रियो डी जनेरियो में क्या खाएं

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 02:21

रियो डी जनेरियो दुनिया के सबसे खूबसूरत शहरों में से एक है, जो ऊंचे पहाड़ों और नीले समुद्र के बीच स्थित है, जहां समुद्र तटों की लंबी श्रृंखला के बीच घर हैं। इपनेमा और कोपाकबाना भव्य स्थानीय लोगों, प्रसिद्ध पेय और प्यारे समुद्र तटों के लिए विश्व प्रसिद्ध नाम हैं। लेकिन, अगर आप रियो में कुछ समय बिताने की योजना बना रहे हैं, तो आपको समुद्र तट से दूर जाना होगा और शहर के अद्भुत भोजन का स्वाद लेना होगा।

आप समुद्र तटों पर कूड़ा डालने वाली पूरी तरह से तराशे हुए शरीरों को देखना नहीं सोचेंगे, लेकिन खाना एक राष्ट्रीय शगल है और रियो डी जनेरियो में बढ़िया भोजन ढूंढना कभी मुश्किल नहीं होता है। ब्राजील में केवल "सर्वश्रेष्ठ" रेस्तरां चुनने के अलावा, प्रत्येक भोजन के लिए सही प्रकार के रेस्तरां खोजने के संबंध में यह जानना महत्वपूर्ण है कि रियो में कैसे खाना है।

पाओ दे क्विजो

परंपरागत रूप से, ब्राज़ीलियाई लोग हल्का और सादा नाश्ता खाते हैं, जैम, मक्खन, मिनस चीज़, फल और एक एस्प्रेसो के साथ टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा चुनते हैं। एक और लोकप्रिय नाश्ता आइटम है पाओ डी क्विजो, एक भरवां ब्रेड रोल जो टैपिओका के आटे से बना होता है और पिघले हुए पनीर से भरा होता है। आप पूरे रियो में पाओ डे क्विजो पा सकते हैं, लेकिन सबसे प्रसिद्ध फ्रेंचाइजी कासा डी पाओ डी क्विजो है जहां पाओ डी क्विजो हमेशा परतदार और गर्म स्वाद लेता है।

लेकिन, अमेरिकी और यूरोपीय पर्यटक आम तौर पर एक दिलकश पसंद करते हैंनाश्ता, कुछ ब्राजीलियाई रेस्तरां को अमेरिकी शैली की बेकरी या ब्रंच विकल्प लॉन्च करने के लिए प्रेरित करता है। ग्रिंगो कैफे सीधे उस जनसांख्यिकीय को पूरा करता है, जो पारंपरिक अमेरिकी नाश्ते के व्यंजन जैसे पेनकेक्स, वफ़ल और आमलेट पेश करता है। या, पेट भरने के लिए सैंडविच, क्विचेस और ढेर सारी पेस्ट्री परोसने वाले बेकर्स ट्राई करें।

एकाई कुको

रियो डी जनेरियो में ठहरने के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक लगभग हर गली के कोने पर जूस बार की प्रचुरता है। जूस बार में ताज़े जूस और कपों में कटे हुए ताज़े फलों की एक बड़ी मात्रा बिकती है, जो दिन के किसी भी समय खाने के लिए उपयुक्त है।

ज्यादातर जूस विक्रेता acai जूस (acai suco) के विशेषज्ञ होते हैं, जो रियो में अवश्य ही खाना चाहिए। Acai (उच्चारण ah-sigh-ee) बेरी दुनिया के सुपरफूड्स में से एक है क्योंकि इसमें अन्य समान जामुन जैसे क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता होती है। Acai बेरी दक्षिण अमेरिका में acai हथेलियों और ब्राजील के मूल निवासी पर उगाया जाता है। चूंकि बेरी स्वयं खट्टी होती है, जूस बार बर्फ और चीनी के साथ अकाई फल को मिलाकर एक स्मूदी स्थिरता बनाते हैं और ग्रेनोला के साथ या बिना या अन्य फलों के साथ acai स्मूदी परोसते हैं। यह स्वादिष्ट, सेहतमंद और रियो के गर्म दिन में ठंडक पहुंचाने का सही तरीका है।

रियो के आसपास दर्जनों जूस बार हैं, लेकिन acai suco आज़माने के लिए कुछ शीर्ष स्थान हैं:

• पोलिस सुकोस (रुआ मारिया क्विटेरिया, 70, लोजा ए, इपनेमा)
• बिग नेक्टर (रुआ टेक्सीरा डी मेलो, 34, लोजा ए, इपनेमा)
• बीबी सुकोस (एवेनिडा ओलेगेरियो मैकियल, 440, लोजस ए ईबी, बर्रा)

स्ट्रीट फ़ूड

रियो डी जनेरियो गर्म है, गर्मियों में तापमान 100 डिग्री से ऊपर पहुंच जाता है, और यह सारी गर्मी भारी भोजन खाने की इच्छा को दूर कर सकती है। यदि आप हल्का दोपहर का भोजन या रात का खाना पसंद करते हैं, तो कुछ स्ट्रीट फूड स्टैंड से जल्दी से खाने की कोशिश करने पर विचार करें।

आप कोपाकबाना से लेब्लोन तक के फुटपाथ पर स्ट्रीट फूड विक्रेता पाएंगे और वे पेस्ट्री और दिलकश व्यवहारों का एक चौंका देने वाला वर्गीकरण परोसते हैं। एक परतदार पेस्टल आज़माएं, चिकन, पनीर, ताड़ के दिल, या बीफ़ से भरी एक गहरी तली हुई पेस्ट्री। या पिपोका पर चबाना, कारमेल या बेकन के साथ पॉपकॉर्न का स्वाद। टैपिओकास,कसावा के आटे से बने क्रेप पेनकेक्स, पनीर, टमाटर, मीट, या नुटेला और केले से भरे जा सकते हैं। कबाब के ढेर सारे स्टॉल भी हैं जो किब बॉल बेचते हैं, जो रियो में मजबूत लेबनानी उपस्थिति को दर्शाते हुए, ग्राउंड बुलगुर के साथ मीट को मिलाकर बनाया गया है।

ब्रिगेडाइरो

पड़रिया ऐसी बेकरी हैं जो सैंडविच और पेस्ट्री परोसती हैं। आपको दर्जनों विभिन्न प्रकार की ब्रेड, मीठी और नमकीन पेस्ट्री और प्रसिद्ध ब्रिगेडिरो मिलेंगे। ब्रिगेडिरो संघनित दूध, कोको और मक्खन को मिलाकर बनाया जाता है, और गेंदों में घुमाया जाता है और चॉकलेट स्प्रिंकल्स से घिरा होता है। ब्रिगेडिरो ब्राजील की सबसे प्रसिद्ध मिठाई है, जो जन्मदिन की पार्टियों से लेकर परिवार के पुनर्मिलन तक, सभी क्षेत्रों में और सामाजिक-आर्थिक स्तर की परवाह किए बिना हर जगह आनंदित होती है। रियो में इन छोटी चॉकलेट बॉल्स को जरूर खाना चाहिए।

लंचोनेट्स

लंचोनेट्स, या छोटे डिनर, कई ऐसे खाद्य पदार्थ परोसते हैं जो आम हैंस्ट्रीट फूड, जैसे पेस्टिस और किबे बॉल्स, लेकिन वे सैंडविच, बोलिन्हो डे बाकलाउ (तली हुई कॉडफिश बॉल्स), कैल्डिन्हो डे फीजाओ (ब्लैक बीन सूप) और कॉक्सिनहास (फ्राइड स्पाइसी चिकन राउंड) भी परोसते हैं। आप इन जगहों पर बीयर भी मंगवा सकते हैं, जिससे ये जल्दी लंच करने के लिए एक अच्छी जगह बन जाते हैं।

रेस्तरां पोर किलो

रियो की अपनी यात्रा के कुछ दिनों में कुछ खर्च करने की योजना बनाएं और एक रेस्तरां पोर किलो में जाएं, एक विशाल बुफे वाला रेस्तरां जहां डिनर अपनी प्लेट लोड कर सकते हैं और प्रति किलोग्राम के आधार पर भोजन खरीद सकते हैं। दूसरे शब्दों में, आप जो खाते हैं उसके लिए आप भुगतान करते हैं लेकिन यह सब वजन पर आधारित होता है, ताकि स्टेक के बड़े टुकड़े की कीमत तरबूज के बराबर वजन के बराबर हो। एक उच्च अंत के लिए, इपेनेमा में फ्रोंटेरा का प्रयास करें जो स्वादिष्ट चूर्रास्को (ग्रील्ड मीट) और सूप और सब्जी व्यंजनों की एक विशाल श्रृंखला परोसता है। Temperarte एक अच्छा बजट विकल्प है और कोपाकबाना समुद्र तट के पास है। शाकाहारी और लस मुक्त मेहमानों के लिए प्रति किलो रेस्तरां हमेशा एक बढ़िया विकल्प होते हैं।

चुर्रास्करिया रोडिज़ियो

चुर्रास्करिया रोडिज़ियो ब्राजील का सबसे प्रसिद्ध प्रकार का रेस्तरां है। रॉडिज़ियो "रोटेशन" का अनुवाद करता है, जिसका अर्थ है कि सर्वर रेस्तरां में प्रत्येक टेबल पर भोजन के रैक लाते हैं। चुर्रास्करिया रोडिज़ियो में, मेहमान रेस्तरां में प्रवेश करने पर एक फ्लैट शुल्क का भुगतान करते हैं और एक कार्ड प्राप्त करते हैं जो एक तरफ हरा और दूसरी तरफ लाल होता है। यदि अतिथि हरी साइड को पलट देता है, तो वेटर प्रत्येक टेबल पर ग्रिल्ड मीट के विशाल रैक लाते हैं, जिससे मेहमान जितने चाहें उतने मीट चुन सकते हैं, जबकि रेड साइड रुक जाएगी।मांस का प्रवाह आने से। फोगो डी चाओ रियो के सबसे प्रसिद्ध चुर्रास्करिया में से एक है।

फीजोडा

फीजोडा ब्राजील का राष्ट्रीय व्यंजन है। इस समृद्ध बीन और मांस स्टू को चावल या फरोफा (टोस्टेड कसावा आटे से बना) और अधिकांश ब्राजीलियाई शनिवार की दोपहर की योजनाओं का नियमित हिस्सा परोसा जाता है। इस प्रसिद्ध व्यंजन को आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगह इपेनेमा में कासा डी फीजोडा है जहां आप सप्ताह के किसी भी दिन फीजोडा ऑर्डर कर सकते हैं।

रेस्तरां टिपिको और रेस्टोरेंट इंटरनेशनल

अगर आपको कैरिओका के किराए से छुट्टी चाहिए, तो रियो डी जनेरियो में कई रेस्त्रां टिपिको और रेस्टोरेंट इंटरनैशनल हैं, जो क्षेत्रीय और अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां पर ध्यान केंद्रित करते हैं। रियो में रहते हुए इनमें से कुछ विकल्प आज़माएँ:

• L'Atelier du Cuisiner: सेंट्रो में स्थित फ्रेंच रेस्तरां, ब्राजीलियाई सामग्री का उपयोग करते हुए रचनात्मक फ्रेंच किराया पर ध्यान केंद्रित करता है। आरक्षण आवश्यक है क्योंकि रेस्तरां केवल दोपहर के भोजन के लिए खुला है।
• Hachiko: सुशी सहित जापानी प्रभाव वाला आधुनिक एशियाई रेस्तरां। रेस्तरां विशेष रूप से पारंपरिक एशियाई व्यंजनों को स्थानीय सामग्री के साथ मिलाने पर केंद्रित है, जैसे कि पैशन फ्रूट के साथ साशिमी परोसना।
• रोटिसेरिया सिरिया लिबानेसा: लेबनान के बाहर रियो दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी लेबनानी आबादी है, इसलिए शहर भर में कई अद्भुत लेबनानी रेस्तरां हैं। लार्गो डो मार्चाडो मॉल में स्थित यह एक साधारण और सस्ते परिवेश में सुंदर लेबनानी व्यंजन परोसता है।
• Quiteria: यह एक अपस्केल रेस्टोरेंट है, जो एक से उच्च श्रेणी का गैस्ट्रोनॉमिक किराया परोसता हैअर्जेंटीना के रसोइये। जंगली सूअर चॉप या नारियल रिसोट्टो के साथ ग्रील्ड समुद्री भोजन का प्रयास करें।

ब्राजील में टिपिंग और ईटिंग शिष्टाचार

ब्राज़ील में, गोरजेटा के रूप में सूचीबद्ध बिल में स्वचालित रूप से 10 प्रतिशत ग्रेच्युटी शामिल हो जाती है, इसलिए उस राशि से अधिक कोई टिप देने की आवश्यकता नहीं है। स्थानीय ब्राज़ीलियाई रीस में भुगतान करना सबसे अच्छा है, लेकिन अनुकूल विनिमय दर होने के कारण यू.एस. मुद्रा भी स्वीकार की जाती है। संयुक्त राज्य अमेरिका और अधिकांश पश्चिमी देशों के विपरीत, ब्राजील में, स्थानीय लोग अपने दाहिने हाथ में चाकू और अपने बाएं हाथ में कांटा के साथ भोजन करते हैं, कांटा पर भोजन को स्कूप करने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं। अधिकांश समय, ब्राज़ीलियाई लोग हल्का नाश्ता, भारी दोपहर का भोजन और परिवार के साथ भारी भोजन करेंगे, जैसा कि पुर्तगाल में भी आम है।