10 खाद्य पदार्थ Cinque Terre में आजमाने के लिए

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:46

उत्तरी इटली के पांच खूबसूरत तटीय शहरों, सिंक टेरे के आगंतुक आमतौर पर स्थानीय खाद्य विशिष्टताओं को आजमाने के लिए उत्सुक होते हैं। इटली के उत्तर-पश्चिमी तट पर स्थित लिगुरिया के विशिष्ट क्षेत्र, Cinque Terre का भोजन समुद्री भोजन और स्थानीय रूप से उगाए गए फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर भारी होता है।

Cinque Terre के पांच शहरों में से जो भी आप भोजन करना चुनते हैं, यहां भोजन समुद्र के दृश्य वाली छत पर सबसे अच्छा परोसा जाता है। यहाँ 10 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको Cinque Terre की यात्रा के दौरान अवश्य आज़माना चाहिए।

फोकैसिया

Focaccia-पिज्जा और ब्रेड का हल्का, ऊंचा संकर, पूरे इटली में पाया जाता है, जिसकी उत्पत्ति लिगुरियन शहर जेनोआ में हुई थी। जबकि यह अब पूरे इटली में पाया जाता है, लिगुरिया में अभी भी कहीं और की तुलना में फोकसिया बेहतर किया जाता है। उचित फोकैसिया जैतून के तेल के साथ भुलक्कड़ अभी तक कुरकुरे, नमकीन और चमकदार है। विविधताओं में मेंहदी, लहसुन या प्याज शामिल हो सकते हैं, या जैतून, टमाटर, या अन्य सब्जियों से जड़ी हो सकती हैं। निश्चित रूप से शोध के नाम पर कुछ अलग-अलग प्रकारों का प्रयास करना सुनिश्चित करें!

पास्ता विथ पेस्टो

पेस्तो- तुलसी, पाइन नट्स से बनी दिलकश चटनी,जैतून का तेल, लहसुन, नमक, और परमेसन या पेकोरिनो पनीर-सबसे पहले लिगुरिया में विकसित किया गया था। यह आंशिक रूप से इस क्षेत्र में तुलसी की प्रचुरता और गुणवत्ता के कारण है। लिगुरिया और विशेष रूप से सिंक टेरे में उगाई जाने वाली तुलसी को कहीं और की तुलना में अधिक स्वादिष्ट माना जाता है। चमकीले हरे, स्वाद से भरपूर सॉस पास्ता, ग्नोची, रिसोट्टो और यहां तक कि लसग्ना में भी दिखाई देता है।

एंकोवी

उन्हें तब तक मत मारो जब तक आप उन्हें आजमा न लें। एंकोवी सिंक टेरे में सर्वव्यापी हैं और तला हुआ, मसालेदार, नमक-ठीक, या पास्ता के साथ परोसा जाता है। इतालवी में acciughe कहा जाता है, वे यू.एस. में पाए जाने वाले टिन किए गए एन्कोवीज़ की तरह कुछ भी नहीं हैं, आप उन्हें यहां हर जगह मेनू पर पाएंगे, इसलिए उन्हें कम से कम एक बार आज़माना सुनिश्चित करें।

नींबू

Cinque Terre में नींबू पागलों की तरह उगते हैं, और उनके फूल वसंत ऋतु में पगडंडियों को सुगंधित करते हैं। वे सभी प्रकार के क्षेत्रीय भोजन में शामिल हैं, और नींबू-थीम वाले उपहार और स्मृति चिन्ह हर जगह बेचे जाते हैं।

आप Cinque Terre के नींबू का कई तरह से स्वाद ले सकते हैं, एक बर्फीले ग्रेनिटा से लेकर चमकीले पीले लिमोनसेलो लिकर की तरह कुछ मजबूत जो इस क्षेत्र में सर्वव्यापी है। लेमन डेसर्ट भी लोकप्रिय हैं, और मई में मोंटेरोसो में, वार्षिक लेमन फेस्टिवल फल मनाता है।

फ्रिटो मिस्टो

फ्रिटो मिस्टो खाने के एक से अधिक तरीके हैं, एक मिश्रित तली हुई प्लेट। सड़क पर, हल्की तली हुई मछली के ये हिस्से,शंख, और सब्जियां कागज के कोन में बेची जाती हैं, जिनकी कीमत उनकी सामग्री के अनुसार होती है। रेस्तरां में, एक फ्रिटो मिस्टो एक ढेर प्लेट या तली हुई tidbits की टोकरी के रूप में आ सकता है। परोसना ऐसा लग सकता है कि यह एक बैठने के लिए बहुत अधिक है, लेकिन हम पर विश्वास करें, आप और आपके डिनर साथी इसे पूरा कर लेंगे!

फ़रिनाता दी सेसी

Farinata di ceci Cinque Terre के सबसे आश्चर्यजनक व्यंजनों में से एक है। पतले, दिलकश पैनकेक को छोले के आटे से बनाया जाता है और कभी-कभी प्याज, तोरी, या अन्य ऐड-इन्स के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। इसे अक्सर स्ट्रीट फूड स्नैक के रूप में खाया जाता है या भोजन की शुरुआत में ब्रेड के स्थान पर परोसा जाता है। अगर आपको छोले पसंद नहीं हैं, तो भी इस स्वादिष्ट नमकीन स्नैक को आज़माएं.

पोलपो कोन पटेट

लिगुरियन सागर का पानी मछली और शंख से समृद्ध है और ऑक्टोपस (इतालवी में पोल्पो) तट के ऊपर और नीचे एक लोकप्रिय मेनू आइटम हैं। ऑक्टोपस को अक्सर एक एंट्री के रूप में ग्रिल किया जाता है, लेकिन आप इसे अक्सर पोल्पो कॉन पैलेट (आलू के साथ ऑक्टोपस) में देखेंगे, ग्रील्ड ऑक्टोपस और उबले हुए आलू के टुकड़ों के साथ एक ठंडा सलाद। इसे अक्सर एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में, ऐपेटाइज़र के रूप में, या एक बड़े एंटीपास्टो मिस्टो (मिश्रित ऐपेटाइज़र) के एक छोटे हिस्से के रूप में परोसा जाता है।

मसल्स

लिगुरियन सागर का एक और इनाम, Cinque Terre में हर जगह मेनू पर इतालवी-पॉप अप में मसल्स-कोज़ कहा जाता है। उन्हें गार्लिक टोमैटो सॉस के साथ परोसा जा सकता है(अल्ला मारिनारा), पास्ता में, या सिर्फ नींबू, जैतून का तेल, लहसुन और अजमोद के साथ ब्रेज़्ड। अच्छी तरह से तैयार किए गए मसल्स के ढेर वाले हिस्से को अकेले खाने या टेबल पर बांटने में आनंद आता है, खासकर जब आपकी पीठ पर समुद्री हवा चल रही हो।

तेगमे अल्ला वर्नाज़ा

तेगमे अल्ला वर्नाज़ा एक ऐसी डिश है जो सिंक टेरे के सभी बेहतरीन मिश्रणों को जोड़ती है। बेक्ड एंट्री रंगीन वर्नाज़ा की खासियत है। यह एंकोवी फ़िललेट्स, आलू, टमाटर, जैतून का तेल, और बेकिंग डिश (एक तेगम) में स्तरित अन्य सीज़निंग के साथ बनाया जाता है। जबकि पकवान अन्य शहरों में परोसा जाता है, आपको इसे वर्नाज़ा में वास्तव में आज़माना चाहिए।

एंटीपास्टो ऐ फ्रूटी दी मारे

यदि आप यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि Cinque Terre मेनू से कई, कई मछली और समुद्री भोजन व्यंजनों में से कौन सा ऑर्डर करना है, तो केवल एक को चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके बजाय, एक एंटीपास्टो ऐ फ्रूटी दी मारे ऑर्डर करें। इसका शाब्दिक अर्थ है "समुद्री क्षुधावर्धक का फल" लेकिन लाक्षणिक रूप से इसका अर्थ समुद्री भोजन और शंख की मिश्रित प्लेट है। आपकी प्लेट में तली हुई और मैरीनेट की हुई एंकोवी, स्टीम्ड मसल्स, ग्रिल्ड ऑक्टोपस या पोल्पो कॉन पेटेट, झींगा, कैलामारी या ग्रिल्ड फिश शामिल हो सकते हैं। यह स्थानीय मछली और समुद्री भोजन की विशिष्टताओं का नमूना लेने और फिर तय करने का एक शानदार तरीका है कि आप अगली बार बड़े हिस्से में क्या ऑर्डर करना चाहते हैं।