स्ट्रासबर्ग, फ्रांस में सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट

2024 लेखक: Cyrus Reynolds | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-08 01:21

उत्तरी फ्रांस के सबसे महत्वपूर्ण शहरों में से एक, स्ट्रासबर्ग का एक विशिष्ट इतिहास और संस्कृति है जिसने समान रूप से अद्वितीय स्थानीय व्यंजन प्राप्त किए हैं। चूंकि यह क्षेत्र कभी-कभी जर्मनी का था, इसलिए अलसैस के पारंपरिक व्यंजनों के माध्यम से मजबूत जर्मन पाक प्रभाव बुनते हैं। लेकिन स्ट्रासबर्ग भी एक जीवंत राजधानी है, और इसमें बहुत सी नवीन, अग्रगामी तालिकाएँ हैं। चाहे आप पारंपरिक स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हों, परिवार के अनुकूल रेस्तरां ढूंढना चाहते हों, या मिशेलिन-तारांकित पाक कृतियों का नमूना लेना चाहते हों, ये स्ट्रासबर्ग के कुछ बेहतरीन रेस्तरां हैं।

मिशेलिन-तारांकित भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ: ब्यूरेहिज़ेल

Parc de l'Orangerie की हरियाली में बसा यह मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां शेफ एरिक वेस्टरमैन द्वारा संचालित है, जो पारंपरिक अलसैटियन और फ्रेंच खाना पकाने के लिए समकालीन साहस लाता है। सदियों पुराने, आधी लकड़ी वाले फार्महाउस में स्थित, ब्यूरेहिज़ल पूरी तरह से पारंपरिक दिखता है, लेकिन नियमित रूप से शहर के कुछ सबसे रोमांचक व्यंजनों का आविष्कार करता है।

मौसमी व्यंजन बार-बार बदलते हैं, लेकिन ए ला कार्टे मेनू के हालिया उदाहरणों में लाइम जेस्ट, क्विनोआ और कुरकुरे के साथ पूरे केकड़े जैसे विकल्प शामिल हैं।सब्जियां; क्रिया, प्याज, "संपीड़ित" आलू, और जड़ी-बूटियों के सलाद के साथ बतख का पट्टिका; और, शाकाहारियों के लिए, जेरूसलम आटिचोक ने ग्रीष्मकालीन ट्रफल इमल्शन, आर्टिचोक आइसक्रीम, और कलामाता जैतून के तेल के साथ तीन तरह से तैयार किया।

निश्चित मूल्य वाले लंच मेनू सर्वोत्तम मूल्य प्रदान करते हैं, लेकिन एक सच्चे विशेष अवसर के लिए, आठ-कोर्स स्वाद मेनू का प्रयास करें।

बिना उखड़े पेटू के लिए सर्वश्रेष्ठ: रेस्तरां गावरोचे

स्ट्रासबर्ग कैथेड्रल की छाया में स्थित, यह हंसमुख तालिका उच्चतम अंत वाले रेस्तरां के स्टार्चयुक्त उपद्रव के बिना रुचिकर प्रमाणिकता प्रदान करती है। शेफ ल्यूसिल और एलेक्सी फुच्स द्वारा संचालित, रेस्तरां रचनात्मक व्यंजनों के एक स्थिर में फ्रेंच और एशियाई पाक परंपराओं को मिलाता है।

एक प्रकार का फल, डिकॉन मूली, चेरी, और मिसो के साथ लैंगोस्टाइन गोज़ा आज़माएँ। फिर दिन की ताजा पकड़ या पोलेंटा, खुबानी, और मेंहदी के साथ चमकता हुआ बतख के साथ इसका पालन करें। शाकाहारी विकल्प उपलब्ध हैं।

बेस्ट अलसैटियन-स्टाइल तापस: रेस्टोरेंट लेस चाउविन पेरे एट फिल्स

रेस्तरां Les Chauvin Père et Fils ने अलसैटियन-शैली के व्यंजनों को आधुनिक बनाने का एक रचनात्मक तरीका खोजा है-एक जो कभी-कभी अतीत में थोड़ा लंगर महसूस कर सकता है। शहर के केंद्र में स्थित, रेस्तरां गर्म और ठंडे छोटे प्लेट परोसता है जो प्रत्येक अलसैटियन परंपराओं के स्टेपल पर आकर्षित होते हैं। स्मोक्ड हेरिंग से लेकर अचार के साथ सॉसेज तक, "फ्लेशकिश्चल" मिनी-बर्गर नरम स्थानीय पनीर के साथ सबसे ऊपर और शोरबा में रैवियोली के व्यंजनों की अपेक्षा करें।

रेस्तरां में एकसूप और फ्लेमेक्यूचे (अलसैटियन शैली के पिज्जा) सहित कई शाकाहारी प्रसाद। वाइन की सूची व्यापक है और कर्मचारी विभिन्न पाठ्यक्रमों के लिए पेयरिंग का सुझाव देकर खुश हैं।

रचनात्मक वैश्विक पाक कला के लिए सर्वश्रेष्ठ: आदर्शलोक

स्ट्रासबर्ग की सबसे रचनात्मक नई तालिकाओं में से एक, यूटोपी का नेतृत्व सह-मालिक केमिली बेसन और शेफ ट्रिस्टन वेनलिंग कर रहे हैं, जिनके बोल्ड, आश्चर्यजनक व्यंजन अक्सर कला के पाक कार्यों से मिलते जुलते हैं। रेस्तरां में, स्ट्रासबर्ग के प्रतिष्ठित ढके हुए पुलों की पहुंच में, छोटे भोजन कक्ष में मौसमी, बाजार-ताजा व्यंजन पर दावत।

जिन्हें जिज्ञासु तालु होता है, उन्हें उपयुक्त नाम वाले मेनू डेस क्यूरियोसिट्स की ओर बढ़ना चाहिए, जिसमें छह पाठ्यक्रम शामिल हैं-दो शुरुआत, दो मुख्य व्यंजन और दो मिठाइयाँ। वाइन पेयरिंग विकल्प भी उपलब्ध हैं। मौसमी उपज के आसपास तैयार किए गए व्यंजनों के साथ मेनू लगातार विकसित होता है। आमतौर पर कई शाकाहारी विकल्प होते हैं।

पारंपरिक अल्सैटियन परिवेश के लिए सर्वश्रेष्ठ: ला मैसन डेस टैनर्स

स्ट्रासबर्ग के पोस्टकार्ड-सुंदर पेटीट फ्रांस जिले में बीमार नदी के नजदीक 16 वीं शताब्दी में आधा लकड़ी वाला घर, ला मैसन डेस टैनर्स एक उत्कृष्ट विकल्प है जब आप पुराने जमाने के स्ट्रासबर्ग आकर्षण की तलाश में हैं। भोजन भी उत्कृष्ट होने के लिए प्रतिष्ठित है, और इसमें विशिष्ट क्षेत्रीय व्यंजन जैसे सायरक्राट और सॉसेज, अलसैटियन-शैली एस्कर्गॉट, गिनी मुर्गी, और विभिन्न प्रकार के आकर्षक डेसर्ट शामिल हैं। नदी के नज़ारों की प्रशंसा करने के लिए बाहर बैठें औरपुराने घर का वास्तु विवरण।

सर्वश्रेष्ठ मौसमी और आकर्षक व्यंजन: रेस्तरां कोलबर्ट

उत्तर-पश्चिम स्ट्रासबर्ग में स्थित, रेस्तरां कोलबर्ट शहर के केंद्र से थोड़ी दूर है (सार्वजनिक परिवहन द्वारा लगभग 30 मिनट)। लेकिन ताज़े, मौसमी व्यंजनों की सराहना करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, जो खूबसूरती से प्रस्तुत किए जाते हैं, यह यात्रा के लायक है।

म्यूनिअर सॉस के साथ बछड़ा स्वीटब्रेड या मौसमी सब्जियों और शोरबा के साथ अलसैटियन चिकन जैसे फ्रेंच क्लासिक्स आज़माएं। स्मोक्ड ईल और रास्पबेरी मसालों के साथ स्थानीय रूप से उगाए गए बीट जैसे बोल्ड क्रिएशन के साथ इसका पालन करें। मिठाई के लिए, बादाम क्रीम, तारगोन, और वेनिला-नींबू शर्बत के साथ घर का बना रास्पबेरी टार्टलेट की सिफारिश की जाती है।

सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी और शाकाहारी: स्वादिष्ट

स्ट्रासबर्ग में केवल कुछ ही शाकाहारी या शाकाहारी रेस्तरां हैं, और Vélicious पौधों पर आधारित व्यंजनों की एक बड़ी श्रृंखला पेश करता है। हरे-भरे Parc de l'Orangerie और स्ट्रासबर्ग विश्वविद्यालय के बीच स्थित, यह केंद्र से मामूली ट्रेक के लायक है।

शाकाहारी "बीफ़" टार्टारे, या शाकाहारी हॉट डॉग को तले हुए प्याज़ और गुआकामोल के साथ ब्रियोच बन पर आज़माएँ। ठंडे और गर्म सूप, विशाल "सुपरसलाद", और टोफू या सीतान के साथ पौष्टिक कटोरे अधिक पारंपरिक विकल्प हैं। मिठाई के लिए, रेस्तरां के घर के बने पेस्ट्री या केक में से एक में टक करें।

सर्वश्रेष्ठ पारंपरिक अल्साटियन विंस्टब: फ़िंकस्ट्यूबेल

हरस्ट्रासबर्ग के आगंतुक को इसके विचित्र वाइनस्टब्स, या पारंपरिक सराय की खोज करनी चाहिए। अंग्रेजी पब की तुलना में, वाइनस्टब एक ग्लास वाइन या बीयर के लिए आरामदायक स्थान हैं, और दोस्तों या परिवार के साथ एक साधारण, बिना उपद्रव वाला भोजन है। और स्ट्रासबर्ग में, फ़िंकस्ट्यूबेल को नियमित रूप से सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में जाना जाता है।

रेस्तरां, एक पुराने डाकघर की इमारत में स्थित है, यह प्रतिष्ठित और पारंपरिक सोच वाली आधी लकड़ी की बीम, चित्रित लकड़ी के सामान और चेकर्ड लाल और सफेद मेज़पोश है। मेनू में, आपको सॉसेज और सायरक्राट से लेकर प्याज टार्ट, एस्कर्गॉट, और बिबेलेस्का (जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम-सौते हुए आलू) तक कई पारंपरिक क्षेत्रीय विशिष्टताएं मिलेंगी। निश्चित मूल्य वाले मेनू उत्कृष्ट मूल्य प्रदान करते हैं।

सर्वश्रेष्ठ पैन-एशियाई: रेस्तरां उमामी

जापानी में, शब्द "उमामी" एक संतोषजनक गहरे, समृद्ध स्वादिष्ट स्वाद को संदर्भित करता है-और इसी नाम का स्ट्रासबर्ग रेस्तरां निश्चित रूप से अपने अविस्मरणीय स्वादों के लिए प्रतिष्ठित है। मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां जापानी-प्रेरित और "एशियाई-संलयन" व्यंजनों में विशिष्ट है, जिसमें मौसमी बाजार सामग्री के आधार पर तीव्र रंगीन, तालु-खोलने वाले व्यंजन हैं। शानदार ताज़ी मछली और मांस के विकल्प के अलावा, पौधों पर आधारित प्रसाद का एक बड़ा चयन है, जो इस रेस्टोरेंट को शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक और उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

शेफ रेने फ़्रीगर रसोई में अकेले काम करते हैं और मसालेदार ककड़ी और सॉरेल जूस, ऑयस्टर मशरूम और प्याज पेनकेक्स, और काले रंग के साथ लाइन-कॉट व्हाइट टूना सेविच जैसे व्यंजन परोसते हैं।मिसो और मस्टर्ड सॉस के साथ एंगस बीफ। दो 5-कोर्स मेनू में से चुनें-एक पूरी तरह से शाकाहारी। अनुभव को पूरा करने के लिए वाइन को प्रत्येक पाठ्यक्रम के साथ जोड़ा जा सकता है।

बेस्ट अलसैटियन-स्टाइल पिज्जा: फ्लैम का

स्ट्रासबर्ग में कोशिश करने की हम अनुशंसा करते हैं कि एक क्षेत्रीय उपचार फ्लेममेक्यूचे (या फ्रेंच में टार्टे फ्लैम्बी) है। पिज्जा के समान एक पतली क्रस्टेड टार्ट, यह परंपरागत रूप से क्रेम फ्रैच, प्याज, और पनीर या हैम जैसी अन्य सामग्री के साथ सबसे ऊपर है। फ्लेम्स इस विशिष्ट अल्साटियन व्यंजन को आजमाने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है, क्योंकि वे लगभग एक दर्जन किस्मों की पेशकश करते हैं।

सबसे पारंपरिक विकल्प के लिए, स्मोक्ड, क्यूबेड बेकन और प्याज के साथ "ला ट्रेडिशननेल" ऑर्डर करें। अधिक आविष्कारशील प्रसादों में स्मोक्ड बेकन, प्याज, शहद और बकरी के पनीर के साथ "ला फेम्यूज शेवर-मील" शामिल हैं। या, प्याज़, बकरी का पनीर, मैरीनेट की हुई तोरी, पेस्टो, ताज़े टमाटर और चिव्स के साथ सबसे ऊपर शाकाहारी टार्ट आज़माएँ।

बेस्ट सॉसेज और चारक्यूरी: पोर्कस

शहर के कुछ बेहतरीन चारक्यूरी और सॉसेज के लिए, पोर्कस के प्रमुख, जिसका नाम उपयुक्त रूप से इसकी विशेषज्ञता का सुझाव देता है। कसाई की दुकान अपने उच्च गुणवत्ता वाले पारंपरिक हैम, नैक (तीन प्रकार के मांस से बने अलसैटियन-शैली के सॉसेज) और चारक्यूरी के लिए प्रसिद्ध है। संलग्न रेस्तरां में, समर्पित मांसाहारी सॉसेज और सॉकरक्राट (गर्म और ठंडे दोनों), विभिन्न प्रकार के हैम्स (फ्रेंच और अंतरराष्ट्रीय दोनों), सलाद और सब्जी के बड़े प्लेटों पर दावत दे सकते हैंथाली.

पूरे अनुभव के लिए, "स्ट्रासबर्ग सॉरक्राट" को आजमाएं, जिसमें अलसैटियन नैक, डी'एल्सेस, मोर्टो रेड-लेबल पोर्क सॉसेज, मोंटबेलियार्ड आईजीपी स्मोक्ड सॉसेज, और नमकीन पोर्क बेली के साथ सबसे ऊपर है।

बेस्ट वाइन बार: ब्लैक एंड वाइन

यह निश्चित रूप से आधुनिक वाइन बार शहर के चारों ओर स्थित कई वाइनस्टब से अलग है, जो अपने आप में आकर्षक हैं। ब्लैक एंड वाइन में इसके लिए समकालीन कूल चल रहा है, इसके कम रोशनी वाले, न्यूनतम अंदरूनी भाग, सैकड़ों बोतलों के साथ अलमारियों और आगे की सोच वाली वाइन सूची के साथ। गर्मियों में, पौधों से भरी रूफटॉप टैरेस एक ग्लास अल्फ़्रेस्को के लिए एक बढ़िया स्थान है।

पनीर या चारक्यूरी प्लेटर के साथ सावधानी से चुने गए एल्सैटियन व्हाइट या रेड वाइन के गिलास का आनंद लें। रेस्तरां खूबसूरती से प्रस्तुत, घर का बना दिलकश टार्ट, सलाद और डेसर्ट भी प्रदान करता है। टार्ट फाइन अलसिएने, प्याज़ के मिश्रण और मुंस्टर चीज़ के साथ एक टार्ट का स्वाद लें।

परिवारों के लिए सर्वश्रेष्ठ: चेज़ यवोन

कैथेड्रल के पास यह विनस्टब बच्चों के साथ यात्रियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह मेनू विकल्पों और सामान्य वातावरण दोनों के मामले में परिवार के अनुकूल है। आरामदायक, विशाल सराय के अंदर, लकड़ी के पैनल वाली दीवारें और बड़ी मेजें एक स्वागत योग्य एहसास पैदा करती हैं।

वयस्क अल्साटियन क्लासिक्स जैसे बीयर में ब्रेज़्ड पोर्क, एस्कर्गॉट, या सायरक्राट के साथ सैंडर पर दावत दे सकते हैं। इस बीच, आपको बच्चों का एक निश्चित मूल्य वाला मेनू मिलेगा जिसमें मिठाई के लिए आइसक्रीम शामिल है।

अल्फ्रेस्को के लिए सर्वश्रेष्ठडाइनिंग: ला कॉर्डे लिंग

स्ट्रासबर्ग यूरोप में सबसे सुंदर नदी के किनारे के क्षेत्रों में से एक है, इसलिए गर्म महीनों में, छत पर बैठना और अल्फ्रेस्को लंच या डिनर का आनंद लेना आवश्यक है। क्षेत्र के प्रमुख चौकों में से एक पर ऐतिहासिक पेटिट फ्रांस जिले में स्थित, ला कॉर्डे ए लिंग एक पारंपरिक अल्साटियन रेस्तरां है जो बीमार नदी के दृश्य पेश करता है। विशाल, पेड़-रेखा वाली छत लोगों के देखने के लिए आदर्श है, और किराया है संतोषजनक और उचित मूल्य दोनों।

स्वादिष्ट बर्गर, बड़े सलाद, और अलसैटियन विशिष्टताएं जैसे कि स्पैट्ज़ल (पास्ता का एक क्षेत्रीय रूप) इस अनौपचारिक भोजनालय में मेनू का मूल है। बियर और वाइन का एक बड़ा चयन भी उपलब्ध है।

सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन: ला टैवर्न डे सेंट मालो

यदि आपने अपने प्रवास के दौरान सॉसेज और सायरक्राट, मुंस्टर चीज़, और प्याज का तीखा स्वाद लिया है, तो टैवर्न डे सेंट मालो को व्यापक रूप से स्ट्रासबर्ग में उच्च गुणवत्ता वाली मछली और शंख के लिए सबसे अच्छी जगह माना जाता है।

दिन या मौसम की ताजा मछली, शेलफिश प्लेटर्स, पूरे लॉबस्टर और केकड़े के अलावा, मेनू में ब्रिटनी-शैली के क्लासिक व्यंजन भी शामिल हैं जैसे क्रेप्स ग्रैंड मार्नियर के साथ। हालांकि, सख्त शाकाहारी या शाकाहारी लोगों के लिए यह रेस्टोरेंट सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।