तेल अवीव में शीर्ष रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:28

तेल अवीव हाल के वर्षों में दुनिया की एक खाद्य राजधानी के रूप में उभरा है, जो अभिनव खाना पकाने के लिए जाना जाता है जो इज़राइल में उगाए जाने वाले अविश्वसनीय उत्पादन, डेयरी और मांस को हाइलाइट करता है। चूंकि इज़राइल इतना छोटा है और इसका बाजार दृश्य इतना जीवंत है, शेफ आसानी से दुनिया की कुछ सबसे ताज़ी सामग्री पर अपना हाथ पा सकते हैं। वास्तव में, यदि आप सुबह-सुबह तेल अवीव के प्रसिद्ध हलचल भरे बाजारों-शुक हाकारमेल और लेविंस्की मार्केट में जाते हैं, तो आप उस दिन अपने रेस्तरां में उपयोग करने के लिए ताज़ी सामग्री खरीदने वाले कई शेफ पाएंगे।

पिछले दशक में तेल अवीव के रसोइयों ने मध्य पूर्वी से एशियाई से लेकर अफ्रीकी व्यंजनों तक सब कुछ पेश करने के लिए फलाफेल और हमस से परे विस्तार देखा है। लगभग 40 पूरी तरह से शाकाहारी रेस्तरां की मेजबानी करते हुए, शहर भी अपने आप में एक शाकाहारी गंतव्य बन गया है। भले ही आप शाकाहारी हों या नहीं, तेल अवीव में इस क्षेत्र के कुछ बेहतरीन रेस्तरां हैं, जिनमें होल-इन-द-वॉल स्टॉल से लेकर हाई-एंड डाइनिंग रूम तक हैं। यहाँ तेल अवीव में सबसे अच्छे रेस्तरां में से 15 हैं।

डॉक

2015 में Doktor भाइयों (सफल अगले दरवाजे वाले रेस्तरां HaAchim के) द्वारा खोला गया, यह अंतरंग भोजनालय स्थानीय और ताजा उपज के लिए उनका मंदिर है। (वास्तव में, आयात किया जाने वाला एकमात्र घटक कहा जाता हैकाली मिर्च।) लेकिन यह शाकाहारी रेस्तरां नहीं है-मांस और मछली उतनी ही मनाई जाती है जितनी स्थानीय। एक मौसमी मेनू के साथ जो बार-बार बदलता है, व्यंजन आधुनिक लेकिन सरल होते हैं, और इसमें सेलेरिएक और तारगोन के साथ घर का बना ग्रेवलैक्स, चारकोल कोहलबी, और रेड वाइन सिरका और टमाटर के साथ लाल टूना केविच जैसी प्लेटें शामिल हैं।

ओपा

लेविंस्की स्पाइस मार्केट में एक गैर-वर्णित सड़क पर, एक सफेद अग्रभाग ओपा के प्रवेश द्वार को चिह्नित करता है, एक हवादार और सुरुचिपूर्ण न्यूनतम यूरोपीय डिजाइन वाला 35-सीट वाला रेस्तरां। जुड़वाँ बहनों शिरेल और शारोना बर्जर के स्वामित्व और संचालन (शिरल के साथ हेड शेफ और शारोना महाप्रबंधक के रूप में), ओपा शहर का सबसे अपस्केल शाकाहारी रेस्तरां है। जबकि यहाँ ध्यान फल और सब्जियों पर है, व्यंजन कुछ भी हो लेकिन उबाऊ है। हाई-एंड स्पॉट एक मौसमी नौ-कोर्स स्वाद मेनू प्रदान करता है जो पूरी तरह से पौधे आधारित है, प्रत्येक पकवान लीची जैसे एक मुख्य घटक के आसपास केंद्रित होता है। वाइन सूची में बर्जर द्वारा चुनी गई सभी प्राकृतिक वाइन शामिल हैं; वह तेल अवीव में प्राकृतिक वाइन लाने वाली पहली महिला थीं। अग्रिम आरक्षण जरूरी है।

पोर्ट सईद

इज़राइल में कई सेलिब्रिटी शेफ हैं, लेकिन ईयाल शनि निश्चित रूप से इसके सबसे प्रसिद्ध में से एक है, जिसमें पूरे यूरोप, ऑस्ट्रेलिया और यू.एस. के रेस्तरां हैं, साथ ही साथ कई टीवी शो भी हैं। लेकिन यह सब तेल अवीव में शुरू हुआ, और वर्तमान में उसके पास तेल अवीव में छह रेस्तरां हैं। वे सभी उत्कृष्ट हैं, लेकिन पोर्ट सईद अपने हिप्स्टर वातावरण, जीवंत ऊर्जा और उत्कृष्ट भोजन के लिए पसंदीदा है। तेल अवीव के सबसे बड़े आराधनालय के पार, पोर्ट सईद एक आदर्श स्थान हैशहर के रंगीन नाइटलाइफ़ दृश्य का अनुभव करने के लिए- बाहर बियर, कताई रिकॉर्ड, और बेक्ड याम, भुना हुआ फूलगोभी, और लीमा बीन मासबुचा (ताहिनी और लहसुन से बना एक डुबकी) जैसी छोटी प्लेटों के साथ लटकने वाले लोगों की अपेक्षा करें।

सांता कैटरीना

ग्रेट सिनेगॉग के उसी प्रांगण में पोर्ट सईद के ठीक सामने यह जीवंत रत्न है जो अक्सर पोर्ट सईद के भोजन के साथ आधा इंतजार करता है जो कि उतना ही अच्छा है (यदि बेहतर नहीं है … श्ह)। आकस्मिक इनडोर/आउटडोर स्थान आधुनिक इज़राइली भूमध्यसागरीय व्यंजनों का प्रतीक प्रस्तुत करता है, जो लाल टूना फ्रिकैसी, मिट्टी के टैबून ओवन में पके हुए विभिन्न ब्रेड और पिज्जा, सॉसी पास्ता, और आविष्कारक क्लासिक सलातिम, या सलाद जैसे व्यंजनों में समाहित है।

एम25

2015 में खुलने के बाद से, रेस्तरां प्रशंसकों को मध्य पूर्वी मांस व्यंजन जैसे कि उनके सिग्नेचर एरेस (ग्रिल्ड लैंब से भरे पिटा), कॉर्न बीफ सैंडविच और बीफ जीभ परोस रहा है। लेकिन मुख्य कार्यक्रम मीट काउंटर की ओर जा रहा है; सिरोलिन, न्यूयॉर्क स्ट्रिप, प्राइम रिब और विभिन्न ऑफल जैसे विकल्पों में से अपना पसंदीदा कट चुनना; और खुली रसोई में लकड़ी के कोयले के ऊपर ग्रिल किया हुआ। ओह, और आपको क्रैक पाई के लिए जगह बचानी होगी।

जबकि दोपहर का भोजन शुक हाकारमेल के लिए हलचल भरी भीड़ लाता है, रात के समय आओ, इस साधारण रेस्तरां में बंद शुक की अंधेरी गली में घूमने से डरो मत। अपनी बहन कसाई की दुकान से 25 मीटर (इसलिए M25 नाम) की दूरी पर स्थित, रेस्तरां प्रशंसकों को मध्य पूर्वी मांस व्यंजन जैसे कि उनके हस्ताक्षर वाले परोसता रहा है।(ग्रिल्ड लैंब से भरे पिटा), कॉर्न बीफ़ सैंडविच, और बीफ़ जीभ 2015 में खुलने के बाद से। लेकिन मुख्य कार्यक्रम मीट काउंटर की ओर जा रहा है; सिरोलिन, न्यूयॉर्क स्ट्रिप, प्राइम रिब और विभिन्न ऑफल जैसे विकल्पों में से अपना पसंदीदा कट चुनना; और खुली रसोई में लकड़ी के कोयले के ऊपर ग्रिल किया हुआ। ओह, और आपको क्रैक पाई के लिए जगह बचानी होगी।

हबस्ता

शुक हाकारमेल के ठीक बाहर एक छोटा-सा रेस्तरां, हबस्ता उस दिन बाजार से खरीदे जाने वाले उत्पाद की उत्कृष्ट तैयारी के लिए जाना जाता है, साथ ही साथ पूरी तरह से तैयार समुद्री भोजन, सूअर का मांस और ऑफल भी। साझा करने योग्य प्लेट्स जैसे येलोटेल कार्पैसीओ, चेरी टमाटर के साथ चार्ड ओकरा, और मसल्स के साथ सबसे ऊपर बैगूएट्स प्रत्येक पेपर की एक शीट पर बिखरे हुए हैं जो दैनिक बदलते मेनू के रूप में कार्य करता है। दुनिया भर से सावधानी से चुनी गई प्राकृतिक बोतलों के साथ क्यूरेटेड वाइन की सूची भी उत्कृष्ट है।

ओंज़ा

जाफ़ा के पुराने शहर में स्थित, यह जीवंत रेस्टोरेंट नियमित रूप से एक पथरीली, पैदल चलने वाली सड़क पर फैलता है, जहां लोग अक्सर नृत्य करना शुरू करते हैं। लेकिन जीवंत दृश्य के अलावा, भोजन इस स्थान को देखने लायक बनाता है। शेफ योसी शिट्रिट द्वारा डिज़ाइन किए गए मेनू के साथ, यहां ध्यान साझा करने योग्य प्लेटों पर है जो आधुनिक इज़राइली खाना पकाने को पूरी तरह से समाहित करता है। लैम्ब बेकन और झींगा के साथ तुर्की फ्लैटब्रेड, बैंगन क्रीम और काली दाल के साथ समुद्री बास पट्टिका, और तली हुई फूलगोभी सलाद जैसे व्यंजनों की अपेक्षा करें। अपने भोजन को ओन्ज़ा के अभिनव कॉकटेल में से एक के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें, जैसे बैंगनी मार्जरीटा (एल जिमडोर रेपोसाडो)टकीला और चुकंदर).

हकोसेम

आप कम से कम एक फलाफेल संयुक्त को शामिल किए बिना इज़राइल के लिए सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां सूची नहीं बना सकते हैं। तेल अवीव में, हाकोसेम (जिसका अर्थ है जादूगर) अपनी बेहतर फलाफेल गेंदों के लिए जाना जाता है, जिसे ताहिनी, सलाद और तले हुए बैंगन से भरे ताजा पीटा में सबसे अच्छा अनुभव होता है। यद्यपि अक्सर एक पंक्ति होती है, यदि आप भाग्यशाली हैं, तो कर्मचारी आपके प्रतीक्षा करते समय फलाफेल के नमूनों को खाने के लिए पास कर देंगे। गैर-फ़लाफ़ेल प्रेमियों के लिए, वे अन्य प्रिय इज़राइली स्ट्रीट फ़ूड भी प्रदान करते हैं-जिनमें श्निट्ज़ेल, शावरमा, और सबिच-साथ ही शाक्षुका शामिल हैं। और घर का बना हुमस ज़रूर आज़माएँ।

ताइज़ू

ताइज़ू तेल अवीव के सर्वश्रेष्ठ एशियाई रेस्तरां में से एक है, जो व्यंजनों का एक उदार मेनू पेश करता है जो चीनी दर्शन के पांच तत्वों पर ध्यान केंद्रित करता है: पानी, लकड़ी, आग, पृथ्वी और धातु। पूरे एशिया में बड़े पैमाने पर यात्रा करने के बाद, शेफ युवल बेन नेरिया के व्यंजन चीनी, थाई, वियतनामी, कंबोडियन और भारतीय व्यंजनों से आकर्षित होते हैं। साझा करने योग्य प्लेटों में हर गो ब्लैक टाइगर झींगा पकौड़ी, टूना बाओ, चिली केकड़ा, हम्मस कोफ्ता, तंदूरी समुद्री बास और विभिन्न करी शामिल हैं।

और हालांकि Taizu में भोजन अविश्वसनीय है, भोजन कक्ष का डिज़ाइन शो-स्टॉप है। इसमें मेन्यू से पांच तत्वों को शामिल किया गया है, जिसमें केले के पत्तों की तरह आकार के लेजर-लकड़ी के कट, लहर-अंकित कंक्रीट की दीवारें, और मकड़ी जैसी लटकन प्रकाश व्यवस्था जैसे डिजाइन लहजे शामिल हैं। विशाल रेस्तरां में बैठने की कई जगह हैं, जिसमें एक दीवार के साथ सना हुआ ग्लास दरवाजे के साथ कस्टम-डिज़ाइन किए गए वाइन फ्रिज के साथ अधिक आरामदायक लाउंज भी शामिल है। Taizu एक प्रमुख गंतव्य हैपावर लंच, रोमांटिक डिनर और स्वादिष्ट ब्रंच के लिए।

जैस्मिनो

इजरायल जानते हैं कि केवल फालाफेल गेंद ही चिता के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह विनम्र अभी तक हलचल वाला स्टॉल वील हार्ट्स से लेकर मर्ज्यूज़ सॉसेज से लेकर स्वीटब्रेड (सभी ग्रिल्ड) तक सब कुछ भर रहा है, उनके घर में बने अखमीरी फ्लैटब्रेड के अंदर। एक बार जब आप अपना ग्रिल्ड मीट चुनते हैं, तो ताहिनी, टमाटर, खीरा, पत्ता गोभी, प्याज, गर्म काली मिर्च, और अम्बा सॉस डालकर परफेक्ट पीटा सैंडविच तैयार करें। शहर के सबसे सस्ते खाने के स्थानों में से एक, जैस्मिनो 2 बजे तक खुला रहता है; आधी रात के बाद क्लब में जाने वाले बहुत से भूखे लोगों की अपेक्षा करें।

मशा

ओन्ज़ा के शेफ योसी शिट्रिट द्वारा संचालित, मेंडेली होटल के अंदर का यह ठाठ रेस्तरां एक बड़े पौधे की दीवार और चिकना टेबलवेयर के साथ अधिक उन्नत है। यहाँ, आपको पेटू भोजन जैसे खजूर और लेबेन के साथ अरुगुला सलाद, क्रेम फ्रैच के साथ कद्दू एसाडो, पांच-स्पाइस चिकन, और रेड वाइन सॉस के साथ ऑक्सटेल मिलेगा। 18-मसालेदार फ्रेना, लबानेह और मसालेदार मटबुचा डिप के साथ परोसे जाने वाले मोरक्को के फ्लैटब्रेड को आज़माना न भूलें। विभिन्न वाइन सूची में से चयन के साथ इसे पूरी तरह से धो लें, जिसमें इज़राइल के साथ-साथ इटली, फ्रांस, स्पेन, पुर्तगाल और ग्रीस की बोतलें शामिल हैं।

गार्गर हाज़हव

तेल अवीव (और पूरे इज़राइल) में ह्यूमस प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी जगह पर गर्मागर्म बहस होती है, लेकिन हम लेविंस्की मार्केट में गार्गर हज़ाहव (जिसका अर्थ है "गोल्डन गारबानो") की सलाह देते हैं। इसमें अधिक आधुनिक खिंचाव है, लेकिन इसकी मलाईदार और भरने वाला हुमस हमेशा की तरह पारंपरिक है। जबकि यू.एस. में ह्यूमस को अक्सर ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसा जाता है, inइज़राइल अक्सर मुख्य कार्यक्रम होता है, विशेष रूप से इस तरह के hummuserias में। आप इसे विभिन्न टॉपिंग जैसे पिसे हुए भेड़ के बच्चे, साबुत छोले और लहसुन, या कड़ी उबले अंडे के साथ ऑर्डर कर सकते हैं। इसे ताज़े बने पीटा और एक कटोरी इज़राइली अचार और जैतून के साथ परोसा जाता है, लेकिन अगर आप अभी भी भूखे हैं, तो साइड में फलाफेल बॉल्स और फ्रेंच फ्राइज़ डालें।

एलेना रेस्टोरेंट

चूंकि नॉर्मन ने 2017 के अंत में इसे अलीना के रूप में पुनर्निर्मित और पुन: संकल्पित किया, इसलिए पॉश बुटीक होटल का रेस्तरां अब शहर के सबसे महंगे भोजन स्थलों में से एक है। शेफ बराक अहरोनी उत्कृष्ट यूरोपीय और भूमध्यसागरीय भोजन परोसते हैं, विशेष रूप से बकरी पनीर के साथ लीक टैटिन, ग्रूपर और मिर्च के साथ हस्तनिर्मित स्पेगेटी, और ग्रील्ड लैम्ब चॉप जैसे व्यंजन तैयार करते हैं। और अगर आप नाश्ते का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो बुफे नाश्ते में हिस्सा लें, जहां आप ताजा बेक्ड ब्रेड और पेस्ट्री, स्मोक्ड सैल्मन, क्विक, चीज, शाक्षुका, अंडे बेनेडिक्ट, और बहुत कुछ ले सकते हैं।

अज़ुरा

55 से अधिक वर्षों से यरूशलेम के माचने येहुदा बाजार में स्थित, अज़ुरा ने अंततः 2015 में तेल अवीव में एक चौकी खोली, जिससे अनगिनत तेल अवीवंस को राजधानी की यात्रा से बचाया जा सके। अंतरंग स्थान घर का बना इराकी, मोरक्कन और सीरियाई भोजन पर प्रकाश डालता है, जिसमें मलाईदार हुमस जैसे व्यंजन गर्म छोले और बीन्स, भेड़ के बच्चे के स्टू, और किबेह (एक मांस से भरी पेस्ट्री) के साथ सबसे ऊपर हैं। अगर आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि क्या ऑर्डर करना है, तो सिग्नेचर रोस्टेड बैंगन ट्राई करें, जिसके ऊपर ग्राउंड बीफ और पाइन नट्स को दालचीनी की चटनी में डाला गया है।

होटल मोंटेफियोर

एक सावधानीपूर्वक बहाल की गई इमारत में 2008 में खोला गया, तेल अवीव में पहला बुटीक होटल अपने आवास के लिए उतना ही लोकप्रिय गंतव्य है जितना कि इसके पुरस्कार विजेता रेस्तरां। फ्रांसीसी-वियतनामी उच्चारण के साथ व्यंजन परोसते हुए, यह वियतनामी शैली के बतख स्तन और टूरनेडोस रॉसिनी (फोई ग्रास के साथ गोमांस) खोजने के लिए इज़राइल में कुछ जगहों में से एक है। कॉकटेल बार उतना ही क्लासिक है जितना इसे मिलता है, और मार्टिनी के लिए शहर में सबसे अच्छी जगह है।