सेविल में कोशिश करने के लिए सबसे अच्छा खाना

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:22

अंदालुसिया की राजधानी सेविले शहर, दक्षिणी स्पेन में गुआडालक्विविर नदी के किनारे स्थित है और इसका इतिहास दो सहस्राब्दी पहले का है। सेविला में आप ऐतिहासिक स्थलों, सुंदर वास्तुकला और शानदार मौसम का आनंद ले सकते हैं, लेकिन इन सबसे ऊपर, भोजन को छोड़ना नहीं चाहिए। सेविले में परोसे जाने वाले तपस, पेला और गज़्पाचो में, कई पारंपरिक व्यंजन भोजन को अविस्मरणीय अनुभव बनाते हैं। नीचे, इस गाइड के साथ भोजन और व्यंजनों के बारे में अपनी भूख बढ़ाएँ जिन्हें आपको अपनी अगली यात्रा में नहीं छोड़ना चाहिए।

ह्यूवोस ए ला फ्लेमेंको

ह्यूवोस ए ला फ्लेमेंको। या फ्लेमेंको-शैली के अंडे, स्ट्यूड मीट, अंडे, टमाटर और मिर्च के साथ एक हार्दिक लंच या डिनर डिश है। परंपरागत रूप से गर्म महीनों में खाया जाने वाला व्यंजन, इसका नाम पारंपरिक फ्लेमेंको पोशाक के चमकीले रंगों और चंचल सिलवटों से मिलता-जुलता है। स्पेन में, अंडे आमतौर पर नाश्ते के लिए नहीं बल्कि दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाए जाते हैं। ह्यूवोस ए ला फ्लेमेंको की कोशिश करना चाहते हैं? उसके लिए आपको रात के खाने का इंतज़ार करना होगा।

सोलोमिलो अल व्हिस्की

सोलोमिलो अल व्हिस्की सेविले में एक और पारंपरिक व्यंजन है: पोर्क टेंडरलॉइन एक गार्की व्हिस्की में मैरीनेट किया गयाचटनी। टेंडरलॉइन को पहले आटे में लपेटा जाता है, फिर तेल और मक्खन में तला जाता है। अधिक स्वाद के लिए, मांस पर जैतून का तेल, लहसुन, प्याज, दालचीनी, रेड वाइन सिरका, और गर्म काली मिर्च के साथ मसालेदार सॉस डाला जाता है, जबकि यह अभी भी पका रहा है। नतीजा किसी भी भोजन के लिए एक निविदा और हल्के स्वाद वाला सूअर का मांस पकवान है। सुनिश्चित करें कि आप बोदेगा सांता क्रूज़ लास कोलुमांस के पास रुकें, जहां इस व्यंजन को सब्जियों और ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है ताकि सॉस या टाबेर्ना कॉलोनियल्स का स्वाद लिया जा सके, जहां सोलोमिलो अल व्हिस्की एक विशेषता है।

सेरानिटो

यदि आपने कभी सेविले के प्रामाणिक सेरानिटो सैंडविच की कोशिश नहीं की है, तो आप एक रमणीय उपचार के लिए तैयार हैं। सेविले का सिग्नेचर सैंडविच, एक विशेष स्पैनिश ब्रेड रोल के साथ बनाया गया है, खुले में कटा हुआ है और काले जैतून, टमाटर, मैनचेगो चीज़, सेरानो हैम और फ़र्मिन पोर्क टेंडरलॉइन के मोटे स्लाइस से भरा हुआ है। गरम तवे पर जल्दी से तलने के बाद, परिणाम एक स्वादिष्ट सैंडविच ट्रीट है! हरमनोस मोरालेस ने सेरानिटो की कला में महारत हासिल की है, उनके मेनू में दस अलग-अलग बदलाव हैं।

फ्लेमेंक्विन्स

यदि आप सेविल की यात्रा कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप फ़्लैमेनक्विन आज़माएँ। ब्रेडक्रंब में लिपटे सेरानो हैम के एक टुकड़े के चारों ओर लपेटकर एक रसदार, निविदा सूअर का मांस लोई की कल्पना करें और सुनहरा भूरा होने तक डीप-फ्राइड करें। जबकि यह पास के कॉर्डोबा में उत्पन्न हुआ, यह सेविले के में से एक हैप्रिय तपस और एक आरामदायक भोजन है। बार सांता मार्टा और लॉस क्लेवलेस में कुछ स्टैंडआउट पाए जा सकते हैं।

राबो दे टोरो

राबो डी टोरो, या बैल की पूंछ, एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है जो सेविले में लोकप्रिय है जो कि मूरिश काल का है। ऑक्सटेल को सब्जियों और मसालों से भरी एक नमकीन सॉस में घंटों तक पकाया जाता है। प्याज और टमाटर को लहसुन के साथ घंटों तक उबाला जाता है और पेपरिका एक भरपूर स्वाद वाला शोरबा बनाते हैं, जबकि बीफ के कोमल टुकड़े केंद्र में प्रतीक्षा करते हैं। यह व्यंजन इतने वर्षों तक जीवित रहा क्योंकि स्पेन में ऑक्सटेल सस्ती है, जिससे यह एक विनम्र व्यंजन बन जाता है जिसे कोई भी खरीद सकता है। ला एंटिगुआ अबसेरिया राबो डी टोरो में माहिर हैं, इसलिए इस हार्दिक स्टू में रुकना और खुद का इलाज करना सुनिश्चित करें।

सलमोरेजो

Salmorejo एक ठंडा टमाटर आधारित सूप है जो सेविले में लोकप्रिय है, विशेष रूप से गर्म गर्मी के तापमान में, जो गर्मियों में 100 डिग्री से अधिक हो जाता है। जबकि सल्मोरेजो और गज़्पाचो दोनों दक्षिणी स्पेन में लोकप्रिय ठंडे सूप हैं, वे भिन्न होते हैं क्योंकि गज़पाचो सब्जियों के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, जबकि सैल्मोरेजो बनावट में मलाईदार होता है और टमाटर के आधार के साथ बनाया जाता है, जो बासी रोटी, लहसुन, हैम और मिश्रित होता है। शेरी सिरका का एक पानी का छींटा। जो लोग हैम का सेवन नहीं करते हैं, उनके लिए सैल्मोरेजो के शाकाहारी और शाकाहारी संस्करण उपलब्ध हैं। त्रियाना जिले में वेगा 10 में शाकाहारी और शाकाहारी विकल्पों का काफी चयन है, जिसमें चुकंदर से बने सैल्मोरेजो का एक स्वादिष्ट संस्करण भी शामिल है। अगर बीट्स नहीं हैंआपकी बात, उनके पास हैम के साथ एक पारंपरिक संस्करण भी है।

एस्पिनाकास कोन गारबानज़ोस

स्थानीय लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन, एस्पिनाकास कॉन गारबनज़ोस, या छोले के साथ पालक, एक साधारण व्यंजन है जो स्वाद के मामले में एक पंच पैक करता है। छोले का मिश्रण (स्थानीय रूप से गारबन्ज़ोस के रूप में जाना जाता है), पालक, जीरा के साथ मसालेदार, और लाल शिमला मिर्च, इस व्यंजन को खाने के बाद आपकी प्लेट पर बचे जैतून के तेल में डुबोने के लिए ताज़ी रोटी या पटाखे के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। जबकि प्रत्येक रेस्तरां का अपना संस्करण होगा, बार सैन लोरेंजो, और डॉस डी मेयो को उनके उत्कृष्ट संस्करणों के लिए देखें।

Carrillada de Cerdo

Carrillada de cerdo, या धीमी गति से पका हुआ सूअर का मांस, सेविले के अधिकांश रेस्तरां में पाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। एक प्रवेश आकार के पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, इबेरियन पोर्क गाल को रेड वाइन और जैतून के तेल की चटनी में उबाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक कांटा-निविदा व्यंजन होता है जो स्वाद से भरा होता है।

मोंटादितो डे प्रिंगा

Montadito de pringá विभिन्न प्रकार के मीट से बना सैंडविच है; मोर्सिला (रक्त सॉसेज), पोर्क रोस्ट, चिकन लीवर, और जैमोन सेरानो (हैम), धीमी गति से पका हुआ और दो टुकड़ों के बीच सैंडविच। यह व्यंजन सेविले के सबसे स्वादिष्ट पाक व्यंजनों में से एक है। इस स्वादिष्ट आनंद के लिए बोदेगुइता रोमेरो के प्रमुख और एक परिवार के स्वामित्व वाले रत्न का अनुभव करें जो 70 से अधिक वर्षों से पारंपरिक स्पेनिश भोजन परोस रहा है।

टोर्टा दे एसिटे

टोर्टा डी एसीइट, या स्वीट ऑलिव ऑयल केक, एक हल्का, कुरकुरा और परतदार मीठा बिस्कुट है जो टोर्टा के आकार का होता है। मुख्य सामग्री गेहूं का आटा, जैतून का तेल, बादाम, चीनी, तिल और सौंफ के बीज हैं। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को दिन के किसी भी समय शराब या कॉफी के साथ नाश्ते या मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। जबकि नुस्खा की उत्पत्ति अज्ञात है, उनकी लोकप्रियता 1910 के आसपास शुरू हुई थी जब इनेस रोजलेस ने सेविले ट्रेन स्टेशन पर अपने जैतून के तेल के टोटे बेचना शुरू किया, जिसने पूरे देश में लोकप्रियता हासिल की। ये स्नैक्स एक आदर्श स्मारिका हैं, और जबकि ये किसी भी क्षेत्र की किराने की दुकान में मिल सकते हैं, इन्हें खोजने के लिए सबसे अच्छी जगह इनेस रोज़लेस की दुकान है, जहां आप स्वाद का नमूना ले सकते हैं और कुछ स्नैक्स ले सकते हैं।