वाशिंगटन राज्य में उगाई जाने वाली सेब की किस्में

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:12

वाशिंगटन सेब देश भर में और दुनिया भर में जाने जाते हैं, लेकिन हम में से जो वाशिंगटन राज्य में रहते हैं, उनके लिए सेब एक प्रधान और राज्य में सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। वे किसी भी पिछवाड़े के बगीचे में उग सकते हैं, लेकिन किसी भी स्थानीय किराना स्टोर पर जाएं और आपको सेब की पांच किस्में आसानी से दिखाई देंगी। यदि सेब का मौसम चल रहा है, तो 10 या अधिक किस्मों को पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। वाशिंगटन का सेब का मौसम अगस्त के मध्य में शुरू होता है और अच्छी तरह से गिरावट में चला जाता है, लेकिन आपको साल के किसी भी समय सेब की कोई कमी नहीं मिलेगी (सिर्फ कीमतें आमतौर पर ऑफ सीजन में अधिक होती हैं)।

BestApples.com के अनुसार, हर साल, 100 मिलियन से अधिक सेब के बक्से काटा जाता है और प्रत्येक बॉक्स का वजन लगभग 40 पाउंड होता है। सबसे प्रभावशाली, शायद, यह तथ्य है कि सेब लेने के लिए कोई कटाई मशीन नहीं बनाई गई है। आपके द्वारा खरीदा गया प्रत्येक वाशिंगटन सेब हाथ से उठाया गया है।

वाशिंगटन राज्य में सेब की कई किस्में उगाई जाती हैं, लेकिन केवल नौ सामान्य किस्में हैं जो फसल के बहुमत के लिए जिम्मेदार हैं- रेड डिलीशियस, गोल्डन डिलीशियस, गाला, फ़ूजी, ग्रैनी स्मिथ, ब्रेबर्न, हनीक्रिसप, क्रिप्स पिंक, और कैमियो। एक कोशिश करो या उन सभी को आजमाओ। आप शायद जल्दी से एक पसंदीदा और साथ ही साथ सेब को पसंद नहीं करेंगे, क्योंकि हर एक कुछ अनूठा प्रदान करता है।

लाल स्वादिष्ट

लाल स्वादिष्ट हैवाशिंगटन का सबसे अधिक निर्यात किया जाने वाला सेब- जो अन्य देशों में जाता है उसका 50 प्रतिशत के करीब लाल स्वादिष्ट सेब हैं! वाशिंगटन में सेब की कुल फसल का लगभग 30 प्रतिशत रेड डिलीशियस भी है। यह सेब की सबसे पुरानी किस्मों में से एक है: इसे पहली बार 1880 के दशक में उगाया गया था और इस तरह, इसे समय के साथ अपने मूल आकर्षक मीठे और कुरकुरे सेब से संशोधित किया गया है। अतीत में, रेड डिलीशियस ने वाशिंगटन की सेब की फसल का तीन-चौथाई हिस्सा बनाया, लेकिन 1980 के दशक से, संख्या में गिरावट आई है क्योंकि रेड डिलीशियस ने अपनी अपील और हस्ताक्षर स्वाद खोना शुरू कर दिया है। इस सेब की त्वचा भी कई अन्य सेब किस्मों की तुलना में अधिक मोटी और मजबूत स्वाद वाली होती है। इसके स्थान पर, फ़ूजी और गलास जैसे अन्य सेब रैंक पर चढ़ रहे हैं!

सर्वोत्तम उपयोग: ताजा खाया या सलाद में इस्तेमाल किया।

उपलब्ध: पूरे वर्ष

गोल्डन स्वादिष्ट

जबकि यह सेब Red Delicious के साथ एक समान उपनाम साझा करता है, दोनों सेब अधिक भिन्न नहीं हो सकते। गोल्डन डिलीशियस का जन्म 1914 में वेस्ट वर्जीनिया में हुआ था और वहां का राज्य फल बना हुआ है। पूर्वी वाशिंगटन की शुष्क, गर्म जलवायु ने इन सेबों के लिए अच्छा किया है। मीठा और कुरकुरा, उगाने में आसान, और बेहद बहुमुखी, चाहे ताजा खाया जाए या खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाए, गोल्डन डिलीशियस सबसे अच्छा सेब है, हालांकि, कल्टीवेटर को शायद ही कभी वह प्रशंसा मिलती है जिसके वह हकदार होते हैं।

सर्वश्रेष्ठ उपयोग: बहुत बहुमुखी। ताजा, बढ़िया बेकिंग सेब खाएं, सलाद में बढ़िया।

उपलब्ध: पूरे साल

गाला

गला हैकुरकुरा और मीठा, फिर भी हल्का होने के लिए जाना जाता है। वे बच्चों के पसंदीदा हैं क्योंकि त्वचा पतली है और स्वाद हल्का और आमंत्रित है। गाला सेब 1965 में न्यूजीलैंड में विकसित किए गए थे, लेकिन अब यह वाशिंगटन में सबसे आम फसलों में से एक है।

सर्वोत्तम उपयोग: बेकिंग के लिए ताजा, सलाद और एक अच्छा सेब खाएं।

उपलब्ध: सितंबर से मई, लेकिन अक्सर पूरे साल कोल्ड स्टोरेज के कारण।

फ़ूजी

फ़ूजी सेब का जन्म जापान में हुआ था, जो 1960 के दशक में रेड डिलीशियस और रॉल्स जेनेट के बीच एक क्रॉस था। आज, वाशिंगटन जापान की तुलना में अधिक फ़ूजी सेब का उत्पादन करता है और यह सेब तेजी से पसंदीदा किस्मों में से एक बन रहा है। फ़ूजी असाधारण रूप से कुरकुरे, मीठे होते हैं लेकिन अधिक शक्तिशाली नहीं होते हैं और जब आप एक में काटते हैं तो एक संतोषजनक क्रंच पैदा करते हैं।

सर्वोत्तम उपयोग: ताजा खाएं या सलाद में उपयोग करें, पाई, सॉस और बेक्ड माल में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन फ़ूजी की असली ताकत कुछ भी है जो इसे कच्चा परोसती है।

उपलब्ध: अक्टूबर से अगस्त, लेकिन अक्सर पूरे साल कोल्ड स्टोरेज के कारण।

ग्रैनी स्मिथ

ग्रैनी स्मिथ सेब की उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया में हुई जब मारिया स्मिथ ने 1868 में एक रहस्यमय अंकुर पाया, लेकिन अंकुर का वंश अभी भी केवल सैद्धांतिक है (सबसे अधिक संभावना है, एक फ्रांसीसी केकड़ा सेब के साथ एक संयोजन)। आज, ग्रैनी स्मिथ सेब वाशिंगटन की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक हैं और लगभग हर चीज के लिए उपयोग किए जाते हैं। इन सेबों का स्वाद तीखा और दृढ़ होता है और सेब बहुत ही कुरकुरे और दृढ़ होते हैं।

सर्वश्रेष्ठउपयोग करें: बहुत बहुमुखी। तीखा और कुरकुरा जब ताजा खाया जाता है या सलाद में इस्तेमाल किया जाता है, बेक होने पर मीठा हो जाता है, और अच्छी तरह से जम भी जाता है।

उपलब्ध: अक्टूबर में कटाई शुरू होती है, लेकिन अक्सर पूरे वर्ष उपलब्ध होती है।

ब्रेबर्न

ब्रेबर्न अपने हल्के तीखे स्वाद के कारण कुछ बेहतरीन बेकिंग सेब हैं, लेकिन ताजा खाने पर यह एक स्वादिष्ट सेब भी हैं। कहा जाता है कि उनके पास एक मसालेदार मिठास और एक अच्छा कुरकुरापन है, लेकिन फ़ूजी या ग्रैनी स्मिथ की तरह कुरकुरा या दृढ़ नहीं है।

सर्वश्रेष्ठ उपयोग: ब्रेबर्न के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है और यह बेकिंग और ताजा खाने के लिए बहुत अच्छा है।

उपलब्ध: अक्टूबर से जुलाई

हनीक्रिस्प

मिनेसोटा विश्वविद्यालय के सेब प्रजनन कार्यक्रम द्वारा विकसित, हनीक्रिसप एक संकर है जो कुरकुरापन, रसदार मिठास और सिर्फ तीखेपन के एक अद्भुत संतुलन के लिए जाना जाता है। नतीजतन, हनीक्रिस्प फूजी की तरह कच्चा खाने के लिए एक शानदार सेब है।

सर्वोत्तम उपयोग: ताजा खाने के लिए स्वादिष्ट, लेकिन बेकिंग और सलाद के लिए भी अच्छा है।

उपलब्ध: काटा हुआ मध्य शरद ऋतु की शुरुआत में। बिना सीजन के स्टोर में हनीक्रिप्स को ढूंढना हमेशा आसान नहीं होता है।

क्रिप्स पिंक या पिंक लेडी

क्रिप्स पिंक को पिंक लेडी भी कहा जाता है और यह वाशिंगटन राज्य में हर साल काटा जाने वाला आखिरी सेब है। यह किस्म गर्म जलवायु में पनपती है और पेड़ पर लंबे समय की आवश्यकता होती है-लगभग 200 दिन! क्रिप्सगुलाबी कुरकुरे और तीखे होते हैं। गोल्डन डिलीशियस के साथ लेडी विलियम्स सेब को पार करके ऑस्ट्रेलिया में उनकी खेती की गई थी।

सर्वोत्तम उपयोग: सलाद और पाई के लिए अच्छा है, लेकिन कच्चा खाने के लिए एक अच्छा सेब भी है।

उपलब्ध: नवंबर से अगस्त।

कैमियो

द कैमियो कल्टीवर को यहीं वाशिंगटन में अज्ञात वंश के एक अवसर के रूप में खोजा गया था, और संभवतः रेड डिलीशियस और गोल्डन डिलीशियस के बीच एक क्रॉस। कैमियो कुरकुरे और मीठे होते हैं।

सर्वश्रेष्ठ उपयोग: बेकिंग, कच्चा, सलाद, और बहुत कुछ खाने के लिए बढ़िया।

उपलब्ध: अक्टूबर अगस्त तक