फ्लोरेंस मर्काटो सेंट्रेल: द कम्प्लीट गाइड

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:01

मर्काटो सेंट्रेल, जिसे सैन लोरेंजो मार्केट या मर्काटो डि सैन लोरेंजो भी कहा जाता है, फ्लोरेंस का ऐतिहासिक भोजन और उत्पादन बाजार है। यह लंबे समय से फ्लोरेंटाइन और पर्यटकों के लिए समान रूप से टस्कनी क्षेत्र से आने वाले फलों और सब्जियों, मीट और चीज और अन्य खाद्य स्टेपल के ताजा, रंगीन प्रसाद का आनंद लेने के लिए एक गंतव्य रहा है। इसकी ऊपरी मंजिल के हाल के पुनर्विकास के लिए धन्यवाद, यह अब स्ट्रीट फूड और स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक खाने का स्थान है।

फ्लोरेंस के आगंतुकों के लिए, बाजार एक दर्शनीय स्थल है और एक प्रामाणिक इतालवी बाजार की ऊर्जा, अराजकता और तमाशा की सराहना करने के लिए एक शानदार जगह है। यहां, हम बाजार के इतिहास को साझा करते हैं और क्या देखना है की हाइलाइट्स, एक पेटू पिकनिक के लिए बनाने के लिए कहां मिलें और शीर्ष मंजिल फूड हॉल पर कौन से खाद्य स्टालों को हिट करना शामिल है।

Mercato Centrale स्थान और घंटे

बाजार सांता मारिया नोवेल्ला ट्रेन स्टेशन और सैन लोरेंजो चर्च से समान दूरी पर है। मुख्य प्रवेश द्वार Dell'Ariento के माध्यम से है। फूड हॉल रोजाना (क्रिसमस को छोड़कर) सुबह 8 बजे से आधी रात तक खुला रहता है। नीचे का बाजार सोमवार से शनिवार सुबह 8 बजे से दोपहर 2 बजे तक खुला रहता है। अधिक जानकारी के लिए Mercato Centrale वेबसाइट देखें।

इतिहास

मर्काटोसेंट्रेल 1870 के दशक की इमारत में है, जिसे ग्यूसेप मेंगोनी द्वारा डिजाइन किया गया है, वही वास्तुकार जिसने मिलान के प्रसिद्ध शॉपिंग आर्केड गैलेरिया विटोरियो इमानुएल II को डिजाइन किया था। फ्लोरेंस में, उन्होंने एक उड़ता हुआ कांच और गढ़ा-लोहे की छत और हवादार अंदरूनी भाग के साथ एक सुंदर इमारत बनाई। बाजार के चारों तरफ ढके हुए आर्केड, मूल रूप से दुकानदारों और विक्रेताओं को खराब मौसम से बचाने के लिए बनाए गए थे।

एक सदी से भी अधिक समय से, आंतरिक स्थान चहल-पहल वाला दैनिक खाद्य बाज़ार था। आमतौर पर, बाजार के स्टॉल (और एक हद तक अभी भी करते हैं) एक खाद्य प्रकार के विशेषज्ञ होते हैं। ऐसे विक्रेता होंगे जो केवल पनीर, ब्रेड, सब्जियां या सलामी बेचते थे, साथ ही मछुआरे और कसाई भी। फ्लोरेंटाइन के खरीदार, ज्यादातर महिलाएं, एक स्टाल से दूसरे स्टॉल पर जा सकती थीं और दिन के खाना पकाने के लिए अपनी जरूरत की सभी चीजें खरीद सकती थीं।

लेकिन 20वीं सदी के अंत में किराने की दुकानों और सुपरमार्केट के उद्भव के साथ खरीदारी की आदतें बदल गईं, जिससे दुकानदारों को एक ही स्थान पर सब कुछ खोजने की अनुमति मिली। साथ ही, फ्लोरेंस में पर्यटक उछाल और 21 वीं सदी में Airbnb के आगमन और इसी तरह के अवकाश किराये का मतलब था कि वास्तव में बाजार में खरीदारी करने के लिए कम फ्लोरेंटाइन थे। बाजार बच गया लेकिन वाणिज्य के स्तर के बिना इसका एक बार आनंद लिया।

फिर 2014 में, Mercato Centrale का जन्म इनडोर मार्केट की सबसे ऊपरी मंजिल पर हुआ था। उसी समूह द्वारा प्रबंधित जो रोम में Mercato Centrale चलाता है, पेटू भोजन हॉल एक निजी उद्यम है जो इतालवी और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के प्रीमियम purveyors के लिए पूर्ण रसोई के साथ खाद्य स्टालों को पट्टे पर देता है। ऊपर के विकास ने नीचे के बाजार में फिर से जान फूंक दी,जैसे ही पर्यटक और स्थानीय लोग लौटने लगे।

आज, Mercato di San Lorenzo और Mercato Centrale स्थानीय विशिष्टताओं का स्वाद लेने, घर ले जाने के लिए खाद्य पदार्थों और स्मृति चिन्ह की खरीदारी, या DIY इतालवी दावत के लिए किराने की दुकान के लिए फ्लोरेंस में शीर्ष स्थानों में से एक हैं। दोपहर का भोजन करने के लिए Mercato Centrale भी फ्लोरेंस में सबसे अच्छी जगहों में से एक है- आपकी पार्टी में हर कोई खाने के लिए कुछ अलग चुन सकता है और लंबी टेबल पर एक साथ बैठ सकता है। यह दर्शनीय स्थलों की यात्रा के एक लंबे दिन के दौरान एक त्वरित, किफ़ायती भोजन खोजने का स्थान भी है।

भूतल की मुख्य विशेषताएं

सुनिश्चित करें कि इस मंजिल पर रंगीन रूप से प्रदर्शित उत्पाद, सलामी और चीज की तस्वीरें लेने के लिए आपके फोन या कैमरे में बहुत सारी मेमोरी और बैटरी का रस है। कुछ शीर्ष बाजार विक्रेताओं और purveyors में शामिल हैं:

• बरोनी: पार्मिगियानो, बकरी पनीर, भेड़ पनीर, भैंस मोज़ेरेला, और लगभग हर तरह के पनीर, साथ ही वाइन और क्योर मीट
• पेरिनी: उच्च गुणवत्ता वाली सलामी, प्रोसियुट्टो, और अन्य कोल्ड-कट्स, साथ ही पेटू पनीर और पैनीनी (सैंडविच) जाने के लिए
• डा नेरबोन: बोलिटो (उबला हुआ मांस) सैंडविच, ट्रिप स्टू, और ग्लास द्वारा वाइन
• एनोटेका-सलुमेरिया लोम्बार्डी: ठीक किए गए मीट, पनीर, जैतून और अधिक के टैगलीयर (काटने वाले बोर्ड) का अतिप्रवाह
• पनी दा लॉरी: ऑल्टो अडिगे क्षेत्र की कुरकुरी, स्वादिष्ट मीठी और नमकीन बेक्ड विशेषताएँ

पहली मंजिल की मुख्य विशेषताएं

याद रखें कि इटली में, पहली मंजिल वह है जिसे यू.एस. में लोग दूसरी मंजिल पर विचार करेंगे। यदि आप अन्य लोगों के साथ खा रहे हैं, तो यहएक व्यक्ति के लिए एक टेबल पकड़ना समझ में आता है जबकि अन्य लोग जो खाना चाहते हैं उसका ऑर्डर देते हैं। दोपहर के भोजन का समय, विशेष रूप से, यहाँ बहुत व्यस्त है, इसलिए दोपहर 12:30 बजे से पहले आने का प्रयास करें। एक टेबल को रोके रखने और लंबे इंतजार से बचने के लिए। अपने निजी सामान पर हमेशा नजर रखें। टेबल सेवा रेस्तरां, तोस्का में उपलब्ध है। Mercato Centrale फ़ूड हॉल में जाने के लिए यहां कुछ बेहतरीन जगहें दी गई हैं।

• सविनी टार्टुफी (ट्रफल्स): यदि आप तीखे ट्रफल्स को तराशते हैं, तो आप फंगस स्वर्ग में होंगे। शेव्ड ब्लैक ट्रफल्स के साथ सबसे ऊपर टैगिओलिनी ट्राई करें।
• La Toraia di Enrico Lagorio: टस्कन-ब्रेड चियानिना बीफ़ से बने लैगोरियो के विशाल बर्गर में से एक के साथ हैमबर्गर की लालसा को संतुष्ट करें। या अगले स्टॉल पर उसका रोटिसरी चिकन ट्राई करें।
• ला पास्ता फ्रेस्का डि रायमोंडो मेंडोलिया: अपना पास्ता चुनें और मिक्स-एंड-मैच विकल्प के लिए अपना सॉस चुनें जो बच्चों (और अन्य अचार खाने वालों) के लिए बहुत अच्छा है।
• ला फ्रित्तुरा डी वेलेरिया रूगी: स्वादिष्ट तली हुई टिडबिट्स के लिए यहां जाएं, जिसमें तली हुई सेज और तली हुई पोलेंटा शामिल हैं।
• Il Gelato di Cristian Beduschi. दुनिया भर में प्राप्त सामग्री से बने जिलेटो के लिए, साथ ही नवीनता आइसक्रीम बार और कन्फेक्शन।

सैन लोरेंजो आउटडोर मार्केट

Mercato Centrale बड़े सैन लोरेंजो मार्केट का हिस्सा है, जो चमड़े के सामान, स्मृति चिन्ह, कपड़ों और गैजेट्स के लिए एक बाहरी बाजार है, जिसमें कुछ स्ट्रीट फूड मिश्रित हैं। बाजार इनडोर बाजार के तीन किनारों के आसपास बुनता है, और लगभग हमेशा पर्यटकों से भरा रहता है। यहां अपने क़ीमती सामान पर दृढ़ हाथ रखें। यदिआप चमड़े की जैकेट या पर्स की तरह खरीदारी करने की योजना बना रहे हैं, अपना समय निकालकर कुछ चुनें-यहां शैलियों, मूल्य बिंदुओं और गुणवत्ता की एक विस्तृत श्रृंखला है। एक नियम कायम है: यदि आप सस्ता खरीदते हैं, तो आपको सस्ते में ऐसे सामान मिलेंगे जो शायद इटली में नहीं बने थे।

एक मार्केट टूर

मर्काटो सेंट्रेल और सैन लोरेंजो मार्केट के कारीगरों के इनडोर और आउटडोर वर्गों के एक व्यापक रूप के लिए, सैन फ्रांसिस्को के मूल निवासी जूडी विट्स फ्रैंसिनी के साथ बाजार के दौरे पर विचार करें, जिन्होंने दशकों से बाजार और खाना पकाने के दौरों का नेतृत्व किया है और फ्लोरेंस के आसपास।