11 कोलकाता के सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:22

कोलकाता के खाने-पीने के दृश्य के विकास में कई समकालीन भोजनालयों का उत्साहजनक जुड़ाव देखने को मिल रहा है, जो सदी के अंत से व्यवसाय में रहे हैं। पार्क स्ट्रीट क्षेत्र भोजन और मनोरंजन का केंद्र बना हुआ है, जबकि दक्षिण कोलकाता मानचित्र पर विशेष रूप से बालीगंज, गोल पार्क और हिंदुस्तान पार्क के आसपास अपने लिए जगह कमा रहा है। यदि आप समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो आपको दूर देखने की जरूरत नहीं है! यह स्थानीय भोजन में मुख्य है और शहर के बंगाली व्यंजन रेस्तरां के मेनू पर हावी है। आधुनिक भारतीय, आदिवासी, और यहां तक कि चीनी (चीनी प्रवासियों के लिए धन्यवाद, जिन्होंने 18 वीं शताब्दी के अंत में शहर में बसना शुरू किया था) सहित कई अन्य व्यंजनों का भी पता लगाया जा सकता है। कोलकाता में हमारे विविध प्रकार के रेस्तरां खोजने के लिए पढ़ें।

बढ़िया बंगाली भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ: आहेली

आहेली कोलकाता का पहला बंगाली व्यंजन फ़ाइन-डाइन रेस्तरां है, जिसे 1993 में पीयरलेस इन में खोला गया था। यह रेस्तरां अपने प्रामाणिक व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जो बंगाल के अभिजात वर्ग के घरों में उत्पन्न हुए थे। रेस्तरां की धीमी पकी हुई तेज कोशा आम (मटन करी) को शहर में सबसे अच्छा माना जाता है। या, व्यापक में से चुनेंएक संपूर्ण बहु-पाठ्यक्रम भोजन के लिए पांच विकल्पों के साथ थाली (थाली) मेनू, चार मांसाहारी और एक शाकाहारी।

आरामदायक बंगाली भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ: 6 बालीगंज प्लेस

एक नए अभिजात वर्ग के बंगले में तीन मंजिलों में फैले, 6 बालीगंज प्लेस पारंपरिक बंगाली भोजन का एक शानदार प्रसार परोसता है जिसमें क्षेत्रीय रसोई से क्लासिक और कम-ज्ञात दोनों व्यंजन शामिल हैं। दाब चिंगरी (एक निविदा हरे नारियल के अंदर सरसों के साथ पके हुए बड़े झींगे) रेस्तरां की विशेषता है। लंच बुफे उत्कृष्ट मूल्य प्रदान करता है और बंगाली व्यंजनों के उपयोगी परिचय के लिए शीर्ष व्यंजन शामिल करता है। साथ ही, उन लोगों के लिए एक विस्तृत अ ला कार्टे मेनू है जो गहराई तक जाना चाहते हैं।

कबाब, करी और बिरयानी के लिए सर्वश्रेष्ठ: करीम की

मुंबई स्थित करीम 2019 में अपने उत्तर भारतीय मुगलई व्यंजनों को कोलकाता लाया और एक खुली रसोई के साथ भोजन करने वालों को प्रसन्न किया। मेनू में मौजूदा रुझानों के साथ पारंपरिक स्वाद शामिल हैं, जिसमें इन-हाउस मसाला मिश्रणों के साथ मैरीनेट किए गए मांस व्यंजन और तंदूर (मिट्टी के ओवन) में ग्रील्ड शामिल हैं। कीमा बनाया हुआ मटन गलौटी कबाब, रेस्तरां की गुप्त रेसिपी के अनुसार बनाया गया है, यह एक परम आवश्यक प्रयास है। कुछ अलग ऑर्डर के लिए नान को बटर चिकन से भरा जाता है. पार्क स्ट्रीट क्षेत्र में मिर्जा गालिब स्ट्रीट पर रेस्तरां की शाखा पर्यटकों के लिए सबसे सुविधाजनक स्थान है।

आधुनिक भारतीय के लिए सर्वश्रेष्ठ: बॉम्बे ब्रैसरी

यह नया बार और भोजनालय भारतीय व्यंजनों पर एक ताज़ा, प्रयोगात्मक अनुभव प्रदान करता है। छोटी और बड़ी प्लेटों में पूरे भारत से प्राप्त उदार सामग्री होती है, जो विचारोत्तेजक तरीकों से प्रस्तुत की जाती है जो गैस्ट्रोनोम को मंत्रमुग्ध कर देगी। हाइलाइट्स में बॉम्बे लंच होम शाकाहारी करी और केले के पत्ते के चावल, और मारियो की गोअन-शैली मैंगो प्रॉन करी शामिल हैं। पेय मेनू पर, लोकप्रिय पश्चिमी कॉकटेल (कॉस्मोपॉलिटन और पिना कोलाडास सोचें) और साथ ही आविष्कारक भारतीय-प्रेरित मॉकटेल की एक श्रृंखला है। क्वेस्ट मॉल में रेस्तरां का स्थान कोलकाता में खरीदारी करते समय इसे खाने के लिए आदर्श बनाता है

विरासत के लिए सर्वश्रेष्ठ: मोकैम्बो

मोकैम्बो आपको कोलकाता में 1950 और 1960 के दशक के गौरवशाली दिनों में ले जाएगा, जब रेस्तरां सिक्स-पीस बैंड बजाने के साथ शहर के शीर्ष नाइटस्पॉट में से एक था। हालांकि 1970 के दशक में लाइव संगीत बंद हो गया, स्मृति पुरानी सजावट और हार्दिक पुराने जमाने के महाद्वीपीय किराया के माध्यम से रहती है। प्रसिद्ध व्यंजनों में डिब्बाबंद केकड़ा, झींगा कॉकटेल, लॉबस्टर थर्मिडोर, चिकन कीव, चिकन स्ट्रैगनॉफ, और शेफ का विशेष चिकन ओरिएंटेल ए ला मोकैम्बो (शराब और क्रीम सॉस में पकाया जाने वाला चिकन पट्टिका, मक्खन वाले चावल, मशरूम और टमाटर के साथ परोसा जाता है, और सबसे ऊपर है) शतावरी और उबले अंडे के साथ)।

नाश्ते के लिए सबसे अच्छा: Flurys

एक बहुत पसंद किया जाने वाला कोलकाता आइकन और पार्क स्ट्रीट पर मील का पत्थर, Flurys 1927 का है, जब एक स्विस जोड़े ने इसे एक फैशनेबल टी रूम के रूप में खोला था, जिसमें बढ़िया यूरोपीय केक और कन्फेक्शनरी परोसे गए थे। अब पार्क होटल श्रृंखला के स्वामित्व में, कैफे को दिया गया था2004 में नाटकीय बदलाव लेकिन निश्चित रूप से अपना भावुक आकर्षण नहीं खोया है। मूल "विरासत" आइटम के अलावा, विस्तृत मेनू में शाकाहारी विकल्पों के साथ सैंडविच, पास्ता, और पूरे दिन अंग्रेजी नाश्ता (बेकन, हैम, सॉसेज, और तले हुए अंडे) उपलब्ध हैं।

स्ट्रीट फ़ूड के लिए सर्वश्रेष्ठ: मित्रा कैफे

मित्र कैफे का कोलकाता में भी एक लंबा इतिहास रहा है, जो 1920 से पहले का है, जब यह उत्तरी कोलकाता के पुराने बंगाली इलाके सोवाबाजार में खोला गया था। तब से इसका विस्तार अन्य स्थानों जैसे निकटवर्ती श्यामबाजार और दक्षिण कोलकाता में गोल पार्क तक हो गया है। इस कैफे में ज्यादा जगह नहीं है, इसलिए व्यस्त समय में अन्य ग्राहकों के साथ धक्कामुक्की करने के लिए तैयार रहें। इसके स्ट्रीट फूड जैसे प्रॉन कटलेट, फिश कटलेट, फिश डायमंड कोबिराजी (कुरकुरे अंडे और मसालों की जाली की परत में मछलियां) और यहां तक कि ब्रेन चॉप (डीप-फ्राइड, स्पाइस्ड बकरी ब्रेन) की डिमांड ज्यादा है।

सर्वश्रेष्ठ स्वस्थ और फार्म-टू-टेबल: फैब कैफे

Fabindia, भारत भर के शिल्पकारों द्वारा बनाए गए उत्पादों के एक लोकप्रिय ब्रांड ने 2019 में लाउडॉन स्ट्रीट पर अपने विशाल नए फैबइंडिया एक्सपीरियंस सेंटर में एक पौष्टिक ऑर्गेनिक कैफे जोड़ा। स्मूदी, शेक, कोल्ड-प्रेस्ड जूस, सलाद, सूप, और हल्का भारतीय भोजन सभी सुपर ताज़ी और पौष्टिक सामग्री से बनाया जाता है। अधिकांश व्यंजन लस मुक्त होते हैं, और शाकाहारी और कीटो संस्करण भी होते हैं। स्वादिष्ट शकरकंदी तारबूज सलाद भुने हुए शकरकंद, तरबूज का मिश्रण है,मिश्रित साग, भुना हुआ कद्दू के बीज एक साथ एक ज़ीनी साइट्रस ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया। हिमालयन ऑर्गेनिक शहद और मिष्ठान के लिए अखरोट का तीखा, और चिकित्सीय बूस्ट के लिए हल्दी टॉनिक के साथ समाप्त करें।

भारतीय जनजातीय भोजन और समुद्री भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ: सांता की कल्पना

सांता के फैंटेसी का नाम थोड़ा अजीब और साधारण स्थान हो सकता है लेकिन समुद्री भोजन की विविधता बेजोड़ है। क्या अधिक है, यह पूरे भारत के आदिवासी भोजन को प्रदर्शित करने वाले कुछ रेस्तरां में से एक है। सीफ़ूड बेस्टसेलर में चिली मस्टर्ड स्क्वीड, बटर गार्लिक ऑक्टोपस और शंघाई केकड़ा शामिल हैं। हालांकि, मेनू वास्तव में ओडिशा से बंसा पोरा (बांस में भरा हुआ मटन या चिकन) और मेघालय से जदोह (मटन के साथ लाल चावल) के साथ चमकता है।

परिवारों के लिए सर्वश्रेष्ठ: पीटर कैट

पीटर कैट का खास आइटम चेलो कबाब है, एक कबाब को मक्खन वाले चावल और एक तले हुए अंडे के साथ परोसा जाता है)। मालिक ने ईरान में पकवान की खोज की और 1970 के दशक में कोलकाता वापस लाया, इतनी भीड़ में खींच लिया कि अक्सर लोग टेबल के इंतजार में फुटपाथ पर खड़े हो जाते हैं। हालांकि, रेस्तरां शानदार सिज़लर और तंदूरी ग्रिल भी करता है। वयस्कों के लिए उचित मूल्य के कॉकटेल, वाइन और बियर हैं, जबकि बच्चों को बिल्ली के सिर और संडे डेसर्ट के आकार का मेनू पसंद आएगा।

चीनी भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ: ईओ च्यू

कोलकाता के चीनी समुदाय ने शहर में भोजन के दृश्य में बहुत योगदान दिया है और उपद्रव मुक्त ईओ च्यू को शहर में सबसे लंबे समय तक चलने वाला, परिवार द्वारा संचालित चीनी रेस्तरां कहा जाता है। यह में किया गया है1920 के दशक के बाद से व्यापार और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है जो माँ और बेटे शेफ की जोड़ी अपने बारीकी से संरक्षित व्यक्तिगत व्यंजनों के अनुसार तैयार करते हैं। मेनू स्टैंडआउट्स में जोसेफिन के नूडल्स (सब्जियों, मांस और हल्के सॉस में झींगे के साथ नूडल्स का हार्दिक संयोजन), चिमनी सूप, ब्लैक बीन चिली फिश और ड्राई रोस्ट चिली पोर्क शामिल हैं। रेस्टोरेंट ढूंढना अपने आप में एक रोमांच है। यह मध्य कोलकाता में एक जीर्ण-शीर्ण इमारत के ऊपर एक पुरानी कार लॉट में दबा हुआ है।