क्लासिक न्यू यॉर्क सिटी फूड्स

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:01

न्यूयॉर्क शहर वह शहर हो सकता है जो कभी नहीं सोता है, लेकिन यह वह शहर भी है जो कभी खाना बंद नहीं करता है। दिन के सभी घंटों में आप उन खाद्य पदार्थों पर नाश्ता कर सकते हैं जो इस हलचल भरे शहर के प्रमुख हैं। चाहे वह नाश्ते का सैंडविच हो या 3 बजे का हॉट डॉग, चाहे आप एक फैंसी स्टेक के लिए बैठना चाहते हों या पार्क में घूमते हुए प्रेट्ज़ेल को काटना चाहते हों, न्यूयॉर्क शहर में हर मूड और स्वाद के लिए कुछ न कुछ है। हमने न्यूयॉर्क शहर के क्लासिक खाद्य पदार्थों और अनुभवों की एक सूची तैयार की है, जिन्हें आप यात्रा के दौरान आजमा सकते हैं। हमने उनके पारंपरिक संस्करणों के साथ-साथ आधुनिक पुनरावृत्तियों को खाने के लिए स्थानों की भी सिफारिश की है। एक बात पक्की है: आप भूखे नहीं रहेंगे। बोन एपीटिट!

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न्यूयॉर्क-स्टाइल पिज्जा

न्यूयॉर्क के लोग आपको बताएंगे कि उनका पिज़्ज़ा दुनिया में सबसे अच्छा है, और आगंतुक इसे आज़माने के बाद सहमत हो जाते हैं। इसे बहुत पतले क्रस्ट के साथ स्लाइस के रूप में परोसा जाता है, इसलिए आप इसे आधा मोड़कर सैंडविच की तरह खा सकते हैं। क्योंकि यह कार्ब-भारी नहीं है, आप एक बार में कई स्लाइस खा सकते हैं।

आमतौर पर न्यूयॉर्क सिटी पिज़्ज़ा में केवल रेड सॉस और मोज़ेरेला चीज़ होती है। लेकिन अब आप मशरूम से लेकर पेपरोनी से लेकर बारबेक्यू चिकन तक सभी तरह की सामग्री के साथ स्लाइस पा सकते हैं। आप जो चाहें ऑर्डर करें!

नयायॉर्क शहर में पिज़्ज़ा खरीदने के लिए हज़ारों स्थान हैं। वस्तुत। इसलिए यह पता लगाना मुश्किल हो सकता है कि कहां जाना है। लेकिन विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि ग्रीनविच विलेज में सबसे अच्छे दो स्थान एक दूसरे से सड़क के नीचे स्थित हैं: ब्लीकर स्ट्रीट पिज्जा और जो पिज्जा। स्थानीय लोग और मशहूर हस्तियां इस बात पर लड़ते हैं कि कौन सा बेहतर है (आप दुकान की दीवारों पर प्रसिद्ध संरक्षकों की तस्वीरें देख सकते हैं।) प्रत्येक से एक टुकड़ा ऑर्डर करें और अपने लिए निर्णय लें।

बगल और श्मियर

रविवार की सुबह न्यू यॉर्क के लोग अपने स्थानीय डेली में जाते हैं ताकि एक बैगेल स्किमियर के साथ सबसे ऊपर हो। जिस दिन उन्हें अच्छा लगता है, वे लॉक्स, केपर्स, लाल प्याज, टमाटर और खीरा मिलाते हैं। कभी-कभी क्रीम चीज़ को लोक्स, चिव्स, या दालचीनी किशमिश के साथ फ्लेवर दिया जाता है।

न्यूयॉर्क शहर के बैगेल दुनिया के अन्य स्थानों से अलग हैं क्योंकि वे नरम, चबाने वाले और स्वादिष्ट होते हैं। जब आप काटते हैं, तो आपको ऐसा लगेगा कि आप एक बादल खा रहे हैं, न कि ताश के पत्तों का। यह पानी ही है जो उन्हें वैसे ही बनाता है जैसे वे हैं। इसका मतलब है कि उन्हें दुनिया में कहीं और फिर से बनाना असंभव है।

एक प्रामाणिक न्यूयॉर्क शहर के अनुभव के लिए अपर वेस्ट साइड पर ज़बर्स के लिए सिर। अपने बैगेल को ऑर्डर करने के लिए लाइन में प्रतीक्षा करें और फिर किसी एक टेबल पर स्टूल लें। ग्रीनविच विलेज में मरे के बैगल्स भी पसंदीदा हैं। यह थोड़ा अधिक उन्नत है, लेकिन सप्ताहांत की सुबह आराम करने और अखबार पढ़ने के लिए यह एक शानदार जगह है।

चीज़केक

न्यूयॉर्क शैली के चीज़केक की बाइक में अपने दाँत डुबाने जैसा कुछ नहीं है। यह अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक समृद्ध है क्योंकि यह भारी क्रीम से बना है। यह आपके मुंह में स्वर्ग के चिकने दंश की तरह है।

आप किसी भी स्थानीय बोदेगा या बेकरी में प्रामाणिक NYC चीज़केक का एक अच्छा टुकड़ा प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप एक डेली-माहौल चाहते हैं तो जूनियर के रेस्तरां और बेकरी से आगे नहीं देखें, जिसमें मिडटाउन और ब्रुकलिन में कई स्थान हैं। यूनियन स्क्वायर में कुछ और आविष्कारशील ब्रेड बेकरी के लिए बाबका में चीज़केक डालता है। लिटिल इटली में फेरारा बेकरी एंड कैफे में आपको साइट्रस पील्स जैसी सामग्री मिल जाएगी जो क्रस्ट में मिश्रित होती है। जबकि आप एक बार में एक टुकड़ा खरीद सकते हैं, यह इतना अच्छा है कि आप पूरी पाई घर ले जाना चाहेंगे।

राई पर पास्तामी

राई पर एक पेस्ट्रीमी से ज्यादा न्यूयॉर्क कुछ भी नहीं है। यह क्लासिक सैंडविच 1800 के दशक के उत्तरार्ध का है जब कोषेर डेली ने इसे अपने संरक्षकों को परोसा था। यह आमतौर पर मसालेदार भूरी सरसों के साथ सबसे ऊपर होता है और एक मोटा कोषेर डिल अचार के साथ होता है। एक और हस्ताक्षर यह है कि इसे अधिक मात्रा में भरा जाना चाहिए, जिसका अर्थ है कि सैंडविच से मांस बहता है। एक बार काटने से यह सब आपके मुंह में पहुंचना एक मजेदार चुनौती है। कुछ सैंडविच कोलेस्लो और रूसी ड्रेसिंग के साथ परोसे जाते हैं।

राई पर पारंपरिक पास्तामी का सेवन करने के लिए दो आवश्यक स्थान हैं: मैडिसन स्क्वायर गार्डन में कार्नेगी डेली और लोअर ईस्ट साइड पर काट्ज़ का डेलिसटेसन, जो एक सदी से भी अधिक समय से एक प्रधान है। आप विस्तृत मेनू पर कुछ अन्य मदों से लुभाने जा रहे हैं, लेकिन ध्यान केंद्रित रहें;राई पर पास्तामी जाने का एकमात्र तरीका है।

सॉफ्ट प्रेट्ज़ेल

न्यूयॉर्क शहर में घूमते समय विशाल, नरम प्रेट्ज़ेल बेचने वाले स्ट्रीट वेंडर्स को याद करना असंभव है। वे सेंट्रल पार्क के आसपास, सड़क के कोनों पर, संग्रहालयों के बाहर, और बहुत कुछ हैं। ऐसा लगता है कि जब आप भूखे मर रहे हों और नाश्ते की जरूरत हो तो वे ठीक उसी जगह पर हों। यह प्रतिष्ठित भोजन आमतौर पर बड़े नमक क्रिस्टल के साथ छिड़का जाता है और डुबकी के लिए मसालेदार सरसों के साथ परोसा जाता है।

जबकि आप एक सड़क गाड़ी से उठा सकते हैं, वहां बार और रेस्तरां भी हैं जो विशाल, मुलायम प्रेट्ज़ेल की सेवा करते हैं। लोअर ईस्ट साइड पर सिगमंड के प्रेट्ज़ेल फ्लेवर को फेटा और जैतून जैसे प्रेट्ज़ेल में डालते हैं। सेलिब्रिटी शेफ चार्ली पामर मिडटाउन के क्रिमसन एंड राई में एक औसत दर्जे का परोसते हैं जो कि सिज़लिंग बियर चीज़ के साथ आता है।

बेकन, अंडा, और पनीर

न्यू यॉर्कर नियमित रूप से एक चीज़ के लिए तरसते हैं: क्लासिक बेकन, अंडा और पनीर। लंबे वर्कआउट के बाद या पिछली रात थोड़ी देर बाहर रहने के बाद अगर आपको ईंधन की जरूरत है तो अपनी कैलोरी को फिर से भरना सही है। कुछ लोग अपने मिश्रण में गर्मागर्म चटनी मिलाते हैं। अन्य, एवोकैडो या केचप। आप इसे रोल, होगी, क्रोइसैन, बैगेल या इंग्लिश मफिन पर प्राप्त कर सकते हैं। केवल एक ही नियम है: जितना अधिक चिकना उतना बेहतर।

इसे खोजने के लिए सबसे अच्छी जगह स्थानीय बोदेगा या डेली है। वे इसे आपके सामने पकाएंगे और इसे पैकेज करेंगे ताकि आप इसे बेंच या पार्क में ले जा सकें। कई जगहों पर आपको सुबह अपने सैंडविच के साथ फ्री कॉफी मिल सकती है। घूमने के लिएअपने आस-पास सबसे अच्छी जगह खोजें; यह दूर नहीं होगा।

क्रोनट

जब क्रोनट पहली बार 2013 में उभरा, तो इसने न्यूयॉर्क शहर के लिए भी भारी मात्रा में प्रचार किया। बेकरियों से बिकने से पहले इस डोनट, क्रोइसैन हाइब्रिड को खरीदने के लिए लोगों ने लाइन में लगना शुरू कर दिया। टाइम पत्रिका ने इसे वर्ष का सर्वश्रेष्ठ आविष्कार बताया।

अब पंक्तियाँ छोटी हैं, लेकिन रचना का स्वाद अभी भी उतना ही अच्छा है! अंतिम क्रोनट अनुभव के लिए डोमिनिक एंसल बेकरी में जाएं, जहां इसकी उत्पत्ति हुई। अंदर का स्वाद हर महीने बदलता है, और इसे कभी दोहराया नहीं जाता है। इसका मतलब है कि आपको पीनट बटर रम कारमेल और मिल्क एंड हनी विद लैवेंडर जैसे पागल आविष्कार मिलते हैं। एक के बिक जाने से पहले आपको अभी भी जल्दी पहुंचना होगा। एक लाइन होगी, लेकिन यह इसके लायक है।

सूखा स्टेक

न्यूयॉर्क शहर के स्टीकहाउस शहर की तरह ही क्लासिक और कालातीत हैं। वे सही शाम पेश करते हैं। आप एक आलीशान बूथ में घुस जाते हैं, रेड वाइन या मार्टिनी की एक अच्छी बोतल ऑर्डर करते हैं, और दिन की विशेष कटौती के लिए कहते हैं। मांस इतने सारे पक्षों के साथ आता है कि वे एक पूरे भोजन का निर्माण कर सकते हैं: पके हुए आलू, मैक और पनीर, शतावरी, फूलगोभी, सूची और आगे बढ़ती है।

न्यूयॉर्क शहर के सबसे सर्वोत्कृष्ट स्टेक अनुभवों में से एक विलियम्सबर्ग, ब्रुकलिन में पीटर लुगर का है। मांस रेस्तरां के तहखाने में पूर्णता के लिए सूखा-वृद्ध है, और स्थल जर्मन बियर गार्डन जैसा दिखता है। कोई तामझाम नहीं है, और आप इसे और नहीं चाहेंगेरास्ता।

हॉट डॉग

न्यूयॉर्क शहर में गर्मियों में रसदार, ग्रील्ड हॉट डॉग की तरह कुछ भी नहीं कहता है। यह शहर एक हॉट डॉग खाने की प्रतियोगिता का भी घर है, जो 4 जुलाई को कोनी द्वीप में होता है। शहर भर में स्ट्रीट वेंडर हैं जो उन्हें चमकीली पीली सरसों के साथ परोसते हैं और आप जितना चाहें उतना स्वाद लेते हैं। फैंसी रेस्तरां और बार में किमची, बेकन, अंडे, यहां तक कि मसालेदार मिर्च जैसे टॉपिंग भी शामिल हैं। कुछ कुत्तों को प्रेट्ज़ेल रोल जैसी फैंसी ब्रेड पर परोसा जाता है।

न्यूयॉर्क शहर में सबसे प्रतिष्ठित फ्रैंक कोनी द्वीप में स्थित नाथन के फार्मस हॉट डॉग हैं। अपने कुत्ते को पकड़ो (पनीर फ्राइज़ के अपने पक्ष को मत भूलना) और फिर उसे समुद्र तट पर ले आओ या बोर्डवॉक के साथ उसके साथ चलो। विलियम्सबर्ग में क्रिफ डॉग्स के लिए एक और हिप्स्टर निर्माण के लिए सिर जहां आप अपने स्नैक को बेकन में लपेट सकते हैं, कोलेस्लो में ढक सकते हैं, और मिर्च सॉस के साथ अतिरिक्त मसालेदार के साथ अनुभवी हो सकते हैं।

ब्लैक एंड व्हाइट कुकी

जो लोग मीठा पसंद करते हैं वे ब्लैक एंड व्हाइट कुकी को आजमाए बिना न्यूयॉर्क शहर नहीं छोड़ सकते। माना जाता है कि कुकी के विभिन्न किनारों पर शॉर्टब्रेड बेस और ब्लैक एंड व्हाइट फोंडेंट आइसिंग से बने ट्रीट को 1902 में बवेरियन प्रवासियों द्वारा शहर में पेश किया गया था, जिनके पास यॉर्कविले में ग्लेसर की बेक शॉप थी। अब कुकीज़ शहर के लगभग हर डेली में पाई जा सकती हैं और सीनफील्ड जैसे टेलीविजन शो के साथ-साथ फिल्मों में भी चित्रित की गई हैं। वे आकार और चौड़ाई में भिन्न होते हैं। आप कुछ केक के रूप में बड़े और कुछ इतने छोटे पा सकते हैं, आप उन्हें एक में खा सकते हैंकाटो।

कुकी पाने के लिए सबसे लोकप्रिय जगहों में से एक है रस एंड डॉटर्स, एक लोअर ईस्ट साइड कैफे जो इतने लंबे समय से है और अब यह एक मील का पत्थर है। ब्रुकलिन के स्थानीय लोग पिकनिक के लिए कुकीज़ लेने के लिए प्रॉस्पेक्ट पार्क के पास पड़ोस की दुकान जॉयस बाकेशॉप में जाना पसंद करते हैं।