ऑस्टिन, TX में सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू कहां खोजें

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:21

देश भर में कई बार्बेक्यू शैलियां हैं, लेकिन अधिकांश ऑस्टिन बारबेक्यू प्यूरवेअर इसे सरल रखते हैं। कुछ का यह भी मानना है कि अगर आपके बारबेक्यू को सॉस की जरूरत है, तो यह ठीक से पकाया नहीं गया है। चाहे आप धीमी स्मोक्ड ब्रिस्केट या मसालेदार सॉसेज के प्रशंसक हों, ये केंद्रीय टेक्सास भोजनालय किसी भी मांसाहारी लालसा को संतुष्ट कर सकते हैं।

फ्रैंकलिन बारबेक्यू

इस जगह को इतना प्रचार मिला है कि 2014 में यहां तक कि राष्ट्रपति ओबामा से भी मुलाकात हुई थी। केवल दोपहर के भोजन के लिए खुला, रेस्तरां तब तक काम करता है जब तक कि यह मांस से बाहर न हो जाए। प्रतीक्षा कभी-कभी तीन घंटे तक होती है। कुछ लोग बीयर लाते हैं और प्रतीक्षा करते समय थोड़ा उत्सव मनाते हैं। क्या यह सचमुच इतना अच्छा है? हाँ, यह है - विशेष रूप से खींचा सूअर का मांस और छाती। पेकन पाई के लिए जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।

ला बारबेक्यू

दिवंगत पिटमास्टर बॉबी मुलर से प्रेरित व्यंजनों के साथ, ला बारबेक्यू अपने विशाल गोमांस पसलियों और फैटी ब्रिस्केट के लिए जाना जाता है। यहां आपको कभी-कभी लाइन में लगना भी पड़ सकता है, लेकिन प्रतीक्षा तीन घंटे के बजाय 30 मिनट अधिक है। अन्य स्टैंडआउट्स में स्मोकी मैकरोनी और पनीर, चिपोटल सॉसेज, घर का बना मसालेदार अचार और पोर्क पसलियां शामिल हैं। ला बारबेक्यू एक पारंपरिक टेक्सास पसंदीदा परोसता है: फ्रिटो पाई।

स्टब का बारबेक्यू

यद्यपि यह एक रेस्तरां के बजाय एक संगीत स्थल के रूप में अधिक जाना जाता है, स्टब के पास शहर में कुछ बेहतरीन चिकन और खींचा हुआ सूअर का मांस है। यदि आप अपने बारबेक्यू के साथ थोड़ा अतिरिक्त मसाला पसंद करते हैं तो जलापेनो ब्रिस्केट का प्रयास करें। मैश किए हुए शकरकंद और ग्रिट्स जैसे पक्ष इस जोड़ को मेरी किताब में अगले स्तर तक ले जाते हैं। रविवार को इंजील ब्रंच संगीत सहित - स्टब के बारे में सब कुछ महान नमूना देने का एक शानदार तरीका है। राष्ट्रीय स्तर पर प्रमुख बैंड अक्सर बाहरी मंच पर खेलते हैं, जबकि स्थानीय और क्षेत्रीय कृत्य आमतौर पर अधिक अंतरंग इनडोर मंच पर प्रदर्शन करते हैं।

टेरी ब्लैक का बारबेक्यू

एक कैजुअल, कैफेटेरिया-शैली का रेस्तरां, टेरी ब्लैक का बारबेक्यू पास के बार्टन स्प्रिंग्स पूल में तैरने के बाद ईंधन भरने के लिए एक उत्कृष्ट स्थान है। क्रस्टी, रसदार ब्रिस्केट यहां शो का स्टार है, जिसमें बीफ रिब्स एक दूसरे के करीब आते हैं। पोर्क पसलियों और मैक और पनीर एक सम्मानजनक उल्लेख अर्जित करते हैं। अगर आपको किक के साथ बारबेक्यू पसंद है, तो जलपीनो चीज़ सॉसेज ट्राई करें।

नमक चाटना

ड्रिफ्टवुड में सुंदर टेक्सास पहाड़ी देश में स्थित, सॉल्ट लिक में एक उत्कृष्ट रसोइया के साथ एक शांत रेंच हाउस की अनुभूति होती है! सूअर का मांस पसलियों और सॉसेज सबसे लोकप्रिय मांस हैं। सप्ताहांत पर प्रतीक्षा एक घंटे या उससे अधिक हो सकती है, लेकिन बीयर की एक बाल्टी खरीदें, पेड़ों के नीचे घूमें और एक लाइव बैंड सुनें। रेस्तरां केवल नकद है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास खाने के लिए निश्चित रूप से सभी भोजन के लिए पर्याप्त नकदी है। परिवार-शैली का विकल्प समूहों के लिए बहुत अच्छा है। वेटर लाते हैंमांस और साइड डिश के ढेर, और आप इसे घर की तरह ही इधर-उधर करते हैं।

स्टाइल्स स्विच बीबीक्यू और ब्रू

एक ऐतिहासिक रेलरोड स्टॉप के नाम पर, स्टाइल्स स्विच निविदा मांस के चारों ओर एक चटपटा क्रस्ट के साथ ब्रिस्केट परोसता है। यदि आपको निर्णय लेने में कठिनाई हो रही है, तो आप मांस के नमूने भी प्राप्त कर सकते हैं। शहर के आसपास के कई भोजनालयों की तरह, सबसे लोकप्रिय व्यंजन ब्रिस्केट और बीफ पसलियां हैं, लेकिन मुर्गी को मत भूलना। स्मोक्ड टर्की और चिकन उल्लेखनीय रूप से कोमल और रसदार होते हैं। अपने हल्के मीठे आड़ू मोची के साथ अपना भोजन समाप्त करें।

रूडीज़ कंट्री स्टोर और बीबीक्यू

हालांकि यह सड़क के किनारे पर्यटक जाल जैसा दिखता है, रूडी का कंट्री स्टोर और बीबीक्यू अपने मांस के बारे में गंभीर है। रेस्‍तरां में आसपास के कुछ ज्‍यूसीएस्‍ट ब्रिस्‍केट परोसे जाते हैं। बेबी-बैक पसलियां केवल पर्याप्त मसाले के साथ कांटेदार हैं। क्रीमयुक्त मकई, कोल स्लाव और आलू का सलाद भी नहीं छोड़ना चाहिए।

मिकलेथवेट क्राफ्ट मीट

पूर्व की ओर एक लोकप्रिय खाद्य ट्रेलर, मिकलेथवेट क्राफ्ट मीट में इतने छोटे ऑपरेशन के लिए आश्चर्यजनक विविधता है। शीर्ष पायदान और पसलियों के अलावा, मिकलेथवेट भेड़ के बच्चे, सूअर का मांस कंधे और फ्रिटो बीबीक्यू पाई परोसता है। वे मैक और चीज़, जैलापेनो चीज़ ग्रिट्स और कुरकुरे खसखस कोलेस्लो जैसे पक्षों पर भी नहीं काटते हैं। जब लाइन होती है, तो कर्मचारी प्रतीक्षा के दौरान आनंद लेने के लिए अक्सर मुफ्त बियर देते हैं।

क्रेज़ मार्केट

यह धुएँ के रंग कालॉकहार्ट में बारबेक्यू पैलेस अपने मांस के बारे में इतना आश्वस्त है कि रेस्तरां में बारबेक्यू सॉस नहीं है। निविदा ब्रिस्केट - वसा या बिना वसा (जो वास्तव में सिर्फ कम वसा है) में उपलब्ध है - आसानी से आपकी उंगलियों से खाया जाता है। जो अच्छा है क्योंकि प्रतिष्ठान भी कांटे नहीं देते हैं। यह कसाई कागज पर एक गन्दा, बढ़िया भोजन है, और बच्चों को वास्तव में व्यावहारिक शैली पसंद है।

लैम्बर्ट्स

बार्बेक्यू के थोड़े कट्टर अनुभव के लिए, ऑस्टिन शहर के लैम्बर्ट्स में जाएं। आरामदायक बूथ, ऊंची छत और दृढ़ लकड़ी के फर्श के साथ, जगह आपके औसत बीबीक्यू संयुक्त से एक कट है। आप ब्रिस्केट और पनीर ग्रिट्स के साथ गलत नहीं जा सकते हैं, लेकिन मेनू में गैर-बारबेक्यू आइटम भी हैं, जैसे कि क्यूबन सैंडविच और चिकन-फ्राइड सीप। रेस्तरां लगभग हर रात और सप्ताहांत में ब्रंच पर लाइव संगीत भी प्रस्तुत करता है।

स्लैब बारबेक्यू और बीयर

उत्तर ऑस्टिन में स्थित, स्लैब बीबीक्यू और बीयर शहर के कुछ बेहतरीन पोर्क पसलियों को पकाते हैं। उनका सिग्नेचर सैंडविच कुख्यात P. I. G. है, जिसे जलपीनो चेडर बन पर खींचा हुआ सूअर का मांस और सरसों के कोलेस्लो के साथ बनाया जाता है। रेस्तरां न केवल टेक्सास, बल्कि पूरे देश की बारबेक्यू परंपराओं को प्रतिबिंबित करने पर गर्व करता है। वे सेंट लुइस-स्टाइल पोर्क पसलियों को स्ट्रॉबेरी हबानेरो शीशा के साथ परोसते हैं, और अन्य व्यंजनों में दक्षिण कैरोलिना और अलबामा बारबेक्यू शैलियों पर आधारित व्यंजन शामिल हैं।

कूपर्स ओल्ड टाइम पिट बार-बी-क्यू

खुली ईंट की दीवारों के साथ एक देहाती इमारत में स्थित, कूपर का पुराना समय पिटबार-बी-क्यू पाउंड या सैंडविच के रूप में मीट बेचता है। ब्रिस्केट, मैक और पनीर, और आड़ू मोची के कॉम्बो को हराना मुश्किल है, लेकिन कुछ सामान्य विकल्प भी हैं, जैसे बकरी / कैब्रिटो, सूअर का मांस और सूअर का मांस चॉप। अन्य आवश्यक साइड डिश में कोब पर ग्रिल्ड कॉर्न, हल्के मसालेदार पिंटो बीन्स और टैंगी कोलेस्लो शामिल हैं।

द ओरिजिनल ब्लैक बारबेक्यू

यदि आपके पास एक या दो विशाल बीफ़ रिब के लिए एक ललक है, तो ब्लैक के बारबेक्यू से आगे नहीं देखें। आप काउंटर पर ऑर्डर करते हैं, और लाइन कभी-कभी सामने के दरवाजे तक फैल जाती है, लेकिन आप आमतौर पर लगभग 30 मिनट के भीतर अपना भोजन प्राप्त कर सकते हैं। कुछ से अधिक संरक्षकों ने बीफ़ रिब मांस की कोमलता को "मक्खन की तरह" के रूप में वर्णित किया है। पोर्क स्पेयर पसलियां भी शानदार हैं। यदि आपके पास मिठाई के लिए जगह है, तो आड़ू या पेकान मोची आज़माएँ।