इसे पीओ, वह नहीं: द न्यू क्लासिक कॉकटेल
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Anonim
बारटेंडर बड़े आइस क्यूब और ऑरेंज जेस्ट के साथ विएक्स कैरे कॉकटेल का गिलास परोसता है
बारटेंडर बड़े आइस क्यूब और ऑरेंज जेस्ट के साथ विएक्स कैरे कॉकटेल का गिलास परोसता है

हम सितंबर की अपनी सुविधाओं को खाने-पीने के लिए समर्पित कर रहे हैं। यात्रा के हमारे पसंदीदा हिस्सों में से एक है एक नए कॉकटेल की कोशिश करने का आनंद, एक महान रेस्तरां में आरक्षण को रोकना, या स्थानीय शराब क्षेत्र का समर्थन करना। अब, उन स्वादों का जश्न मनाने के लिए जो हमें दुनिया के बारे में सिखाते हैं, हमने स्वादिष्ट सुविधाओं का एक संग्रह रखा है, जिसमें सड़क पर अच्छी तरह से खाने के लिए शेफ की शीर्ष युक्तियाँ, एक नैतिक भोजन यात्रा कैसे चुनें, प्राचीन स्वदेशी खाना पकाने की परंपराओं के चमत्कार, और हॉलीवुड टैको इम्प्रेसारियो डैनी ट्रेजो के साथ एक चैट।

यात्रा के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक है गंतव्य के लिए अद्वितीय व्यंजनों और कॉकटेल की कोशिश करना। वास्तव में, कई कॉकटेल का एक विशिष्ट शहर या देश से मजबूत संबंध होता है। उदाहरण के लिए, पिना कोलाडा अक्सर प्यूर्टो रिको, मेक्सिको के साथ मार्जरीटा और इंग्लैंड के साथ जिन और टॉनिक से जुड़ा होता है। जबकि उन देशों का दौरा करते समय स्टेपल के साथ चिपके रहने में कुछ भी गलत नहीं है, शायद आप इसे मिलाना चाहेंगे। हमने प्यास बुझाने के विकल्पों की एक सूची तैयार की है, जो यात्रियों को इन देशों में ड्रिंक ऑर्डर करते समय पता होनी चाहिए।

मेक्सिको: मार्गरीटा के बजाय, पालोमा आज़माएं

नमक में पालोमा कॉकटेल की ओवरहैड छवियांरिमेड ग्लास जिसमें ग्रेपफ्रूट वेजेज ग्लास पर और दो वेजेज टेबल पर
नमक में पालोमा कॉकटेल की ओवरहैड छवियांरिमेड ग्लास जिसमें ग्रेपफ्रूट वेजेज ग्लास पर और दो वेजेज टेबल पर

पालोमा के बारे में प्यार करने के लिए क्या नहीं है? इसमें एक बिटरवेट साइट्रस किक, फ़िज़ी बबल्स और एगेव-फ़ॉरवर्ड टकीला है। पेय को ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर के रस के साथ बनाया जाता है जिसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाया जाता है और सही खत्म करने के लिए एगेव होता है। उस छोटे से दिलकश स्वाद के लिए कांच के रिम में नमक मिलाया जाता है। पालोमा की उत्पत्ति के बारे में बहुत कम जानकारी है। 1938 के बाद तक कॉकटेल दृश्य पर दिखाई नहीं दिया और तब से लोकप्रियता में विस्फोट हो गया।

हालांकि इसे मेक्सिको का सबसे लोकप्रिय टकीला-आधारित कॉकटेल कहा जाता है, लेकिन उस दावे में कुछ क्षेत्रीयता है। कायदे से, टकीला मुख्य रूप से जलिस्को में बनाई जाती है, हालांकि गुआनाजुआतो, तमाउलिपास, नायरिट और मिचोआकेन राज्यों के शहरों को भी आत्मा पैदा करने की अनुमति है। तो, मेक्सिको के 31 राज्यों में से, जो केवल पांच टकीला बनाने वाले राज्यों को छोड़ देता है। आप मेक्सिको के अधिकांश प्रमुख महानगरों में भारी पर्यटन स्थलों के साथ मेनू पर एक पालोमा पाएंगे।

प्यूर्टो रिको: पिना कोलाडा के बजाय, एक चिचाइटो आज़माएं

2017 न्यूयॉर्क स्वाद
2017 न्यूयॉर्क स्वाद

प्योर्टो रिको के मूल निवासी की तरह आत्मसात करने के लिए तैयार हैं? चिचिटो, एक पेय जिसमें ऐनीसेट लिकर और सफेद रम शामिल हैं, को शुरू में 1930 और 1940 के दशक के दौरान रम पीने वाली महिलाओं पर लगाए गए प्रतिबंधों को दरकिनार करने के लिए बनाया गया था। अब, यह द्वीप का पसंदीदा पेय बन गया है, जिसे आमतौर पर एक शॉट के रूप में आनंद लिया जाता है या, कुछ मामलों में, ठंडा और बोया जाता है। सौंफ की बदौलत नद्यपान स्वाद के संकेत के साथ सिपर सूक्ष्म रूप से मीठा होता है। हालाँकि, इसके कुछ स्वादिष्ट रूपांतर हैंचिचिटो, जैसे कि चिचिटो डी कोको, नारियल के दूध और नारियल क्रीम से बना है, या चिचिटो डी नुटेला, नुटेला और वाष्पित दूध से तैयार किया गया है। द्वीप के छोटे बार, जिन्हें चिनचोरोस कहा जाता है, कुछ बेहतरीन चिचिटोस बनाते हैं।

न्यू ऑरलियन्स: एक Daiquiri के बजाय, Vieux Carré का प्रयास करें

लकड़ी के बार काउंटर पर एक विएक्स कैरे कॉकटेल का गिलास
लकड़ी के बार काउंटर पर एक विएक्स कैरे कॉकटेल का गिलास

न्यू ऑरलियन्स में कई तरह के स्वादिष्ट कॉकटेल हैं, जैसे कि आइकॉनिक साज़ेरैक और आइसी डाइक्विरिस। यदि आप एक बूज़ियर विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो vieux carré आपके लिए है। इस कॉकटेल का आविष्कार 1937 में फ्रेंच क्वार्टर में प्रसिद्ध हिंडोला बार के प्रमुख बारटेंडर वाल्टर बर्जरॉन द्वारा किया गया था। विएक्स कैरे फ्रेंच से अंग्रेजी में "ओल्ड स्क्वायर" के रूप में अनुवाद करता है और 1890 के आसपास गढ़े गए फ्रेंच क्वार्टर के मूल नाम को संदर्भित करता है। स्पिरिट-फ़ॉरवर्ड कॉकटेल राई व्हिस्की, कॉन्यैक, बेनेडिक्टिन, स्वीट वर्माउथ और बिटर का मिश्रण है।

ब्राज़ील: एक कैपिरिन्हा के बजाय, एक खूनी कैरिओका आज़माएं

ब्लडी मैरी
ब्लडी मैरी

Cachaça ब्राजील के लिए है जो अमेरिका के लिए बोर्बोन है Cachaça, देश का राष्ट्रीय पेय, 1500 के दशक के आसपास रहा है। किण्वित गन्ने के रस से आसुत यह मीठा और फल, स्पष्ट शराब दक्षिण अमेरिकी रिफ में ब्लडी मैरी पर बेस स्पिरिट है जिसे ब्लडी कैरिओका कहा जाता है। यह ब्राज़ीलियाई संस्करण वोडका को कचाका से बदल देता है, जिसमें ताजा टमाटर का रस, नींबू का रस, पैशनफ्रूट का रस, अजवाइन नमक, टबैस्को, पिसी काली मिर्च और जायफल मिलाया जाता है। फिर इसे बर्फ के ऊपर एक हाईबॉल गिलास में अजवाइन की एक छड़ी या ककड़ी के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता हैगार्निश।

क्यूबा: मोजिटो के बजाय, क्यूबा लिबरे आज़माएं

रम, कोला, मिंट और लाइम के साथ हाईबॉल गिलास में क्यूबा लिब्रे
रम, कोला, मिंट और लाइम के साथ हाईबॉल गिलास में क्यूबा लिब्रे

मेक्सिको के पालोमा की तरह, क्यूबा लिबरे का एक अस्पष्ट इतिहास है। स्वयंसिद्ध "क्यूबा लिबरे" 19 वीं शताब्दी के मध्य का है जब क्यूबा ने स्पेन से स्वतंत्रता के लिए लड़ते हुए "फ्री क्यूबा" को युद्ध के रूप में अपनाया था। पूरे दस साल के युद्ध (1868-1878) के दौरान, सैनिकों ने क्यूबा के मुक्तिदाता को बुलाया, जिसे शहद या गुड़, पानी और रम का मिश्रण माना जाता था। आज के क्यूबा में, ज़िंगी हाईबॉल ड्रिंक को आमतौर पर सफेद रम, ताज़े नींबू के रस का एक संकेत, और कोका-कोला के स्थान पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक द्वीप-निर्मित कोला, टुकोला के साथ तैयार किया जाता है।

इटली: एपरोल स्प्रिट्ज़ के बजाय, गैरीबाल्डी आज़माएं

संतरे का रस और लाल इतालवी कड़वा के साथ गैरीबाल्डी कॉकटेल
संतरे का रस और लाल इतालवी कड़वा के साथ गैरीबाल्डी कॉकटेल

इटली में ब्रंच करते समय आप एपरोल स्प्रिट्ज़ के स्वादपूर्ण आकर्षण से बच नहीं सकते (और हम आपको रोकने नहीं जा रहे हैं)। हालांकि, हम आपको एक समान रूप से ताज़ा और आनंददायक सिपर पीने के लिए चुनौती देते हैं जिसे गैरीबाल्डी कहा जाता है। पेय केवल दो अवयवों का उपयोग करके तैयार किया गया है: कैंपारी और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस। समृद्ध कॉकटेल का नाम 19 वीं शताब्दी के क्रांतिकारी ग्यूसेप गैरीबाल्डी के नाम पर रखा गया है, जो इटली को प्रभावी ढंग से एकजुट करने के लिए जाना जाता है। एक हाईबॉल गिलास में इतालवी एकीकरण का प्रतिनिधित्व करते हुए, गैरीबाल्डी दक्षिण के साथ उत्तर (लोम्बार्डी कैंपारी का जन्मस्थान है) को जोड़ता है (संतरे अक्सर सिसिली में उगाए जाते हैं)।

पेरू: पिस्को खट्टे के बजाय, एल कैपिटन आज़माएं

ताज़ा बूज़ी मैनहट्टन कॉकटेल
ताज़ा बूज़ी मैनहट्टन कॉकटेल

जापान: एक खातिर बम के बजाय, एक काकू हाईबॉल आज़माएं

एक काकू हाईबॉल और एक कटोरी स्नैक्स
एक काकू हाईबॉल और एक कटोरी स्नैक्स

परफेक्ट ड्रिंक और डिनर पेयरिंग के लिए तैयार हैं? काकू हाईबॉल, काकुबिन व्हिस्की और सोडा वाटर से बने लिबरेशन हेवन में बना एक मैच है। रात के खाने के साथ इसे जोड़ना आसान है क्योंकि यह हल्का और चमकीला होता है। सोडा वाटर के साथ पेय को ऊपर करने से पहले एक नींबू की कील को निचोड़कर और बर्फ से भरे मग में व्हिस्की डालकर एक काकू हाईबॉल बनाया जाता है। काबुकिन व्हिस्की के सूक्ष्म फल और मसालेदार नोट इसे कॉकटेल के लिए आदर्श बनाते हैं। मजेदार तथ्य: काकुबिन को प्रसिद्ध ब्रूइंग और डिस्टिलिंग कंपनी, सनटोरी के संस्थापक शिनजिरो तोरी द्वारा बनाया गया था। व्हिस्की को पहली बार सनटोरी व्हिस्की के तहत 1937 में जारी किया गया था, लेकिन बाद में इसका नाम बदलकर काकुबिन कर दिया गया, जिसका अनुवाद "स्क्वायर बोतल" के रूप में किया गया था - इसकी अनूठी बोतल डिजाइन के कारण।

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