7 लोकप्रिय यात्रा स्थलों के ऐतिहासिक संबंधों के साथ पेय

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

भोजन, संगीत या कला की तरह, देश के पसंदीदा पेय में शामिल होने से यात्रियों को संस्कृति की गहरी समझ और जगह की भावना से जुड़ाव मिल सकता है।

एक गंतव्य-थीम वाली कॉकटेल पार्टी (आप जानते हैं, अनुसंधान के लिए) के साथ आगामी यात्रा के लिए तैयार करें, या यदि आप घर पर हैं, तो अपनी यात्रा की बाल्टी सूची में देशों के राष्ट्रीय पेय के माध्यम से एक विचित्र यात्रा करें। एक देश का पसंदीदा पेय केवल एक घूंट से हमें उसके वर्तमान जीवन और अतीत दोनों से जोड़ सकता है।

जापान: खातिर

जापान में खातिरदारी से जुड़े कुछ सबसे पुराने लिखित खाते तीसरी शताब्दी के चीनी इतिहास की किताबों में पाए जा सकते हैं, जो अंतिम संस्कार समारोहों के दौरान चावल आधारित शराब पीने की जापानी परंपरा पर चर्चा करते हैं। आठवीं शताब्दी के जापानी शाही दरबार ने ऐतिहासिक खातों और पौराणिक कहानियों दोनों में खातिरदारी की बात की, हालांकि पेय अभी भी राजशाही और धार्मिक प्रथाओं के लिए आरक्षित था।

आज, खातिर शराब बनाने वाले प्रथा के ऐतिहासिक तत्वों के लिए महत्वपूर्ण सांस्कृतिक संबंधों को संरक्षित करने के लिए पारंपरिक और आधुनिक तरीकों के संयोजन का उपयोग करते हैं। उच्च गुणवत्ता वाला पानी और चावल महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि प्रक्रिया उपयोग करती हैदोनों की बड़ी मात्रा। प्रीमियम खातिर चावल को स्टीमिंग और किण्वन के लिए तैयार करने के लिए पिसाई (या "पॉलिश") किया जाता है, जिसमें विभिन्न स्तरों की मिलिंग ग्रेड और रैंकिंग के विभिन्न स्तरों को निर्धारित करती है।

जापान की यात्रा से पहले शराब पीने के शिष्टाचार से खुद को परिचित करना सुनिश्चित करें। सांस्कृतिक मानदंड, जैसे कि जब कोई आपके लिए ड्रिंक डालता है और जयकार करते समय अपने साथियों के साथ आँख से संपर्क करना (या कानपाई!), तो हमेशा पारस्परिक रूप से आगे बढ़ेगा।

मेक्सिको: टकीला

जब मेक्सिको की सबसे प्रसिद्ध आत्मा की बात आती है, तो यह सब ब्लू एगेव से शुरू होता है। भारी, नुकीली पत्तियों से भरा हुआ और अक्सर मुसब्बर या कैक्टस के साथ भ्रमित होने पर, एगेव को कोस नामक लंबी कुदाल का उपयोग करके काटा जाता है। जब कांटेदार पत्ते छीन लिए जाते हैं, तो आपके पास पौधे के अंदर एक पाइना, अनानास जैसा दिल रह जाता है। पिना को 17वीं शताब्दी की प्रक्रिया का उपयोग करके पकाया जाता है, मैश किया जाता है, किण्वित किया जाता है और आसुत किया जाता है। जबकि एगेव डिस्टिलेट पूरे देश में पाए जा सकते हैं, टकीला, जलिस्को शहर में पाया जाने वाला एक सबसे लोकप्रिय बन गया, जिससे आधुनिक आत्मा को इसका नाम मिला।

टकीला से 50 मील से भी कम दूरी पर ग्वाडलजारा के बड़े शहर ने वितरण के बड़े अवसर और उससे भी बड़े बाजार की पेशकश की। 1893 में, शिकागो विश्व मेले में शराब पेश की गई थी और बाद में 1920 के दशक में निषेध के दौरान संयुक्त राज्य की सीमा के पार तस्करी की गई थी।

अपनी बोतलों पर 100 प्रतिशत एगेव या 100 प्रतिशत ब्लू वेबर एगेव के निशान की तलाश करें, क्योंकि हैंगओवर के लिए अधिक कुख्यात सस्ता सामान अक्सर चीनी के साथ मिश्रित होता है याएगेव खेती की चुनौतियों और खर्चों को बायपास करने के लिए मकई (वहां अविश्वसनीय लेबल के एक टन हैं जो आपको कॉलेज फ्लैशबैक नहीं देंगे, हम वादा करते हैं)। यदि आप घर पर मार्जरीटा से आगे जाना चाहते हैं, तो टकीला को अंगूर के रस, सोडा पानी और ताजा नींबू के रस के साथ मिलाकर पालोमा आज़माएं।

ग्रीस: औज़ो

पारंपरिक रूप से ठंडा, जो आत्मा को स्पष्ट से दूधिया सफेद में बदल देता है, ouzo ग्रीस का राष्ट्रीय मादक पेय है। पेय किण्वित अंगूर के आधार से बनाया जाता है और सौंफ के साथ स्वाद होता है, और आमतौर पर भूख को उत्तेजित करने और भोजन से पहले पेट को तैयार करने में मदद करने के लिए एक एपरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, ouzo का उपयोग पाचन में सुधार के लिए भी किया जाता है और माना जाता है कि इसमें उपचार गुण होते हैं। Ouzo के पूर्ववर्ती, एक मजबूत अंगूर आधारित शराब, जिसमें विशिष्ट नद्यपान स्वाद के बिना Tsipouro कहा जाता है, का उत्पादन 14 वीं शताब्दी से ग्रीस में किया गया है।

19वीं शताब्दी की शुरुआत में ग्रीक स्वतंत्रता के बाद, 1856 में निकोलस कात्सारोस द्वारा तिरनावोस में पहला ओज़ो डिस्टिलरी खोला गया था, और यह आज भी खुला है। 2006 में, देश को यूरोपीय संघ से ग्रीस और पास के साइप्रस में ओज़ो के उत्पादन को सीमित करने वाला एक संरक्षित पदनाम प्राप्त हुआ, जिसका अर्थ है कि अगर यह ग्रीस में नहीं बनाया गया था, तो इसे ओज़ो नहीं कहा जा सकता है।

सुझाव दीजिये, ouzo अपने मीठे स्वाद और आसानी से पीने योग्य होने के बावजूद धोखे से उच्च अल्कोहल की मात्रा के लिए कुख्यात है, इसलिए इसे कुछ ऐपेटाइज़र के साथ पेयर करना जैसा कि यह होना चाहिए, बिल्कुल सही है। Ouzo दुनिया भर में शराब की दुकानों में पाया जा सकता है (इसके पास देखेंसांबुका), लेकिन धोखेबाजों से सावधान रहें!

क्यूबा: रम

क्यूबन रम का उत्पादन 1500 के दशक की शुरुआत में कैरिबियन में गन्ने की पहली खेती के लिए अपना रास्ता बना सकता है। इसके बाद, इस क्षेत्र ने एक भारी भावना पैदा करना शुरू कर दिया जिसे एगार्डिएंट कहा जाता है जो अंततः क्यूबा रम के अधिक आधुनिक, हल्के संस्करण में विकसित हुआ जिसे हम आज देखते हैं।

डॉन फैसुंडो बकार्डी (हाँ, वह बकार्डी) को 1862 में एक हल्का, मीठा क्यूबन रम बनाने वाली निस्पंदन तकनीक का आविष्कार करने का श्रेय दिया जाता है। उनके बेटे, एमिलियो बकार्डी, ने स्पेनिश शासन के क्यूबा को उखाड़ फेंकने और के उन्मूलन के लिए वकालत की। 19वीं शताब्दी में दासता, इतिहास में एक ऐसा समय जिसने वाक्यांश "क्यूबा लिब्रे!" गढ़ा था। उसी समय, एक और रम-डिस्टिलिंग परिवार, अरेचबालस, हवाना क्लब का निर्माण कर रहे थे, जो फिदेल कास्त्रो द्वारा क्यूबा की कंपनियों के राष्ट्रीयकरण और प्रतिबंध तक संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक रूप से लोकप्रिय था। क्रांति के बाद, बकार्डिस ने अपनी कंपनी को प्यूर्टो रिको में स्थानांतरित कर दिया, लेकिन अरेचबाला को देश से भागने और अपनी कंपनी को कास्त्रो की सरकार को सौंपने के लिए मजबूर होना पड़ा, जिन्होंने रम का उत्पादन और निर्यात जारी रखा। लगभग 20 साल बाद, बकार्डी कंपनी ने हवाना क्लब लेबल पर मुकदमा करने के अधिकार खरीदने के लिए अपने पूर्व प्रतिद्वंद्वियों की मांग की और संयुक्त राज्य अमेरिका में अपने स्वयं के प्यूर्टो रिको-निर्मित हवाना क्लब का निर्माण शुरू किया।

बर्फ के साथ जोर से हिलाया और बिना गार्निश के एक कूप गिलास में परोसा जाता है, एक पारंपरिक क्यूबन डाइक्विरी में तीन साधारण तत्व होते हैं: रम, ताजा नींबू का रस, और चीनी। अर्नेस्टहेमिंग्वे, जिन्होंने हवाना में एल फ्लोरिडिटा बार में बहुत समय बिताया, उनके पसंदीदा बारटेंडर द्वारा आविष्कार किया गया एक विशेष संस्करण था जिसमें अंगूर का रस और मैराशिनो लिकर शामिल थे।

जर्मनी: लेगर बीयर

बीयर मानव जाति के इतिहास में सबसे पुराने मादक पेय में से एक है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसकी उत्पत्ति रहस्य से भरी हुई है। बीयर बनाने के पहले रिकॉर्ड किए गए खातों में से एक 3, 500 ईसा पूर्व में सुमेरियन मिट्टी की गोलियों की तारीख है, हालांकि कुछ का मानना है कि यह प्राचीन मेसोपोटामिया में 10,000 ईसा पूर्व में शुरू हुआ था।

लेगर-शैली की बीयर अपने मूल का पता बवेरिया में लगा सकती है, जब जर्मन ब्रुअर्स ने खमीर के एक नए स्ट्रेन के साथ काम करना शुरू किया, जो 1500 के आसपास कभी-कभी बहुत ठंडे तापमान (जिसे बॉटम किण्वन के रूप में जाना जाता है) पर काम करता था। 1840 में, जॉन वैगनर के नाम से एक शराब बनानेवाला बवेरिया से फिलाडेल्फिया की यात्रा की, उसके साथ लेगर खमीर की आपूर्ति लाया। बाद के वर्षों में, लेगर ब्रुअरीज सिनसिनाटी, मिल्वौकी, बोस्टन और शिकागो में पॉप अप करना शुरू कर दिया, स्थानीय लोगों और जर्मनों के साथ अधिक से अधिक लोकप्रियता हासिल की, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में आ गए थे।

बवेरिया के राजकुमार लुडविग और सैक्सोनी-हिल्डबर्गहॉसन की राजकुमारी थेरेसी की शादी का जश्न मनाने के लिए 1810 में पहला ओकट्रैफेस्ट उत्सव मनाया गया। उत्सव में अब प्रत्येक वर्ष छह से सात मिलियन लोग उपस्थित होते हैं।

पेरू और चिली: पिस्को

यदि आप चिली में यात्रा कर रहे हैं और कहते हैं कि पिस्को का आविष्कार पेरू में हुआ था या इसके विपरीत, तो कुछ कड़े शब्द सुनने के लिए तैयार रहेंस्थानीय लोगों से। दोनों देश वर्षों से दक्षिण अमेरिकी भावना की एक वास्तविक उत्पत्ति पर बहस कर रहे हैं; दोनों देश पिस्को सॉर को अपना राष्ट्रीय पेय मानते हैं।

पिस्को तकनीकी रूप से एक प्रकार की ब्रांडी है, हालांकि यह विशिष्ट कॉन्यैक-एस्क ब्रांडी से बहुत दूर है जो शब्द के साथ संबद्ध है। हालांकि चिली और पेरू एक बार एक ही क्षेत्र के दो हिस्से थे, कई चिली का दावा है कि स्वदेशी आयमारा लोगों ने पहले चिली के वैले डी एल्क्वी में पिस्को बनाया था, जबकि इतिहासकारों के सबूतों के कारण यूरोपीय आयोग ने पेरू को आधिकारिक भौगोलिक मूल के रूप में नामित किया था।.

चाहे इसकी उत्पत्ति कहीं भी हो, पेरू में पिस्को बनाना एक उच्च विनियमित और कुशल प्रक्रिया है (चिली में नियम थोड़े अधिक शिथिल हैं)। ट्रू पिस्को वाइन से प्रूफ के लिए 38 और 48 अल्कोहल बाय वॉल्यूम (ABV) के बीच सिंगल डिस्टिल्ड है, जिसका अर्थ है कि डिस्टिलेशन के बाद पानी नहीं डाला जा सकता है। अन्य प्रकार के ब्रांडी के विपरीत, पेरूवियन पिस्को लकड़ी में वृद्ध नहीं हो सकता है, और यह केवल पांच अलग-अलग घाटी क्षेत्रों से आ सकता है।

पुर्तगाल: पोर्ट

जबकि मध्य युग से पहले से पुर्तगाल में अंगूर उगाए जाते रहे हैं, पोर्ट वाइन का निर्यात 17वीं शताब्दी तक दर्ज नहीं किया गया था। पुर्तगाल और इंग्लैंड के बीच एक गठबंधन का मतलब था कि दोनों देश 1386 से शराब और नमक कॉड जैसी वस्तुओं का आदान-प्रदान कर रहे थे।

पुर्तगाली व्यापारियों को शराब बनाने के अनूठे अवसरों की तलाश में देश के अन्य हिस्सों का पता लगाने के लिए प्रेरित किया गया। वे दाख की बारियों पर बस गएडोरो में जहां जलवायु और इलाके पूरी तरह से वाइन के लिए एकदम सही थे, जिसे अंग्रेजी पसंद करते थे, हालांकि यह क्षेत्र वियाना डो कैस्टेलो में सामान्य अंग्रेजी व्यापारी केंद्र से बहुत आगे था। उन्होंने शराब को इंग्लैंड जाने वाले जहाजों पर लोड करने से पहले ओपोर्टो शहर के माध्यम से परिवहन करना समाप्त कर दिया, इसे लंबी यात्रा के लिए संरक्षित करने में मदद करने के लिए ब्रांडी के साथ इसे मजबूत किया। वाइन को "ओपोर्टो वाइन" या "पोर्ट" के रूप में जाना जाने लगा।

आमतौर पर डेज़र्ट वाइन के रूप में आनंद लिया जाता है, पोर्ट की सबसे मान्यता प्राप्त शैलियों में कम मिठास वाला लाल पोर्ट और कारमेल स्वाद के साथ टैनी पोर्ट शामिल हैं। अगर आप पुर्तगाल गए हैं, तो पोर्ट का एक गिलास पेस्टल डे नाटा-दालचीनी से सना हुआ एक लोकप्रिय पुर्तगाली कस्टर्ड टार्ट के साथ जोड़े बिना न निकलें।