मोंटेवीडियो में सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:23

हालांकि लंबे समय से मांस और सर्वव्यापी परिलस (स्टीकहाउस) की गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध, उरुग्वे ने हाल के वर्षों में एक पाक बूम का अनुभव किया है। यह विशेष रूप से मोंटेवीडियो की राजधानी शहर में मामला है, जहां संलयन खाद्य पदार्थ, तपस, तीसरी लहर कॉफी की दुकानें, और उच्च गुणवत्ता से बने मेनू, स्थानीय रूप से सोर्स की गई सामग्री अक्सर मौसम में क्या प्रतिबिंबित करने के लिए दैनिक बदलती है। पुराने पसंदीदा जैसे विशाल चिविटो सैंडविच या ग्नोची अभी भी स्टेपल हैं, लेकिन मुख्य सामग्री के साथ क्रमशः फ़िले मिग्नॉन या कैवियार की तरह सबबेड या जोड़ा जाता है। स्टेक के लिए आओ, लेकिन खाद्य क्रांति के लिए रुको।

मर्काडो डेल प्योर्टो (पोर्ट मार्केट)

शहर के कुछ सबसे प्रसिद्ध परिलों के घर, मर्काडो डेल प्यूर्टो में स्टेक, मीठी ब्रेड और मोर्सिला (रक्त सॉसेज) पर दावत। एल प्लैंक यकीनन बाजार में सबसे अच्छा स्टेक और ग्रिल्ड सीफूड है, जबकि काबाना वेरोनिका पेपरकॉर्न सॉस, प्लम्प मोर्सिला और गूई प्रोवोलोन चीज़ के साथ एक गाढ़ा टेंडरलॉइन प्रदान करता है। एंथनी बॉर्डेन के नक्शेकदम पर चलने के लिए, एस्टानिया डेल प्यूर्टो में एक बार स्टूल खींचो - "नो रिजर्वेशन" में चित्रित किया गया है - और असडोर (ग्रिल मास्टर) को चतुराई से मांस को एक की निपुणता के साथ पकाते हुए देखें।ऑर्केस्ट्रा कंडक्टर। बाजार की लोकप्रियता के कारण उच्च कीमतों की अपेक्षा करें।

एस मर्कैट

Es Mercat दुनिया भर के नमक के साथ अनुभवी मछलियों की ताज़ा पकड़ बनाती है। ऑक्टोपस, पेटागोनियन टूथफिश और सॉल्ट कॉड हमेशा मेनू में होते हैं, लेकिन इन मुख्य आधारों के अलावा, मेनू में व्यापक रूप से उतार-चढ़ाव होता है। समुद्री भोजन और पास्ता के स्वादिष्ट कॉम्बो की अपेक्षा करें, जैसे टमाटर सॉस में स्क्विड और स्पेगेटी या पोर्सिनी मशरूम के साथ ग्नोची। पके हुए सैल्मन और ब्रीम पर रंगीन सॉस, ग्रिल्ड वेजीज़ और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज़ डाला जाता है। भाग बहुत बड़े हैं, इसलिए आधा ऑर्डर करें या किसी मित्र के साथ विभाजित करें। इसे पोर्ट मार्केट के पास स्यूदाद विएजा में खोजें।

बार एरोसेना

यदि आप मोंटेवीडियो में लाल आँख पकड़ते हैं, तो उरुग्वे के सर्वोत्तम परिचय के लिए सुबह-सुबह बार एरोसेना तक पहुंचें और अपने दांतों को चिविटो में डुबो दें। कैरास्को में एरोसेना स्ट्रीट पर 24 घंटे भूखे संरक्षकों का स्वागत करते हुए, बार मूल रूप से 1923 में खोला गया था, जो ब्लू कॉलर ग्राहकों को साधारण पेय और व्यंजन परोसता था। इन वर्षों में, इसने शहर में सबसे अच्छे चिविटोस में से एक के रूप में प्रतिष्ठा विकसित की है। स्टेक, हैम, बेकन, पनीर, टमाटर, लेट्यूस और तले हुए अंडे का स्तरित सैंडविच गर्म, मेयो-स्लेटेड ब्रेड के दो स्लाइस के बीच में आता है। प्रसिद्ध सैंडविच की कोशिश करने के लिए रॉक सितारों की पसंद को झूलते हुए देखने के बाद, बार अपने आप में उतना ही आकर्षक है जितना कि इसका भोजन।

जैसिंटो

मोंटेवीडियो में सलाद पाने का यह स्थान है।शेफ और मालिक लूसिया सोरिया स्पेनिश, इतालवी, अफ्रीकी और गौचो-प्रेरित व्यंजनों का एक अभिनव मेनू तैयार करते हैं जो शाकाहारियों, शाकाहारी और मांसाहारियों को समान रूप से प्रसन्न करेंगे। सीताफल और अदरक के साथ चिंराट एम्पानाडास, या बीट्स और ऑरेंज कॉन्फिट के साथ मसालेदार केल और छोले का सलाद आज़माएँ। स्यूदाद विएजा में स्थित और उपज की तस्वीरों से सजी, जगह और भोजन स्टाइलिश हैं लेकिन बिना किसी दिखावा के। एस्प्रेसो-आधारित पेय पदार्थों के लिए संलग्न कैफे देखें और गाजर के केक की तरह व्यवहार करें।

एस्करामुज़ा

कॉर्डन में, ऊंची छत और सना हुआ ग्लास खिड़कियों वाला एक पुस्तकालय कैफे संरक्षक कॉफी और पालक, रिकोटा, या चुकंदर से भरे टार्टा (स्वादिष्ट पाई) प्रदान करता है। कई सीमित-संस्करण स्पैनिश-भाषा के शीर्षकों के साथ अच्छी तरह से स्टॉक की गई किताबों की दुकान की खरीदारी करें, एक लेखन कार्यशाला के लिए साइन अप करें; या केवल भोजन पर ध्यान केंद्रित करें, सभी मौसमी सामग्री से बने हों। पनीर और सौंफ कचौड़ी जैसी मिठाइयों की अपेक्षा करें, बादाम प्रालिन के साथ मेरिंग्यू, मूंगफली के अल्फाजोर और चॉकलेट शीट केक। पत्तेदार छत्र से छायांकित आंगन में धूप सेंकते समय उनकी देशी शैली की रोटी खरीदें या ओजो डे बाइफ़ (रिब-आई स्टेक) में काटें।

अरज़ा कोकिना नाटिवा

फोर्जिंग अभियानों का नेतृत्व करने के लिए मोंटेवीडियो में एकमात्र रेस्तरां, अरज़ा कोकिना नेटिवा स्वदेशी खाद्य पौधों के बारे में संरक्षकों को शिक्षित करता है। एक फार्म-टू-टेबल रेस्तरां (या बल्कि पार्क-टू-टेबल, क्योंकि ग्राहक प्राडो पार्क से पौधे इकट्ठा करते हैं), यह उरुग्वेयन सामग्री जैसे अरज़ा (एक कड़वा) को हाइलाइट करता हैमूल रूप से चर्र लोगों द्वारा उपयोग किया जाने वाला फल), नीला केकड़ा, पोलेंटा, ताड़ के दिल और भेड़ का बच्चा। पार्क का दौरा करने के बाद, वाइन और जूस के साथ पांच-कोर्स भोजन परोसा जाता है। पहले से बुक करें: ये डिनर महीने में केवल कुछ ही बार होते हैं।

एस्ट्रेचो

स्यूदाद विएजा, एस्ट्रेचो में एक छोटा, हिप लंच जॉइंट में एक मेनू है जो प्रतिदिन बदलता है। संरक्षक बार डाइनर-शैली में बैठते हैं, जिससे अजनबियों और व्यापारिक भीड़ के बीच बातचीत को स्वाभाविक रूप से प्रवाहित करना आसान हो जाता है। हर कोई ट्रफल पोलेंटा, मैश किए हुए सफेद शकरकंद के साथ फ़िले मिग्नॉन, और स्मोक्ड सैल्मन बैगूएट सैंडविच का सेवन करता है, जो सभी बार के ठीक सामने पकाया जाता है। पूरी तरह से तैयार किए गए मैकचीटो, लेमन फ्लान या नाशपाती टार्ट के लिए जगह बचाएं। वहां जल्दी पहुंचें (लगभग 12 बजे) क्योंकि एस्ट्रेचो केवल दोपहर के भोजन के लिए खुला है और इसमें बैठने की सीमित जगह है।

ला फोंडा

स्यूदाद विएजा में एक पुराने टाउनहाउस में स्थित, यह आरामदायक रेस्टोरेंट एक ऐसा माहौल बनाता है जो महसूस करता है कि आप एक लोकप्रिय भोजनालय के बजाय शेफ की निजी रसोई में ठोकर खा गए हैं। मेनू प्रतिदिन बदलता है, प्रस्ताव पर पांच या छह से अधिक प्रवेश नहीं होते हैं (जिनमें से एक शाकाहारी है)। फलों और सब्जियों को स्थानीय जैविक उत्पादक से प्राप्त किया जाता है, जबकि पास्ता को ऑनसाइट बनाया जाता है। सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों में ब्रूसचेट्टा खींचा हुआ सूअर का मांस, ग्रील्ड मछली और चिकन मसाला शामिल हैं। ताजा जूस और उरुग्वे वाइन मेनू के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जबकि दोस्ताना स्टाफ और जैज़ संगीत घर जैसा माहौल देते हैं।

कठोर पिज्जा

प्लाज़ा इंडिपेंडेंसिया से बस एक ब्लॉक दूर, रिगोर ने नियति-शैली के पिज्जा और कारीगर आइसक्रीम को पतले क्रस्ट और गुणवत्ता सामग्री की तलाश में समझदार पिज्जा तालू के लिए स्लिंग किया। क्लासिक्स के लिए मार्घेरिटा या पेपरोनी ऑर्डर करें, या पागल हो जाएं और पिस्ता पेस्टो का एक टुकड़ा मोर्टडेला या प्याज के साथ गर्म मिर्च के साथ आज़माएं।अपने पाई को रिगोर की अपनी गोरा बियर, बिररा रिगोर, या उनके साथ जोड़ो ताज़ा ठंडी, फ़िज़ी व्हाइट वाइन, पास के बोदेगा बौज़ा में बनाई गई अल्बरीनो। मिठाई के लिए, डार्क चॉकलेट या डल्से डे लेचे में ग्रेट आइसक्रीम ऑर्डर करें।

उरुग्वे प्राकृतिक Parrilla पेटू

उरुग्वे गोरमेट नेचुरल पर्रिला में बहु-स्वाद वाले ग्रिल्ड प्रोवोलोन चीज़, चिकन और अनानास के ब्रोशेट, और देहाती फ्राइज़ और चेडर सॉस के साथ रसदार टेंडरलॉइन स्टेक कुछ ही प्रसाद हैं। लस मुक्त विकल्प होने के अलावा, वे यह भी दावा करते हैं कि उनके मांस में अन्य कटौती और विटामिन ई के उच्च स्तर की तुलना में चार गुना अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक भीड़ को आकर्षित करता है। जबकि चौकस कर्मचारी आपके गिलास को मैलबेक या तन्नत से भरते हैं, संतरे के छिलके और दालचीनी से भरे हुए रक्त सॉसेज जैसे अनपेक्षित स्वादों का आनंद लेते हैं।

लैब कॉफी रोस्टर

मोंटेवीडियो में तीसरी लहर कॉफी के अग्रदूतों में से एक, लैब कॉफी रोस्टर दुनिया भर से अपने फेयर ट्रेड-प्रमाणित बीन्स का स्रोत है। उनके कोलंबिया-ब्राज़ील मिश्रण या जमैका ब्लू माउंटेन को एक में आज़माएंV-60 ड्रिप, केमिक्स, या साइफन तैयारी। वैकल्पिक रूप से, लंबे काले, सपाट सफेद, या लट्टे जैसे एस्प्रेसो-आधारित विकल्पों के साथ रहें। यदि आप नहीं जानते कि वे क्या हैं, लेकिन चाहते हैं, तो वे कैफे के बारे में सार्वजनिक ज्ञान का विस्तार करने के लिए बरिस्ता पाठ्यक्रम प्रदान करते हैं। ब्रंच के लिए अकाई कटोरा, एवोकैडो टोस्ट, या हाइजेनबर्ग सैंडविच (ब्री, हैम, और कैरामेलिज्ड प्याज) लेने के लिए उनके कई स्थानों में से एक पर जाएं।

मोंटेवीडियो वाइन अनुभव

मोंटेवीडियो का पहला वाइन बार विशेष रूप से उरुग्वे वाइन को बोतल, कांच या मूल कॉकटेल में परोसता है। मालिकों में से एक, लिबर पिसिओटानो, को पहले उरुग्वे में सबसे अच्छे सोमालियरों में से एक नामित किया गया था, जबकि दूसरा, निकोलस कैपेलिनी, लंबे समय से वाइनमेकिंग से बंधे परिवार से आता है। यहां अपने अल्बरीनो से अपना तन्नत सीखें, क्योंकि प्रश्नों को प्रोत्साहित किया जाता है और माहौल मज़ेदार और शांत होता है। अपने स्वाद में साथ देने के लिए, तपस या तबला (चारक्यूरी बोर्ड) ऑर्डर करें। कुछ रातों में डीजे स्पिन विनाइल या संगीतकार जाम में आ जाते हैं। पोर्ट मार्केट के ठीक सामने स्थित है, यह भी संभावना है कि आप सप्ताहांत पर होने वाले कैंडोम्बे अभ्यास को पकड़ लेंगे।

मंज़ानार

कैरास्को में स्थित, मंज़ानार के रचनात्मक कॉकटेल, अंतरराष्ट्रीय स्वाद, और उज्ज्वल आंगन की जगह इसे एक आदर्श पारिवारिक ब्रंच स्पॉट बनाती है। शाम को आएं, मूड लाइटिंग, शीघ्र सेवा, और सुशी इसे रोमांटिक डिनर स्थल में बदल दें। परिचित अभी तक अद्वितीय व्यंजन मेनू बनाते हैं: आम और हिरलूम टमाटर के साथ पीला गजपाचो, अंजीर और पिस्ता के साथ बास्क चीज़केक,और शाकाहारी सुशी शीटकेक मशरूम और ग्रील्ड उबचिनी। एक हल्के, ताज़ा पेय के लिए तरबूज, जिन, और जिंजर एले कॉकटेल ऑर्डर करें, या एक ट्विस्ट के साथ एक मादक क्लासिक आज़माएं: बोतलबंद धुएं वाला एक नेग्रोनी।

क्लब डेल पैन

प्याज के टार्टास, प्याज़ के आटे के लोफ़्स, और पैन एयू चॉकलेट इस कोने की बेकरी में कई बेहतरीन बेक किए गए सामान हैं। रसोई की सुगंध का स्वाद लेने के लिए सफेद टाइल वाली दुकान के अंदर लकड़ी की तह कुर्सियों पर बैठें, या पास के Parque Rodó में पिकनिक मनाने के लिए अपना भोजन ले जाएं। मेनू में विशाल सैंडविच (ज़ुकुलेंटोस), बादाम क्रोइसैन और पौधे आधारित दूध के साथ कॉफी भी शामिल है। ब्रेड मास्टर गोंजालो ज़ुबिरी द्वारा बेक किया गया, सब कुछ ताज़ा है, बेसमेंट ओवन में ठीक नीचे बनाया गया है। जल्दी जाओ, क्योंकि वे बंद होने से पहले बिक जाते हैं।

टंडोरी

मोंटेवीडियो में मसालेदार भोजन के लिए तरसने वाले पोकिटोस में टैंडोरी की यात्रा करते हैं। यूरोपीय, लैटिन अमेरिकी और एशियाई व्यंजनों को मिलाकर, शेफ गेब्रियल कोक्वेल ब्रेज़्ड बीफ़ गॉलाश, बास्क मछली प्लेट और भारतीय करी बनाने के लिए स्थानीय रूप से खट्टे जैविक उत्पादों का उपयोग करता है। उपलब्ध उत्पाद के आधार पर मेनू प्रतिदिन बदलता है, और मसाले के स्तर को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। वाइन सेलर की एक बोतल के साथ अपने भोजन को जोड़ें और सजावट में लें; पेंटिंग और लकड़ी के पैनल व्यंजन के मूल देशों का प्रतिनिधित्व करते हैं। मजेदार तथ्य: मिक जैगर ने एक बार यहां रात के खाने के लिए कोस्करा मछली खाई।