द बेस्ट शिकागो स्टीकहाउस

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:22

शिकागो में स्टीकहाउस का जुनून है। साउथ साइड के ऐतिहासिक स्टॉकयार्ड से लेकर गोल्ड कोस्ट रेस्तरां तक, इस शहर में स्टेक डिनर पसंद है। जीन और जॉर्जेटी, गिब्सन, और शिकागो के मॉर्टन जैसे प्रतिष्ठित प्रतिष्ठानों ने एक क्लासिक स्टीकहाउस में क्या उम्मीद की जाए, इसके लिए यथास्थिति निर्धारित की, लेकिन आधुनिक शब्दों में भी अवधारणा को फिर से परिभाषित करने वाले धब्बों की एक पूरी नई फसल है।

हमारी पसंदीदा रेंज नॉर्थ रिवर में एक फार्म-टू-टेबल-केंद्रित भोजनालय से लेकर एक सेलिब्रिटी हैंगआउट से लेकर एक इतालवी रेस्तरां तक है, जिसके पास्ता और जैतून के तेल भी चमकते हैं। इस तरह के विकल्पों के साथ, शाकाहारी व्यंजनों के साथ, जो स्टेक के समान ही अच्छे हैं, कौन जुनूनी नहीं होगा?

बैवेट्स बार एंड बोउफ

द कॉन्सेप्ट: रिवर नॉर्थ में स्थित यह फ्रेंच-प्रेरित स्टीकहाउस निश्चित रूप से एक विशेष स्थान है। अपने दिलचस्प बेसमेंट लाउंज से लेकर मुख्य डाइनिंग रूम के डेट-फ्रेंडली वाइब तक, बेवेट्स अपने आप में एक क्लास में है। जबकि ऊपर की सेटिंग कभी-कभी थोड़ी तीव्र हो सकती है, निचला स्तर एक फंकी डेन जैसा लगता है जहां संगीत पेरिस-केंद्रित घर और एसिड जैज़ से पुराने स्कूल हिप-हॉप में भिन्न होता है।

चॉइस कट्स: मेनू पसंदीदा में 22-औंस, बोन-इन, ड्राई-एजेड रिबे और 16-औंस क्लासिक रिबे शामिल हैं। डिनर अपने स्टेक को गर्म राजा केकड़ा ऑस्कर, भुना हुआ जैसे संगतों के साथ बढ़ा सकते हैंलहसुन, या भुना हुआ अस्थि मज्जा।

गैर-स्टीक स्टैंडआउट्स: अन्य हाइलाइट्स में सीप, जंबो झींगा, और लॉबस्टर के शेलफिश टावर शामिल हैं; छाछ वाला तला मुर्गा; और स्टीकहाउस चीज़बर्गर, चेडर, टैवर्न सॉस, अचार, प्याज़, और स्टेक-कट फ्राइज़ के साथ।

बिहाइंड द बार: मेन्यू में क्लासिक्स (फ्रेंच 75, गिलेट और नेग्रोनी सहित), एक विस्तृत व्हिस्की मेनू और क्राफ्ट बियर का एक अच्छा चयन शामिल है।

निजी भोजन? नहीं

रोका अकोर

द कॉन्सेप्ट: जापानी-प्रेरित रेस्तरां एक अति-ठाक सेटिंग में स्टेक और सुशी परोसता है। जबकि रिवर नॉर्थ चौकी देश के चार स्थानों में से एक है (ओल्ड ऑर्चर्ड के शिकागो उपनगर में एक और है), एरिज़ोना स्थित कंपनी हर एक को पूरी तरह से मूल महसूस कराने का प्रबंधन करती है। मुख्य आकर्षण में से एक रोबाटा ग्रिल है, जहां मांस, समुद्री भोजन और सब्जियों को इष्टतम स्वाद के लिए ग्रिल किया जाता है।

चॉइस कट्स: जापानी वाग्यू, जो आर्टिसनल सॉस और ड्रेसिंग से पूरित है, जिसमें टेबलसाइड शेव्ड ट्रफल्स, वफू ड्रेसिंग (स्वादिष्ट सोया विनैग्रेट), चिली जिंजर और ब्लैक ट्रफल-इनफ्यूज्ड शामिल हैं। एओली बेशक, इसे रोबाटा ग्रिल पर तैयार किया जाता है।

नॉन-स्टीक स्टैंडआउट्स: विस्तृत सुशी मेन्यू मिस नहीं है, साथ ही भुना हुआ किंग क्रैब और मेडागास्कन जंबो टाइगर प्रॉन, जो रोबाटा ग्रिल पर भी पकाया जाता है।

बिहाइंड द बार: आपको रोका अकोर में शहर के सबसे व्यापक खातिरदारी मेनू में से एक मिलेगा, साथ ही जापानी बियर और व्हिस्की भी। मौसमी कॉकटेल हैंजापानी प्रभावित।

निजी भोजन? हाँ

शिकागो कट

द कॉन्सेप्ट: रिवरसाइड स्टीकहाउस रोजाना नाश्ते के लिए खुला है और यह किसी होटल में भी नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह वकीलों और सीपीए से भरे समकालीन कार्यालय भवन के भूतल पर है। मेहमान स्टेक और अंडे हर दिन शहर के सबसे अच्छे दृश्यों में से एक के साथ खा सकते हैं। यह एक सेलिब्रिटी चुंबक भी है जिसने बेयॉन्से, जे-जेड, मार्क वाह्लबर्ग और केट अप्टन की पसंद को आकर्षित किया है।

च्वाइस कट्स: द बोन-इन प्राइम रिब, उर्फ "द होली ग्रेल," एक बेस्ट सेलर होने के साथ-साथ दो के लिए डबल कट्स (पोर्टरहाउस, बोन-इन) है रिबे) और मैरीनेट किया हुआ काजुन रिबे। स्टेक 35 दिनों के लिए वृद्ध हैं और परिसर में कसाई हैं। अपरंपरागत परिवर्धन में ट्रफल सॉल्ट और ब्लू चीज़ फोंड्यू शामिल हैं।

नॉन-स्टीक स्टैंडआउट्स: शैंपेन हर्ब जूस के साथ हाफ रोस्टेड फ्री-रेंज चिकन, वेजिटेबल रिसोट्टो, और मिसो ग्लेज़ के साथ चिली सी बेस कुछ शीर्ष विकल्प हैं।

बिहाइंड द बार: वाइन की सूची व्यापक है, और कॉकटेल सूची में क्लासिक और समकालीन सिपर समान रूप से शामिल हैं।

निजी भोजन? हाँ

जो का समुद्री भोजन, प्राइम स्टेक और स्टोन क्रैब

अवधारणा: हम हमें कुछ मैदान से प्यार करते हैं, लेकिन आप जानते हैं कि यह और भी बेहतर बनाता है? सर्फ. स्टेक और क्रस्टेशियंस स्वर्ग में बना मैच है। Joe's एक ऐसी जगह है जहां आप खाने के साथ-साथ पशुवत उत्साह के साथ राइबेज और अभिमानी केकड़े की टांगें भी काट सकते हैंविलासिता की गोद से बाहर निकलना और सफेद दस्ताने वाली सेवा प्राप्त करना। सच्चा सुखवाद।

चॉइस कट्स: ऑनसाइट कसाई द्वारा हाथ से तराशी गई 24-औंस बोन-इन रिबे, खेल का नाम है।

गैर-स्टेक स्टैंडआउट्स: समुद्री भोजन, बिल्कुल। विशेष रूप से, बड़े फ़्लोरिडा स्टोन क्रैब पंजों को जो की मस्टर्ड सॉस के साथ ठंडा परोसा गया और जंबो अलास्का किंग क्रैब को मक्खन के साथ ठंडा परोसा गया।

बिहाइंड द बार: ब्लू चीज़ और कॉकटेल झींगा के साथ ब्लडी मैरी, और अंगूर और थाइम के साथ जिन और टॉनिक, रेस्तरां के अधिक-से-अधिक दर्शन की एक और अभिव्यक्ति हैं.

निजी भोजन? हाँ

अंजीर और जैतून

अवधारणा: फ्रांस, इटली और स्पेन के दक्षिण के रिवेरा और तटीय क्षेत्रों के समृद्ध और सुरुचिपूर्ण व्यंजनों में निहित, अंजीर और जैतून में सबसे अच्छा जैतून का तेल शामिल है उन जगहों से भी। शेफ द्वारा संचालित रेस्तरां का लक्ष्य पूरे वर्ष मौसमी होना है और प्रीमियम सामग्री के लिए कई स्थानीय किसानों और purveyors के साथ काम करता है।

चॉइस कट्स: स्टीक्स और चॉप्स उतने ही लोकप्रिय हैं जितने कि घर में बने पास्ता और रिसोट्टो, और निश्चित रूप से, सिग्नेचर ऑलिव ऑयल के साथ। सबसे अच्छे में से एक घास-खिला हुआ हैंगर स्टेक है, जिसे वुड्स मशरूम की मुर्गी के साथ भुना जाता है। यह गाजर, मटर, और मोती प्याज के एक कैसेट के साथ आता है और परमेसन और चिमिचुर्री सॉस के साथ कुरकुरे कुचल आलू के साथ आता है।

गैर-स्टीक स्टैंडआउट्स: मौसमी पास्ता, रिसोटोस, और जंगली-पकड़े गएहलिबूट.

बिहाइंड द बार: क्लासिक और मूल कॉकटेल, साथ ही फ्रांस, इटली और स्पेन के दक्षिण से 30 से अधिक वाइन वैराइटी जो ग्लास द्वारा पेश की जाती हैं।

निजी भोजन? हाँ

प्रधान और प्रावधान

द कॉन्सेप्ट: 100 साल पुरानी इमारत में इस विशाल, दिखावटी स्टीकहाउस को खोलने के लिए ग्लैमरस, सेलिब्रिटी चुंबक सिएना टैवर्न के पीछे के लोगों को छोड़ दें। Prime & Provisions बेहद आधुनिक लगता है, फिर भी साथ ही आपको यह आभास होता है कि यह उन विंटेज, शानदार डाइनिंग रेलरोड कारों में से एक के बाद तैयार किया गया है। 12,000 वर्ग फुट के इस स्थल में 300 लोग रहते हैं। यह सीधे शिकागो नदी के उस पार है जहाँ आप शिकागो आर्किटेक्चर फाउंडेशन रिवर क्रूज़ का अनुभव कर सकते हैं। यह शिकागो रिवरवॉक के लिए एक त्वरित चहलकदमी भी है।

चॉइस कट्स: प्राइम एंड प्रोविजन्स पहला शिकागो स्टीकहाउस है जो केवल यू.एस.डी.ए. ऑल-नेचुरल प्राइम हेरिटेज ब्लैक एंगस बीफ। कारीगर कैनसस बीफ़ उत्पाद को मानवीय रूप से उठाया जाता है और कभी भी हार्मोन, एंटीबायोटिक्स या कीटनाशकों के संपर्क में नहीं आता है। डिनर कई संभावनाओं में शामिल हो सकते हैं, लेकिन हैंड-कट, बैरल-कट फ़िले मिग्नॉन और चार के लिए एक प्रभावशाली सेंटर-कट पोर्टरहाउस कुछ मुख्य आकर्षण हैं।

नॉन-स्टीक स्टैंडआउट्स: क्रिस्पी फ्राइड चिकन जिसे चिली बॉर्बन मेपल ड्रिजल के साथ पेयर किया जाता है, लैंब चॉप्स पार्सनिप प्यूरी और लैंब जूस के साथ, और ठंडा अलास्का किंग क्रैब लेग्स जो साथ आते हैं मेयर लेमन मस्टर्ड सॉस।

बिहाइंड द बार: ढेर सारे क्लासिक ड्रिंक्स, साथ ही एक अपस्केलशैंपेन और शराब की सूची।

निजी भोजन? हाँ

आरपीएम स्टेक

अवधारणा: एक और सेलिब्रिटी चुंबक, आरपीएम स्टेक एक चमकदार, आकर्षक भोजन कक्ष दिखाता है जहां आप देख सकते हैं कि प्रत्येक में क्या हो रहा है कमरे का कोना। इसकी प्रसिद्धि का दावा रसदार, घास से भरे स्टेक और बाइसन-प्लस टेबल सर्विस हैं जो स्वर्ण युग में वापस आते हैं।

चॉइस कट्स: 8-औंस बाइसन फाइलेट, साथ ही पुराने जमाने के, कसाई के 16-औंस प्राइम बूट स्टेक और शॉर्ट रिब स्टेक। दोनों मक्खन की तरह कटे हुए हैं। 60-दिन, मुख्य शुष्क-वृद्ध, 38-औंस रिबे भी है।

नॉन-स्टीक स्टैंडआउट्स: ब्रोइल्ड ब्लैक कॉड, चारकोल-भुना हुआ चिकन, और स्पाइसी मिसो-रोस्टेड मेन लॉबस्टर अवश्य हैं।

बिहाइंड द बार: वाइन की सूची गहरी और व्यापक है, साथ ही क्लासिक्स से भरा कॉकटेल मेनू है।

निजी भोजन? हाँ

जीन और जॉर्जेटी

द कॉन्सेप्ट: जीन और जॉर्जेटी शिकागो का सबसे पुराना स्टेकहाउस है। 1941 में स्थापित, यह क्लासिक शिकागो इतालवी स्टीकहाउस का प्रतीक है जिसे हम आज जानते हैं। फ्रैंक सिनात्रा और ल्यूसिल बॉल से लेकर कीनू रीव्स और विल फेरेल तक, बूढ़े और युवा हस्तियों ने यहां भोजन किया है।

चॉइस कट्स: विशेष सूची में, एक ऐसे स्टेक की तलाश करें जो प्रामाणिक इतालवी उपचार प्राप्त करता है: बिस्टेका फिओरेंटीना। यह दो लोगों के लिए 48-औंस का टी-बोन स्टेक है, सूखे-वृद्ध, और भुने हुए शतावरी के साथ परोसा जाता है।

नॉन-स्टीक स्टैंडआउट्स: यह वास्तव में अच्छा इतालवी है-इसलिए स्वर्ग के लिए, कुछ कटोरे ऑर्डर करेंमेज के लिए पास्ता। क्या हम भाषाई एली वोंगोल या बुकाटिनी कार्बनारा का सुझाव दे सकते हैं?

बिहाइंड द बार: जीन और जॉर्जेटी को भुगतान की गई यात्रा एक बढ़िया वाइन अवसर है। बरोलो की बोतल पर बॉल आउट।

निजी भोजन? हाँ

स्विफ्ट एंड संस

द कॉन्सेप्ट: बोका रेस्टोरेंट ग्रुप ने फुल्टन मार्केट मीटपैकिंग डिस्ट्रिक्ट में स्थित प्रसिद्ध स्विफ्ट एंड संस के लिए बी हॉस्पिटैलिटी कंपनी के साथ मिलकर काम किया, जो उन्हें श्रद्धांजलि देता है। क्षेत्र की विरासत जो 1920 के दशक की है। कोल्ड स्टोरेज, स्विफ्ट एंड संस का "रेस्तरां के भीतर रेस्तरां", एक 60 सीटों वाला समुद्री भोजन है जो सीप, मसल्स और अन्य कच्चे बार पसंदीदा में विशेषज्ञता रखता है। स्विफ्ट एंड संस एक इन-हाउस कंसीयज डेस्क भी प्रदान करता है। संचालन के घंटों के दौरान, रेस्तरां और होटल आरक्षण, फूलों की व्यवस्था, ऑटो विवरण, प्रीमियम थिएटर और कॉन्सर्ट टिकट और उपहार खरीद जैसे यादगार और व्यक्तिगत अनुभव प्रदान करने के लिए कंसीयज हाथ में रहेगा।

चॉइस कट्स: "बुटीक बीफ" के कई उच्च गुणवत्ता वाले कट्स के लिए तैयार हो जाएं, जिसमें 38-औंस, ड्राई-एज कोटे डी बोउफ, 36-औंस पोर्टरहाउस शामिल हैं।, 24-औंस बोन-इन रिबे, 14-औंस बोन-इन फ़िले, और A5 जापानी वाग्यू।

नॉन-स्टीक स्टैंडआउट्स: हाइलाइट्स में भुना हुआ अमीश चिकन द पैपर्डेल लैम्ब रागु शामिल है।

बिहाइंड द बार: मेन्यू में क्राफ्ट बियर, विशेष कॉकटेल, 600 से अधिक बोतल वाइन सूची और ग्लास द्वारा 30 वाइन पर प्रकाश डाला गया है।

निजी भोजन? हाँ