मकाऊ भोजन और मैकनीज भोजन के लिए गाइड

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:14

मकाऊ की खाद्य संस्कृति लंबे समय से हांगकांग में पानी के पार सर्व-विजेता कैंटोनीज़ की छाया में बैठी है। लेकिन जब शहर को खाने के नक्शे पर रखने के लिए हाई-एंड रेस्तरां का आगमन हुआ, तो एशियाई व्यंजनों को अच्छी तरह से जानने वालों के लिए मकाऊ लंबे समय से एक आमंत्रित गंतव्य रहा है। अधिकांश उपनिवेशों के विपरीत जहां ब्रिटिश, डच या फ्रांसीसी भोजन ने स्थानीय मेनू में स्वाद का एक डैश जोड़ा, मकाऊ ने दक्षिणी चीनी और पुर्तगाली सामग्री को मिलाकर मैकनीज़ नामक एक नया और अनोखा व्यंजन बनाने के लिए एक साथ खाना बनाया।

मकाउ भोजन का यह रूप 1990 के दशक में टर्मिनल गिरावट में लग रहा था, लेकिन शहर की संस्कृति के बारे में बढ़ती जागरूकता और कुछ शानदार नए मैकनीज रेस्तरां के आगमन ने खाना पकाने को फिर से जीवंत कर दिया। आज शहर प्रथम श्रेणी के खाना पकाने के साथ फलफूल रहा है!

मकानी व्यंजन क्या है?

कैनटोनीज व्यंजनों की तरह, मैकनीज व्यंजन काफी हद तक ताजे पकड़े गए समुद्री भोजन पर आधारित होते हैं, हालांकि डीप ऑन ऑफर के जीव थोड़े अलग होते हैं। कॉडफिश, केकड़ा, और सार्डिन सभी मेनू में शामिल हैं। हालाँकि, यह स्वाद में है कि पुर्तगाली प्रभाव वास्तव में चमकता है। मिर्च, केसर और दालचीनी जैसे मसालों में बहुत अधिक सुविधा होती है, और जबकि कैंटोनीज़ खाना पकाने की ताजगी और सादगी पर बहुत अधिक निर्भर करता है, मैकनीज़ व्यंजन अक्सर बेक या भुना हुआ होता हैलंबे समय तक मसाले का स्वाद बाहर आने देने के लिए। गोवा और ब्राजील में पुर्तगाल के पूर्व उपनिवेशों से अधिक विदेशी पाउडर भी देखते हैं नारियल और हल्दी को भी व्यंजनों में फेंक दिया जाता है।

चिकन और पोर्क भी लोकप्रिय हैं, आमतौर पर मांस के नरम होने तक स्टू या धीमी गति से पकाया जाता है। संयोजन आमतौर पर सरल और बड़े होते हैं, मांस के ढेर पर निर्भर करते हुए अक्सर केवल एक साइड सलाद के साथ होता है, लेकिन लगभग हमेशा स्वाद से भरा होता है। डेसर्ट, यकीनन कैंटोनीज़ शस्त्रागार में एक कमजोर कड़ी, मैकनीज़ व्यंजनों में भी अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया जाता है। बस मकाऊ एग टार्ट ट्राई करें।

मकाऊ में मुझे और क्या खाना मिल सकता है?

जबकि मैकनीज़ यह सुझाव दे सकता है कि यह मकाऊ का राष्ट्रीय व्यंजन है, अधिकांश रेस्तरां कैंटोनीज़ हैं और उनके मेनू में शायद ही कभी मैकनीज़ व्यंजन होंगे। यदि आप मकाऊ के असली भोजन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको शहर के कुछ समर्पित मैकनीज रेस्तरां में जाना होगा।

मकाऊ में कुछ शानदार पुर्तगाली रेस्तरां भी हैं जो एक अधिक क्लासिक पुर्तगाली मेनू बनाते हैं। आपको एशिया में सबसे अच्छा नमकीन कॉड मिलेगा, कोरिज़ो और चिकन के साथ अद्भुत संयोजन पिरी-पिरी शैली में किया जाएगा। मकाउ के अधिकांश पुर्तगाली रेस्तरां अपमार्केट हैं, जिसका अर्थ है कि एक शराब सूची जो लिस्बोआ में आपको मिलने वाली किसी भी चीज़ के समान अच्छी है।