प्रतिबद्धता के लिए बायोस्फीयर रिजर्व सील प्राप्त करने वाला पहला व्यक्ति है। खेत पर उत्पादित सभी दही कांच के कंटेनरों में पैक किए जाते हैं जिनका पुन: उपयोग किया जाता है, जबकि कारीगर पनीर उसी पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है जैसे यह पीढ़ियों से रहा है। पुराने जमाने से सबसे बड़ा बदलाव यह है कि, आज लूरियाक बायोडिग्रेडेबल पैकेजिंग का उपयोग करता है।

अधिकांश पर्यटक द्वीप के समुद्र तट की परिधि के साथ रहते हैं, लेकिन लुरिआच के खेत में जाना सुस्वाद और गूढ़ इंटीरियर में उद्यम करने और मिनोर्का के एक पूरी तरह से अलग पक्ष को देखने का एक बहाना है। नीना, खेत के परिवार के मालिकों में से एक, आमतौर पर उस दुकान में पाई जा सकती है जहाँ आप खाने के लिए कुछ उठा सकते हैं। कोई औपचारिक निर्देशित दौरे नहीं हैं, लेकिन यह एक छोटे से खेत का प्रकार है जहाँ आप बस किसी से पूछ सकते हैंआपको दिखाएंगे कि पनीर कैसे बनाया जाता है और अपने निजी दौरे पर समाप्त होता है।